#نان_لقمه_ای پنبه ای #نان_پنبه_ای #نان_خونگی مواد لازم برای 15 عدد لقمه یک چهارم پیمانه آب ولرم دو و نیم قاشق چایخوری خمیرمایه یک پیمانه شیر ولرم یک عدد تخم مرغ درشت در دمای محیط یک چهارم پیمانه کره نرم شده در دمای محیط، من گیاهی زدم شما هر کره ای دوست دارین استفاده کنید دو قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری نمک 3-4 پیمانه آرد قنادی یا نون فانتزی برای روی نان ها: دو قاشق غذاخوری کره گیاهانی مثل رزماری، ریحان، جعفری و شوید که قابل حذف هستن یک هشتم قاشق چایخوری پودر سیر که بازم اختیاری و قابل حذف هست

#نان_کره_ای_تابه_ای #نان_بدون_فر #نان_خونگی 2 پیمانه سرخالی آب گرم (400 میلی لیتر) 1 پیمانه سرخالی شیر گرم (200 میلی لیتر) روغن نصف پیمانه سرخالی (100 میلی لیتر) 2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق غذاخوری مخمر فوری آرد 7.5 پیمانه آرد و خمیرمایه رو داخل کاسه با هم مخلوط کنید. روغن، شیر، آب گرم، شکر و نمک رو اضافه کرده و مخلوط کنید. با دست ورز بدین تا خمیر کاملا جمع و لطیف بشه. اگر دیدین زیاد به دست میچسبه روی سطح کار رو آردپاشی کنید و خمیر رو ورز بدین تا یکدست و لطیف بشه. روی خمیر رو بپوشونید و 45 دقیقه استراحت بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه. خمیر ورآمده رو روی سطح کار بزارین و کمی ورز بدین و به 18 قسمت مساوری تقسیم کنید. هر قسمت رو چونه کنید. روی 12 عدد از این چونه ها مقداری کره بزارین. تا یک قاشق چایخوری مجازین. یه چونه رو باز کنید و کره رو روش بمالید. چونه بعدی که بازم کره داره رو اندازه چونه اول باز کنید و روش بزارین. لایه سوم باید چونه بدون کره باشه حالا این خمیر سه لایه رو مجدد چونه کنید و بعد به اندازه تابه ای که میخواین داخلش نون رو بپزید باز کنید. پس هر چونه نهایی تشکیل شده از سه لایه خمیر که دوتاش کره داره و لایه آخر چونه بدون کره هست. در نهایت هم چونه باز شده رو داخل تابه گرم که نیازی به چرب کردن هم نداره بپزید. یه طرفش که پخت برگردونید و طرف دیگه رو بپزید. نوش جانتون باشه 😋❤️ ❤️هزینه آموزش که صلوات برای تعجیل فرج مولامون هست فراموش نشه 🙏 بی حد و عــــــــــدد یا علی مدد✨ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#نان_زعتر #نان_گیسبافت #نان_خونگی #ادویه_زعتر . دو پیمانه +دو قاشق غذاخوری آرد قنادی یک چهارم پیمانه کره نرم شده در دمای محیط یک پیمانه شیر ولرم سه قاشق چایخوری شکر یک و نیم قاشق چایخوری خمیرمایه نصف قاشق چایخوری نمک زعتر و کنجد به مقدار لازم یک عدد زرده تخم مرغ و کمی کره ذوب شده برای رومال قبل از پخت دو قاشق کره ذوب شده برای رومال زدن بعد از پخت . اول شیر ولرم رو به همراه خمیرمایه و شکر مخلوط کنید و چند دقیقه استراحت بدین تا فعال بشه آرد و نمک و کره هم دما با محیط رو با هم مخلوط کنید و بعدش شیر و خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید مواد رو مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد روی خمیر رو بپوشونید و به مدت یک ساعت یا تا زمانی که حجم خمیر دوبرابر بشه استراحت بدین بعد از این چونه هایی تقریبا به وزن 60 گرم آماده کنید با این میزان مواد حدودا 8 تا چونه بهتون میده چونه ها رو باز کنید و زعتر وسط خمیر بزارین و بعد مطابق آموزش بپیچید نون های پیچیده شده رو داخل سینی که کاغذ روغنی داره بزارین و روشون رو بپوشونید و نیم ساعت دیگه دوباه استراحت بدین بعدش مخلوط زرده و کمی کره ذوب شده رو رومال بزنید و کنجد بپاشید سینی رو در فری که قبلا روی 190 درجه گرم شده به مدت 16-18 دقیقه قرار بدین دمای فرها متفاوته پس بعد از یک ربع زیر نون رو چک کنید اگر تغییر رنگ کمی داشت کافیه زمانی که از فر بیرون آوردین تا نون گرم هست با برس کره ذوب شده روی نون ها بمالید و زمانی که سرد شد نوش جان کنید نوش جانتون باشه #ادویه زعتر خواستید من اینجام @imagepad ارسال فیلم بدون لینک به هیچ وجه راضی نیستم @iranpokht