.
#انار_پلو
#غذای_سنتی
برنج رو خیس کنید
برای 5 تا 6 نفر دو تا دونه انار رو دون کنید مقداری برای داخل برنج و مقداری هم برای تزیین بردارین
مرغ رو با ادویه و پیاز بپزید و بعد به اندازه های دلخواه برش بزنید
داخل یه تابه دو قاشق کره بریزید و یدونه پیاز رو تفت بدین تا تقریبا طلایی بشه
تکه های مرغ رو اضافه کنید و تفت بدین و بعد هم مقداری از انار رو همراه مواد تفت بدین
کمی زعفران بزنید و حرارت رو خاموش کنید
برنج رو آبکش کنید
کف قابلمه ته دیگ نون بزارین و برنج و مخلوط مرغ و انار رو لابه لا بریزین و بعد برنج رو دم کنید
برای روی برنج اگر خواستین خیلی مجلسی بشه
کمی خلال بادام و پسته بردراین و دو قاشق گلاب روش بریزین و بزارین یک ساعت همین طور بمونن و معطر بشن
یک قاشق کره رو داخل تابه بریزین و کشمش پلویی رو تفت بدین و بعد مخلوط خلال و گلاب رو اضافه کنید و اگر دوست داشتین زعفران غلیظ بزنید و در نهایت روی برنج موقع سرو کنید تزیین کنید
#ادویه_مرغ بسیار باکیفیت موجوده
ثبت سفارش:
@imagepad
@imagepad
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
.
#انواع_قالب 2
قالب میان تهی
این قالب ها دارای یک حفره در مرکز هستن و همین باعث میشه تا برخلاف قالب های کلاسیک که در اون ها حرارت فقط از کف و دیواره ها جذب میشه، هدایتِ گرما از وسط قالب و پخت همزمانِ مایه میانی شده، که این خصوصیت این قالب ها رو برای کیک های مرطوب و فشرده یا کیک هایی با حجم بالا بسیار مناسب می کنه.
ویژگی مهم بعدی که دارن دیواره طرح دار هست. که باعث میشه کیک نیازی به تزیین نداشته باشه.
دقت کنید که قالب لوله دار که به قالب آنجل فود هم معروفن رو با قالب میان تهی اشتباه نگیرید. قالب های لوله دار با دیواره هایی ساده، نسبتا عمود و بلند و لوله ای باریک در قسمت میانی، برای کیک های بسیار لطیف با میزان بالای سفیده فرم گرفته و آرد و چربی کم، مثل آنجل فود کیک طراحی شدن.
سایز مورد نیاز:
اگر فقط یک سایز میتونید تهیه کنید سایز 25 سانت کاربردی تره
در صورتی که نتونستین این سایز رو گیر بیارین سایز 23 مناسبه
ارسال برای دوستانتون با لینک حلال
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
.
اگر فکر میکنی چغندر فقط برای خوردنه سخت در اشتباهی😄
علاوه بر خوردن، درست کردن پودرلبو میتونی یه گلدون زیبا هم باهاش درست کنی و یه گلدون به گلدونای خونت اضافه کنی
برای سبزه عید هم عالیه
داخل کانال گل و گیاهمون نشون دادم چجوری یه گلدون زیبا با چغندر برای خودتون درست کنید
کانال خودمه اگر دوست دارین اطلاعاتتون در زمینه نگهداری گیاهان رو بالا ببرید تشریف بیارید
https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a
.
عطر بی مانند نان، پیچیده در جان هوا
بی گمان رایحه ی پختن نان
بهشت را روی زمین می کشاند
آدم هم اگر نباشیم
مست می شود مشام جان
سلام👋
این نون خوشمزه نیاز به استراحت نداره
خمیرمایه نداره
و تا چایی دم بکشه آمادس☕️
#نان_خونگی
#صبحانه
#حال_خوب
.
یک پیمانه ماست هم دما با محیط
یدونه سفیده تخم مرغ
دو قاشق چایخوری بکینگ پودر
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری شکر
نصف پیمانه روغن
سه و نیم تا چهار پیمانه آرد
یدونه زرده تخم مرغ برای رومال
سوسیس و فلفل یا هر چیزی که شما دوست دارین برای وسط نون
کنجد و سیاهدانه
1- همه مواد به جز آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید
2- بکینگ پودر بزنید و بعد آرد کم کم و کنترل شده اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد
3-آرد زیادی به خورد خمیر ندین با کمی ورز دادن چسبندگی رو بگیرین
4- مقداری از خمیر رو در سایز دلخواه بردارین و باز کنید و هر چیزی دوست داشتین وسط خمیر بزارین
5- قسمت دیگه خمیر رو بیارین روش. لبه های خمیر رو با کمی آب خیس کنید و با چنگال طرح بندازین تا پرس بشه
6-داخل سینی که کاغذ داره با فاصله بزارین
7- روی نون ها زرده تخم مرغ و کنجد و سیاهدونه بزنید
7- در فری که از قبل روی 180 درجه گرم شده به مدت 25 دقیقه قرار بدین
نوش جان❤️
#نان #نون_خونگی
#آشپزی
ارسال برای دوستانتون با لینک حلال
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
.
#انواع_قالب 3
#قالب_کمربندی
این قالب ها طراحی شدن برای این که کیک ها بدون مشکل از قالب خارج بشن.
با استفاده از این قالب ها که متشکل از یک کفه متحرک و دیواره ای قفل دارن، می تونید دستورهایی مثل چیزکیک ها، کیک بستنی، کیک های بدون آرد و ... رو بدون نقص از قالب خارج کنید، ضمن اینکه قالب های کمربندی برای اکثر دستوراتی که برای قالب های گرد ساده طراحی شدن هم قابل استفاده هستن. نکته بسیار مهمی که در خرید قالب های کمربندی باید در نظر داشته باشید، مرغوبیت و میزان چفت شدن دیواره (کمربند) قالبه، درسته که برای مواقعی که از حمام آب استفاده میشه دور تا دور قالب رو فویل پیچی می کنیم ولی باز خوب بسته نشدن و درز داشتن قالب کمربندی می تونه روی کیفیت کیک و چیزکیک تاثیر منفی بذاره.
نکته: در استفاده از قالب های کمربندی برای کیک ها، دقت کنید که مایه کیک مثل کیک شکلات سریع خیلی شُل و رقیق نباشه، چرا که در اینصورت احتمال درز کردن مایه کیک از قالب وجود داره. این قالب های برای کیک های کره ای مناسب ترن.
سایز مورد نیاز:
مثل قالب گرد، خرید قالب 20 و 23 سانت توصیه میشه البته اگر خرید یک قالب کمربندی مدنظرتونه، سایز 23 متدوال تره.
دقت کنید که حتما داشتن یک عدد قالب کمربندی واجبه و متاسفانه دستوراتی مثل چیزکیک ها رو به سختی می تونید در قالب های دیگه آماده کنید.
ارسال برای دوستانتون با لینک حلال
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
.
خداروشکر سفارشات دارن یکی یکی میرسن و با عطر و طعمشون شگفت زدتون میکنن😍
بهترین و باکیفیت ترین ادویه ها رو برای شما تهیه کردیم
این ادویه ها مزه بهشتی به غذاهاتون میدن
شما هم ایران پختی بشین😊
#رضایت
.
#بورانی_بادمجان
#ماست_و_بادمجان
🍆🍆
بادمجان قلمی (باپوست) ۴ عدد
پودر سیر
شكر ۱ قاشق سوپخوری
نعناع (پاک و خردشده) ۵۰ گرم
ماست چکیده ۴۰۰ گرم
نمک به میزان لازم
🍆روی سطح بادمجان‌ها را با چنگال سوراخ کنید و به کمک قلم‌موی مخصوص آشپزی مقداری آن‌ها را چرب کنید سپس روی شعله‌پخش‌کن يا روی حرارت ملایم، آن‌ها را كبابی كنيد. پس از این مرحله، آن‌ها را داخل كيسه نايلونی قرار دهيد تا بخار كنند. پس از بخاركردن، بادمجان‌ها را از كيسه خارج كرده، پوستِ سوخته آن‌ها را به‌راحتيیجدا كنيد.
كلاهک بادمجان‌ها را جدا کرده و آن‌ها را به‌صورت ریز، خرد كنيد.
بادمجان، پودرسیر، شکر و نعناع را با ماست مخلوط کنید سپس به آن نمک بیافزایید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات لازم:
سوراخ کردنِ بادمجان با چنگال، باعث می‌شود تا عطر کبابی پوستِ بادنجان، کاملا به داخلِ آن نفوذ کند.
• چرب کردنِ پوست بادمجان نیز باعث می‌شود، زمانی‌که بادنجان‌ها را کباب میکنید، پوستِ آن نسوزد بلکه کباب شود.
🔴من برای خوشمزه تر شدن #ادویه_دودی هم استفاده میکنم.
🔴🔴#پودر_سیر_همدان و ادویه دودی بسیار اعلا موجوده
ثبت سفارش:
@imagepad
.
#ادویه_دودی برای غذاهایی که دوست دارین طعم دودی داشته باشن عالیه👌
مثلا برای درست کردن #مرغ_دودی
#میرزاقاسمی
#ترشی_دودی
#بورانی_بادمجان
#سوسیس #کالباس
و هرچیزی که شما دوست داشته باشین طعم دودی بگیره قابل استفاده هست
پودر سیر هم که پودر سیر همدان اعلا هست و بسیار باکیفیت و معطر
ثبت سفارش
@imagepad
@imagepad
.
خیلی ها با درست کردن #شیرینی_دانمارکی مشکل دارن
ولی ببین قراره دورنگ بشه😍
.
این #شیرینی در واقع یه نوع شیرینی رژیمی هست
چرا؟
چون شکر بسیار کمی داره و خمیرش در دنیای #شیرینی_پزی یه نوع
خمیرجادویی هست (با خمیرجادویی بدون تخم مرغ فرق داره)
با این خمیر میتونید انواع نون و شیرینی با بافت نون مانند مانند #شیرینی_دانمارکی رو درست کنید
پفش عالیه👌👌
و ماندگاری خوبی داره
با یادگیری این خمیر یه تیر و چندین نشان میزنید🏹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
ببینید😍
چه پف و بافت نرم و منعطفی داره 👌
حالا فرض کن با این خمیر نون بپزی😋
.
شیرینی دورنگ مجلسی
هم میتونید با این دستور #شیرینی_دانمارکی هم درست کنید
آموزش با فیلم و توضیحات مرحله به مرحله و یک دستور تضمینی مخصوص شیرینی دانمارکی هست
🔴🔴هزینه آموزش با احترام 47 تومن
ثبت نام
@imagepad
عزیزانی که ثبت نام انجام میدن بلافاصله آموزش رو دریافت میکنن
در واقع پول یک آموزش پرداخت میشه ولی دو آموزش دریافت میکنید
یکی آموزش شیرینی دورنگ
و یکی هم دستور تضمینی برای شیرینی دانمارکی
یا علی❤️
.
#انواع_قالب 4
#قالب_لوف
قالب نان تُست یا لوف، قالبی عمیق و مستطیل شکل با دیواره هایی بلنده. پخت کیک و نان در این قالب قابلیت برش های منظم رو در محصول ایجاد می کنه و به همین دلیل برای کیک های صبحانه، نان های سریع مثل نان موز و کدو سبز، نان تُست و برخی نان های شیرین خمیرمایه ای کاربردیه. عمق زیاد و پهنای کم این قالب ها، باعث انباشتگی مواد روی هم و زمان پخت طولانی میشه که در نتیجه ساختاری خاص با رویه ای ضخیم در محصولات پخته شده در قالب لوف ایجاد می کنه. به همین دلیل جایگزینی قالب گرد با قالب لوف، محصولی یکسان نخواهد داشت و داشتن یک قالب لوف ضروریه.
سایز مورد نیاز:
محبوب ترین سایز قالب لوف در دستورهای خانگی سایز 23 در 13 سانته که هم برای کیک و هم نون می تونید استفاده کنید. در صورتیکه این سایز موجود نبود، یک سایز کوچک تر یعنی 10 در 20 هم پر کاربرده.