.
نخود با طبیعت گرم و خشک، مقوی ریه، ملیّن، خون‌ساز، مغذی، چاق‌کننده و اشتهاآور است. خوردن آب نخود پخته توأم با نمک، مُدر و درمان‌کننده سینه‌درد، گرفتگی صدا و التیام دهنده سرفه است
از این رو امام رضا علیه‌السلام مصرف گوشت با حبوبات را توصیه کرده‌اند.
نادر، خادم امام رضا (ع) هم نقل می‌کند که: کانَ أبوالحسن علیه‌السلام یَأکُلُ الحِمَّصَ المَطبوخَ قَبلَ الطَّعامِ وبَعدَهُ.
امام رضا علیه‌السلام پیش و پس از غذا نخود پخته می‌خورد.
خب حالا این همه توضیح دادم تا یه #غذای_سنتی فراموش شده رو احیا کنیم
.
#نخود_آب یا همون #نخودآب یه غذای مقوی، سلامت و درمان کننده بسیاری از بیماری ها
مواد لازم برای 2 نفر:
یک پیمانه نخود
یدونه پیاز متوسط
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
نخود رو از شب قبل خیس کنید و آبش رو عوض کنید و بعد بپزید
پیاز رو تفت بدین و وقتی سبک شد، زردچوبه و رب گوجه بزنید.
نخود پخته هم اضافه کنید. دو لیوان آب جوش بریزین و بزارین تا بپزه. اواخر پخت نمک و فلفل سیاه بزنید.
از اونجایی که امام رضا حبوبات رو با گوشت توصیه کردن، با کوفته قلقلی هم میتونید درستش کنید
توضیحات بیشتر، خواص نخود و نخودآب رو در سایت مطالعه کنید
https://iranpokht.ir/1086
.
#دوپیازه یکی از غذاهای مشهور و اصیل هست که اگر خوشمزه درستش کنید قطعا یکی از خوراک های پرطرفدار هست.
جالبه بدونید که دوپیازه از غذاهای رایج در کشورهای افغانستان، پاکستان، هندوستان و ایران هست. دوپیازه افغانی با دوپیازه ای که ما درست میکنیم کاملا متفاوته و یه غذای گوشتی به حساب میاد.
در مورد علت نام گذاری این غذا هم به این دلیل باید اشاره کنم که این غذا در ابتدا در کشورهای هند و پاکستان طبخ میشده و متشکل از دو عدد پیاز و یک عدد سیب زمینی بوده با سیر و ادویه جات فراوان.
برای همین شده دوپیازه سیب زمینی و از اون جایی که شیرازی ها به سیب زمینی میگن آلو به دوپیازه آلو هم مشهوره😁
#دوپیازه_شیرازی
.
🧅🧅
#دوپیازه خوشمزه که فک کنم با این قیمت های نجومی پیاز و سیب زمینی یه غذای فوق لاکچری به حساب بیاد😂
سیر یک روز طعنه زد به پیاز
که تو مسکین چقدر بد بویی
گفت از قیمتم تو بی خبری
بهر این حرف مفت می گویی
بعد از این هر کجا بگردی تو
سخت مفلس، پیاز می جویی
بعد از این مثل عطر، بویم را
تا به اعماق خویش می بویی
سیر هم با نهایت تصدیق
گفت جانا درست می گویی
در چنین وضع و با چنین قیمت
تو گلابی، تو مُشک آهویی
😂
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
🥔
#دوپیازه
#دوپیازه_شیرازی
مواد لازم برای 6-7 نفر:
یک کیلو سیب زمینی
سه عدد پیاز درشت خلالی خرد شده
یدونه فلفل دلمه ای خلالی شده
دو حبه سیر رنده شده
یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه
یک قاشق چایخوری پودر کاری
دو عدد گوجه درشت خرد شده
یک قاشق غذاخوری رب گوجه
دو قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
نمک و فلفل سیاه یا فلفل قرمز
🥔🥔🥔🥔🥔
سیب زمینی رو آبپز و بعد نگینی یا له کنید.
پیازهای خلالی رو داخل روغن تفت بدین تا شیشه ای بشه بعد فلفل دلمه ای اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت بدین.
زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت بدین.
رب گوجه رو اضافه کنید و تفت بدین تا رنگ رب باز بشه بعد گوجه های خرد شده رو اضافه کنید.
یک استکان آب اضافه کنید و اجازه بدین با حرارت ملایم سس به غلظت برسه.
در آخر سیب زمینی ها رو به همراه گشنیز خرد شده اضافه کنید و همه مواد رو مخلوط کنید.
در تابه رو بزارین و بزارین حدود 5 دقیقه با حرارت کم، مزه ها به خورد هم برن.
یه دوپیازه نرم و خوشمزه و معطر که قول میدم خوشتون میاد ازش😋
برای ثبت سفارش انواع #ادویه کافیه به من پیام بدین💌
@imagepad
@imagepad
تمام محصولات ایران پخت تضمین شده هستن🙌🏻
ارسال داریم به هرجایی که شما بگین🚚
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•