#دسر #رمضان_ژله 🍒🥗 @kadbannoo

*#برنج_رستورانی* *ترفند یک برنج رستورانی را یاد بگیرید . * 🍒🥗 @kadbannoo

#پیراشکی_لقمه_ای شیر ولرم ۱ لیوان آرد سفید ۲ لیوان خمیرمایه ۲ ق م شکر ۵ ق غ کره ۱ ق غ سرپر پودر هل ۱ ق چ ۱. شیر ولرم ( یعنی وقتی بهش دست زدین، گرم باشه ولی دست رو نسوزونه) و خمیر مایه و شکر رو داخل ظرفی میریزم و هم میزنیم ( در این حد که مخلوط بشه کافیه) ۲. کره رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و آرد رو الک میکنیم و کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم. ۳. پودر هل ( و اگه دوس داشتین کمی گلاب) رو اضافه میکنیم و مواد روهم میزنیم و باقی مونده آرد رو هم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر کم کم جمع بشه.( زیاد آرد به خورد خمیر ندین که سفت بشه) ۴. خمیر رو داخل قیف ( بدون ماسوره) میریزم و از چند دقیقه قبل میزاریم روغن داغ بشه و خمیر‌ رو داخل روغن با قیچی برش میزنیم و سرخ میکنیم. ( اگه قیف ندارین میتونین مواد رو با قاشق داخل روغن بریزین و سرخ کنین) ۵. مواد تو‌‌ روغن داغ خیلی سریع میپزه و سرخ میشه. ۶. من شکر کمی تو خمیر زدم که در نهایت ترکیب پودر قند و پودر هل رو روش الک کنم. شما اگه دوس دارین خیلی شیرین‌تر بشه میتونین شکر دستور رو بیشتر کنین. 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوای_مجلسی* 🍒🥗 @kadbannoo

#شربت_بار یک لیوان آب یک لیوان شکر یک ق غ زعفران یک ق غ گلاب گلوکز یک ق غ یه ق غ ابلیمو یا نصف ق چ جوهر لیمو و یک عدد هل داخل قابلمه اب و شکر رو بریزید و حرارت رو کم کنید و اجازه بدید ک شکر حل بشه ، بعد از حل شدن شکر و گلوکز و ابلیمو یا جوهر لیمو ، گلاب ، هل و زعفران رو اضافه کنید و مرتب دیواره های قابلمه رو با آبلیمو و یا قاشق چوبی تمیز کنید که شکر هایی ک به دیواره قابلمه چسبیدن حل بشن تا شربتتون بعد از سرد شدن شکرک نزنه ، حدود 35دقیقه با شعله کم اجازه بدید شربتتون غلیظ بشه و بعد شعله رو خاموش کنید نکته  از قاشق فلزی استفاده نکنید 🍒🥗 @kadbannoo

* #هواری* *مواد لازم:* - ماهی(هر نوع که دوست داشتین باشین کمتر تیغ داشته باشد) ۱ عدد - برنج ۳ پیمانه - تمر هندی ۱/۳ پیمانه - پیاز ۱ عدد - سیر ۳ حبه - گوجه فرنگی ۲ عدد - گشنیز ۱ لیوان - زعفران دم کرده به میزان لازم - نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم *طرز تهیه:* مرحله اول :مرینت کردن ماهی ابتدا تمر هندی را با دو لیوان آب نرم کنید و از صافی رد کنید سپس فیله ماهی را به مدت یکساعت داخل تمرهندی قرار داده تا مزه دار شود. مرحله دوم : سرخ کردن ماهی پیاز را شسته و نگینی خرد کنید و داخل تابه ای نسبتا گود بریزید مقداری روغن ریخته و پیاز ها را تفت داده تا کمی سبک شود سپس سیر را پوست کنده و رنده و پیازمون اضافه کرده تا عطر سیر خارج شود سپس ماهی از تمرهندی خارج کنید و بگذارید داخل صافی تا آب اضافی آن خارج شود سپس داخل پیاز و سیر همراه با زردچوبه و فلفل سیاه سرخ کنید در انتها آب تمرهندی که ماهی داخل آن استراحت کردن را به همراه زعفران می ریزیم تا آب تمر هندی کاملا تمام شود سپس گشنیز را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم. مرحله سوم : سرخ کردن گوجه گوجه ها را شسته و حلقه حلقه کنید داخل تابه با مقداری نمک سرخ کنید و کنار بگذارید. مرحله چهارم : دم گذاشتن هواری پلو برنج را از شب قبل با مقداری نمک خیس کرده سپس یک قابلمه آب را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد سپس برنج را داخل قابلمه می ریزیم تا نرم شود در هنگام پختن برنج مدام کف روی آن را گرفته سپس برنج را آبکش کرده و کف قابلمه مقداری روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر کف قابلمه قرار داده و یک لایه برنج ریخته و مرکز آن ماهی پخته شده به همراه گوجه فرنگی ها می گذاریم سپس مابقی برنج را می ریزیم و می گذاریم روی شعله پخش کن بمدت ۵۰ دقیقه خوب دم بکشد سپس در انتها کمی کره روی برنج ریخته و در ظرف سرو کشیده همراه با ترشی فلفل 🍒🥗 @kadbannoo

👨‍🍳#دسرگلکسی👩‍🍳 بیسکوییت پتی بور یا ... ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای مثل فیلادلفیا، ویلی، ماسکارپونه یا ترکیبی از آنها نیم پیمانه شیرعسلی نیم پیمانه خامه صبحانه یک بسته پودر کرم شانتی ۴ عدد دسر کرم کارامل یا دسر فرانسوی حاضری برای رویه: نیم پیمانه خامه صبحانه ۱۴۴ گرم شکلات گلکسی(۴ عدد) 🍒🥗 @kadbannoo

#فرنی شیر ۲ پیمانه شکر ۱/۴پیمانه پودر هل ۱/۲ق چ پودر دارچین ۱/۲ق چ نشاسته ذرت ۲ ق غ سرخالی گلاب ۱ق غ 🍒🥗 @kadbannoo

#رولت_حلوا😍😋 تخم مرغ ۵ عدد درشت آرد دو سوم لیوان شکر دو سوم لیوان عسل رقیق شده یا شربت بار ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چای خوری آب جوش ۳ قاشق غذاخوری __مواد لازم حلوا آرد گندم ۱ لیوان شکر ۱ لیوان آب یک و نیم لیوان گلاب یک دوم لیوان زعفران به مقدار لازم روغن جامد یا نیمه جامد به مقدار لازم 🍒🥗 @kadbannoo

#کمپیر_ترکی موادی که روی سیب‌زمینی‌ها میریزم میتونه‌ تغییر کنه ولی عموما ترکیبی از سبزیجات و گوشتهای فرآوری شده است. ترکیب ذرت و هویج و نخودفرنگی و سوسیس شکاری و خیارشور و فلفل‌دلمه رنگی همراه با کلم بنفش و نخودفرنگی و مایونز ... میتونید سیب‌زمینی‌ها رو اب‌پز کنید یا اگر مایکروویو دارید، اونها رو بشورید و با پوست همینجوری بگذارید تا به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بپزه. وسط سیب زمینی رو باز کنید و اون رو با کره و پنیر پیتزا و نمک و فلفل قاطی کنید و از مواد سبزیجات و گوشت روش بریزید و نوش جان کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#آشپزی #جوجه ناهار نداریم شام که داریم😂😂 مواد لازم👇 مرغ تیکه شده پیاز درشت خلالی زعفرون دم کرده آبلیموی تازه فلفل سیاه فلفل دلمه ی رنگی روعن مایع سس کچاپ سس فرانسوی سیر رنده شده و نمک.... توصیحات کامل توی فیلم هست 😍😍 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍒🥗 @kadbannoo

#بورک_گوشت_ترکیه_ای 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم خمیر یوفکا گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط سیر دو حبه روغن مایع دو تا سه ق غ رب یک ق غ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم جعفری خرد شده ۳ ق غ شیر یک لیوان تخم مرغ یک عدد کره آب شده ۵۰ گرم نمک به مقدار دلخواه ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌🍒🥗 @kadbannoo

#دسر😍 مواد لازم 🔅400 گرم شکلات مخلوط شیری 🔅2 بسته و نیم بیسکویت پتی بور 🔅پسته 🔅فندق خردشده 🔅شکلات تخته ای 🔅شکلات چیپسی طرز تهیه خامه را به نقطه جوش برسانید و شکلات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بیسکویتها را بشکنید و در ظرفی بریزید مخلوط خامه شکلاتی را اضافه کنید و مخلوط کنید کیسه فریزر را در قالب قرار دهید مخلوط را بریزید و کمی فشار دهید و صاف کنید سپس در فریزر قرار دهید بگذارید چند ساعت یخ ،بزند سپس آن را بیرون بیاورید و برش بزنید. می توانید آن را برش بزنید و در فریزر بگذارید و تا زمانی که می خواهید در فریزر نگه دارید نوش جان 🌺 🍒🥗 @kadbannoo

#عدس_پلو #قسمت۱ 🍒🥗 @kadbannoo

#عدس_پلو #قسمت۲ 🍒🥗 @kadbannoo

#کتلت_مرغ سینه مرغ :۱ عدد کامل سیب زمینی :۲ عدد متوسط پیاز : ۱ عدد متوسط تخم مرغ : ۱ عدد هویج : ۱ عدد کوچیک سیر:۲ حبه ادویه ها ( فلفل پولبیبر ، نمک ، زردچوبه ، لیموفلفلی ، زیره ، پودر سیر ، اردنخودچی پ ن : رو حرارت ملایم سرخ بشن که مغز پخت بشه و وسطش خام نمونه پ ن: هویج رو میتونی بسته به ذائقه بریزین داخل کتلت ( حتی میتونین از سبزیجات معطر هم استفاده کنین ) 🍒🥗 @kadbannoo

#کوکی_کیک 🔸️200 گرم کره ، نرم شده 🔸️200 گرم شکر قهوه ای روشن 🔸️1 عدد تخم مرغ بزرگ 🔸️1 قاشق چایخوری عصاره وانیل، 🔸️300 گرم آرد 🔸️نشاسته ذرت 30گرم 🔸️1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین 🔸️200 گرم چیپس شکلات + مقداری برای بالا 🔸️نوتلا به مقدار لازم 🔻کره و شکر رو با همزن دستی مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید 🔻بعد آرد و نشاسته ذرت و جوش شیرین رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و در آخر شکلات چیپسی رو اضافه کنید و هم بزنید 🔻نصف مواد کوکی رو کف تابه پهن کنید بعد نوتلا رو اضافه کنید و ماقی کوکی رو رو هم پهن کنید. 🔻بزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه حدود ۴۵ دقیقه - اجازه دهید در قالب خنک شود و بعد جدا کنید یا میتونید مثل من توی همون تابه بستنی بریزید روش و نوش جان کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#پیتزا خمیر برای ۸ تا پیتزا ۳ لیوان شیر ولرم ۱ لیوان روغن ۳ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ بسته ۱۰ گرمی خمیرمایه آرد به مقداری که خمیر لطیفی بدست بیارید و خمیر منسجم بشه. برای خمیر همه مواد به جز آرد را داخل کاسه میریزیم و خوب هم می زنیم. با اضافه کردن آرد به صورت کنترل شده و آرام خمیر نرمی به دست میاریم. حداقل ۱۵ دقیقه ورز بدید. در آخر روی خمیر رو یکم روغن بمالید و با نایلون یا پارچه تمیز بپوشونید و اجازه بدید تا خمیر حجمش دوبرابر بشه. مدت زمان استراحت بستگی به دمای محیط داره. بعد از استراحت خمیر رو ۸ تکه مساوی تقسیم کنید و چونه کنید و روشون رو مجدد بپوشونید برای ۱۰ دقیقه استراحت بدید. برای سس گوجه و پیاز و سیر را در ظرف فر می ریزیم و روش روغن و نمک می پاشیم و در فر با دمای ۲۰۰ درجه می‌گذاریم تا بپزه و نرم بشه. بعد از بیرون آوردن از فر، لهشون می کنیم یا باچنگال یا با مخلوط کن یا گوشتکوب برقی 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا #حلوا_عربی شيرخشك ٢ پيمانه آرد سفيد ٢ پيمانه نشاسته ذرت ٢/٥ پيمانه شكر ٣/٥ پيمانه آب ٢ پيمانه گلاب ١ پيمانه هل كوبيده ٦ عدد تركيب كره و روغن مايع (در حدي كه آرد داخل روغن روون باشه) مشابه ويديو محلول زعفران به ميزان لازم 🍒🥗 @kadbannoo

#برش_صاف_کیک 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_دونات #دونات #رژیمی یک پیمانه آرد یک‌سوم پیمانه شکر ۱ ق چایخوری بکینگ‌پودر نصف ق چایخوری نمک ۱ق چ پودر دارچین رو با هم ترکیب کنید. 🔘توی یک ظرف دیگه یک عدد تخم مرغ رو با نصف پیمانه شیر و ۲ ق غذاخوری کره آب شده و نصف ق غذاخوری عصاره وانیل با همزن دستی هم می زنیم 🔘مخلوط خشکمون رو تو دو مرحله به این مایع اضافه می کنیم و آروم با لیسک هم می زنیم تا یکدست بشه! اینجا خوبه که قالب برای دونات داشته باشید و روغنیش کنید کمی و مخلوط رو با قاشق یا با قیف داخل قالب بریزید.یا اگه مواد کیک به قالبتون میچسبه حتما قبلش با کره چربش کنید قالبتون رو آرد پاشی کنید . یکم ظرف رو روی میز میکوبید که هوای دونات‌ها خالی بشه. ۲۰دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه در فر میگذاریم. وقتی پخت میگذاریم خنک بشه تا روش رو تزیین بکنیم. 🔘 اگه میخواید شکلاتی بشه دوناتتون شکلات آب شده استفاده کنید یا میتونید از پودر شکر و دارچین استفاده کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#میرزاقاسمی مواد لازم برای ۴ نفر : ۸۰۰ گرم بادمجان ۴ عدد گوجه متوسط ۶ حبه سیر ۲ عدد تخم مرغ نمک زردچوبه فلفل سیاه 🍒🥗 @kadbannoo

#میلک_شیک_موز_انبه 🍒🥗 @kadbannoo