*#برنج_رستورانی* *ترفند یک برنج رستورانی را یاد بگیرید . * 🍒🥗 @kadbannoo

#پیراشکی_لقمه_ای شیر ولرم ۱ لیوان آرد سفید ۲ لیوان خمیرمایه ۲ ق م شکر ۵ ق غ کره ۱ ق غ سرپر پودر هل ۱ ق چ ۱. شیر ولرم ( یعنی وقتی بهش دست زدین، گرم باشه ولی دست رو نسوزونه) و خمیر مایه و شکر رو داخل ظرفی میریزم و هم میزنیم ( در این حد که مخلوط بشه کافیه) ۲. کره رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و آرد رو الک میکنیم و کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم. ۳. پودر هل ( و اگه دوس داشتین کمی گلاب) رو اضافه میکنیم و مواد روهم میزنیم و باقی مونده آرد رو هم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر کم کم جمع بشه.( زیاد آرد به خورد خمیر ندین که سفت بشه) ۴. خمیر رو داخل قیف ( بدون ماسوره) میریزم و از چند دقیقه قبل میزاریم روغن داغ بشه و خمیر‌ رو داخل روغن با قیچی برش میزنیم و سرخ میکنیم. ( اگه قیف ندارین میتونین مواد رو با قاشق داخل روغن بریزین و سرخ کنین) ۵. مواد تو‌‌ روغن داغ خیلی سریع میپزه و سرخ میشه. ۶. من شکر کمی تو خمیر زدم که در نهایت ترکیب پودر قند و پودر هل رو روش الک کنم. شما اگه دوس دارین خیلی شیرین‌تر بشه میتونین شکر دستور رو بیشتر کنین. 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوای_مجلسی* 🍒🥗 @kadbannoo

#شربت_بار یک لیوان آب یک لیوان شکر یک ق غ زعفران یک ق غ گلاب گلوکز یک ق غ یه ق غ ابلیمو یا نصف ق چ جوهر لیمو و یک عدد هل داخل قابلمه اب و شکر رو بریزید و حرارت رو کم کنید و اجازه بدید ک شکر حل بشه ، بعد از حل شدن شکر و گلوکز و ابلیمو یا جوهر لیمو ، گلاب ، هل و زعفران رو اضافه کنید و مرتب دیواره های قابلمه رو با آبلیمو و یا قاشق چوبی تمیز کنید که شکر هایی ک به دیواره قابلمه چسبیدن حل بشن تا شربتتون بعد از سرد شدن شکرک نزنه ، حدود 35دقیقه با شعله کم اجازه بدید شربتتون غلیظ بشه و بعد شعله رو خاموش کنید نکته  از قاشق فلزی استفاده نکنید 🍒🥗 @kadbannoo

* #هواری* *مواد لازم:* - ماهی(هر نوع که دوست داشتین باشین کمتر تیغ داشته باشد) ۱ عدد - برنج ۳ پیمانه - تمر هندی ۱/۳ پیمانه - پیاز ۱ عدد - سیر ۳ حبه - گوجه فرنگی ۲ عدد - گشنیز ۱ لیوان - زعفران دم کرده به میزان لازم - نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم *طرز تهیه:* مرحله اول :مرینت کردن ماهی ابتدا تمر هندی را با دو لیوان آب نرم کنید و از صافی رد کنید سپس فیله ماهی را به مدت یکساعت داخل تمرهندی قرار داده تا مزه دار شود. مرحله دوم : سرخ کردن ماهی پیاز را شسته و نگینی خرد کنید و داخل تابه ای نسبتا گود بریزید مقداری روغن ریخته و پیاز ها را تفت داده تا کمی سبک شود سپس سیر را پوست کنده و رنده و پیازمون اضافه کرده تا عطر سیر خارج شود سپس ماهی از تمرهندی خارج کنید و بگذارید داخل صافی تا آب اضافی آن خارج شود سپس داخل پیاز و سیر همراه با زردچوبه و فلفل سیاه سرخ کنید در انتها آب تمرهندی که ماهی داخل آن استراحت کردن را به همراه زعفران می ریزیم تا آب تمر هندی کاملا تمام شود سپس گشنیز را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم. مرحله سوم : سرخ کردن گوجه گوجه ها را شسته و حلقه حلقه کنید داخل تابه با مقداری نمک سرخ کنید و کنار بگذارید. مرحله چهارم : دم گذاشتن هواری پلو برنج را از شب قبل با مقداری نمک خیس کرده سپس یک قابلمه آب را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد سپس برنج را داخل قابلمه می ریزیم تا نرم شود در هنگام پختن برنج مدام کف روی آن را گرفته سپس برنج را آبکش کرده و کف قابلمه مقداری روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر کف قابلمه قرار داده و یک لایه برنج ریخته و مرکز آن ماهی پخته شده به همراه گوجه فرنگی ها می گذاریم سپس مابقی برنج را می ریزیم و می گذاریم روی شعله پخش کن بمدت ۵۰ دقیقه خوب دم بکشد سپس در انتها کمی کره روی برنج ریخته و در ظرف سرو کشیده همراه با ترشی فلفل 🍒🥗 @kadbannoo

👨‍🍳#دسرگلکسی👩‍🍳 بیسکوییت پتی بور یا ... ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای مثل فیلادلفیا، ویلی، ماسکارپونه یا ترکیبی از آنها نیم پیمانه شیرعسلی نیم پیمانه خامه صبحانه یک بسته پودر کرم شانتی ۴ عدد دسر کرم کارامل یا دسر فرانسوی حاضری برای رویه: نیم پیمانه خامه صبحانه ۱۴۴ گرم شکلات گلکسی(۴ عدد) 🍒🥗 @kadbannoo

#فرنی شیر ۲ پیمانه شکر ۱/۴پیمانه پودر هل ۱/۲ق چ پودر دارچین ۱/۲ق چ نشاسته ذرت ۲ ق غ سرخالی گلاب ۱ق غ 🍒🥗 @kadbannoo

#رولت_حلوا😍😋 تخم مرغ ۵ عدد درشت آرد دو سوم لیوان شکر دو سوم لیوان عسل رقیق شده یا شربت بار ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چای خوری آب جوش ۳ قاشق غذاخوری __مواد لازم حلوا آرد گندم ۱ لیوان شکر ۱ لیوان آب یک و نیم لیوان گلاب یک دوم لیوان زعفران به مقدار لازم روغن جامد یا نیمه جامد به مقدار لازم 🍒🥗 @kadbannoo

#کمپیر_ترکی موادی که روی سیب‌زمینی‌ها میریزم میتونه‌ تغییر کنه ولی عموما ترکیبی از سبزیجات و گوشتهای فرآوری شده است. ترکیب ذرت و هویج و نخودفرنگی و سوسیس شکاری و خیارشور و فلفل‌دلمه رنگی همراه با کلم بنفش و نخودفرنگی و مایونز ... میتونید سیب‌زمینی‌ها رو اب‌پز کنید یا اگر مایکروویو دارید، اونها رو بشورید و با پوست همینجوری بگذارید تا به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بپزه. وسط سیب زمینی رو باز کنید و اون رو با کره و پنیر پیتزا و نمک و فلفل قاطی کنید و از مواد سبزیجات و گوشت روش بریزید و نوش جان کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#آشپزی #جوجه ناهار نداریم شام که داریم😂😂 مواد لازم👇 مرغ تیکه شده پیاز درشت خلالی زعفرون دم کرده آبلیموی تازه فلفل سیاه فلفل دلمه ی رنگی روعن مایع سس کچاپ سس فرانسوی سیر رنده شده و نمک.... توصیحات کامل توی فیلم هست 😍😍 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍒🥗 @kadbannoo