#دلمه_کلم 🍒🥗 @kadbannoo

#ایس_پک 🍒🥗 @kadbannoo

اینم دستور ، کیک زبرا ، خودم کلیپ درست کردم 😋 🍒🥗 @kadbannoo

‍ #نان_پنبه_ای😋 ✍مواد لازم آرد سفید : 300 گرم شکر: 60 گرم شیر خشک: 10 گرم مخمر(خمیر مایه فوری): 5 گرم کره:30 گرم نمک: 2 گرم زرده تخم مرغ: 2 عدد خامه: 40 گرم شیر به اندازه لازم 🍜طرز تهیه شیرخشک+شکر+مخمرو آرد الک شده رو مخلوط کنید ـ یه کاسه روی ترازو بگذارید حالا ترازو رو روشن کنید ، خامه تو کاسه بریزید بقدر 40 گرم بعد تخم مرغ ها رو توش بشکنید حالا اونقدری شیر اضافه کنید تا ترازو عدد 215 گرم رو نشون بده ، مواد رو مخلوط کرده قاطی مواد خشک کنید نمک و کره نرم شده رو بخورد خمیر بدید و ورزبدید ، توی کاسه بگذارید 1 ساعت خمیر وربیاد ، بعد از خمیر چونه هایی درست کنید و توی قالب با کره چرب شده و آرد پاشی شده بگذارید ، استراحت دوم بهش بدید یکربع ، رومال یه تخم مرغ کامل با یه قاشق شیر و کمی وانیل بزنید ، البته هر رومالی خودتون دوست داشتید میتونید بزنید ، توی فر با دمای 170 درجه 20 دقیقه بپزید. نکات مهم 👈اندازه گیری مواد با ترازو هست و جایگزینی پیمانه نداره 👈درصورت تغییر اندازه ی مواد دیگه این بافت لطیف و پنبه ای رو نخواهید داشت حتی میزان شکر دقیق باید اندازه ی دستور باشه. 👈برای اینکه نون لطیفی داشته باشید حتما یه کاسه آب تو فر بگذارید. دمای فر رو بیشتر نکنید مدت پیش گرمایش فر ده دقیقه برای نون کافیه. 👈در صورت تمایل میتونید روی نان رو گریل کنید. 👈یکبار این رسپی رو با 13 گرم شکر بیشتر و دمای بیشتر پختم اصلا پنبه ای نشد پس نکات رو لحاظ کنید ـ این نون بافت فوق العاده لطیفی داره به امتحانش می ارزه. 🍒🥗 @kadbannoo

#شربت_نعنا 🍒🥗 @kadbannoo

#شربت_نعنا عزیزان نعنای که برای این شربت استفاده میشه از اون دسته نعنای باشه که برگهاش نوک تیز‌وکشیده هستن یکی از خانوما گفت بهش میگیم نعنا عطری نت هم سرج کردم بهش میگن نعنای تند فلفلی عزیزان نعنا( پونه) که برگ پهن دارن وهمراه سبزی خوردن استفاده میکنید خوشمزه نمیشه شیرینیش غالب میشه بو وعطری نداره شکر سه کیلو؛ نعنا یک کیلو (پاک کرده شسته) پیج الی شش لیوان آب بریزید تو قابلمه وبزارید رو گاز تا جوش بزنه جوش که زد یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو بریزد ندارید دو قاشق آب لیمو بریزید شعله متوسط باشه وهم نزنید تا شکر خودش تو آب حل بشه وقتی جوش آومد شعله رو کمی کمتر کنید وبزارید آروم بجوشه وقوام بیاد .توووووجه کنید دیواره قابلمه زود زود با فرچه آغشته به آب لیمو پاک کنید تا شکرک نزنه فرچه نداشتید با پارچه تمیز خیس تمیز کنید .حال که شربت قوام اومده نعنای که از قبل تمیز وشستیم و‌دسته کردیم ،داخل شربت قوام اومده بندازید دو الی سه دقیقه که گذشت کافیه گاز رو خاموش کنید وسر اونو بزارید تا هشت الی ده ساعت سپس اونو از یه پارچه تمیز رد کنید با آب لیمو یا لیموی‌تازه نوش جان بفرمایید.عزیزان این مقدار سه چهار لیتر شربت حاصلشه مثل شربت آلبالو باید با آب رقیق شه موقع سرو آب لیمو میزنی البته با لیموی تازه طعمش واقعا عالی میشه این شربت برای ماه مبارک رمضان بسیار گواراست وبرطرف کننده عتش وتشنگی ست 💝عزیزان شهد دقیق مثل شربت بامیه وزولبیا باید قوام بیاد اندازه آب کافیه کم نیست امیدوارم درست کنید واز خوردنش لذت ببرید لطفا کپی نکنید حتی با ذکر منبع حق الناس رو جدی بگیرید شربت آگه به اندازه کافی قوام نیاد کپک میزنه آگه بیش از حد قوام بیاد شکرک میزنه دقت کنید توووووجه کنید آگه بعد از اینکه از پارچه تمیز رد کردید دیدید شربت رقیق هستش دوباره بزارید رو گاز با شعله کم تا دوباره قوام بیاد آب لیمو رو به شربت اضافه نکنید فقط موقع سرو بریزید عزیزان این شربت خوب قوام اومده باشه تا دوسال تو یخچال دوام داره آگه دوست دارید رنگش سبز کم رنگ باشه چند قطره رنگ خوراکی بزنید 🍒🥗 @kadbannoo

#بال_مرغ موادلازم::: بال مرغ ۲ڪیلو عسل ۱ق نمک ۱ق م ادویه ڪارے ۱ق زیره ۱ق فلفل قرمز ۱ق فلفل سیاه سیر،آویشن اگه دوستدارید رب فلفل ۱ق دوستان مثل ڪلیپ تمام موادرو باهم مخلوط ڪنید اگه زمان دارید یڪساعت بمونه بعد داخل فر 180درجه بزارید تا زمانیڪه بپزن 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_بستنی ✔️موادلازم کیک ساده یا شکلاتی دوتخم مرغی در قالب 16 سانتی بستنی وانیلی یا شکلاتی یک لیتر کمی شیر یا نسکافه یا آبمیوه برای مرطوب کردن کیک یکی دوقاشق غذاخوری مغز گردو دلبخواهی موز دلبخواهی شکلات چیپسی دلبخواهی خامه قنادی برا تزیین دلبخواهی🤪 ✔️طرز تهیه اول یه کیک ساده میپزین واز قالب در میارین و میزارین کنار تا خنک بشه و از وسط برش میدین. بعد کف قالبو یه پلاستیک فریزری بندازین و یه لایه از کیکو بزارین داخلش و با آبمیوه یا شیر کمی مرطوب کنین. بستنی رو بزارین تو محیط تاخیلی یکم نرم بشه. موز ریز خرد شده، شکلات چیپسی و گردو و حتی بیسکوییت خرد شده رو طبق ذائقه خودتون به بستنی اضافه کنین و هم بزنین. خیلی شل و آبکی نشه. بریزینش روی لایه اول کیک و خوب با پشت قاشق صاف کنید و لایه بعدی کیکو بزارین روش و یه فشار کوچیک بدین با دست تا لایه ها کامل بچسبه به هم. بعد هم پلاستیکای اطراف کیکو بکشین روش و یه نعلبکی هم بزارین روش تا باز نشه و بره توی فریزر برای حداقل دوسه ساعت تا خوب سفت بشه. بعد هم به کمک همون پلاستیک از قالب خارجش کنین و در صورت دلخواه با خامه قنادی فرم گرفته یا گاناش تزیین کنین. نوووووووش جون😋🤗 🍒🥗 @kadbannoo

#شربت_کاسنی . 💠 کاسنی دارای طبع خنک است. مقوی کبد، کاهنده تب و حرارت، مفید در تصفیه خون، آرامش بخش، کاهنده جوش و لک پوستی و شفاف کننده پوست می باشد. . 🔹🔶🔹برای تهیه شربت #کاسنی روش1⃣ 👈 حدود نصف واحد عرق کاسنی (برای عرق های رقیق) 👈 حدود نصف واحد آب و به مقدار کافی شیرین کننده استفاده می کنیم باید خودتون تست کنید بستگی داره چقدر شیرین دوست دارین. . روش2⃣ می توان به مقدار مورد نیاز عرق و شیرین‌کننده را با هم مخلوط کرد و با حرارت ملایم به صورت شربتِ غلیظ تهیه و نگهداری نمود تا در مواقع نیاز به سهولت در دسترس باشد. . . 🚫 توجه شود که استفاده از یخ در تهیه شربت مورد تایید نمی باشد. (آب خنک در دمای متعادل یخچال مناسب است.) . . 🔅 توصیه می شود جهت شیرین کردن شربت، 🍯 افراد با مزاج سرد از عسل 🍚افراد با مزاج گرم از شکر سفید استفاده کنند. . . 🔸 افرادی که به دنبال تقویت، چاق کنندگی و لینت مزاج هستند از شکر سرخ استفاده نمایند. . . 💢 می توان به منظور بهبود طعم و عطر نوشیدنی و همچنین افزايش خنكی و رطوبت از گلاب و لیمو در ترکیب آن بهره برد. . 🍒🥗 @kadbannoo

🍕#پیتزا_تابه_ای🍕 ‏ پیتزای خانگی داخل ماهیتابه و بدون نیاز به فر😍 زمان آماده سازی و پختش ۱۵-۲۰ دقیقه است. مواد خمیر پیتزا👇 ۳ غ ق روغن مایع ۲ ق غ سر پر ماست ۱ عدد تخم مرغ ۱ ق چ نمک نصف پاکت ۱۰ گرمی بکینگ پودر (معادل کمتر از ۱/۵ ق چ) تقریبا ۲ لیوان آرد مواد سس پیتزا🥫👇 ۱ ق م رب فلفل کاپیا (میتوانید از سس فلفل استفاده کنید و یا کلا حذف کنید و به جایش همان مقدار به رب گوجه اضافه کنید(یعنی کلا ۲ ق م رب گوجه استفاده کنید)) ۱ ق م رب گوجه فرنگی ۳-۴ ق غ روغن مایع کمی نمک، آویشن، پول بیبر (فلفل قرمز پرک شده، جایگزین پودر فلفل قرمز) 👈همه مواد سس را با هم مخلوط کنید. مواد رویه👇 به دلخواه هر موادی میتوانید استفاده کنید من پنیر پیتزا، گوجه فرنگی، فلفل و سوجوک (سوسیس) استفاده کردم. طرز تهیه خمیر👇 ابتدا همه مواد مایع را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید و سپس بقیه مواد خمیر را اضافه کرده و ورز دهید خمیر نرمی است که کمی به دست میچسبد. داخل تابه و یا قابلمه نچسبی را کمی چرب کنید و سطح خمیر را کمی آردپاشی کنید و با دست داخل تابه پهن کنید. سس را روی خمیر بمالید و رویش مواد دلخواهتان را بچینید و در تابه را ببندید و روی حرارت کم حدود ۱۰-۱۵ دقیقه کنترل شده بپزید، زیرش را کنترل کنید، پخته شدن یا نپختنش را متوجه خواهید شد. نوش جان😍 🍒🥗 @kadbannoo

#تزیین_کیک_فوندانت 🍒🥗 @kadbannoo

#تزیین_کیک_فوندانت 🍒🥗 @kadbannoo