#اسلایس_کاکائویی اسلایس نرم وخوشمزه تقدیم به شما مواد لازم برای تهیه کرم: شیر ۱لیوان یا پیمانه (۲۶۰_۲۵۰ گرم) نشاسته ذرت ۲ق غ پر (۳۰ گرم) آرد ۱ق غ (۱۵ گرم) شکر ۱/۲ لیوان (۱۰۰گرم) گلاب ۲ق غ وانیل ۱/۴ق چ زرده تخم مرغ ۱عدد 👈شیر،نشاسته ذرت، ارد ،شکر ،گلاب ووانیل را با هم مخلوط ویکدست کنید ،درنهایت زرده تخم مرغ را افزوده و پس از یکدست کردن آن با بقیه مواد روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا مایه به غلظت فرنی شود مایه را ازروی حرارت برداشته واجازه دهید تا خنک شود هرازگاهی هم بزنید تا رویه نبندد ویکدست بماند مواد لازم برای تهیه خمیر: آرد ۱و۲/۳لیوان یا پیمانه (معادل ۲۵۰ گرم ،شاید کمی بیشتر هم نیاز باشه بستگی به سایز تخم مرغ وجنس ارد داره پس تا جایی که خمیر لطیفی شکل بگیره ارد اضافه میشه) بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری پودر کاکائو ۱ق غ سر پر تخم مرغ سفیده باقیمانده از دستور کرم +یک تخم مرغ کامل کره ۱۰۰ گرم وانیل ۱/۴ق چ پودر قند یا پودر شکر ۱۰۰ گرم (۲/۳ پیمانه) 👈کره نرم شده در دمای محیط +وانیل+پودر قند را باهمزن بزنید تا کرم رنگ وسبک شود سپس تخم مرغهای همدمای محیط را اضافه کنید خوب مخلوط کنید درنهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر وپودر کاکائو تا جای ممکن با لیسک ودرنهایت با دست مخلوط کنید تا خمیر لطیفی شکل گیرد، یک سوم خمیر را جدا کنید ولوله ای فرم دهید ودر فریزر بگذارید تا منسجم شود،مابقی خمیر را درون قالب مربع ۲۵ (کاغذ روغنی هم نگذارین مشکل نداره ) پهن کنید ،کرم سرد شده را روی آن یکدست کنید ودرنهایت خمیر سفت شده در فریزر را روی کرم رنده کنید، در فر ازقبل گرم ۱۶۰درجه حدود سی تا چهل دقیقه پخت دهید (پختش را سر نیم ساعت چک کنید ممکنه زمان کمتر یا بیشتری برای پخت نیاز باشه) می تونید کمی گریل هم کنید پس از پختن واز دما افتادن روی ان به دلخواه شکلات سفید ذوب شده بزنید دو ساعتی سلفون بکشید وبعد از این زمان برش بزنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#اسلایس_شکلاتی 🍒🥗 @kadbannoo

#اسلایس_شکلاتی 🍒🥗 @kadbannoo

#اسلایس_شکلاتی 🍒🥗 @kadbannoo

#اسلایس_شکلاتی 🍒🥗 @kadbannoo

#اسلایس_شکلاتی 🍒🥗 @kadbannoo

#بستنی_شکلاتی 🍨🍦🍧 پودر کاکائو 2/3 پیمانه خامه صبحانه 2 پیمانه شیر یک پیمانه شکر 2/3پیمانه نشاسته ذرت یک ونیم ق غ وانیل 1/2ق چ نمک یک پنس ابتدا خامه را روی حرارت ملایم داغ میکنیم (نجوشه فقط داغ )...سپس شیر و شکر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت و وانیل و نمک را درون ظرفی دیگر ریخته و به همراه خامه داغ شده مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم تا مواد یکدست بشن و شکر و پودر کاکائو کاملا حل بشه ... سپس مواد پس از خنک شدن در ظرفی سربسته ریخته و در فریزر قرار میدهیم و پس از یک ساعت آن را بیرون میاریم و مجددا هم میزنیم و دوباره در فریزر میزاریم و این کار را چند بار تکرار میکنیم تا وقتی که موادمون حالت کشدار و به بافت بستنی برسه و پس از تقریبا 12 الی 24 ساعت ،بستنی رو درون ظرف سرو چند اسکوپ قرار داده و تزیین میکنیم ... 👈 من از پودر کاکائو رنگ تیره(فله ای) استفاده کردم به میزان نصف پیمانه و رنگ بستنی خیلی تیره شد😣..ولی بهتره که از پودر کاکائو رنگ روشن استفاده بشه تا رنگ بستنی روشن و خوشکلتر بشه 😉... 👈 شیرینیش بستگی به ذائقتون داره میتونید شکر رو کم یازیاد کنید .. 🍒🥗 @kadbannoo

#ترشی_بامیه😍😋 این چند وقت بیشتر زولبیا بامیه و چیزای شیرین لایک کردین دستاتون نوچ شده.حالا ترشی لایک کنین خنثی بشه و دور از جون دیابت نگیرین😉😂😂😂 برای ترشی بامیه بامیه هایی که بزرگترن رو انتخاب کنین تمیز کنین کمی سرشو بزنین.تو یه قالبمه سرکه و آب و نمک رو بجوشونین.بامیه هارو اضافه کنین چندتا قل بزنه.میریزیم تو صافی.حالا سرکه و مقداری از همون آبی که بامیه هارو جوشوندیم و نمک رو میذاریم بجوشه.تو شیشه بامیه هارو میچینیم و لابلاش سیر،دونه های فلفل سیاه،فلفل چیلی،سیاهدونه و ترخون تازه یا خشک میذاریم و سرکه رو میریزم روی بامیه ها.حدود دوهفته بعد آماده است.ترشی بسیار خوشمزه ایه حتما امتحانش کنین.نوش جان❤ #ترشی_بامیه 🍒🥗 @kadbannoo

#بستنی_شکلاتی 🌿 مواد لازم 🌿 تخم مرغ ۲ عدد شکر نصف لیوان یا ۱۰۰ گرم وانیل نصف ق م نشاسته ذرت ۲ ق غ سرصاف پودر کاکائو ۲ ق غ شیر ۲ لیوان گلاب ۲ ق غ خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم حدود ۲ لیوان کاملا پر 🌻طرز تهیه🌻 تخم مرغ و شکر و وانیل با ددر تند همزن ۵ دقیقه هم بزنید حین کار یکبار با لیسک کاسه رو دور گیری کنید نشاسته ذرت و پودر کاکائو رو ،،روی مواد الک کنید.هم بزنید مواد داخل یه قابلمه ی کوچیک بریزید ،درحال همزدن ،شیر و گلاب رو اضافه کنید،روی حرارت ملایم بذارید.مدام هم بزنید ،،کرم نباید بجوشه و غلیظ بشه ،،کمی که خودش رو گرفت کافیه کرم رو به ظرف دیگه ای منتقل کنید و روی خود کرم سلفون بکشید،صبر کنید تا کمی سرد بشه بعد خامه رو اضافه کنید ،من خامه رو بصورت کیلویی از قنادی (شیرینی فروشی)تهیه کردم ؛ میشه خامه ی شیرین شده رو هم ۶ ۷ دقیقه با دورتند هم زن هم بزنید ،نیاز نیست خیلی پفکی و سفت بشه درحدی که کمی حجم بگیره کفایت میکنه مواد که یکدست شد ،داخل ظرف دردار بریزید ،۱۲ ساعت بذارید فریزر تا ببنده نیاز به هم زدن و ثعلب هم نداره فقط کافیخ زمان سرو ۵ تا ۱۰ دقیقه بذارید توی محیط معمولی بمونه،، و بعد اسکوپ بزنید بسیار بافت خامه ای و خوشمزه ای داره من برای سروش از نون وافل استفاده کردم و با شکلات چیپسی و رول شکلاتی تزیینش کردم . 🍒🥗 @kadbannoo

#پیاز_سوخاری چند نکته :👇 _دوستان برای پیاز سوخاری حتما باید از پیاز درشت استفاده کنید _برای هر پیاز یک تخم مرغ درشت ،یا دوتا تخم مرغ کوچک نیاز هست _میتونید پیاز هارو در مواد بزنید و فریز کنید بعد هر موقع که خواستید استفاده کنید _ یا اینکه شب قبل آماده کنید و در یخچال بگذارید و قبل از سرو سرخش کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا_عربی 4 لیوان آب و 3 و نیم لیوان شکر رو روی حرارت گذاشتم و همینکه شکر حل شد و قبل از به جوش اومدن خاموشش کردم. بعد یک لیوان گلاب و زعفرون دم کرده و هل رو اضافه کردم و اجازه دادم شربت سرد بشه. بعد دو لیوان آرد و دو لیوان شیرخشک قنادی و یک لیوان نشاسته ذرت رو تو قابلمه الک کردم. دو لیوان روغن مایع و جامد و کره رو اضافه و هم زدم. رو حرارت ملایم قرار دادم تا خوب کاراملی بشه.( چون شیرخشک زود میسوزه باید حواستون به حرارت باشه و یکسره هم بزنید تا نسوزه). (من آرد رو از قبل کمی تفت داده بودم و رنگش نخودی شده بود). اگر دیدید که مواد سفته و روغنش کمه میتونید روغن اضافه کنید. بعد که مواد به رنگ دلخواه رسید شعله رو خاموش کردم تا از حرارت بیافته بعد آروم آروم شربت رو اضافه و هم زدم تا یکدست بشه. حالا حلوا رو روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا غلیظ و کشدار بشه. کمی که از حرارت افتاد با ماسوره تزیین کردم. 🍒🥗 @kadbannoo