#حلوا_عربی
4 لیوان آب و 3 و نیم لیوان شکر رو روی حرارت گذاشتم و همینکه شکر حل شد و قبل از به جوش اومدن خاموشش کردم. بعد یک لیوان گلاب و زعفرون دم کرده و هل رو اضافه کردم و اجازه دادم شربت سرد بشه.
بعد دو لیوان آرد و دو لیوان شیرخشک قنادی و یک لیوان نشاسته ذرت رو تو قابلمه الک کردم. دو لیوان روغن مایع و جامد و کره رو اضافه و هم زدم. رو حرارت ملایم قرار دادم تا خوب کاراملی بشه.( چون شیرخشک زود میسوزه باید حواستون به حرارت باشه و یکسره هم بزنید تا نسوزه). (من آرد رو از قبل کمی تفت داده بودم و رنگش نخودی شده بود). اگر دیدید که مواد سفته و روغنش کمه میتونید روغن اضافه کنید.
بعد که مواد به رنگ دلخواه رسید شعله رو خاموش کردم تا از حرارت بیافته بعد آروم آروم شربت رو اضافه و هم زدم تا یکدست بشه. حالا حلوا رو روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا غلیظ و کشدار بشه. کمی که از حرارت افتاد با ماسوره تزیین کردم.
🍒🥗 @kadbannoo
4.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_عربی
آرد سفید یک لیوان
شیر خشک قنادی(مارک نیدو باشه بهتره) یک لیوان
شکر یک و یک دوم لیوان
گلاب چهار قاشق غذاخوری
آب یک و یک چهارم لیوان
زعفران دم شده دو الی سه قاشق غذاخوری
پودر هل نصف قاشق چای خوری
روغن مایع نصف لیوان
کره 50گرم
شربت حلوا:
آب و شکر رو داخل قابلمه ای میریزیم ومیذاریم ده دقیقه با شعله ی کم بجوشه. زعفران و گلاب و پودر هل رو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم.
حالا در تابه ای آرد سفید رو با حرارت ملایم ده دقیقه تفت میدیم. بعد شیر خشک رو اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم بازم با حرارت ملایم، چون شیر خشک زود میسوزه،حدود پانزده دقیقه تفت میدیم.
وقتی تغییر رنگ داد و شکلاتی شد از روی شعله برمیداریم و الک میکنیم.
دوباره به تابه برمیگردونیم و کره و روغن مایع رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. اگر تیره تر دوست داشتید بیشتر روی حرارت قرار بدید.
من 15دقیقه تفت دادم.
حالا شهد رو کم کم اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا حلوامون به غلظت برسه.
اگر سفت تر خواستید بیشتر روی حرارت بمونه.
این حلوا طعمش عالیه 👌 😋
دوستان شیر خشک رو میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
یا حق 🙌
🍒🥗 @kadbannoo
#حلوا_عربی
مواد لازم برای۱۰ نفر
آرد گندم ۳ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
شیر خشک ۲ پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
هل آسیاب شده ۲ قاشق غذا خوری
زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
کره ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
۱- ابتدا آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید و در دقایق پایانی تفت شیر خشک را اضافه کنید و تا زمانی که طلایی شود، تفت دهید.
سپس از روی حرارت بردارید و آرد را همراه شیر خشک الک کنید.
۲- در ادامه، کره و روغن را اضافه کنید و مواد را همراه آن روی حرارت ملایم دوباره کمی تفت دهید تا روغن جذب مواد شود.
سپس مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
۳- در این فاصله آب و گلاب، هل و زعفران و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شیره نسبتاً غلیظی تهیه شود سپس به آرامی شیره را به مخلوط آردکم کم اضافه و بهم زده در ظرف مناسب با کمی خلال پسته تزئین کنید.
🍒🥗 @kadbannoo
6.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_عربی
مواد لازم برای شیره
آب دو سوم لیوان
گلاب یک سوم لیوان
زعفران دم کرده دو ق غ
شکر یک لیوان
مواد لازم برای حلوا
شیر خشک قنادی یک لیوان
آرد گندم یک لیوان
کره پنجاه گرم
روغن مایع نصف لیوان
شیره رو درست کنید بزارید روی حرارت فقط شکر حل بشه خاموش کنید بزارید کنار
آرد رو داخل تابه تفت بدین یک ربع تا کمی تغییر رنگ بده بعد الک کنید و شیر خشک هم الک کنید بهش اضافه کنید ده دقیقه دیگه داخل تابه تفت بدین بعد الک کنید و کره و روغن مایع بزنید و نیم ساعت سرخ کنید بعد زیر تابه رو خاموش کنید تو سه مرحله شیره رو اضافه کنید دوباره زیر حلوا رو روشن کنید هم بزنبد تا به غلظت دلخواه برسه
🍒🥗 @kadbannoo
8.22M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا #حلوا_عربی
شيرخشك ٢ پيمانه
آرد سفيد ٢ پيمانه
نشاسته ذرت ٢/٥ پيمانه
شكر ٣/٥ پيمانه
آب ٢ پيمانه
گلاب ١ پيمانه
هل كوبيده ٦ عدد
تركيب كره و روغن مايع (در حدي كه آرد داخل روغن روون باشه) مشابه ويديو
محلول زعفران به ميزان لازم
🍒🥗 @kadbannoo
#لیست_۳ :
#پاستاصدفی
#شیرینی_لطیفه
#پاستا_آلفردو
#ژله_رولی_
#سوسیس_خونگی
#عدس_پلو_مجلسی
#گلوکز_خونگی
#شیرینی_ساق_عروس
#گوشفیل
#رمضان_ژله
#برنج_رستورانی
#پیراشکی_لقمه_ای
#حلوای_مجلسی
#شربت_بار
#هواری
#دسرگلکسی
#فرنی
#رولت_حلوا
#کمپیر_ترکی
#جوجه
#بورک_گوشت_ترکیه_ای
#دسر
#عدس_پلو
#کتلت_مرغ
#کوکی_کیک
#پیتزا
#حلوا_عربی
#برش_صاف_کیک
#کیک_دونات
#میرزاقاسمی
#میلک_شیک_موز_انبه
#سوپ_شیر_مخصوص_افطار
#ژله_چرخشی_مجلسی
#بامیه_هندی
#پیچاق_قیمه
#رنگینک
#جامبو_شلز_سوخاری
#لقمه_قاضی
#خورشت_آلو_و_مرغ
#شیرینی_گردو_روسی
#پیراشکی_فوری
#لیست_غذاهای_نونی
#رشته_خشكار
#پنکیک_شکم_پر
#رولت_مرغ_شکم_پر
#رولت_گوشت_با_نان_لواش
#فینگر_فود
#نان_شیرعسلی
#کیک_شیرموز
#کیک_صبحانه
.
#انواع_حلوا
#حلوا_عربی
#حلوا_شعریه
#حلوا_شیر
#حلوا_سوهان
#حلوا_سه_آرد
#حلوا_زعفرونی
#حلوا_هویج
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_پرتقالی
#حلوا_شکری
#حلوا_دورنگ
#حلوا_کاسه_شيرازي
#حلوا_شیره_انگور
#حلوا_بوتیکی
#حلوا_اوماج
#ترحلوا
#حلوا_کفگیری
#حلوا_نثار
#حلوا_زرده_همدان
#حلوا_سیاه_اردبيل
#حلوا_بیسکوییت
#بیسکو_حلوا
#حلوا_بحرینی
#حلوا_عراقی
#حلوا_براق
#حلوا_مرمری
#حلوا_پسته
#حلوا_بادام
#حلوا_دارک_فندق
#حلوا_برشی
#حلوا_سه_رنگ
#حلوا_نخودچی
#حلوادو_آرد
#حلوا_موز
#حلوا_لبو
و....
🍒 🥗 @kadbannoo
#حلوا_عربی
این حلوا از اون حلواهاییه که هم خیلی کش میاد هم خوشمزه ست هم میشه ماسوره زد👌🏻
مواد لازمش برای شربت
سه لیوان آب
دو و نیم لیوان شکر
نصف لیوان گلاب
مقداری هل
دوسه قاشق زعفرون دم کرده غلیظ
مواد حلوا
یک لیوان آرد سفید
یک لیوان نشاسته
یک لیوان شیر خشک شیرین
ترکیب صد گرم کره و نصف لیوان روغن مایع
نکات مهم
حتما قبل ریختن شربت به حلوا شربت ولرم یا سرد باشه شیر خشک خیلی زود میسوزه پس حتما کم تفت بدید اگه دیدید گلوله شد قبل از ریختن کره و روغن از الک رد کنید
اگه بعد از روغن دیدید گلوله شد گوشکوب برقی بزنید صاف میشه گلوله شدن بخاطر شیر خشکه پس نگران نباشید راهکاراش زیاده
🍒 🥗 @kadbannoo
#حلوا_عربی
این حلوا از اون حلواهاییه که هم خیلی کش میاد هم خوشمزه ست هم میشه ماسوره زد👌🏻
مواد لازمش برای شربت
سه لیوان آب
دو و نیم لیوان شکر
نصف لیوان گلاب
مقداری هل
دوسه قاشق زعفرون دم کرده غلیظ
مواد حلوا
یک لیوان آرد سفید
یک لیوان نشاسته
یک لیوان شیر خشک شیرین
ترکیب صد گرم کره و نصف لیوان روغن مایع
نکات مهم
حتما قبل ریختن شربت به حلوا شربت ولرم یا سرد باشه شیر خشک خیلی زود میسوزه پس حتما کم تفت بدید اگه دیدید گلوله شد قبل از ریختن کره و روغن از الک رد کنید
اگه بعد از روغن دیدید گلوله شد گوشکوب برقی بزنید صاف میشه گلوله شدن بخاطر شیر خشکه پس نگران نباشید راهکاراش زیاده
🍒 🥗 @kadbannoo