#کیک_صبحانه تخم مرغ ۴ عدد درشت آرد نول دوپیمانه سر خالی شکر سه چهارم پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه پودر کارامل یک بسته بکینگ پود یک قاشق مرباخوری وانیل نصف چایخوری اول تخم مرغ+شکر+وانیل با همزن ۵ دقیقه بزنید حجیم شه بعد بهش پودر کارامل و روغنو شیر اضافه کنید و بعد آردو بکینگ پودر الک شده رو با لیسک اضافه کنید بعد توی قالب های کاپ کیک بریزید در فر ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه پخت کنید نکته:سایز کپسول باید کوچیکتر ازقالب باشه و کل کپسول پر شه از مایع کیک اونوقته که وقتی پف کنه از کپسول میزنه بیرون و گنبندی میشه 🍒🥗 @kadbannoo

#رول_دارچینی😋😋 مواد خمیر مایه:پودر خمیر مایه ۵ گرم(یک ق غ)+شکر یک ق م+شیریا اب ولرم نصف لیوان 👈🏻موادلازم خمیر ارد سفید ۲۷۵ تا ۳۰۰ گرم(حدودا دو لیوان) تخم مرغ یک عدد کره یا روغن مایع ۳۵ گرم(سه ق غ) شکر ۴۵ گرم(یک چهارم لیوان) نمک یک چهارم ق چ طرزتهیه👈🏻شیر را همراه یک ق م شکر و پودر خمیر مایه مخلوط کنید و روی ظرف را بپوشانید و به مدت ده دقیقه بزارین که خمیر مایه به عمل بیاد 👈🏻توی یه ظرف بزرگتر شکر نمک کره تخم مرغ را مخلوط کنید و بعد خمیر مایه به عمل امده را اضافه کنید. 👈🏻ارد را الک و کم کم اضافه کنید خمیر را ورز بدین و ارد را تا جایی اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه(اضافه کردن ارد زیادی باعث خشک یا سفت شدن نون میشه) ده دقیقه خوب ورز بدین و چندین بار هم خمیر را بکوبید. 👈🏻خمیر را داخل ظرف چرب شده تمیزی بزارید و روشو بپوشانید و در جای نسبتا گرم یک تا یک ونیم ساعت استراحت کنه. بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و ۳۰ ثانیه ورز بدین و سپس خمیر را با وردنه به قطر دو تا سه میل باز کنیدبه صورت مستطیل 👈🏻خمیر را با قلمو کره ذوب شده بزنید و بعد کمی شکر ،دارچین یا پودر کاکائو بریزید،اگر دوست داشتین میتونین پودر بادوم یا گردو داخلش بریزین بعد خمیر را به ارامی رول کرده و با کارد به صورت قسمت های مساوی ببرید و قالب یا ظرفتونو با کره چرب کنید یا کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید(من اینبار داخل قالب کمربندی گذاشتم) و نان ها را با کمی فاصله بچینید روشو با پارچه بپوشانید و نیم ساعت در جای نسبتا گرم استراحت بدین. نان ها کاملا پف میکنند 👈🏻برای رومال من از ترکیب ۱ق خامه و۲ق شیر وزعفران استفاده کردم(شیر،زرده تخم مرغ،زعفرون هم میشه) 👈🏻در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه) 👈🏻بعداز اینکه از فر اوردین بیرون روش میتونید عسل یا شربت سردشده بریزید. من برای شربت نصف لیوان شکر رو همراه نصف لیوان اب ویک ق غ گلاب ویک قاشق رعفران دمکرده وهل رو میزارم روی حرارت وبعداز خنک شدن روی نان ها میریزم.خیلی خیلی خوشمزس حتما امتحان کنید👌🏻😍 🍒🥗 @kadbannoo

#مچبوس براتون غذای عربی اوردم😋😋😋😋 مواد لازم :مرِغ، لپه ،کشمش ،پیاز، برنج،ادویه مرغ رو با کمی پیاز تفت داده وکامل میپزیم از اب مرغ کمی داخل لپه ریخته وانرا هم کامل پخته وکشمش رو هم سرخ کرده وکنارمیگعاریم برنج رو به هر طریقی که دوست دارید بپزید ومرغ ولپه وکشمش رو کنار برنج همراه با چند قاشق اب مرغ تزیین میکنیم گوجه گیلاسی رو فقط برای اینکه رنگ دیس غذا بهتر بشه گذاشتم غذای فوق العاده خوشمزه است 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_غوره مواد لازم غوره یک کاسه ماست خوری سرپر پیاز ۳عدد بزرگ مرغ نصف یک مرغ کامل گوجه ۲تا بزرگ بادمجان ۴تا متوسط رب گوجه ۲-۳ قاشق غذا خوری ابتدا پیاز ها را سرخ می‌کنیم بعد طلایی شدن غوره هارت اضافه می‌کنیم بعد تغییر رنگ غوره ها از شعله برمیداریم‌ مرغ ها رو سرخ می‌کنیم (زیاد نه فقط جهت وا نرفتن مرغ ) بعد سرخ شدن مرغ ها آن ها را داخل دیگ ریخته ۳لیوان آب اضافه می‌کنیم رب را سرخ می‌کنیم مواد رو اضافه می‌کنیم بهش اجازه بدین مرغتون حدود ۱ساعت تنها بپزه بعد مواد رو بهش اضافه کنید گوجه و بادمجان را سرخ کنید داخل آن بریزید بعد ۱-۲ساعت خورشت ما امادست نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#ترفند_آشپزی👩‍🍳 ترفند قد کشیدن برنج 🔶هنگام پخت برنج زمانی که برنج در حال جوشیدن کامل است مقداری آب خنک به برنج اضافه کنید. این کار باعث قد کشیدن برنج می شود 🍒🥗 @kadbannoo

😍 #چیز_کیک_سن_سباستین😍 مواد لازم: ۶۰۰گرم پنیر خامه ای یا ماسکار پونه یا ترکیب هر دو ۲پاکت خامه۴۰۰گرم ۴عدد تخم مرغ‌ ۱لیوان شکر ۲ق غذاخوری نشاسته ذرت ۱پاکت وانیل ۵گرم طرز تهیه: تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند. درکاسه ای بزرگ پنیر و شکر تا زمانی که مثل کرم شوند با همزن بزنید. ۴۰۰گرم خامه را هم اضافه کنید و‌هم بزنیدو‌تخم‌مرغ ها را هم تک تک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در اخر وانیل و‌نشاسته الک شده را اضافه کنید و‌بعد از خوب هم زدن داخل قالب کمر بندی کوچک یا متوسط که ‌کمی چرب کردید و با کاغذ روغنی پوشاندید بریزید. قالب من ۲۰سانتی است. در فر از قبل گرم شده در فر ۱۸۰درجه بمدت ۴۵_۵۰دقیقه بپزید. بعد از پخت همچنان داخل فر با در نیمه باز نیم ساعت استراحت دهید. بعد از فر خارج کنید و در دمای محیط اجازه دهید سرد شود . اگر مایلید یک شب در یخچال قرار دهید یا بعد از چند ساعت استراحت از قالب خارج کنید .هر جور مایلید تزیین و سرو‌کنید. نوش جان❤️ 🍒🥗 @kadbannoo

#اسنک_سیب_زمینی_ژامبون_سوخاری سیب زمینی ۲ عدد متوسط آبپز ژامبون گوشت نصف پیمانه خرد شده جعفری ۳ قاشق ساطوری خرد شده سیر یک حبه رنده شده پنیر خامه ای ۳ قاشق غ خوری پنیر پیتزا مقداری ادویه نمک فلفل به اندازه آویشن پاپریکا به اندازه موادلازم برای سوخاری اسنک👇🏻👇🏻 پرک سوخاری ارد سفید که با ادویه پیتزا مخلوط کنید و یا با نمک و فلفل مخلوط کنید تخم مرغ ۲ عدد درشت سیب زمینی ابپز و یک حبه سیر رو رنده کردم و ژامبون خرد شده و جعفری ساطوری و پنیر خامه ای رو مخلوط کردم و ادویه های رو اضافه کردم و مواد رو با دست ماساژ دادم حالا تخم مرغ رو با چنگال زدم تا از لختی در بیاد و بعد ارد سفید رو با ادویه پیتزا مخلوط کردم از مواد سیب زمینی به اندازه تخم مرغ برداشتم تو دستم پهنش کردم وسطش پنیر گذاشتم و بستم و داخل ارد سفید غلطوندمش و تخم مرغ و بعد پرک سوخاری و بعد دوباره تخم مرغ و پرک سوخاری این تکرار مجدد باعث میشه اسنک موقع سرخ شدن ترک نخوره و بعد سرخش میکنیم من این مواد رو وقتی اماده کردم چند ساعت داخل یخچال گذاشتم سوخاری شده و اماده داخل یخچال موند و بعد برای شام سرخش کردم اینجوری ترکیب مواد عالی به خورد هم میره . 🍒🥗 @kadbannoo

یک دسر خوشگل و خوشمزه براتون آوردم😋 #مهلبیه_گل_محمدی طرز تهیه🌹 دو لیوان شیر ودو قاشق نشاسته ذرت وشربت گل محمدی رو با هم قاطی کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه بعد از رو اجاق بر میداریم ودو قاشق خامه صبحانه یا خامه قنادی اضافه کرده هم میزنیم تا خامه آب بشه ودر ظرف سرو میریزیم اگه احساس کردید شیرینی دسر کمه میتونید کمی شکر اضافه کنید. نوش جان 🌹 🍒🥗 @kadbannoo

#شربت_ژله_ای شربت ها رقیق هستن و با نی هم‌میشه خورد مواد لازم برای شش لیوان شربت ژله هر رنگ دوست دارین دو بسته من از ژله آلبالو و آناناس استفاده کردم برای هر بسته #ژله یک لیوان آبجوش+دو لیوان و نیم لیوان آب سرد تخم ریحان یا تخم شربتی یک ق غ سرپر +یک لیوان آب ولرم(تخم شربتی خیلی ریز و تخم ریحان درشت تره) ابتدا آب ولرم و تخم ریحان یا تخم شربتی رو مخلوط و چند دقیقه میزلریم بمونه تا لعاب بده هر بسته ژله رو اول با یک لیوان آبجوش مخلوط وقتی ژله خوب حل شد بهش دو لیوان آب سرد رو اضافه میکنیم( بهتره کمی بچشید اگر براتون کم شیرین کمی شکر بزنید)و میزلریم داخل یخچال تا نیم‌بند بشه من حدود یکساعت داخل فریزر گذاشتم سریع گرفت بعد که نیم بند شدن تخم ریحان یا شربتی رو باهاشون مخلوط میکنیم برای اینکه ته نشین نشه میزارین وقتی ژله نیم‌بند شد مخلوط میکنیم بعد داخل لیوان میرزیم و آماده خوردن اگر دوست داشتین شربت ها رقیق تر باشن کمی آب یخ بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسه برای دو رنگ شدن هم من اول ژله قرمز رو داخل لیوان ریختم بعد با قاشق ژله آناناس رو ش چون شربت ها بافت ژله ای داره با هم ترکیب نمیشه. 🍒🥗 @kadbannoo

#_مربا_پوست_هندوانه مواد لازم: آب ۲ پیمانه شکر ۵۰۰ گرم دانه هل کوبیده ۱ قاشق چای خوری گلاب ۱ پیمانه جوهر لیمو ۱/۴ قاشق چای خوری آب آهک ۵۰۰ گرم پوست هندوانه ۵۰۰ گرم ✍طرز تهیه: ابتدا آهك را در ظرفي مي‌ريزيم دو يا سه لیوان آب روي آهك ريخته و كاملا هم مي‌زنيم پوست هندوانه را بگیرید، مغز داخل آن را تمیز کنید و فقط سفیدی پوست هندوانه بماند، آنها را خرد كرده يا قالب مي‌زنيم آب زلال آهك را صاف كرده و روي پوست هندوانه‌ آماده شده مي‌ريزيم و مي‌گذاريم 24 ساعت در آب آهك بماند بعد آنها را خارج كرده با آب زياد مي‌شوييم اين كار را چند بار تكرار مي‌كنيم و بعد از هر بار شستن پوست هندوانه‌ها آب آن را خالي كرده و دوباره اين كار را انجام مي‌دهيم و با مقداري آب مي‌گذاريم تا بپزدسپس پوست هندوانه‌ها را در صافي مي‌ريزيم تا آب آن برود. شكر را در ظرف لعابي مناسبي ريخته به اندازه سه ليوان آب روي آن مي‌ريزيم و شكر را مي‌جوشانيم شربت را صاف كرده و پوست هندوانه‌ها را در شربت ريخته روي حرارت گذاشته تا جوش بيايد. كف روي مربا را چند بار مي‌گيريم. وقتي شربت قوام آمد دانه‌هاي هِل و گلاب را داخل مربا مي‌ريزيم مربا بايد كاملا شفاف و شكننده باشد. (مربا باید قوام بیاید.)جوهر لیمو را اضافه کنید چند جوش زد از روی حرارت برداریدو در ظرف ريخته و پس از خنك شدن در يخچال نگهداري مي‌كنيم. 😋نوش جون 🍒🥗 @kadbannoo

#سیر_ترشی_خونگی عزیزان به چند روش میتونید درست کنید من اینجا به سه روش درست کردم تو یکی از شیشه ها از شیره خرما استفاده کردم برای درست کردن سیر ترشی از مقدار کمی نمک استفاده کنید نمک ترشیجات وسیر ترشی نباید نمک ید دار باشه چون بعد از مدتی رنگ سیر آبی وسبز رنگ میشه برای سیر ترشی از سرکه قرمز استفاده کنید رنگش تیره تر وخوشمزه تر میشه آگه نداشتید از سرکه سفید استفاده کنید به اندازه هر شیشه یک قاشق مربا خوری نمک ودو قاشق شیره خرما وسرکه رو مخلوط کنید سیر ها رو تمیز کنید برگهای اولیه رو ازش جدا کنید تو شیشه بچینید ومخلوط سرکه رو روش بریزید ودرشو محکم ببندید بزارید تا برسه من تا چند سال استفاده نمیکنم دیگری شیشه رو به همون مقدار سرکه ونمک ورب انار زدم دیگری شیشه رو فقط نمک وسرکه رو اضافه کردم درشونو محکم ببندید وبزارید جای خنک بعضیا چند ماه که بگذره مصرف میکنن ولی من بعد گذشت چند سال استفاده میکنیم هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تره 😊 میتونید تو شیشه بجای رب انار ویا شیره خرما یک قاشق پر شکر قهوه ای بزنید شکر قهوه ای باعث میشه رنگ سیر ترشی تیره تر وزود تر برسه نداشتید شکر سفید بزنید 🍒🥗 @kadbannoo