#اشترودل من اول خمیر جادویی رو آماده کردم برای مواد داخلش هم قارچ و فلفل دلمه و ذرت و سوسیس زدم(البته میتونید از گوشت چرخ کرده یا مرغ استفاده کنید) بعد خمیر رو باز کردم ومواد و وسط خمیر گذاشتم حالت گیس بافت بستم در فر ۱۸۰درجه به مدت ۳۰دقیقه روی اشترودل ها رو هم زرده تخم‌مرغ زدم 🍒🥗 @kadbannoo

#اشترودل  مواد لازم: آرد سه پیمانه شیر: ۱۵۰ میلی لیتر روغن :۸۰ میلی لیتر آب گرم (ولرم داغ نباشه ها!) : ۲۵ میلی لیتر خمیر مایه فوری : یک قاشق چایخوری شکر : یک قاشق چایخوری سر خالی نمک : یک قاشق چایخوری سر خالی بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری سر خالی نصف یک تخم مرغ کره : یک قاشق غذاخوری سر خالی _شکر و آب ولرم و خمیر مایه رو مخلوط میکنیم و اجازه میدیم خمیر مایه عمل کنه. _آرد+ نمک + بکینگ پودر را مخلوط و الک میکنیم. _ وسط ارد را خالی میکنیم و بعد مواد خمیر مایه + نصف یک تخم مرغ+ روغن + نصف شیر را اضافه میکنیم. مواد رو مخلوط میکنیم و در صورتی که حس کنیم مواد خشکه باقی شیر را کم کم اضافه میکنیم.  _ روی خمیر را میپوشانیم و اجازه میدیم یک ساعت استراحت کنه تا حجم خمیر دو برابر بشه.  _مواد داخلی پیراشکی را کم چرب درست میکنیم چون میزان روغن خمیر زیاده. من از ترکیب گوشت چرخکرده و مرغ تیکه شده و قارچ + فلفل دلمه ای + پیاز + کمی پیازچه+ کمی رب و سس کچاب به همراه انواع ادویه ها استفاده کردم. _ بعد از استراحت خمیر فر را با دمای متوسط روشن کنید تا گرم بشه؛ خمیر را به دوازده قسمت تقسیم کنید؛ مثل تصویر هر قسمت را باز کرده و با چاقو شیار ایجاد کنید؛ یک قسمت کف را پنیر پیتزا ریخته و روش مایع گوشتی میریزیم؛ خمیر را مثل شکل میپیچیم. _ روی اشترودل هارو با باقی مانده تخم مرغ و کمی زعفران و یک قاشق شیر رومال میزنیم.  _ سینی اشترودل برای حدود بیست دقیقه داخل طبقه ی وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد میره. در صورت نیاز کمی گریل را روشن کنید. _ برای داشتن نصف تخم مرغ؛ یک تخم مرغ را با چنگال بزنید و اونو نصف کنید ؛ نصفش رو برای رومال داخل یخچال قرار بدید. _میتونید این اشترودل هارو فریز کنید و در زمان دوست داشتید یخزدایی کرده و میل کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#اشترودل 🍒🥗 @kadbannoo

#اشترودل 🍒🥗 @kadbannoo

🧑‍🍳#اشترودل 🥖پارت اول خمیر هزارلا: ۱بسته ژامبون گوشت: به مقدار دلخواه پنیر موزارلا: به مقدار دلخواه فلفل دلمه ای زرده تخم مرغ: ۱عدد شیر: ۲ق.غ 🍒🥗 @kadbannoo

🧑‍🍳 #اشترودل پارت دوم خمیر هزارلا: ۱بسته ژامبون گوشت: به مقدار دلخواه پنیر موزارلا: به مقدار دلخواه فلفل دلمه ای زرده تخم مرغ: ۱عدد شیر: ۲ق.غ 🍒🥗 @kadbannoo

#لیست_۵: #اسنک_مرغ #برنج_کته #شربت_انار #بال_لذیذ #فیله_نودلی #کوفته_سیب_زمینی_با_مرغ_و_گوشت #بادمجان_شکم_پر #اسنک_پنیری #توپکهای_شکم_پر_کدو #فیلم_آموزشی_پاک_کردن_ماهی #فیلم_آموزشی_اناربیج #کیک_قاشقی #پیتزای_بادمجان_کبابی #رول_مرغ_بدون_فر #املت_جعفری #کراکت_سیبزمینی #خورشت_آلو_اسفناج #گراتن_مخلوط #دسر_کاسترد_نوتلا #شیرینی_زبان #توپک_بیسکویتی #کیک_بورک #خورشت_کنگر #مگنوم_موزی #شیرینی_با_۴_قلم #كيك_مرغ #دوپیازه #خاگینه_هویج #کباب_مشهدی #اشترودل #خوراك_مرغ #کاکا_گیلانی #کباب_چوبی_مرغ #شاورما_مرغ #سالاد_سیب_زمینی #باقلوا_تابه_ای #کتلت_شیرازی #دسر_فوری #آموزش_سس_تار_تار #شیرینی_نارگیلی #کیک_زرافه #ساندویچ #کوبیده_مرغ_رستورانی #حلوای_سوهانی #جوجه_زرشکی #ژولین_مرغ #لقمه_کباب #کیک_حلوا #باقلوا_شعریه #موساکا_یونانی

#اشترودل 🍒 🥗 @kadbannoo

#اشترودل توام مثل من اولین بار مشهد #اشترودل خوردی؟ 😍 مواد لازم: آرد گندم ۲ پیمانه خمیر مایه فوری ۱ ق غ نمک ۱ ق چ شکر ۱ ق غ آب ولرم ۱ پیمانه روغن ۱/۵ پیمانه مواد میانی اشترودل: ( ترکیباتش کاملا سلیقه‌ایه؛ من مرغ رو با پیاز و سیر پختم و ادویه نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن زدم. بعد بهش قارچ و فلفل دلمه اضافه کردم. آخرای پخت اگه دوس داشتین میتونین دو ق رب رو ‌تو همون تابه تفت بدین تا رنگش باز بشه و بعد با مواد ترکیب کنین.) ۱.اول از همه خمیر رو آماده میکنیم به این صورت که آرد و خمیر مایه و شکر و نمک رو داخل ظرفی میریزیم و‌ مخلوط میکنیم. ۲.  حالا ذره ذره آب ولرم رو بهش اضافه میکنیم. ( آب رو یه‌جا اضافه نکنین که خمیرتون شل بشه؛ چون میزان جذب آب آردها با هم متفاوته، آب باید ذره ذره اضافه بشه تا جایی که خمیر جمع بشه و دیگه به دست نچسبه) ۳. خمیر که جمع شد حدودا ۱۰ دقیقه ورز بدین ( سطح کار رو آردپاشی کنین که خمیر بهش نچسبه) ۴. آخرای کار ۱/۵ لیوان روغن بهش اضافه کنین و یه کوچولو دیگه ورز بدین و تو دستتون گرد کنین و بذارینش داخل ظرف و روش رو با پارچه بپوشونین و ظرف رو تو یه محیط نسبتا گرم بذارین. ۵. خمیر به ۱:۳۰-۱ ساعت استراحت نیاز داره؛ جایی که حجمش دو برابر بشه ( تو این مدت میریم سراغ آماده کردن مواد میانی که بالاتر بهتون توضیح دادم) ۶. خمیر که عمل اومد و حجمش دو‌ برابر شد، پف خمیر رو با دستتون بگیرین و روی سطح کار که آرد پاشی کردین بذارین و به هر تعداد چونه‌ای که دوس دارین تقسیمش کنین. هر چونه یک دونه اشترودل بهتون‌ میده ( من به دو‌تا چونه تقسیم کردم که دو تا اشترودل بزرگ بهم داد) ۷. هر چونه رو روی سطح کار پهن کنین ( نحوه‌ی پهن کردن خمیر رو تو ویدئو کامل نشون دادم) و به بینش رو از مواد گوشتی بذارین و روش پنیر پیتزا بریزین. ۸. خمیر رو مطابق ویدئو جمع کنین و روش رومال زده تخم‌مرغ + شیر بزنین ( میتونین فقط از زرده هم استفاده کنین) ۹. به دلخواه روش کنجد و تخم خرفه هم میتونین بریزین و بذارینش طبقه وسط فر ۱۶۰-۱۷۰ درجه ای که از یک ربع قبل گرم شده. ۱۰. حدودا به ۳۵ دقیقه زمان پخت نیاز داره. نوش جونتون ✔️ 🍒 🥗 @kadbannoo