eitaa logo
کانال آشپزی کدبانو🍅🍟
31.6هزار دنبال‌کننده
2.1هزار عکس
14.7هزار ویدیو
9 فایل
﷽حَسْبُنَاالله‌ وَ نِعْمَ‌ الْوَڪیٖلْ﷽ 🌾روزمرگی یک بانو شمالی🌾 اینجا قرار کلی چیزای خوشمزه یاد بگیریم 😋 هروز کلی مطالب آشپزی ترفندخانه داری جدید 😍 ❌ارسال مطالب با لینک مجاز❌ تبلیغات @tablighat_kadbannoo توکلت علی الله لا حول ولا قوت الا بالله ♥
مشاهده در ایتا
دانلود
کانال آشپزی کدبانو🍅🍟
😋 🔺️برای ۲۴ عدد کوکی متوسط: 🔸️کره صاف شده ۷۵ گرم (من از کره گیاهی استفاده کردم حدود ۱۵۰ گرم کره را روی حرارت کم آب کردم بعد از  خنک شدن یک شب داخل یخچال قرار میدم مشاهده می‌کنید که دوغ کره زیرش جمع میشه اون رو دور میریزیم و۷۵ گرم از کره صاف شده روش را برمیداریم) 🔸️روغن جامد خونگی صاف شده ۷۵ گرم (منظور روغن‌های آشپزخونه مثل لادن،فامیلا و....هست ۷۵ گرم از قسمت جامد وسفت جدا کنید روی حرارت کم آب کنید ویک شب داخل یخچال قرار بدین سپس استفاده کنید) 🔸️پودر قند ۷۰ گرم (۱/۲پیمانه) 🔸️شکر قهوه ای آسیاب شده ۷۰ گرم (۱/۲پیمانه) شکر قهوه ای را آسیاب کنید تا پودر شود 🔸️تخم مرغ همدمای محیط ۲عدد (تخم مرغ ۶۲گرمی) 🔸️وانیل ۱/۴ ق چ 🔸️خامه صبحانه ۵۰ گرم (۱/۴پیمانه) 🔸️عسل یا شربت بار ۱۵ گرم(۱ق س) قابل حذف 🔸️آرد قنادی ۳۴۰ گرم (۲و ۱/۳پیمانه) 🔸️بکینگ پودر ۵ گرم (۱ق چ) 🔸️شکلات تلخ ریز خرد شده ۵۰ گرم مارک کارات (۱/۲پیمانه سرخالی) 🔸️گردوی ریز خرد شده حدود ۵۰ گرم 👈کره صاف+روغن جامد خونگی صاف+پودر قند الک شده+پودر شکر قهوه ای را با همزن خوب بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس تخم مرغ همدمای محیط اول را اضافه وسی ثانیه مخلوط کنید تخم مرغ دوم به همراه وانیل نیز اضافه وسی ثانیه دیگر مخلوط کنید خامه صبحانه همدمای محیط +عسل نیز اضافه وفقط در حد مخلوط شدن هم بزنید مخلوط آرد وبکینگ پودر الک شده را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک مخلوط کنید خمیر نرمی خواهید داشت شکلات خرد شده را نیز به آن اضافه کنید وحدود یک ساعت دریخچال استراحت دهید تا خمیر منسجم تر شود پس از استراحت از خمیر گوله های ۳۵ گرمی بردارین مغزی دلخواه قرار بدین خوب گرد کنید ودرون قالب با فاصله بچینید(به صورت گرد قرار بدین چون خودشون داخل فر پهن میشن) روی گوله ها گردو فرو کنید ودرون فر از قبل گرم ۱۷۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپزید بعد از پخت کوکی ها نرم هستن  پس بیشتر داخل فر نمونه اجازه بدین تا سرد شوند سپس جدا کنید ❗️اگر دوست داشتین کوکی هاتون مغزدار باشه می تونید از کرم شکلاتی یا کرم فندقی یا نوتلا و.....استفاده کنید به این صورت که کرم نرم وهمدمای محیط را داخل قیف بریزید وروی پلاستیک فریزر داخل سینی پایپ کنید ودرون فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شوند 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یدونه سینه مرغ ⠀ دوتا قارچ⠀ دوقاشق غذاخوری خامه⠀ نصف لیوان شیر⠀ یه حبه سیر⠀ صد گرم پاستا⠀ ادویه هاش:⠀ پودر پیاز ، فلفل سیاه ، ادویه کاری و نمک و زرد چوبه⠀ 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یکو نیم لیوان شیر داغ ۲ ق غ شکر ۳ ق غ پودر کاکاعو ۲ ق غ کره ۲ بسته بیسکویت پتی پور برای گاناش: نصف بسته خامه صبحانه ٨۰ گرم شکلات تلخ ‎ شیر داغ و پودر کاکاعو و کره ذوب شده و شکر رو‌با هم مخلوط میکنیم و روی بیسکویت ها میریزیم و داخل در آبمیوه گیری سلفون انداخته و حالت میدیم و برای گاناش خامه و‌شکلات رو روی حرارت آب کرده و روی کیک ها میریزیم و با نارگیل تزیین کرده و در یخچال چند ساعت قرار میدیم 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍😋 ببین این دسر رو دست نداره🤌🏼 عاشقش میشی اگر از طعم بستنی زعفرونی خوشت بیاد این پاناکوتارو ‌میپسندی😋 مواد لازم👇🏻 شیر سه لیوان شکر یک لیوان زعفرون دم شده به مقدار لازم گلاب ۴ قاشق غذا خوری ژلاتین ۳ قاشق غذا خوری+۵ قاشق ابسرد خامه اصلا لازم نیس قالب و چرب کنین چون خامه داره به راحتی جدا میشه 🌱 خامه حتما هم دمای محیط باشه که داخل دسر نبره سه چهار ساعت داخل یخچال بمونه خوب خودشو میگیره🤌🏼 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
▫️پودر تیرامیسو جلی دی ۲ بسته ▫️انجیر ۲ عدد ▫️شیر کاملا سرد ۲ لیوان ▫️پسته ۱۰ عدد ▫️شکلات ۲۰ گرم ▫️لیدی فینگر ۸ عدد فقط کافیه پودر تیرامیسو جلی دی رو ۵ دقیقه با هم زن برقی با شیر سرد هم بزنید و حداقل ۳ ساعت ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بادمجان ۳ عدد بزرگ سیب زمینی دو عدد سینه مرغ یک عدد گوجه دو عدد برنج ۴ پیمانه زیره سیاه یک قاشق غذا خوری آب مرغ ۴ ق غذا خوری روغن حیوانی یک ق غذا خوری ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قطعا خوشمزه ترین و فوری ترین پیتزا همینه👌😋 پیتزا تابه ایِ نیم ساعته که خمیرش نه نیاز به خمیرمایه داره نه استراحت🥰 ✅مواد لازم خمیر: آرد: ۱ لیوان بکینگ پودر: ۱٫۵ ق چ نمک: نصف ق چ ماست: نصف لیوان ✅مواد لازم روی پیزا: سس قرمز: ۱ ق غ مواد گوشتی:گوشت مرغ یا گوشت قرمز، سوسیس یا کالباس: دلخواهی هست فلفل دلمه ای: نصف یک عدد قارچ: ۴-۵ عدد پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم نمک+فلف سیاه+آویشن: مقداری ✅روی پنیر پیتزا آخر سر آب بپاشین کامل کش میاد... ✅در تابه رو بزارین بچ پنیر روش که آب شد وزیر خمیر طلایی شد حاضره... ✅مواد گوشتی برای پیتزا دلبخواهی هست... ✅حتما شعله خیلی کم باشه تا پیتزا نسوزه... 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این کاچی تو‌ شهرهای مختلف به روش‌های مختلف درست میشه😍 مواد لازم: آرد: ۵ ق غ زردچوبه: ۱ ق چ پودر دارچین و پودر زیره :از هر کدام ۱ق چ کره یا روغن حیوانی(ساری یاغ): ۶-۷ ق غ شکر: ۸ ق غ آب سرد: ۲/۵ لیوان زعفرون دم کرده: به میزان لازم طبق فیلم آماده کنید فقط حواستون باشه زیر قابلمه خیلی کم باشه و با دربسته بزارید ۱ربع تا ۲۰ دیقه حسابی جا بیفته و روغن بندازه 😍 (پودر دارچین یا زیره دلخواهی هست ولی خاصیت زیادی داره حذف نشه بهتره،،زردچوبه ام خاصیت التیام بخش داره مخصوصا برای خانم های تازه زایمان کرده و یا کسایی ک تازه عمل کردن و بخیه دارن 🍒 🥗 @kadbannoo
مواد لازم برای پنج الی۶ نفر ‎گوشت گوسفندی🍖: ۵۰۰ گرم ‎لوبیا قرمز🫘: ۷ قاشق غذاخوری ‎لیموعمانی🍋: ۳ عدد ‎پیاز درشت🧅: یک عدد ‎سبزی خشک ریباس🌿🍃 نفری یک قاشق غذاخوری ‎یا سبزی خرد شده🌿: نیم کیلو ‎( جعفری: ۷۵ گرم، گشنیز:۷۵ گرم ‎تره: ۱۰۰ گرم، اسفناج: ۱۰۰ گرم ‎ریحون: ۵۰ گرم، شنبلیله: ۵۰ گرم ‎پیازچه چهار عدد) ‎آبغوره: 🍇نصف فنجان ‎نمک و فلفل سیاه و زردچوبه. ‎برای اینکه لیموعمانی خورشت رو تلخ نکنه بیشتر از یک ساعت اون رو توی خورشت نپزید. ‎برای روغن انداختن خورشت نیم ساعت آخر در قابلمه رو نیمه باز بذارید و چند تکه یخ رو به خورشت اضافه کنید. 🍒 🥗 @kadbannoo
لینک گروه آشپزیمون 👇🍔🍗🥗🥘 https://eitaa.com/joinchat/86245420C34f2044a4b گروه رفع اشکال پرسش و پاسخ 🌷🌷 ابرگروه آشپزی 👆😘😍
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
25.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این پلوی آذری و برای یکبارم ک شده امتحانش کن و اهل خونواده رو سوپرایز کن آذری ها با گوشت اردک،بلدرچین،ماهیچه گوسفندی و مرغ میپزنش 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اگر یه مرغ بی دردسر که بذاری تو فر و خوشمزه تحویل بگیری و‌طعمش خاص و عالی باشه می خوای حتما این دستور امتحان کن. نکات این مرغ با نان یا برنج یا سالاد می تونید سرو کنید می تونید مرغ تکه ای استفاده کنید میتونید کره بیشتر بزنید که محشره حتما باید مرغ رو با پوست بذارید وگرنه خشک میشه اگر فر برقی دارید دما رو ۱۵۰ درجه بذارید می  تونید دوبار چک کنید از سس ک ظرف  بریزید روی مرغ برای پخت در بدون فر مرغ اول کمی سرخ کنید و  یه دونه پیاز رنده کنید تفت بدید مرغ رو روش بچینید بعد سسی ک گفتم روش بریزید با شعله ملایم جا بیفته. من روش فری رو خودم خیلی دوست دارم آسون و راحت و خوشمزه مواد لازم : مرغ آب پرتقال ۴فنجان ،کره ۳۰گرم یا۴ق روغن زیتون ابلیمو تازه ۴ قاشق نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و پودر پیاز یک قاشق غ سر خالی  و زنجبیل به مقدار مناسب ذائقه شما 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین غذای گیاهی که از پدرم یاد گرفتم که مورد علاقه همه جوونهای قدیمی هستش و من به افتخار همشون این غذا رو آموزش دادم و امیدوارم که هیچوقت یادمون نره که چیزهای قشنگی قدیمی ها داشتن و ما با بی تفاوتی داره یادمون می ره🌹 مواد لازم سیب زمینی متوسط: ۳ عدد(۷۵۰گرم) پیاز متوسط: ۳ عدد (۳۵۰گرم) زرد چوبه: ۱ قاشق غذا خوری فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری نمک: ۱ قاشق چایخوری کره: ۳۰ گرم روغن مایع: ۴ قاشق غذا خوری 🍒 🥗 @kadbannoo
فینگر فود راحت و آسون و کم هزینه که فوری هم آماده میشه وسط این فینگر فود هر چی دوستدارید بزارید از مایه ماکارونی گرفته تا مواد پیتزا و لازانیا 😍مهم لایه کیک مانندش هست که هدف آموزش ماست 😉راستی میتونی روی گاز تو فر دست سازم درست کنی تو قالب های مافین تکی یا کپسول های کاغذی نسوز یا پیاله های کوچولو آرد ۱لیوان +۱/۳لیوان،تخم مرغ متوسط۳ تا ( ریز ۴ تا)،ماست معمولی ۱ لیوان سرخالی،روغن مایع ۱/۲ لیوان،بیکینک پودر ۱ ق غ،نمک ۱ ق م،فلفل سیاه ۱ ق م تو فر 180درجه به مدت 35دقیقه 🍒 🥗 @kadbannoo
سایز قالب: ۳۰×۲۰ (ارتفاع  قالب کوتاه نباشه ) یا ۳۵×۲۵ 🔸تخم مرغ ۴ عدد 🔸شکر ۱پیمانه سرخالی (۱۷۰گرم) 🔸وانیل ۱/۴ق چ 🔸شیر ولرم ۱ پیمانه (۲۰۰گرم) 🔸روغن مایع ۲/۳ پیمانه (۱۴۰گرم) 🔸آرد قنادی ۲پیمانه (۳۰۰گرم) 🔸بکینگ پودر ۱ق س سرخالی (۸گرم) 🔸پودر هل ۱ق چ یا اسانس نارگیل چند قطره 🔸شیر عسلی نصف قوطی (۲۰۰گرم) 🔸پودر نارگیل چرب حدود ۱پیمانه 👈 تخم مرغهای همدمای محیط+شکر+وانیل با همزن خیلی خوب بزنید تا کاملا کرم رنگ وحجیم شود سپس شیر ولرم وروغن مایع و (اگر به جای پودر هل اسانس می زنید) را اضافه وفقط در حد مخلوط شدن هم بزنید در نهایت مخلوط الک شده آرد بکینگ پودر وپودر هل طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک یکدست کنید مایه کیک را درون قالب بریزید در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۳۰ دقیقه بپزید بعد از پخت تا داغ هست روی ان شیر عسلی بریزید و پودر نارگیل(می تونید پودر نارگیل را با حرارت کم تفت بدین تا رنگش طلایی بشه من بدون تفت دادن بیشتر دوست دارم😜) بعد از سرد شدن برش بزنید ونوش جان...... ❗️در مورد شیر عسلی می تونید از شیر عسلی های آماده دربازار مثل مارک الفجر یا البحر یا آمازون استفاده کنید یا مثل من شیر عسلی را خودتون تهیه کنید که هیچ فرقی با مدل بازاریش نداره اگر از قوطی های شیر عسلی آماده استفاده کردین می تونید به دلخواه قوطی را چندین ساعت بجوشونید تا سفت وکاراملی رنگ شود 🍒 🥗 @kadbannoo
12.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌭🧀🥖 نگم براتون چه محشریه موادی که لازم داریم:سوسیس،پنیر چدار گودا،نان تافتون گرد،تخم مرغ 3 عدد،سس کچاب و خردل،روغن 🍒 🥗 @kadbannoo
مواد لازم👇 جو دوسر پرک: ۱۰قاشق غذاخوری(میتونید از جو پرک معمولی یا بلغور جو هم استفاده کنید) قارچ: ۲۰۰گرم یا ۱۰تا دونه کره: ۵۰گرم که نصف برای تفت دادن قارچ و نصف دیگه برای سس بشامل مصرف میشه ادویه ها نمک.فلفل سیاه.آویشن و پونه کوهی آب نصف یه لیموترش قرص مرغ یدونه(از سینه مرغ ریش شده یا آب مرغ هم میتونید استفاده کنید) هویج یدونه کوچیک که رنده ریز میزنیم جعفری خورد شده: یک ق.غ شیر: یک لیتر خامه: ۲۰۰گرم آرد: یک ق.غ آب جوش: دو تا سه لیوان . قارچارو با حرارت بالا همراه کره و ادویه ها تفت میدیم بهش آب لیمو هم میزنیم تا سفید بمونه البته که طعم خوبی هم به سوپمون میده.هویج رو هم اضافه میکنیمو همراه قارچ یه تفت کوچیک میدیم بعد جو.قرص مرغ و آب جوشو اضافه میکنیمو میذاریم با حرارت کم ده دقیقه بپزه. تو یه قابلمه دیگه سس بشامل درست میکنیم که کاملا رقیق هست.آردو تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه بعد کره رو اضافه میکنیمو وقتی یه تفت با آرد دادیم شیرو اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا شیر به نقطه جوش برسه و آرد کامل توش باز شه بلافاصله به سوپمون که غلیظ شده اضافه و مخلوط میکنیمو میذاریم نیم ساعت با حرارت کم ریز ریز بجوشه تا جا بیفته در قابلمه رو هم کامل نمیذاریم البته تو این مدت چندبار باید هم بزنیم تا ته نگیره.پنج دقیقه آخر جعفریو اضافه میکنیم که نباید مقدارشم زیاد باشه یکی دوتا جوش که  زد خامه رو اضافه میکنیمو وقتی کامل تو سوپ حل شد کارمون تمومه سوپ خوشمزمون تو کمتر از یکساعت آمادست و از رو حرارت برمیداریم👌😋 نوش جان❤ 🍒 🥗 @kadbannoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
موادلازم: 8 تا 9 عدد ران مرغ بدون استخوان 5-6 سیب زمینی 3 عدد پیاز 4-5 حبه سیر برای سس؛ 1/4 لیوان شیر 1/4 لیوان روغن زیتون 1/2 قاشق غذاخوری رب گوجه 1/2 قاشق غذاخوری رب فلفل فلفل قرمز ،آویشن،پاپریکا یا پولبیبر از هر کدام 1 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری ادویه مرغ (اختیاری) نمک مطابق ویدیو مواد را کف سینی فر بچینید(در صورت تمایل به سیب زمینی ها کمی روغن زیتون و پولبیبر بزنید)مواد سس را در یک کاسه مخلوط کنید و روی مواد بریزید با کاغذ روغنی روی مرغ ها را بپوشانید و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود 45-50 دقیقه قرار دهید اواخر پخت کاغذ را بردارید و گریل را روشن کنید تا روی مرغ طلایی شود 🍒 🥗 @kadbannoo
مواد لازم برای مانی پلو 👇 برنج: ۵پیمونه لپه: یک ونیم پیمونه رشته پلویی: ۲۰۰گرم گوشت گوسفندی: یک کیلو پیاز: ۲تا نمک.زردچوبه و فلفل سیاه زعفرون هرچی بیشتر بهتر پودر زیره برای لا به لای برنج روغن حیوانی برای روی برنج برای مانی غذامون👇 پیاز داغ کشمش پلویی نصف لیوان زرشک نصف لیوان خلال بادوم و پسته که با دو قاشق گلاب خیس خورده(به دلخواه) میتونیم بگیم این غذا یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ایرانیه🤤توضیحات کامل داخل ویدیو هست پس حتما تا انتها با ما همراه باشید😊 🍒 🥗 @kadbannoo