#کلوچه_زنجبیلی_محلی ما در مقدار زیاد درست کردیم ارد ۷ کیلو روغن یکونیم کیلو شکر ۲ونیم کیلو البته اگه شیرین تر دوست دارین بیشتر زنجبیل یک مشت پر زیره سیاه کوهی ۳قاشق غذا خوری شیر یا اب به مقدارلازم خمیر مایه فوری ۲ قاشق غذاخوری جوش شیرین نصف قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری زعفران بمقدار لازم وانیل ۱ قاشق غذا خوری نمک بمقدار خیلی کم همرو باهم مخلوط میکنیم و خوب ورز میدید خمیرش سفت هست کمی استراحت دادیم و بعد پهن کردیم به قطر یکسانت و قالب زدیم روشونو پوشوندیدم از شب تا صبح استراحت دادیم و بعد در تنور گازی پختیم قبل پخت با یه چوب کبریت یا خلال دندان وسطشو یه سوراخ کنید تا پف نکنه زیاد 🍒🥗 @kadbannoo

#سس_مایونز_خونگی😉👌 مواد لازم: روغن آفتابگردان ۱ پیمانه زرده تخم مرغ ۱ عدد پودر خردل ۱/۳ ق.چ فلفل سیاه ۱/۳ ق.چ نمک ۱/۳ ق.چ سرکه سیب ۲ ق.غ آب لیمو ۱ ق.غ . تمام مواد داخل یه ظرف گود میریزیم و گوشگوب برقی هم میزنیم. دقت کنید که سر گوشکوب حتما روی زرده باشه. و تا زمانی که دیگه سس هم نخوره میزنیم. شما میتونید از روغت زیتون و سرکه سفید هم استفاده کنید😉👌 🍒🥗 @kadbannoo

#سوسیس_بندری سوسیس( آلمانی بهتره) ۴ عدد پیاز دوعدد درشت فلفل دلمه ای یک عدد سیر دو حبه فلفل نمک روغن ۴ قاشق غ خ رب گوجه ۱قاشق غ خ (اگه پر رب تر دوست دارین ۲ ق بریزین) قارچ ۱لیوان پخته و سرخ شده (قابل حذف) اول پیازهارو درشت خرد میکنین و در ظرفی سرخ میکنیم تا نیمه طلایی بشه سوسیس ها رو هم تو ی ظرف دیگه سرخ میکنیم و میزاریم کنار ؛ بعد به پیازها قارچ رو اضافه میکنیم و ی تفت ریز میدیم بعد فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم و در اخر رب رو میریزیم و قشنگ هم میزنیم تا بوی خامی رب گرفته بشه و در انتها سوسیس های سرخ شده رو اضافه میکنیم و با شعله کم میزاریم ۵ دقیقه با سس بپزه این غذا معمولا خاصیتش ب تند بودنشه پس اگر مشکلی تو خوردن فلفل ندارین تندش کنین نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_عید_بدون_فر #شیرینی_یخچالی_عید یه شیرینی عالی و فوق العاده خوشمزه براتون آوردم 🌹🌹🌹 ⬇️مواد لازم⬇️ شکلات سفید 220 گرم پودرپسته 120 گرم پودربیسکوییت 120 گرم پودرنارگیل 120 گرم پودرکاکائو 1 ق چ شیرعسلی 220 گرم پودرقند 75 گرم ⬇️تهیه⬇️ شکلات رابن ماری کنید پودرقند وپودرهل اضافه کنید. شیرعسل رابه شکلات اضافه کنیدکاملا همبزنیدتایکدست شود.. پودرکاکائورابه پودربیسکوییت اضافه کنیدمخلوط کنید.. ⬅️موادشیرعسلی رابه 3 قسمت مساوی تقسیم کنید... ⬅️یک قسمت به پودرپسته ، یک قسمت به پودرنارگیل ، یک قسمت به پودربیسکوییت اضافه کنیدبادست همبزنیدتاخمیری لطیف بدست آوردید... خمیر شیرینی درقالب سیلیکونی فیکس کنید30 دقیقه درفریزر قراردهید... وبه راحتی ازقالب خارج کنیدمیتوانیدبه سلیقه خودتون تزیین کنید.... 🍒🥗 @kadbannoo

#شکلات_نارگیلی ۱۲۰ گرم پودر نارگیل ۷۵ گرم شکلات سفید آب شده ۷۵ گرم شیر عسلی ۲ ق غ پودر قند این شکلات واقعا آسون حتما درستش کن💪🌹 🍒🥗 @kadbannoo

#دسر_پاناکوتا مواد لازم برای ۵ نفر توت فرنگی ۱۲ عدد پودر پانکو جلی دی ۱ بسته ژله شاه توت جلی دی ۱ بسته شکر ۲ قاشق غذا خوری بستنی وانیلی ۴ قاشق غذا خوری نکته خاصی نداره ،فقط برای پر کردن لایه ها اجازه بدین موادتون خنک بشه همین 💙 🍒🥗 @kadbannoo

#پیتزای_ماکارانی مواد لازم برای ۱ پیتزای ۲ نفره ۳۰۰ گرم ماکارونی سینه مرغ ۱ عدد قارچ ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۱/۲ پنیر پیتزا رنده ۳۰۰ گرم پیازقرمز ۱ عدد ادویه مواد : نمک ۱ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ پودر سیر ۱ ق چ اویشن ۱ ق چ 🔴میتونید به ماکارانی تخم مرغ هم بزنید ولی ما نزدیم حتما این غذای خوشمزه رو بپزید ، عاااالی شده بود 😋 🍒🥗 @kadbannoo

#فالوده_شیرازی 🍒🥗 @kadbannoo

#فالوده_شیرازی از دستگاه رشته کن عبور داده میشه و به شکل رشته ای با شربت و آبلیمو و آب آلبالو سرو میشه. #فالوده_کرمانی از آبکش با فاصله 60 سانتی در کاسه آب و یخ ریخته میشه تا شکل مرواریدی داشته باشه و با شربت و گلاب سرو میشه و برای تزیین از تخم خرفه استفاده میشه. #فالوده_یزدی تقریبا مثل فالوده کرمانی آماده میشه البته شکل فالوده بیضی شکل یا اشکی یا رشته ای هست یا اینکه نشاسته داخل سینی ریخته میشه چند ساعت در یخچال قرار میگیره بعد به شکل مربع برش زده میشه و با شربت و گلاب یا عرقیجات و سیاه دانه یا تخم شربتی سرو میشه. #فالوده_شیرازی_خانگی مواد لازم شربت: آب 4 پیمانه شکر 2 پیمانه گلاب 2 تا 4 ق س مواد لازم رشته: نشاسته 100 گرم آب 800 میلی لیتر طرز تهیه : آب و شکر را روی شعله متوسط برای 15 دقیقه قرار دهید سپس از روی حرارت برداشته گلاب را اضافه کنید و در ظرف فلزی ریخته و برای 8 تا 12 ساعت در فریزر قرار دهید. نشاسته را با یک پیمانه از آب مخلوط کنید تا یکدست شود. بقیه آب را به نقطه جوش برسانید و یکباره نشاسته را به آن اضافه کنید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید که ته نگیرد. پخت نشاسته را برای 35 تا 45 دقیقه روی شعله ملایم انجام دهید تا خامی نشاسته گرفته شود و شفاف شود. شربت را از فریزر خارج کرده و با قاشق شروع به تراشیدن و تکه تکه کردن آن کنید تا حالتی مانند برف یا یخ پودر شده پیدا کند. یک کاسه بزرگ را پر از آب و تکه های یخ کنید. ماسوره چمن را در قیف ضخیم پارچه ای قرار دهید و نشاسته را در قیف بریزید، نشاسته خیلی داغ است برای گرفتن قیف از حوله یا دستکش استفاده کنید. سر ماسوره حتما در کاسه باشد و شروع به فشار دادن کنید تا به شکل رشته رشته از ماسوره خارج و در کاسه آب شناور شوند. کار ماسوره زدن که تمام شد با کفگیر رشته ها را از کاسه خارج و با شربت تگری مخلوط کنید. رشته ها بلافاصله سفید رنگ و سفت میشوند. فالوده را نیم ساعت در فریزر قرار دهید سپس سرو کنید. برای #فالوده کرمانی و یزدی از ماسوره گرد ساده استفاده کنید و از ارتفاع نیم متری ماسوره بزنید که مانند دانه مروارید در آب بچکد یا از آبکش با سوراخ درشت استفاده کنید و نشاسته را در آبکش ریخته و با کفگیر به نشاسته فشار وارد کنید تا از سوراخ های آبکش به پایین بریزند، سپس با شربت مخلوط و با ترکیبات گفته شده سرو کنید. ‌🍒🥗 @kadbannoo

#قیمه 🔸️مواد لازم: لپه ۸ ق.غ گوشت راسته گوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد زردچوبه ۱ ق.چ فلفل سیاه ۱/۲ ق.چ پودر هل و پودر گل از هر کدام نوک ق.چ چوب دارچین ۲عدد زعفران به میزان لازم(هرچی بیشتر بهتر😉) نمک به میزان لازم لیمو عمانی ۳عدد آب نصف لیموترش رب ۲ ق.غ کره ۱ ق.غ روغن مقدار لازم . ابتدا پیازو ریز خورد میکنیم و تفت میدیم تا سبک بشه و رو به طلایی شدن که رفت گوشتُ بهش اضافه میکنیم و با حرارت بالا تفت میدیم تغییر رنگ که داد زردچوبه و فلفلُ اضافه میکنیم و میذاریم چند دقیقه ای باهم سرخ بشن بعد روش آب جوش میریزیم طوری ک آب روی گوشتو بگیره با حرارت کم ۱ ساعت و نیم بپزه.. لپه رو که از ۲ ساعت قبل خیس کرده بودیم و آبکش میکنیم و در ماهیتابه روغن و کره میریزیم و لپه رو داخلش کمی تفت میدیم بعد رب، پودر هل، پودرگل، چوب دارچین و نصف زعفرونو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم بعد به گوشتمون اضافه میکنیم تو این مرحله لیمو عمانی رو هم که با چنگال سوراخ کردیم و تو آب خیس کردیم تا تلخیش گرفته بشه رو همراه نمک به خورشتمون اضافه میکنیم و میزاریم تا ۱ الی ۲ ساعت دیگه بپزه البته بستگی به نوع لپه‌تون داره نیم ساعت آخر آب نصف لیمو ترش و بقیه زعفرونو اضافه میکنیم. . 🔹️نکته های خوشمزگی😉👌 مقدار پیاز بیشتر باشه گوشت راسته گوسفندی باشه از پودر هل و پودر گل استفاده بشه از کره حتما استفاده بشه ادویه ها و رب خیلی سرخ نشن 🍒🥗 @kadbannoo

#زولبیا 🍒🥗 @kadbannoo

#زولبیا مواد لازم آرد قنادی ۱/۲ لیوان نشاسته گندم یا نشاسته گل هم بهش میگن (از این دونه درشتها) ۱/۲ لیوان آب ولرم ۱/۲ لیوان ماست پرچرب ۴ ق غ ◀️در مورد ماست خیلی سخت نگیرید اگه ماست کم چرب داشتید ۳ ق غ بریزید روغن جامد یا کره ۱ ق م گلاب ۱ ق غ زعفران غلیظ ۱ ق م خمیرمایه ۱ ق چ(از لوازم قنادی تهیه کنید) شکر ۱ ق چ طرز تهیه شکر رو به آب ولرم اضافه کنید و هم بزنید تا حل بشه بعد خمیر مایه رو بپاشید روش و آروم یکی دو دور هم بزنید روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد و پف کنه. نشاسته و ماست رو داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست بشه اگه خیلی سفت بود کمی ماست اضافه کنید بعد خمیرمایه عمل اومده، روغن و آرد رو اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشه. در آخر گلاب و زعفران غلیظ رو اضافه کنید اگه موادتون خیلی شل بود کمی آرد و اگه خیلی سفت بود کمی گلاب یا ماست اضافه کنید. در ظرف رو بزارید و ۸ ساعت داخل یخچال بزارید استراحت کنه ◀️یکساعت بعد از استراحت هم میتونید زولبیا رو سرخ کنید ◀️ولی این استراحت ۸ ساعته باعث میشه زولبیا خیلی ترد و با کیفیتی داشته باشید بنابراین توصیه میکنم حتماً زمان استراحت رو رعایت کنید بعد از استراحت مواد کمی پف کرده اون رو هم بزنید تا یکدست بشه و بعد داخل ظرف سس بریزید. داخل ظرف کوچکی تا دو بند انگشت روغن بریزید و صبر کنید تا روغن خوب داغ بشه ◀️اگه روغن داغ نباشه زولبیا پف نمیکنه و توخالی نمیشه زولبیا رو داخل روغن داغ سرخ کنید ◀️مایه زولبیا رو رو از بیرون به سمت مرکز بریزید اینطوری زولبیا شکیل تری خواهید داشت بعد از اینکه یک سمتش سرخ شد برگردونید تا سمت دیگه هم سرخ بشه بلافاصله بعد از سرخ شدن زولبیا رو بندازید توی شهد گرم ◀️دقت کنید کنید شهد باید گرم باشه نه داغ یعنی باید از داغی اولیه افتاده باشه اگه خیلی داغ باشه زولبیا نرم میشه بعد از یک دقیقه زولبیا رو از شهد خارج کنید و تو صافی بزارید تا شهد اضافه ش بریزه ◀️زولبیاها رو بعد از خنک شدن تو ظرف در دار و داخل یخچال نگا دارید اینطوری تا چند روز هم تازه و ترد میمونن 🍒🥗 @kadbannoo