فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ترشی ساده و بی دردسر و خوشمزه🌶
مناسب کنار آبگوشت
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چند ترفند خوب🐟🐠
این ترفند ها واگعیه یا کیکه 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فیله سوخاری🥙
مواد لازم :
فیله مرغ
تخم مرغ
نمک، فلفل
آرد سفید
آویشن
سوخاری
پنیر مدادی
تست سوخاری :
روغن زیتون
پودر آویشن
نان تست
پودر سیر
مواد سس :
زرده ۲ عدد
سرکه ۱ ق غ
آبلیمو ۱ ق غ
خردل ۱ ق غ
پنیر پارمسان
سیر ۱ حبه. 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
هدایت شده از گروه تبلیغاتی یسنا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_شکلاتی_یخچالی
۴بسته بیسکویت پتی بور وانیلی
شیر:دو و نیم لیوان
شکر :۶قاشق غذاخوری
پودر کاکائو :۵قاشق غذاخوری
شکلات : ۵۰گرم
کره : ۷۰گرم
گردو به دلخواه
موز به دلخواه (من یک عدد استفاده کردم)
موادلازم گاناش 👇🏻🌸🌸👇🏻
شکلات :۱۰۰گرم
خانه صبحانه: ۱۰۰گرم
✅نکات مهم :
✅بیسکویت رو زیاد خرد نکنید چون باید داخل کیکتون مشخص باشه .
✅سس شکلات زیاد نجوشونید چون زیاد غلیظ کنید کیکتون بافتش خشک میشه و زیاد رقیق باشه بافت کیک خمیری میشه حتما دقت کنید .
✅سس شکلات ولرم باشه وقتی به بیسکویت اضافه میکنید.
✅هفت یا هشت ساعت داخل یخچال بمونه خوبه حتی میتونید سه چهار ساعت داخل فریزر بزارید .
✅برای تزیین هم هر چی دوست داشتید میتونید استفاده کنید .
🍒 🥗 @kadbano
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا
از خوشمزگی و فوری بودن این پیتزا 🍕🍕هرچی بهتون بگم کم گفتم دو سوته بدون فر هم میشه درستش کرد🥰😍
برای ماده میانی از هر چیزی که دوست داشته باشید هم میتونید استفاده کنید فقطط هرچی پنیرش بیشتر خوشمزهتر
اگه میخواین داخل فر درست کنین دمای ۲۲۰ درجه در حدی که پنیرهامون آب بشه کافیه حدوداً ۱۰ دقیقه تا یک ربع هم زمان میبره بستگی داره به فرتون ...😍😍😍😍
داخل تابه هم میتونید نونها رو بچینید یه کوچولو آب اسپری کنید دوباره مواد میانی رو بذارید درشو ببندین تا پنیرش آب بشه.....
خلاصه که خیلی خوشمزه است خیلی هم فوری آماده میشه حتماً یک بار امتحانش کنید 😍😍😍
😍
🍒 🥗 @kadbano
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هدایت شده از گروه تبلیغاتی یسنا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سالاد الویه😍😍😋
✅نکته ی اول؛سیب زمینی ها رو با مرغ و پیاز و برگ بو و نمک میزارم میپزه که اینجوری خود سیب زمینی هم طعم میگیره و خوشمزه میشه
تخم مرغ و هویج رو هم جدا میپزیم
خیار شور خرد شده
مرغ ریش ریش شده
✅نکته ی دوم؛سیر دو حبه
مواد لازممون هستن
✅نکته ی سوم؛
مهمترین نکته ش سس این سالاده
که داخلش از؛
مایونز
آب مرغ
لیمو ترش تازه
آویشن
پودرخردل
نمک
فلفل
استفاده کردم🌱. 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
لقمه نون و پنیر فانتزی🥒🍅🧀🫓🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کباب مخلوط مخصوص 😍😋
مواد لازم:گوشت گوسفندی،گوشت چرخ کرده،چربی گوسفندی،فلفل کاپیا،فلفل سبز،پیاز،جعفری،اورگانو،پولبیبر،نمک،فلفل سیاه،پودر کاری. 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دیگه گاز پاک کن نخر✨
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
31.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خورشت کدو حلوایی پاییزی🎃🍂🍁
یه خورشتی که طرفدارای خودشو داره. 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نکته های ماست غلیظ
🤍
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تَه چین قابلمه ای 😍😋
برنج ۴ پیمانه
ماست چكيده ۸ قاشق غذاخوری (حتما باید ماست چکیده و غلیظ باشه)
سینه مرغ ۲ عدد
زعفران حل شده نصف لیوان
روغن یک چهارم لیوان و مقداری برای کف قابلمه
تخم مرغ ٤ عدد
۲ تا قابلمه سایز کوچیک
1️⃣ سینه مرغ با زردچوبه و پیاز نمک و فلفل ۶۰، ۷۰ دقیقه آبپز کن و ریش ریش کن
2️⃣ ۴ پیمانه برنج و با ۲ ق غ نمک بذار حداقل ٢ ساعت خیس بخوره و بعد آب جوش کن و برنج و اضافه کن و بذار ۶ دقیقه بپزه و بعد آبکش کن (باید دون باشه برنجمون)
3️⃣ تو یه ظرف ۴ تا تخم مرغ و ۸ ق غذا خوری ماست چکیده, کمی نمک, وفلفل سیاه وروغن مایع و زعفران حل شده بریز و این مواد رو با هم مخلوط کن و بریزش روی برنج آبکش شده و کاملا با هم مخلوط کن و ۱ ساعت بذارش یخچال
4️⃣ بعد مقداری روغن به اندازه ای که تو قابلمه شناور باشه بریز و نصف مواد برنجی را در کف قالب پخش و فشرده کن حالا مواد بریز و دوباره نصف دیگه برنج بریز کره بزار روش وباشعله متوسط بزار ۱۰ دقیقه تا بخار کنه بعد کم کنید دم بیاد 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
طرز تهیه ته چین طبری؛ یک پلوی مخلوط فوقالعاده
مواد لازم برای تهیه ته چین طبری
برنج: ۳ پیمانه
سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز درشت: ۱ عدد
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ: نصف پیمانه
سبزی پلویی خرد شده (تره، شوید، گشنیز، جعفری، سیر تازه و پیازچه): ۱ لیوان
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
ماست: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
کره آب شده: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: یک چهارم فنجان
نمک، فلفل سیاه، زیره و زدرچوبه: به میزان لازم
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
۱ـ برای شروع کار سینه مرغ را همراه با پیاز، سیر، چوب دارچین و کمی زردچوبه و نمک بپزید؛ سپس سینه مرغ پخته را خرد کنید و کنار بزارید.
۲ـ پیاز را خرد کنید و داخل یک ماهی تابه بریزید و همراه با کمی روغن تفت بدهید تا طلایی شود؛ سپس کمی زردچوبه اضافه کنید. سینه مرغ پخته را داخل پیاز سرخ شده بریزید و به مدت یک دقیقه تفت بدهید؛ سپس آب مرغ را همراه با رب انار، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید. اجازه بدهید این مواد به مدت ۵ دقیقه با هم تفت بخورند؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید.
۳ـ برای آبکش کردن برنج قابلمه را تا دو سوم از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید. نمک را به آن اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد، باید برنج را اضافه کنید. آبی را که به برنج اضافه شده بود و برنج با آن خیس خورده بود، خالی کنید و برنج خیس خورده را داخل آب درحال جوش بریزید.
حرارت برنج درحال جوش نباید کم باشد و شعله گاز باید متوسط رو به زیاد باشد. درب قابلمه را نگذارید و صبر کنید تا آب برنج جوش بیاید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، چندبار با فاصله و البته با دقت برنج را هم بزنید تا دانهها از هم باز شود. دقت کنید برنج را خرد نکنید. تقریباً برنج حدود ده تا چهارده دقیقه باید بجوشد. البته زمان جوشیدن برنج به نوع آن بستگی دارد. زمانی برنج برای آبکش کردن مناسب است که دانههای آن نرم شود؛ ولی هنوز مغز آن سفت باشد.
بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، اجازه بدهید آب برنج کاملاً گرفته شود. سپس روی برنج آب سرد بریزید تا پخت دانهها متوقف شود و همینطور نمک اضافی بین دانههای برنج بیرون رود تا برنج شور نشود. اگر خواستید برنج بیشتر قد بکشد، وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد، یک استکان آب سرد به آن اضافه کنید. این کار باعث میشود به برنج شوک وارد شود و بیشتر قد بکشد. دقت داشته باشید که آب سرد را از وسط برنج اضافه نکنید؛ بلکه خیلی آرام از اطراف برنج اضافه کنید. برای پخت ته چین طبری بهتر است برنج را کمی کالتر و در اصطلاح دانهتر بردارید.
۴ـ کف یک قابلمه تفلون یا نچسب روغن بریزید. زردههای تخم مرغ را داخل یک کاسه بریزید و با چنگال هم بزنید؛ سپس زعفران دم کرده، گلاب، ماست و کره آب شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. حالا دو لیوان از برنج آبکش شده را داخل این مواد بریزید و با قاشق هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند؛ سپس داخل قابلمه بریزید و برنج را کاملا با قاشق پهن کنید.
۵ـ بقیه برنج آبکش شده را با سبزی پلویی خرد شده مخلوط کنید. مقداری از برنج و سبزی را داخل قابلمه و روی لایه ته چین بریزید. حالا مواد مرغی را که از قبل آماده کرده بودید، روی برنج و سبزی بریزید و با قاشق پهن کنید. بقیه برنج و سبزی را روی مواد مرغی بریزید و با قاشق سطح برنج را صاف کنید. در آخر کمی زیره روی برنج بپاشید و مقداری کره آب شده روی برنج بریزید. درب قابلمه را دمکنی بگذارید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار بدهید تا ته چین شما دم بکشد. بعد از ۴۵ دقیقه ته چین طبری خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
نکات مربوط به مواد اولیه
مرغ
۱ـ نکات مربوط به مرغ
یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذاها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی میخواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جاهایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمتها زودتر مشخص میشود. اگر این قسمتها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغهایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغهای بستهبندی استفاده میکنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خونآبه نداشته باشد.
۲ـ نکات مربوط به زعفران
زعفران
همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیشتری دم کنید، کمرنگتر میشود و مجبور میشوید برای به دست آوردن رنگ دلخواهتان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چایخوری زعفران ۲ قاشق سوپخوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث میشود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس بدهد.
زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده میکنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفرانهای تقلبی معمولاً براق هستند.
۳ـ نکات مربوط به رب انار
رب انار
رب انار نوعی رب گرفته شده از دانههای انار است که به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. رب انار معمولا رنگ تیرهای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد؛ همچنین نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای طبخ این غذا سعی کنید رب انار را از فروشگاههای معتبر و یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز رب انار را درست میکنند، تهیه کنید.
۴ـ نکات مربوط به پیاز
پیاز
اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیازها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروفترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایمتری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و میشود آن را به صورت خام خورد و یا در سالادها از آن استفاده کرد.
پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش میتوان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوهبر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچها هم انتخاب مناسبی است. پیازهای قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمیدهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمیگیرند.
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
هدایت شده از گروه تبلیغاتی یسنا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#گاز_شدن_دوغ👻
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
راز یه قرمه سبزی خوشمزهههههه👌
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
روش خارج کردن #خامه صبحانه و نگهداریش تو یخچال
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#ترشی_لیته_بادمجان_۱روزه
بادمجان یک کیلو
سیر پنج حبه
خیار چهار عدد
هویج سه عدد متوسط
سبزی معطر دو قاشق
گلپر نسابیده یک قاشق چایخوری
سرکه به میزان لازم
نمک و زردچوبه
فلفل قلمی تند
اول از همه بادمجونارو کبابی میکنیم و پوستش رو میگیریم.دقت کنید حتمل بادمجون کبابی شه که تمام عطر این ترشی به همین بادمجون کبابیشه.
خیار و هویج و فلفل و با سرکه و نمک میپزیم و میذاریم کنار تا خنک شه.
بادمجون کبابی که با چنگال له کردیم و با زردچوبه مخلوط میکنیم و خیار و هویج و فلفل و از قابلمه خارج میکنیم و ساطوری میکنیم یا مثل من داخل مخلوط کن میریزم و یکم خردش میکنیم.دقت کنید زیاد له نشه.
بعد خرد شدن به بادمجون اضافه میکنیم و نمک میزنیم.
سیر هم با گلپر ساطوری میکنیم و با سبزی معطر که من چوچاق و کوتکوتو استفاده کردم مخلوط میکنیم و بعد به مواد ترشی🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
❤️فروارد یادتون نره ❤️
🌶 @kadbano 🍔
🫖🫖🫖🫖🫖
https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28
🍟🍟🍟🍟🍟