#کوفته_کباب_ترکی😋  مواد لازم : گوشت چرخ کرده گوسفندی ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم حبه سیر ۲ عدد ۱/۲ فنجان پودر سوخاری پیاز رنده شده ۳ قاشق غذاخوری پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری سماق ۲ قاشق چایخوری نعنا ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری روغن گیاهی به مقدار کافی طرز تهیه کوفته کباب ترکی حبه های سیر را همراه با نمک در یک هاون بکوبید یا روی تخته آشپزخانه با استفاده از سمت صاف چاقو آنها را له کنید تا حالت خمیری پیدا کنند. سیر را در یک کاسه بزرگ با گوشت، پودر سوخاری، پیاز رنده شده، جعفری، زیره سبز،سماق، فلفل قرمز و فلفل سیاه به خوبی مخلوط کنید. مواد را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت یک کوفته گرد درآوردید. کوفته ها را روی سطح تختی کمی فشار دهید و آنها را به شکل لوله ای فرم دهید و در کمی روغن با حرارت کم سرخ کنید. پس از اینکه کوفته کباب ها آماده شد، آنها را با نان ، گوجه ، فلفل ، پیاز و سماق نوش جان کنید #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#کوفته_کباب_ترکی😋  مواد لازم : گوشت چرخ کرده گوسفندی ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم حبه سیر ۲ عدد ۱/۲ فنجان پودر سوخاری پیاز رنده شده ۳ قاشق غذاخوری پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری سماق ۲ قاشق چایخوری نعنا ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری روغن گیاهی به مقدار کافی طرز تهیه کوفته کباب ترکی حبه های سیر را همراه با نمک در یک هاون بکوبید یا روی تخته آشپزخانه با استفاده از سمت صاف چاقو آنها را له کنید تا حالت خمیری پیدا کنند. سیر را در یک کاسه بزرگ با گوشت، پودر سوخاری، پیاز رنده شده، جعفری، زیره سبز،سماق، فلفل قرمز و فلفل سیاه به خوبی مخلوط کنید. مواد را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت یک کوفته گرد درآوردید. کوفته ها را روی سطح تختی کمی فشار دهید و آنها را به شکل لوله ای فرم دهید و در کمی روغن با حرارت کم سرخ کنید. پس از اینکه کوفته کباب ها آماده شد، آنها را با نان ، گوجه ، فلفل ، پیاز و سماق نوش جان کنید #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#لوبیا_پلو😋 گوشت/پیاز/ادویه(زردچوبه،فلفل،ادویه پلویی) رو بذارید تا کامل سرخ بشن که بوی گوشت از بین بره.بعد لوبیا سبز که در حد ۲۰ دقیقه نیم پز شده به اضافه کنید. رب گوجه هم ۲ قاشق اضافه کنید و روی اون ۱/۵ لیوان آب جوش بریزید و بذارید آبش جمع بشه بعد زعفران دم کرده و نمک رو اضافه کنید.برنج هم که آبکش شد از مواد لایه به لایه بریزید و دوباره روش زعفران دم کرده بریزید و بذارید دم بکشه.نوش جان #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#کئی_پلا😋 مواد لازم: کدو حلوایی رسیده ۱ عدد زیره به مقدار لازم  پیاز دو عدد بزرگ  کره ۵۰ گرم زعفران به مقدار لازم فلفل،نمک،زردچوبه به مقدار لازم تخم مرغ یک عدد برنج رو از قبل برای چند ساعتی خیس می کنیم. در ظرفی پیاز را کاملا ریز می کنیم و با کره تفت می دهیم. کدو حلوایی رو مربع مربع خرد می کنیم وبه پیاز اضافه می کنیم  و کدو را با کره و پیاز حسابی تفت می دهیم اما باید مراقب باشیم که له نشود. نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه می کنیم برنج را با آب و نمک می گذاریم بجوشد و آبکش می کنیم سپس مواد کدو رو لابه لای برنج می ریزیم و زیره رو هم رو هر لایه می پاشیم؛ کمی زعفران آب کرده روی هر لایه می ریزیم و برنج رو دم می کنیم . تخم مرغ رو هم به تعداد با کره نیمرو می کنیم و روی برنج می ذاریم  نکته: گاهی بجای تخم مرغ از خورشت گوجه هم همراه با این غذا استفاده می شود؛ به این صورت که پیاز داغ رو آماده می کنید کمی نمک و فلفل و زردچوبه می زنید و گوجه های خورد شده رو به پیاز داغ اضافه می کنید و با حرارت ملایم می پزید تا هم گوجه آب بندازه و هم پخته شود. ( بصورت یک خورشت جا افتاده با آب غلیظ) که بعدهمراه با کدو پلو سرو می شود. #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#میرزاقاسمی با صدا ببینید🔈 بادمجان متوسط: ۶ عدد لیموترش: ۱ عدد گوجه فرنگی: ۵ عدد سیر: ۱ بوته تخم مرغ: ۳ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک: به مقدار لازم گوجه فرنگی ها را چند دقیقه داخل آب جوش و بعد داخل آب یخ قرار دهید.پوست گوجه فرنگی ها را به راحتی بگیرید و ریز خرد کنید.بادمجان ها را روی شعله به طور کامل کباب کنید و پوست بادمجان ها را گرفته و ریز خرد (ساطوری) کنید.سیر رنده شده را داخل روغن مایع تفت داده و پس از کمی سبک شدن ادویه ها و بادمجان ها را اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید، پس از پختن و سرخ شدن بادمجان ها، رب گوجه فرنگی را وسط ظرف اضافه کنید و تفت دهید، حال گوجه فرنگی ها را ریخته و تا گرفته شدن کامل آب گوجه ها و روغن انداختن غذا صبر کنید، نمک و آب لیموترش را داخل غذا بریزید، کنار غذا تخم مرغ همزده را اضافه کنید تا تخم مرغ ها کمی گرفته شود و بعد به طور کامل با غذا هم بزنید #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

این بار یه نوع دیگه از شکلات صبحانه رو آموزش میدم که روغن نداره و بسیار هم خوشمزست... . چون که داخلش شیر هست به مدت یک هفته داخل یخچال میتونین نگهداری کنین. مواد لازم ارد قنادی: ۲ ق غ پودر کاکائو: ۱ ق غ شکر: نصف لیوان شیر: یک لیوات شکلات تخته ای خرد شده: ۱ لیوان سرخالی عسل: ۱ ق غ کره: ۱ ق غ معادل ۱۵ گرم . . 🌸آرد، پودرکاکائو و شکر رو مخلوط می‌کنیم.. 🌸 شیر رو طی دو مرحله اضافه می‌کنیم و هم‌ می‌زنیم‌ تا حل بشه.. 🌸روی حرارت ملایم‌ می‌ذاریم هم‌ می‌زنیم‌ مرتب تا غلیظ بشه.. 🌸وقتی غلیظ شد شکلات تخته‌ای، عسل و کره رو بهش اضافه می‌کنیم. مرتب هم‌ می‌زنیم تا به غلظت برسه.. 🌸توجه کنین توی یخچال که بذاریم غلیظ‌تر میشه. 🍓🍓 همراه  ما  باشید🍓🍓 @ketabchaashpazi

#ابگوشت_مرغ با صدا ببینید🔈 .به ازای هر نفر ی رون مرغ کوچیک لیمو عمانی ی عدد رب یک تا دو قاشق غذاخوری ادویه و نمک به میران لازم ی عدد پیاز متوسط سیب زمینی یک تا دوتا متوسط لوبیا سفید به ازای هر نفر یک مشت بسته میتونید جا لوبیا سفید از لپه یا نخود استفاده کنید دستور اصلی لپه هست اول پیازمون ی سر تفت میدیم تا سبک بشه بعد ادویه و رب ی سر تفت میدیم در نهایت لوبیا سفیدمو ریختم‌داخل پیاز داغ و ادویه و ربم و ی سر تفت دادم در مرحله اخر رون مرغ هایی که پوست گرفتم در حد چند دقیقه به موادم اضافه کردم ی سر تفت کوچیک دادم و اب ریختم سیب زمینی و فلفل و گوجه سالم هم به ابگوشتم اضافه کردم گذلشتم رو شعله ملایم دو الی یه ساعت به دل صبر پخته شد و جا افتاد عجیب طعم جالبی داشت گوشت کوبیدشو مرغ تیکه تیکه کنید با لوبیا و سیب زمینی و پیاز وگوجش خوب بکوبید #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

✅ جغور بغور 😋 جیگر سفید رو خورد کنید بشوید و با پیاز و زرد چوبه آب بزارید تقریبا 2ساعت بپزه . و بعد سرخش کنید و ادویه ( پاپریکا, فلفل سیاه, گرد لیمو, نمک) با یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب سرخش کنید. در ماهیتابه ای جدا سیب زمینی های مربع خورد شده رو با ادویه های مورد نظر سرخ کنید و بعد در آخر به جیگر های سرخ شده اضافه کنید. نکته ؛ اگر از جیگر سیاه هم مایل بودید استفاده کنید نیاز به آبپر کردن نیست فقط سرخش کنید... . . . . . . . . #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#کیک_پسته 👇👇👇 مواد لازم 👇👇👇 - آرد : 2 پ - شکر : 1 پ - شیر : نصف پ - تخم مرغ : 3 عدد - روغن مایع : نصف پ - پسته پودر شده : 1 پ سرخالی : ب پ 1 ق غ سرخالی : وانیل 1/4ق چ : اسانس دلخواهی 👇👇👇 طرز تهیه 👇👇👇 تخم مرغ+شکر+وانیل+اسانس را با همزن انقدر میزنیم تا شکر حل شود و کشدار و خامه ای بشه روغن و بعد شیر رو اضافه کرده و کمی با همزن میزنیم. سپس پسته را می افزاییم و مخلوط میکنیم. ارد+بکینگ پودر را 3 بار الک کرده و به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم. مواد را در قالب دلخواه ریخته، در فر با درجه 180 بمدت 50 دقیقه الی 1ساعت قرار دهید. ( با خلال چک کنید اگر مواد به خلال نچسبید کیک آماده سرو هست ) ❌ منظور از پیمانه ، پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار فرانسوی هست ❌ #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#خوراک_زبان_مجلسی 🥙 😋 🔸من زبان گوساله رو بعد از اینکه خوب شستم داخل زود پز با یک عدد پیاز کوچک خرد شده و دوحبه سیر ونمک وفلفل میذارم وآب جوش به مقداری که به روی زبان بیاد میریزم و دو الی سه ساعت زمان میدم تا خوب بپزه، بستگی به زود پز داره فقط باید خوب بپزه بعد از اینکه کمی سرد شد از داخل زودپز در میارم وپوستشو جدا میکنم، به راحتی کنده میشه وبعد زبان رو به صورت ورقه ای برش میزنم ، یه دونه پیاز کوچیک رو با کمی روغن سرخ میکنم و یک قاشق رب اضافه میکنم و نمک و فلفل زده ویک لیوان آب زبان رو بهش اضافه کرده وروی زبان میریزم ومیذارم با شعله ملایم مزه ها به خورد زبان بره و آبش کشیده بشه، در 10 دقیقه آخر سه ق غ زعفران دم کرده اضافه میکنم ،تا عطر و طعمش حفظ بشه وبعد با چیپس و خیارشور و گوجه سرو میکنم #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#کباب_شاهی_تابه_ای😋 مواد لازم: گوشت چرخکرده به همراه پیاز رنده آب گرفته + روغن + زردچوبه/نمک/فلفل/پاپریکا/پودرسوخاری(به مقدار کم) طرز تهیه: تمام مواد رو خوب ورز میدیم و میذاریم تو یخچال بمونه و بعد کف ماهیتابه پهن و سرخ میکنیم.نوش جان(برای تهیه این کباب بدون روغن حتما از گریل یا تابه ی ضخیم استفاده کنید چون گریل باعث میشه که آب موجود در گوشت خشک نشه #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#دسر_کدو_حلوایی کدو ها رو پنج دقیقه توی یه قاشق روغن مایع، یه قاشق کره و یه قاشق مارگارین ( کره گیاهی) سرخ کردم. قبل ازاینکه بهش آب اضافه کنم، روی هر کدومش یه قاشق سرپُر شکر ریختم.کمی از شکر ها که توی کره سرخ شدن کاملا حالت کاراملی گرفتن، بعد به هر تابه یه استکان آب اضافه کردم و حدود یک ربع پخت و آبش کاملا کشیده شد،بهتره این دسر رو گرم مصرف کنید . #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#مرغ_ترش 🍗 🔷یدونه پیاز تقریبا بزرگ رو خرد کرده توی روغن بهمراه زردچوبه تفتش میدم ، وقتی طلایی شد، لپه خیس خورده رو میریزم تا همراه پیاز یک تفت کوچیک بخوره. مرغ های تکه شده رو هم اضافه میکنم و تفت میدم. 🔷یک قاشق غذاخوری سیر سرخ شده هم میریزم توش و سبزی سرخ شده که شامل گشنیز و جعفری و تره و نسبت کمی نعناست. سه چهار لیوان آب و درش رو میذارم بجوشه. وقتی جوشید شعله گاز رو کم می کنم تا آروم قل بزنه و جا بیفته. 🔷 چاشنی این خورشت میتونه آب نارنج، آبغوره، رب نارنج ویا هر چیزی دوست داشته باشیم باشه.من اغلب از لیمو عمانی استفاده می کنم.وقتی مرغ و لپه پخت، نمک و فلفل غذارو اندازه می کنم و در آخر دوسه تا تخم مرغ رو با چنگال کمی میزنم و میریزم توی خورشت 🔷لازمه ذکر کنم که رب انار هم میتونید به عنوان چاشنی استفاده کنید ولی چون رنگ خورشت رو تیره می کنه من استفاده نمی کنم.استفاده از گردوی خرد شده هم اختیاریه #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#نخودپلو😍😋 برنج ۴پیمانه نخودفرنگی نیم پز یک ونیم پیمانه شویدتازه ۳۰۰گرم زعفران به میزان لازم شویدونخودفرنگی روچنددقیقه قبل ازاینکه برنج روآبکشی کنید بریزین میتونیدهم ازتن ماهی ،گوشت چرخ شده،مرغ ویاگوشت گوسفندی استفاده کند #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

ماکارونی ایرانی با گوجه ❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦ مواد لازم: پیاز🧅 فلفل دلمه ای 🫑 سیر🧄 گوجه فرنگی 🍅 گوشت چرخ کرده🥩 نمک،فلفل سیاه،پاپریکا🧂🌶 ماکارونی 🍝 . . . #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

جوجه کباب تابه ای😍😋 دستور تهیه :👇 یک کیلو سینه مرغ را مکعبی خرد کردم و داخل سه تا کاسه تقسیم کردم به یک ظرف یک قاشق مربا خوری چاشنی شاندیز به یه ظرف دیگه یک قاشق مرباخوری چاشنی عشایری وبه دیگری یک قاشق مرباخوری چاشنی بندری زدم و دوباره به هر کدوم از ظرفها نصف قاشق مرباخوری چاشنی زعفرانی اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعد به هر ظرف کمی نمک آبلیمو وروغن زیتون زدم یک عدد پیاز ویک عدد فلفل دلمه ای رو خلالی کردم واضافه کردم و مخلوط کردم و روی ظرفارو و سلیفون کشیدم و چند ساعت داخل یخچال گذاشتم تا مرغها خوب مزه دار بشه و بعد سیخ چوبهارو نیم ساعت داخل اب خیس کردم وبعد تکه های مرغ رو به سیخ چوبی زدم و داخل ماهیتابه با کمی روغن سرخ کردم اول حرارت رو کمی زیاد کردم بعد اینکه رنگ گوشت عوض شد درب ماهیتابه رو گذاشتم تا مغز پخت بشه به همین راحتی جوجه کبابهای خوشمزه با طعمهای مختلف درست کردم #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#اسنک_مرغ با صدا ببینید🔈 کنسرو نخود فرنگی کنسرو ذرت لوبیا سبز پیاز فلفل سینه مرغ 500 گرم فلفل دلمه ای دو عدد گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق غذاخوری پاپریکا دو عدد سیب زمینی سرخ شده نان تست فلفل هالاپینو موزارلا 🔺️برای سس خامه یک پاکت دو قاشق غذاخوری پنیر مایع #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#پیراشکی_قاشقی😍😋 #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

کرم کارامل خونگی ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ مواد لازم: 4 قاشق آب 💧 6 قاشق شکر 🍚 رو روی حرارت ملایم بذارین و اجازه بدین شکر ذوب بشه و در اخر کمی هم بزنین تا کارامل یکدست بشه و بریزین تو قالب چرب شده . 5 عدد تخم مرغ کوچیک یا 4 عدد تخم مرغ بزرگ🥚 کمی وانیل🌸 یک پیمانه شکر🍚 دو پیمانه شیر داغ🥛 #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#كرپ_شكلاتی😍😋 براي درست كردن خود كرپ ها ميتونيد به جاي شكر از همون مقدار عسل استفاده كنيد ،اينم بايد بگم كه موادتون رو به دماي محيط برسونيد بعد استفاده كنيد مواد براي ١٠ تا كرپ تخم مرغ ٤ تا نمك نصف قاشق چ خ شكر ١ قاشق مربا خوري شير ٢ پيمانه آرد ١ پيمانه و نيم روغن ١/٤ پيمانه كره براي پخت مواد داخل كرپ شكلات ٥٠ گرم شير ٤ قاشق غذا خوري موز - كره بادوم زميني - توت فرنگي- مربا تخم مرغارو قشنگ هم بزنيد اما نياز به كف كردنش نيست بعد كه كل موادرو ريختين انقد هم بزنيد تا گوله ارد نباشه و تو دماي محيط بهش استراحت بدين تا غليظ بشه ،تابه تون هم نميخواد زياد سرخ شه ،هر طرفش رو هم ١ الي ١ ونيم دقيقه بپزيد #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi