#کدبانوی_خانه
▪️ برای سوخاری كردن #مرغ ابتدا آن را با یك عدد پیاز و مقدار كمی آب بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا نیم پز شود. سپس قطعات مرغ را در یك صافی خالی كنید تا آب اضافی آن ها گرفته شود. سپس زرده تخم مرغ را روی قطعات مرغ مالیده و آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید حال می توانید آن ها را در روغن سرخ كنید.
@j_asemany
@kh_asemani
🆔 @shamim_e_khanevade
#کدبانوی_خانه
⭕️برای معطر كردن #مرغ هنگام پخت می توانید از چند برگ سبزی معطر مانند ترخان، نعنا یا برگ بو و رزماری استفاده كنید. همچنین #سبزیجاتی مانند سیر، پیاز، فلفل دلمه ای و كرفس برای معطر كردن مرغ و خوش طعم كردن آب حاصل از پخت آن مناسب هستند، اما اگر هیچ یك از این سبزیجات را در اختیار ندارید چند عدد هویج و یك قاشق مرباخوری ادویه كاری به آن بیفزایید.
@j_asemany
@kh_asemani
🆔 @shamim_e_khanevade
#کدبانوی_بانو
🥄پختن مرغ از طرف غلط
✍️برای پختن #مرغ داخل فر باید سینه مرغ به سمت پایین باشد. سینه مرغ بزرگ ترین قسمت مرغ است بنابراین بهتر است از حرارت مستقیم دور باشد تا خشک نشود.
@j_asemany
@kh_asemani
🆔 @shamim_e_khanevade
#کدبانوی_خانه
#خورشت_هويچ_مرغ
هویج (خلال شده) نیم کیلو،سينه #مرغ پخته شده يك عدد،نمک، فلفل،آبلیمو، روغن مایع به میزان لازم،زعفران و رب گوجه فرنگي بميزان لازم
ابتدا هویج را به به صورت خلال خرد می کنیم و یا درشت رنده می کنیم تا سریع تر کار انجام شود. هر قدر خلال های #هویج ظریف تر باشند، پخته شدن خورش همان قدر سریع تر انجام می شود.هویج خلال شده، را شسته و ميزاريم اب اضافيش بره بعد داخل ماهيتابه كمي روغن مايع ريخته و هويح هارو داخل ماهيتابه ميريزيم و درشو ميزاريم تا بشكل #بخارپز پخته بشن وقتي ديديم اب اضافي هويچ كشيده شد در ماهيتابه را برداشته و هويچارو تفت ميدهيم،در يك ماهيتابه ديگه كمي روغن ريخته مرغ رو سرخ كرده برا مزه دار شدن مرغ توي ظرفي كمي اب مرغ نمك،فلفل،زعفران و رب و كمي ابليمو را خوب باهم مخلوط كرده روي مرغ ريخته ميزاريم تا سس جذب مرغ بشه بعد همراه هويچ سرخ كرده سرو كرده و ميل مينماييم.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
کانال #خانواده آسمانی
@kh_asemani