5.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
میرزا قاسمی :
مواد لازم :👇
(برای ۲ نفر)
پیاز ....... ۱ عدد متوسط یا ۲ تا کوچیک
گوجه ..... ۴ عدد متوسط
بادمجون ... ۲ عدد متوسط
سیر رنده شده .... ۳ حبه
تخم مرغ......۲ عدد
نمک و فلفل و ادویه ... به مقدار لازم
دستور تهیه :👇
اول پیاز رو کمی تفت میدیم تا سبک شه. بهتره سیر رو در اینجا اضافه کنید.بعد گوجه هامونو پوست میکنیم و خورد میکنیم به همراه سیر به پیاز اضافه میکنیم و نمک و ادویه میزنیم.میتونید گوجتونو رنده هم بکنید.بعد در تابه رو میذاریم تا گوجه ها با حرارت کم آب بندازن و له بشن.هر از گاهی با پشت قاشق گوجه هارو له کنید.تو این فاصله بادمجون هاتونو رو شعله گاز کبابی کنید.ولی نذارید خیلی خیلی له بشن که پوست کندنش براتون سخت بشه.و بعد پوستشو میکنید و ساطوریش میکنید و به گوجه ها اضافه میکنیم.مجددا در تابه میذاریم تا حدودا ۸_۷ دقیقه تقت بخوره.در آخر تخم‌مرغ توشون میشکنیم و مدام هم میزنیم تا حرارت متوسط تا تخم مرغ هم بپزه
.
#رشت
#رشتی
#گیلان
#خانه_داری
🏡 @khanedari 👩🏻🍳
شامي پوك(گيلاني):
لپه ٢٥٠ گرم
نخود نصف استكان
پياز ١ عدد متوسط
سيب زميني ١عدد
گوشت صاف ١٥٠ گرم
تخم مرغ يك عدد
نمك فلفل زردچوبه به مقدار لازم
لپه نخود پياز سيب زميني رو ميزاريم روي حرارت تا حبوباتمون نيم پز بشه
بعد آبكش ميكنيم.
گوشتم هم بزارين بپزه و ريش ريشش كنين (نخود لپه پياز سيب زميني و با ميكسر خوب ميكسش كنيد و گوشت ريش ريش شده رو بهش اضافه كنين
تخم مرغو نمكو فلفلو به موادمون اضافه ميكنيم
و داخل ماهيتابه با روغن داغ سرخش ميكنيم
**توجه داشته باشين كه اين شامي به شامي پوك معروفه و بعداز سرخ شدن مراقب باشين ممكنه خرد بشن. نوشجان
.
.
#گیلانی
#رشت
#گیلان
#خانه_داری
🏡 @khanedari 👩🏻🍳
7.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#زیتون_پرورده😍😋
پارت دوم
زیتون بدون هسته ۲۵۰گرم
سیر ۲ حبه
رب انار ۱ ق غ
آب انار ۱/۴لیوان
گردو پودر شده ۷۰گرم
سبزی چوچاق ۱ ق غ یا م(به جاش گشنیز و نعنا میشه زد)
نعنا خشک ۱ ق م
گلپر ۱ یا نصف ق م
.
.
.
.
.
.
.
#گیلان
#زیتون_پرورده
#سوغات
#خانه_داری
🏡 @khanedari 👩🏻🍳
6.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوفته ترش گیلانی😍😋
داخل یه ظرف، ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز رنده و آبگیری شده
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه بریزید و مخلوط کنید
با دست حسابی ورز بدین
هر مدلی که دوست داشتین، شکل بدین و بذارین کنار
داخل یه قابلمه کمی روغن بریزین
یک عدد پیاز رنده شده
۲ حبه سیر خرد شده
و یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید و تفت بدید ۱۰۰ گرم گردوی آسیاب شده بریزید و هم بزنید یک الی دو قاشق غذا خوری رب انار اضافه و ترکیب کنید یک قاشق چایخوری سبزی معطر (من از نعنا خشک و ترخون استفاده کردم) اضافه و مخلوط کنید نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و دو قاشق غذا خوری آب انار بریزین و تفت بدید نصف لیوان آب بریزین، بیشتر نریزید یک قاشق غذاخوری رب گوجه و یک عدد گوجه رنده شده اضافه و یکدست کنید در قابلمه رو بذارید و نیم ساعت روی حرارت باشه تا غلیظ بشه داخل تابه روغن بریزین کوفته ها رو داخلش بچینین و دوطرفشو سرخ کنیدبعد داخل سس، بذارینشون روش دو عدد گوجه‌ی خرد و سرخ شده بذارید با در باز نیم ساعت روی حرارت ملایم بزاریم
.
.
.
.
.
.
.
#کیک_دسر
#شیرینی
#گیلانی
#گیلان
#رشت
#سوغاتی
#خانه_داری
🏡 @khanedari 👩🏻🍳
10.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
جوجه‌ی ترش #گیلان 🥰😍
مواد لازم :
ران مرغ ۶۰۰ گرم
مغز گردو ۱ مشت
چوچاق ۱ مشت
پیاز ۲ عدد
رب انار ۲ ق
برنج ۳ پیمانه
زعفران
#خانه_داری
🏡 @khanedari 👩🏻🍳
10.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
جوجه‌ی ترش #گیلان 🥰😍
مواد لازم :
ران مرغ ۶۰۰ گرم
مغز گردو ۱ مشت
چوچاق ۱ مشت
پیاز ۲ عدد
رب انار ۲ ق
برنج ۳ پیمانه
زعفران
#خانه_داری
🏡 @khanedari 👩🏻🍳
7.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🤍⃟⿻
#آشپزی👩🏻🍳
#بادمجان
✅ ورقه بادمجان گیلانی 😋🍆
🛎 مواد لازم :
▢۲ عدد بادمجان گوشتی (قلمی نباشه)
▢۲ عدد تخم مرغ
▢یک عدد گوجه متوسط
▢نمک و فلفل
🛎 طرز تهیه :
بادمجون هارو میشوریم پوست میکنیم و با قطر درشت برش میزنیم و یک ساعت میزاریم داخل آب نمک تا تلخیش گرفته بشه ، گوجه رو حلقه میکنیم ، تخم مرغ هارو داخل کاسه میشکونیم،نمک فلفل بهش میزنیم و با چنگال هم میزنیم و میزاریم کنار.تابه رو روغن میریزیم،روغن متناسب باشه چون بادمجون ها به شدت جذب روغن دارن.بادمجون ها که یکم سرخ شد گوجه هارو هم بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم باهاش،سرخ که شد،تخم مرغ هارو میریزیم روش که ۱ دقیقه بعد آمادس.با برنج و نون و مخلفات سرو میشه.نوش جان.
#شمالی
#گیلان
#خانه_داری
🏡 @khanedari 👩🏻🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سنگه_خورش_گیلانی
مواد لازم
درازه قاتوق . اناربیج
سبزی این خورشت
تره . جعفری . گشنیز . نعنا. چوچاق . به مقدار ۳۰۰ گرم سرخ شده
گردو ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ شده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
رب انار ۲ ق غ
پیاز برای داخل گوشت ۱ عدد متوسط
#خانه_داری
#گیلان
#گیلانی
🏡 @khanedari 👩🏻🍳