#حلوای_بادام_تبریز یه خوشمزه مجلسی دستورپست بعد👇👇👇 @khanompaz @haalva

#حلوای_بادام #حلوا_کفگیری #حلوا_بوتیکی حلوای بادام یکی از حلوا های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به تبریز است. مواد لازم: آرد قنادی۲۵۰ گرم (۲ و ¼ پیمانه) پودر قند۱۵۰ گرم (۱ و ¼ پیمانه) کره۱۳۰ گرم پودر بادام۱۰۰ گرم (۱ پیمانه) پودر هل سبز۱ قاشق سوپخوری پودر زنجبیل½ قاشق چایخوری گردوی خرد شده۳۰ گرم دستور تهیه حلوای بادام آرد را الک کرده داخل تابه ریخته وبا شعله ملایم تفت میدهیم تابوی خامیش برطرف بشه اما تغییر رنگ نده. پس از اینکه بوی خامی آرد به طور کامل گرفته شد (معمولا بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان می برد) تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. حالا مجددا آرد را الک می کنیم و به تابه بر می گردانیم، سپس کره نرم شده را اضافه می کنیم. حالا دوباره تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و حدود ۵ دقیقه تفت می دهیم تا کره کاملا آب شود و با آرد ترکیب شود، سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و به مدت ۵ الی ۶ دقیقه کنار می گذاریم تا مخلوط آرد و کره از حرارت بیفتد در مرحله بعدی پودر قند را الک می کنیم و به همراه پودر بادام، پودر هل و پودر زنجبیل به مخلوط آرد و کره اضافه می کنیم و با قاشق چوبی مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند و به خورد همدیگر بروند. در آخر گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و حلوا را کف یک سینی دیواره دار به ضخامت ۲ سانتی متر فشرده می کنیم تا کاملا منسجم و یکدست شود، سپس با یک چاقوی تیز یا کاتر آنرا برش می زنیم و در ظرف مورد نظر می چینیم و تزیین می کنیم. در #روش_سنتی حلوا را قالب نمی زنند، به این صورت که #حلوا را در تابه با پشت کفگیر فشرده می کنند، سپس مقداری از حلوا را با کفگیر بر می دارند و در بشقاب می ریزند. به همین دلیل این حلوا با نام #حلوا_کفگیری هم شناخته می شود. نوش جان نثارشادی روح پرفتوح #امام_خمینی ( ره) وشهدا وصلحا فاتحه و #صلوات🌹🌹🌹🌹 خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇 @khanompaz Eitaa.com/haalva

سـلام دوستان عزیز صبح زیباتون بخیر☕😊🌸🍃 قلبتون پر از مهربانی💖 امروزتون☀️ سرشار از محبت خونه تون گرم وپرامید روزگارتون شاد و آرام🌹 @khanompaz

#شیر 🍶راباچه موادی میتوان مخلوط کرد؟؟👇👇👇 شیر رامیتوان با #خرما،عسل🍯 چهارمغز وادویه جات مخلوط کرد. شیررا بامیوه ها 🍌مخلوط نکنید.🚫باعث اختلال درهضم میشود و..... 🍶🍌🍶 @khanompaz

#کیک_اسفنجی_ویکتوریا خانم پز یه خوشمزه آسون وبدون بکینگ پودر با طعم کره. دستورمختصر👇👇 مواد ۳عدد تخم مرغ ۱۵۰گرم ارد ۱لیوان ۱۵۰گرم کره ۱۵۰گرم شکر ۳/۴ لیوان وانیل کمی بکینگ پودر ندارد. طرز تهیه؛ زرده وسفیدروازهم جدامیکنیم.سفیده ها رومیزنیم تا از ظرف نریزه وکنار میذاریم. شکر وکره وزرده را باهمزن میزنیم سپس سفیده وآرد روکم کم به مواد اضافه میکنیم. دردوظرف ۲۰سانتی چرب شده ریخته ودرفر۱۸۰درجه ۲۰دقیقه میپزیم. من زیادچرب دوست ندارم برای بینش از ۵۰گرم کره و۸۰گرم پودرقند استفاده کردم.واز مربای گیلاس برای خیس کردن کیک. خانم پز👇👇👇👇👇 @khanompaz

بافت #کیک_اسفنجی_ویکتوریا تردوخوشمزه واسه شیرین پسندها عااالیه. @khanompaz

بچه ها من دوروز پیش این کیک روپختم چون ایام رحلت امام رسید نذاشتم کانال. کیکش خوشمزه وکوچک هست وسریع خورده میشه. وبافت جالبی داره. اما به نظرم خیلی چرب وشیرین هست. واگر مثل من رژیمی وکم شیرین میپسندید.بهتره بدون کرم ومربا سروکنید. عصرتون دلپذیر🌹

مراحل پخت #کیک_ویکتوریا #کیک @khanompaz @khanompaz1

#بستنی_یخی یا همون #آلاسکا ی خودمون #کیم_بستنی با روکش شکلات بسیارآسون وخوشمزه 👇👇👇 #روش_اول آب میوه وشکر رومخلوط کرده بریزید تولیوان یا قالبای پلاستیکی مخصوص بذارید یخ بزنه. #روش_دوم شربت آلبالو پرتقال و... رو کمی رقیق کنید بریزید توقالب. میتونیداز تکه های میوه هم داخل آلاسکابریزید. 🍨🍧🍨🍧🍨 #بستنی_یخی_شیری یا #کیم_بستنی شیرروباشکر مخلوط کنید بریزید توقالب بعد بذارید فریزر. روش دوم #کیم یه لیوان شیر ۱ق م نشاسته معمولی ۱ق م نشاسته ذرت ودوقاشق شکر کمی وانیل وگلاب رومخلوط کرده بذارید روشعله مثل فرنی غلیظ بشه.دراخر یکی دوقاشق خامه اضافه کرده ودرقالب بریزید تا یخ بزنه بعد شکلات تخته ای روروبخاراب حل کنید وکمی که خنک شد #کیم رواز قالب جدا کرده ودرشکلات اب شده فروببرید. میتونید #شکلات🍫 روبا مغزها هم مخلوط کنید. 🍡🍭🍧🍨🍡🍭🍧 باخانم پز همراه باشید👇👇👇 @khanompaz