#اشکنه_اُوجِز_غذای_سنتی_خراسان #سبک_باکمترین_وارزانترین_مواد خوشمزه درحد آبگوشت...😋 #فوریتر_ازفوری👌 ♨️🌟♨️🌟♨️🌟♨️🌟♨️ مواد لازم؛ پیازنگینی خرد شده ۱عدد آرد ۱قاشق غ گوجه فرنگی رنده شده ۱عدد یا کمی رب تخم مرغ یک عدد آب یک کاسه ونصفی برای ۲نفر زردچوبه مرزه ونمک به میزان لازم طرز تهیه؛ ابتدا پیاز رادرروغن سرخ کنید بعد آرد زردچوبه ومرزه را باهم اضافه کنید وکمی تفت دهید بعد پوره گوجه فرنگی یا اگر نبود خیلی کم رب اضافه کنید نباید قرمز رنگ شود.بعد که گوجه کمی تفت خورد وبا آرد مخلوط غلیظی شد کم کم آب را اضافه کنید وهم بزنید تا گلوله نشود. کل آب راکه ریختید بذارید به جوش بیاد چند قل که زد تخم مرغ را زده وهم بزنید ۳۰ثانیه بعد غذای خوشمزه ما آماده است. این غذا مانند آبگوشت به صورت تلیت خورده میشه وبا ترشی وسبزی حسابی میچسبه. اگر چند روز غذای سنگین خوردین واشتهایی ندارین بهترین پیشنهاده. اشکنه ها زیاده اما من اینو به همشون ترجیح میدم ⚘🌿⚘🌿⚘🌿⚘🌿⚘ با خانم پز عاشقانه آشپزی کنید👇 @khanompaz @khanompazz

#کلیپ_لوکوم_هویج یه #دسر ترکیه ای شبیه مسقطی خودمون دستور #کلیپ👇👇 هويچ. يك كيلو آب يك ليتر(تقريبا 4ليوان ميشه) نشاسته معمولي ۵ ق ‌غ شکریک پیمانه فندق خرد شده یک استکان کوچک وانیل یک ق چ ابتدا پوست هویچ را بگیرید و خوب بشویید و اون رو خردش کنید و بریزید داخل یک تابه با یک لیتر آب بذارید خوب بپزه و‌نرم بشه بعد از پخت هویچ رو بیرون بیارید و بذارید خنک شه هویچ را با یک لیوان از آبی که تو تابه هست (هویچ باهاش پختید ) بریزیدداخل میکسر تا خوب پوره بشه پوره را به همراه نشاسته و شکر بذارید رو حرارت و هم بزنید (حدود پنج دقیقه ) بعد حرارت خاموش کنید و وانیل و فندقتون رو اضافه کنید سپس بریزد داخل یه ظرفی که سلفون انداختید سلفون باعث میشه بعدا برش و جدا کردنش راحت تر باشه بذارید تو یخچال به مدت یک روز و وقتی خوب خنک شد به هر مدل دوست دارید برش بزنید و در پودر نارگیل بغلطونید و نوش جان کنید😋 خانم پز👇👇👇 @khanompaz

#لوکوم_هویج_خانم_پز با دستور کلیپ👆👆👆 #لوکوم شیرینی محبوب #ترکیه هست که بیشتر ماه رمضون ودرمجالس استفاده میکنند.ومدلهای مختلفی داره.وبا انواع میوه ها هست. اسمش سخته خودش بسیار آسونه انگار فرنی درست می کنید. به جای شیر پوره هویج یا آب هرمیوه ای که دوست دارید هست.نشاسته وشکر داخلش بزنید وبپزید. به همین آسونی. البته من باهویج یخ زده پختم کمی از طعم هویج خوشم نیومد.اما بافتشو دوست داشتم. به نظرم گلاب وهل بزنیم طعمش بهتر شه.اما بهترین ویتامین هست هویج پخته. وبافت خوبی داره.تازه میتونید درقالب سیلیکونی بریزید ویا تولیوان بریزید وبعد برش بدید. من دوساعت بیشتر صبر نکردم وبرش دادم 😋برا داخلشم فندق نداشتم کمی #بادام خرد شده ریختم. من برای اینکه به قالب نچسبه ته قالب پودر نارگیل ریختم شما میتونید قالب روخیس کنید. برای #لوکوم_آلبالو وپرتقال با آب آلبالو و آب پرتقال درست کنید نوش جان کنید. باخانم پز همراه باشید👇 @khanompaz

دستور #کیک_شکلاتی_خوشمزه👆 #متن_تصویر بدون فرهم میتونید بپزید شیرین کام باشید👌 @khanompaz

#خورشت_فسنجان با سینه مرغ👆 #فسنجون گردو روآسیاب کرده با آب وشعله ملایم میذاریم بپزه.. سینه مرغ سالم یاخورد شده رو درظرف جدا با ادویه پیاز تفت داده آب میریزیم تا بپزه بعدبه گردوی پخته اضافه میکنیم به خورشت کمی شکر ورب انار زده ومیذاریم جابیفته وروغن روی خورشت بیاد. 👈شیرینی خورشت ذائقه ای هست من یک قاشق بیشترنمیزنم چون ملس دوست دارم. خانم پز👇👇👇👇👇 @khanompaz

#شیرینی_لطیفه_خانم_پز بسیارخوشمزه آسان #بیسکویت_لیدی_فنگر دوشیرینی با یک دستور عالی👌 دستور درادامه👇👇👇👇👇 @khanompaz

#شیرینی_لطیفه #بیسکویت_لیدی_فنگر #شیرینی_تر بااین مقدارتقریبا ۳۶عدد شیرینی متوسط خواهید داشت که بعد خامه کشی میشه ۱۸عدد بسیار خوشمزه ونرم ولطیف هست. مواد لازم؛ تخم مرغ ۴عدد شکر ۱۰۰گرم آردسفید ۱۳۵گرم( من ۲۰گرمش رونشاسته ذرت زدم) وانیل نصف ق چ بکینگ پودرنصف ق چ نمک نوک انگشت پودر قند دوقاشق برای الک روی شیرینی خامه قنادی همزده به میزان لازم. طرز تهیه؛ ابتدا آردونشاسته ذرت وبکینگ پودرونمک را باهم الک میکنیم وکنار میذاریم. زرده وسفیده تخم مرغ رواز هم جدا میکنیم. سفیده های تخم مرغ را باهمزن میزنیم کمی که پف کرد ۵۰گرم از شکر را اضافه میکنیم وهم میزنیم تا از ظرف نریزه وکاملا پف کنه.میذاریم یخچال. وبعد زرده وانیل و۵۰گرم دیگر شکر روباهم میزنیم تا سفید وکشدارشود. همزن را کنار گذاشته وبا لیسک کمی از سفیده را به صورت دورانی مخلوط میکنیم وکمی آرد الک میکنیم وهمینطور کمی سفیده ودوباره آرد تا مواد تمام شود. فقط به یک طرف هم بزنید که پفش نخوابه. بعد در سینی فر کاغذ روغنی انداخته ومواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته وبه صورت دایره های کوچک با فاصله در سینی بریزید. میتونید با قالب گرد پشت کاغذ روغنی با خودکار دایره بکشیدوبعد داخلش روپرکنید. تاهم اندازه بشه.بعد روی شیرینیها پودرقند الک کنید. سپس درفراز قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه ۱۰تا ۱۲دقیقه بپزید. زیرش که کمی طلایی شد بردارید وخنک که شد شیرینیها روجفت کنبد وبینش خامه بزنید. مواد این شیرینی با بیسکویت لیدی فنگر یکی هست فقط به جای دایره به صورت باریک وخطی روی کاغذ روغنی بکشید. به همین آسونی به همین خوشمزگی. من ازپودرخامه استفاده کردم 👇 که با ۵۰گرم پودرخامه ۱۰۰گرم پودر قند و۴۵گرم گلاب ونصف لیوان شیر وکمی وانیل را مخلوط وروی یخ ۱۵دقیقه هم زدم .۲۵۰گرم شد که زیاد بود فکر کنم ۱۰۰گرم خامه قنادی برای این مقدار کافی باشه.البته من کم خامه زدم. باخانم پز همراه باشید @khanompaz

#حلوا_آلبالو_خانم_پز یه #حلوای زیبا وخوشمزه #حلوا مناسب تابستان بسیار آسونه وباکمترین امکانات بدون زعفران وگلاب. دستورمختصر #حلوای_آلبالو مانند حلوای ساده هست فقط به جای شربت زعفرانی شربت آلبالو بزنید🍒👇 آلبالو وشربت آلبالو وکمی شکر ویه لیوان آب روبذارید یه قل بزنه بعد صاف کنید وبعد به آرد تفت داده شده با روغن جامد یا کره اضافه کنید به همین آسونی.بسیار خوشمزه وخوشرنگ هست. گلاب وزعفرونم نمیخواد.حلوا شیرین هست باته زمینه ترش که بسیار خاص وخوشمزه هست.👌 بچه زرنگا بپزن با آلبالو فریزیری هم میشه. نثار روح شهدا صلحا همه رفتگان ماوشما فاتحه وصلوات💐 خانم پز👇👇👇 @khanompaz

مراحل #حلوا_آلبالو خانم پز🍒 این #حلوا برای #روکش_کیک یا لای کیک هم بسیار خوشمزه وزیبا هست. ورنگش دست خودتونه میتونید با کمی زعفران اونو قرمزتر ویا با آرد سفید وآلبالو کمتراونو صورتی تر کنید.میتونید کمی پودر ژله #آلبالو🍒 هم به شربت اضافه کنید. خانم پز👇👇👇👇 @khanompaz

#حلوا_آلبالو🍒 یه خوشمزه زیبا وآسون دستوراز برنامه به خانه برمیگردیم. مواد لازم کره یا روغن جامد120گرم آب سه چارم لیوان(3.4) شربت آلبالو یک سوم لیوان(1.3) آلبالو بدون هسته یک سوم لیوان(1.3) آرد گندم 2 لیوان شکر سه چارم لیوان(3.4) 🍒🍒🍒🍒🍒🍒 مواد #حلوای آلبالو خانم پز👇 البته من با یک لیوان آرد نانوایی ۳۵عدد آلبالو فریزری تقریبا یک لیوان یک چارم لیوان شربت آلبالوخانم پز یک لیوان آب و۱۲۰گرم کره سه چارم لیوان شکر پختم. 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 طرز تهیه؛حلوای آلبالو ابتدا شربت #حلوا را آماده می کنیم به این صورت که قابلمه را روی حرارت گذاشته آب را درون آن ریخته و شربت آلبالو را به آن اضافه می کنیم و سپس آلبالوهای هسته گرفته شده را درون می ریزیم و شکر را نیز به موادمان می افزاییم. برای این شهد نیاز به این نیست که شربت قوام پیدا کند فقط در حدی که شکر درون آن حل شود کافی است و بعد از آن باید آلبالوها را از درون ظرف خارج کرد. در این فاصله ما کره را درون تابه مورد نظر ریخته و آردی را که از قبل تفت داده ایم و الک کرده ایم را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم آنها را با هم تفت می دهیم. برای تهیه این حلوا می توان از ترکیب آرد سفید و آرد سنگک استفاده کرد. برای تفت دادن آرد هم بهتر است از قابلمه ای استفاده کرد که حرارت را خوب نگه دارد و بعد از اینکه بوی خامی آرد درآمد و رنگ آرد عوض شد، حرارت را خاموش کرده و آرد را الک می کنیم و می توانیم درون یخچال یا فریزر به مدت طولانی نگه داریم. پس از اینکه کره و آرد به خوبی با هم مخلوط شدند شهد را آرام آرام به آرد اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم و مرتب آن را هم می زنیم. این کار را به آهستگی انجام می دهیم و تقریبا بین 5 تا 7 دقیقه زمان کافی است تا آرد و شهد به خوبی با هم مخلوط شوند. پس از آن حرارت را خاموش کرده و پس از اینکه حلوا یکدست شد و سرد شد روی آن را با خلال پسته تزیین می کنیم. 🍒🍒🍒🍒 دستورات #امتحان_شده با آشپزی خانم پز👇👇👇 @khanompaz

#شربت_انبه #شیر_انبه #شیک_انبه یه خوشمزه فوق العاده طرز تهیه؛🍹 یک عدد انبه روبا دوتا ۴لیوان آب ومقداری شکر مخلوط کرده ودرمخلوط کن بریزید. اگر بستنی وانیلی هم داشتید بزنید عالی میشه. البته با #شیرهم هست که مزه اش متفاوته ورنگش روشنتر میشه. اما هردوش عالیه👌 انبه حلوا وبستنیش هم خوشمزه هست امیدوارم درست کنید ونوش جان کنید. خانم پز👇👇👇 @khanompaz

امام علی(ع) ⚘عناب تب را برطرف می کند⚘ 📚مکارم الاخلاق ص ۱۸۲ #حدیث @khanompaz