#سوپ #شیر خانم پز #سوپ_سفید سوپ شیر که با نام سوپ سفید هم معروف است یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهاست که بیشتر برای مجالس و مهمانی های رسمی سرو می شود. ومیتونه برای افطار غذای مناسبی باشه. @khanompaz 💫💫💫💫💫💫💫 مواد لازم #سوپ_شیر برای ۴نفر جو پرک ۱۰۰ گرم سینه مرغ ۱ عدد شیر ۱ لیتر(۴لیوان) آب مرغ ۲ پیمانه هویج ۱ عدد کره ۵۰ گرم خامه ۱۰۰ میلی لیتر آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه به میزان لازم نمک به میزان لازم قارچ خردشده نصف پیمانه 💦💫💦💫💦💫💦💫💦 🍲دستور پخت🍲 ابتدا باید جوپرک را بخیسانیم تا نرم شود. سپس جو را آبکش می کنیم و با دو لیوان آب در قابلمه ای می ریزیم تا حدود ۱۰ دقیقه بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. سپس هویج را با رنده درشت رنده کنید و به سوپ شیر اضافه کنید.قارچ را خرد کرده وبه سوپ اضافه میکنیم. در این مرحله کره را در یک ظرف کوچک روی حرارت آب می کنیم و زمانی که کره آب شد آرد را کم کم اضافه می کنیم و با کره خوب مخلوط می کنیم تا طعم خامی آرد از بین برود. وقتی رنگ آرد تغییر کرد شیر را کم کم اضافه می کنم و مداوم مواد را هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. @khanompaz ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ باید آنقدر شیر و آرد را هم بزنید تا یک سس غلیظ به دست بیاید. سینه مرغ را می گذاریم به همراه یک پیاز و مقداری آب کاملا بپزد. سپس سس آرد و شیر و سینه مرغ خردشده یا ریش شده را به سوپ اضافه می کنیم. اگر سوپ سفت شد کمی آب جوش به سوپ اضافه می کنیم در این قسمت خامه ، نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و مزه سوپ را امتحان می کنیم تا نمک و فلفلش اندازه باشد. اجازه می دهیم سوپ با حرارت بسیار ملایم جا بیفتد. خیلی باید مواظب باشیم چون سوپ شیر خیلی زود ته می گیرد و نیاز به هم زدن مداوم دارد. 💎💖💎💖💎💖💎💖💎 در مرحله آخر زمانی که حرارت زیر قابلمه سوپ را خاموش کردیم جعفری را خرد می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. جعفری را به این دلیل در مرحله آخر اضافه می کنیم که خاصیت و طعم و رنگش تغییر نکند. در پایان سوپ را در ظرف مناسب می کشیم و سرو می کنیم.وروی آنرا با جعفری تزیین میکنیم. نکته🍋 من از شیرکامل پرچرب استفاده میکنم وخامه نمیزنم شماهم میتونید حذف کنید. میتونید فقط آب مرغ بریزید وسینه مرغ را حذف کنید. نوش جان 💖💖💖💖 برای آموزشهای بیشتربه ما بپیوندید 👇 eitaa.com/khanompaz

#سوپ_شیر #سوپ_سفید دستور کلیپ روبراشما عزیزی که نتتون ضعیفه تایپ کردم.❤ #سوپ_شیرشماره۲ سوپ شیر یکی از خوشمزه ترین سوپها هست که مدلهای پخت متفاوتی داره که موادش تقریبا یکی هست .دریک مدل دراخر سس بشامل به سوپ اضافه میشه.که درکانال موجوداست.دراین مدل یکجا پخت میشه وراحتتره.امیدوارم واسه افطار بپزید ونوش جان کنید. مواد لازم؛ جوپرک یک لیوان شیر ۱لیوان سینه مرغ ۱۰۰گرم پیاز ۲عدد جعفری تازه ۲۰شاخه یا ۲قاشق خردشده هویج متوسط خردشده ۱عدد قارچ متوسط خردشده ۵عدد ذرت ۲قاشق غ گوجه فرنگی رنده شده ۱قاشق غ یک چارم لیموی تازه یا ۲قاشق آبلیمو نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم خامه صبحانه ۲قاشق غ کره ۱۰گرم روغن کمی طرز پخت؛ ابتدا سینه مرغ را با یک عدد پیاز ونمک وزردچوبه یه تفت میدهیم وبا یک لیوان آب نیم ساعت میپزیم.بعدپخت آنرا ریش ریش می کنیم وآب آنرا نیز برای سوپ کنار میذاریم. برای سوپ دریک قابلمه یک عدد پیاز کوچک رادرکره وکمی روغن سرخ میکنیم بعدیک قاشق آرد سفید اضافه میکنیم ویک دقیقه تفت میدیم (ارد سبوس دارنباشه وگرنه سوپ تیره میشه) بعد قارچها را اضافه کرده بعد شیر وهویج وذرت وگوجه رنده شده وجعفری خردشده ومرغ ریش شده وآب مرغ وجوپرک را اضافه میکنیم. مواد سوپ که کامل شد ۴لیوان آبجوش میریزیم ومیذاریم جوش بیاد بعد شعله را کم کرده میذاریم ۴۵دقیقه تا یک ساعت با درنیمه باز بپزه. بعد پخت سوپ رو شلتر بردارید چون بعد سرد شدن غلیظتر میشه .بعداز اینکه گاز روخاموش کردید نمک وآبلیمو به غذا اضافه کنید وسپس یک پیاله از سوپ بردارید داخلش ۲قاشق خامه صبحانه بزنید وهم بزنید تا حل بشه وبه سوپ اضافه کنید. سوپ خوشمزه ما آماده است اونو با جعفری خرد شده وپر لیمو تزیین کنید. نکته؛🔴 🍅گوجه فرنگی فقط برای مزه سوپ هست ونباید از رب استفاده کرد وگرنه رنگ سوپ روتغییر میده. ❤میتونید به جای جوپرک از جوپوست کنده استفاده کنید فقط زمان پخت طولانیتر خواهد شد. نوش جان خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇👇 @khanompaz

#سوپ_شیر #سوپ #سوپ_سفید مواد قارچ شیر هویج جو پرک خامه آب مرغ ایتا آشپزی خانم پز👇👇👇👇 @khanompaz

#سوپ_شیر #سوپ_سفید #سوپ واسه #افطار #ماه_رمضان عالیه @khanompaz

#سوپ #سوپ_گل_کلم #سوپ_سفید بدون حبوبات وگوشت #سوپ_گیاهی 🥕🥔🧄🍋 طرزتهیه؛ من بایه دونه هویج یه دونه سیب زمینی متوسط دوتکه گل کلم فریزری پختم اونا رو خردکردم وبا آب گذاشتم یه ساعت پخت. بعد خارجشون کردم وبا خرد کن لهشون کردم ودوباره به قابلمه برگردوندم شبیه پوره شد وچون هویجش بیشتر بود نارنجیش غالبه. بعدیه دونه پیاز رو نگینی خرد کرده توروغن حیوانی تفت دادم یه دونه سیرهم ریزخوردکرده با پیاز سرخ کردم بعد یه قاشق آرداضافه کرده تا کمی تفت بخوره.. دراخر یه لیوان شیر ویه لیوان آب وکمی سبزی خشک اضافه کردم ومواد سس آماده شد به سوپ اضافه کرده وهم زدم. وگذاشتم چند دقیقه تا قل بزنه وسوپ جابیوفته درآخر کمی آبلیمو ونمک وفلفل زدم وتمام. این میزان مواد برای دونفر کافیه 🥕🥔🧄🧅🥛🍋🍋‍🟩🥕 خانم پز کانالی برای بهترینها با ما درایتا همراه باشید با تجربه های جدید👇👇👇 @khanompaz