#عدسی
#عدسی_نذری۲۰۰نفر
مواد برای ۲۰۰تا ۲۵۰نفر
هریک کیلو #عدس برای ۲۰نفر میباشد.
#خوراک_عدس_نذری
مواد لازم؛
✅عدس ۱۰کیلو ( اینجا از عدس محلی استفاده شد ریز وخوشمزه)
✅سیب زمینی ۳ کیلو
✅پیاز ۳کیلو
✅زردچوبه ۶قاشق غ
✅دارچین ۲ق غ
✅فلفل سیاه کمی
✅رب گوجه فرنگی ۲کیلو (یا یک کیلو رب ویک شیشه کوچک آبلیمو)
✅رشته سوپ برای لعاب دادن یک بسته یا کمی آرد یا بلغور ریزگندم یا جوپرک پخته وله شده درصورت لعاب ندادن عدس.
🥣🥣🥣🥣
طرز تهیه؛
عدس را چندساعت آب کرده بعد با سیب زمینی نگینی شده میذاریم نیم پز بشه.
پیازها را خرد کرده سرخ میکنیم رب وادویه ها راهم اضافه کرده تفت میدیم وبه عدسهای نیم پز اضافه کرده میذاریم جابیفته.
اگر لعابدار میپسندید..همون ابتدا همراه عدس رشته سوپ بریزید ویا بلغور گندم ریز ویا همراه پیاز کمی آرد رو تفت بدید وبه غذا اضافه کنید.
نذریهاتون قبول
نوش جان.
#محرم
#نذری
پیوست#صلوات
#آشپزی_خانم_پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇
@khanompaz
میزان مواد لازم غذاهای مختلف برای نفرات زیادباشه
#غذاهای_نذری
👇👇👇👇👇👇
۵۰ نفر #فرنی
حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج
شیر ۱۰-۱۲ لیتر
شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو
میزان شکر رو خودتون اندازه کنید
گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#عدس_پلو ۳۰نفر
برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو
عدس ۱.۵ کیلو
گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو
کشمش ۱۲۰۰ گرم
پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم
زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#آش_رشته۷۰نفر
سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو
رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد
پیاز ا کیلو
لوبیا چیتی ۲ کیلو
عدس ۱.۵،کیلو
نخود نیم کیلو
سیر ۴۰۰ گرم
نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#خورشت_قیمه ۲۴۰ نفر
گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه
لپه ۱۰ کیلو
رب ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید
لیمو عمانی نیم کیلو
ابلیمو خانگی ۱ لیتر
زعفران ۱ مثقال
گلاب اعلا ۱ لیتر
دارچین بمیزان لازم
هل ساییده ۲ ق غ
پیاز ۲ کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر
۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده
گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو
لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم
پیاز ۲ کیلو
لیمو عمانی ۳۰ عدد
ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#عدسی ۲۵۰ نفر
عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه
عدس ۱۳ کیلو
پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو
سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو
اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم
میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون
البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#شیربرنج۶۰نفر
برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج
برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو
شیر ۷-۸ کیلو شیر
شکر بمیزان لازم
پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم
کره ۴۰۰ گرم
اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#شله_زرد ۳۵نفر
برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو
شکر ۲ کیلو
زعفران ۱ مثقال
کره ۲۰۰ گرم
گلاب اعلا حدود ۱ لیتر
هل ساییده ۲ ق غ
خلال بادام دلخواه ۱۰۰گرم
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
#ماه_رمضان #افطاری #نذری #عدسی_نذری #فرنی_نذری #شیربرنج_نذری #شله_زردنذری #قورمه_سبزی_نذری #آش_رشته_نذری #خورش_قیمه_نذری #عدس_پلونذری
@khanompaz
#عدسی
#عدسی_نذری۲۰۰نفر
مواد برای ۲۰۰تا ۲۵۰نفر
هریک کیلو #عدس برای ۲۰نفر میباشد.
#خوراک_عدس_نذری
مواد لازم؛
✅عدس ۱۰کیلو ( اینجا از عدس محلی استفاده شد ریز وخوشمزه)
✅سیب زمینی ۳ کیلو
✅پیاز ۳کیلو
✅زردچوبه ۶قاشق غ
✅دارچین ۲ق غ
✅فلفل سیاه کمی
✅رب گوجه فرنگی ۲کیلو (یا یک کیلو رب ویک شیشه کوچک آبلیمو)
✅رشته سوپ برای لعاب دادن یک بسته یا کمی آرد یا بلغور ریزگندم یا جوپرک پخته وله شده درصورت لعاب ندادن عدس.
🥣🥣🥣🥣
طرز تهیه؛
عدس را چندساعت آب کرده بعد با سیب زمینی نگینی شده میذاریم نیم پز بشه.
پیازها را خرد کرده سرخ میکنیم رب وادویه ها راهم اضافه کرده تفت میدیم وبه عدسهای نیم پز اضافه کرده میذاریم جابیفته.
اگر لعابدار میپسندید..همون ابتدا همراه عدس رشته سوپ بریزید ویا بلغور گندم ریز ویا همراه پیاز کمی آرد رو تفت بدید وبه غذا اضافه کنید.
نذریهاتون قبول
نوش جان.
#محرم
#نذری
پیوست#صلوات
#آشپزی_خانم_پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇
@khanompaz