🌙🌒استاندارد #نذری به #تعداد100 نفر #قیمه_نذری (برای 100 نفر) مواد لازم: لپه 3 کیلوگرم گوشت خرد شده 10 کیلوگرم بادمجان 7 کیلوگرم روغن زرد یا شحم ۲ کیلوگرم رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم پیاز5 کیلوگرم گرد ليمو به مقدار لازم زعفران 1 مثقال هل و گلاب به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم 🌹🌹🌹 🍛 #عدس_پلونذری ( برای 100 نفر) مواد لازم: برنج 15 کیلوگرم عدس ٦کیلوگرم گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم کشمش 3 کیلوگرم زعفران1 مثقال روغن 4 کیلوگرم هل و دارچین به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم 🌷🌷🌷 🍲 #قورمه_سبزی_نذری(برای 100 نفر) موادلازم: گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم پياز 10 كيلو گرم ليمو عماني 1 كيلو گرم سبزي قورمه 10 كيلو گرم (شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو، برگ چغندر 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم) روغن ۳ کیلو نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم 🌹🌹🌹 🍛 #زرشک_پلونذری (برای 100 نفر) مواد لازم : گوشت بوقلمون 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر) پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو زرشک حدودا ۲ کیلو شکر برای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری زعفران 1مثقال نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه روغن به مقدارلازم برنج حدودا 18 کیلو روغن 3کیلو 🌷🌷🌷 #فسنجان_نذری (برای 100نفر) موادلازم: گردو 5 تا 6کیلو گوشت سفید 20کیلو زعفران نیم مثقال پیاز رنده شده 4کیلو برگ بو 12 برگ رب انارمرغوب 2-3کیلو شکر به دلخواه 1کیلو نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم 🌷🌷🌷 🍲 #آش_رشته_نذری(برای100نفر) مواد لازم: لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم عدس 2ونیم کیلوگرم نخود 1ونیم کیلو لوبیا چیتی 250 گرم پیاز 5کیلو سیر 2کیلو سبزی آش 15 تا20کیلو (تره 4کیلو.شوید2ونیم کیلو.گشنیز 2کیلو.شنبلیله نیم کیلو.جعفری 5کیلو.برگ چغندر3کیلو) کشک 2کیلوگرم یا بیشتر رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره) نعناداغ به میزان لازم زرد چوبه فلفل نمک مقداری روغن به میزان لازم 🌹🌹 #شله_زردنذری(برای 100نفر ) مواد لازم: برنج نیم دانه 3کیلو شکر 5تا6کیلو زعفران 1ونیم مثقال گلاب 4-5پ دانه هل 1/4پ کره 300گرم پودردارچین برای تزئین دلخواه مغز خلال بادام600-700گرم 🌹🌹🌹 🥠 #حلوای_مجلسی(برای 100 نفر) مواد لازم: آرد گندم700 گرم آرد برنج 300 گرم کره 300 گرم روغن 250 گرم هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای شربت حلوا شکر 800 گرم آب 2 پیمانه گلاب 1 پیمانه زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری 💐💫💐💫💐💫💐💫 خانم پز #صلوات @khanompaz

این هم مواد لازم برای غذاهای #نذری👇👇 #استاندارد_نذری 🌙🌒استاندارد #نذری به #تعداد100 نفر #قیمه_نذری (برای 100 نفر) مواد لازم: لپه 3 کیلوگرم گوشت خرد شده 10 کیلوگرم بادمجان 7 کیلوگرم روغن زرد یا شحم ۲ کیلوگرم رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم پیاز5 کیلوگرم گرد ليمو به مقدار لازم زعفران 1 مثقال هل و گلاب به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم 🌹🌹🌹 🍛 #عدس_پلونذری ( برای 100 نفر) مواد لازم: برنج 15 کیلوگرم عدس ٦کیلوگرم گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم کشمش 3 کیلوگرم زعفران1 مثقال روغن 4 کیلوگرم هل و دارچین به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم 🌷🌷🌷 🍲 #قورمه_سبزی_نذری(برای 100 نفر) موادلازم: گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم پياز 10 كيلو گرم ليمو عماني 1 كيلو گرم سبزي قورمه 10 كيلو گرم (شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو، برگ چغندر 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم) روغن ۳ کیلو نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم 🌹🌹🌹 🍛 #زرشک_پلونذری (برای 100 نفر) مواد لازم : گوشت بوقلمون 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر) پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو زرشک حدودا ۲ کیلو شکر برای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری زعفران 1مثقال نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه روغن به مقدارلازم برنج حدودا 18 کیلو روغن 3کیلو 🌷🌷🌷 #فسنجان_نذری (برای 100نفر) موادلازم: گردو 5 تا 6کیلو گوشت سفید 20کیلو زعفران نیم مثقال پیاز رنده شده 4کیلو برگ بو 12 برگ رب انارمرغوب 2-3کیلو شکر به دلخواه 1کیلو نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم 🌷🌷🌷 🍲 #آش_رشته_نذری(برای100نفر) مواد لازم: لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم عدس 2ونیم کیلوگرم نخود 1ونیم کیلو لوبیا چیتی 250 گرم پیاز 5کیلو سیر 2کیلو سبزی آش 15 تا20کیلو (تره 4کیلو.شوید2ونیم کیلو.گشنیز 2کیلو.شنبلیله نیم کیلو.جعفری 5کیلو.برگ چغندر3کیلو) کشک 2کیلوگرم یا بیشتر رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره) نعناداغ به میزان لازم زرد چوبه فلفل نمک مقداری روغن به میزان لازم 🌹🌹 #شله_زردنذری(برای 100نفر ) مواد لازم: برنج نیم دانه 3کیلو شکر 5تا6کیلو زعفران 1ونیم مثقال گلاب 4-5پ دانه هل 1/4پ کره 300گرم پودردارچین برای تزئین دلخواه مغز خلال بادام600-700گرم 🌹🌹🌹 🥠 #حلوای_مجلسی(برای 100 نفر) مواد لازم: آرد گندم700 گرم آرد برنج 300 گرم کره 300 گرم روغن 250 گرم هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای شربت حلوا شکر 800 گرم آب 2 پیمانه گلاب 1 پیمانه زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری 💐💫💐💫💐💫💐💫 التماس دعا #صلوات #ماه_رمضان #فاطمیه #محرم #آشپزی_خانم_پز #ایتا @khanompaz

میزان مواد لازم غذاهای مختلف برای نفرات زیادباشه #غذاهای_نذری 👇👇👇👇👇👇 ۵۰ نفر #فرنی حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج شیر ۱۰-۱۲ لیتر شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو میزان شکر رو خودتون اندازه کنید گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #عدس_پلو ۳۰نفر برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو عدس ۱.۵ کیلو گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو کشمش ۱۲۰۰ گرم پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #آش_رشته۷۰نفر سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد پیاز ا کیلو لوبیا چیتی ۲ کیلو عدس ۱.۵،کیلو نخود نیم کیلو سیر ۴۰۰ گرم نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #خورشت_قیمه ۲۴۰ نفر گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه لپه ۱۰ کیلو رب ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید لیمو عمانی نیم کیلو ابلیمو خانگی ۱ لیتر زعفران ۱ مثقال گلاب اعلا ۱ لیتر دارچین بمیزان لازم هل ساییده ۲ ق غ پیاز ۲ کیلو نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر ۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم پیاز ۲ کیلو لیمو عمانی ۳۰ عدد ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #عدسی ۲۵۰ نفر عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه عدس ۱۳ کیلو پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست . ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #شیربرنج۶۰نفر برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو شیر ۷-۸ کیلو شیر شکر بمیزان لازم پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم کره ۴۰۰ گرم اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید . ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #شله_زرد ۳۵نفر برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو شکر ۲ کیلو زعفران ۱ مثقال کره ۲۰۰ گرم گلاب اعلا حدود ۱ لیتر هل ساییده ۲ ق غ خلال بادام دلخواه ۱۰۰گرم 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 #ماه_رمضان #افطاری #نذری #عدسی_نذری #فرنی_نذری #شیربرنج_نذری #شله_زردنذری #قورمه_سبزی_نذری #آش_رشته_نذری #خورش_قیمه_نذری #عدس_پلونذری @khanompaz

برای #آش_رشته_نذری هم دستورهای متفاوتی هست یکی اش رو پر حبوبات می پزه یکی پر رشته یکی سفت یکی شل وابکی یکی پر سبزی یکی کم سبزی که بسته به ذایقه شما وشهرمحل سکونت تون داره... اندازه مواد تقریبی هست میتونید بسته به ذایقه ومواد دردسترستون استفاده کنید. نکات #آش_رشته_نذری برای ۱۰نفر معمولا برای هر ۱۰نفر یک بسته ۷۰۰گرمی رشته اش فیروز نیاز هست ویک کیلو سبزی وحبوباتم سلیقه ای هست یکی نخود بیشتر میزنه یکی عدس یکی لوبیا که معمولا برا ۱۰نفر از هرکدام نصف لیوان نیاز هست. باهم بریم دستور واندازه مواد برای ۱۰۰ببینیم که میتونید مواد را نصف یا چندبرابر کنید.👇👇👇 اگر شماهم تجربه ای دارید با خانم پز درمیان بذارید. #میانبر به دستور چندین #اش مختلف👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/7603

#آش #نذری #آش_رشته_نذری ۵۰۰نفر دستور وسبک دوست عزیزم سرکارخانم بهشتی آشپز مسجدمون سلامتیشون صلوات 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 #پانصد_نفر #آش_رشته_۵۰۰نفر رشته آش ۱۲کیلو نخود ۲کیلو لوبیا سفید ۳.۵کیلو لوبیا رشتی۳.۵کیلو ماش ۳.۵کیلو عدس ۳.۵کیلو سیر ۲کیلو آبپزمیکنیم پیاز ۱۶کیلو آردبرنج ۲کیلو (واسه لعاب دادن با اب مخلوط شود) روغن برای سرخ کردن پیازتقریبا ۷کیلو کشک ۷کیلو زردچوبه نیم کیلو نمک ۲بسته نعنا خشک واسه نعنا داغ سبزی آش پاک شده ۱۵کیلو طرز تهیه ابتدا ماش وعدس را جدا ونخود ولوبیاها که قبلا خیس کردیم جدامیپزیم. پیازها را درشت خلالی کرده ودر روغن سرخ میکنیم بعد کامل سرخ شدن آب میریزیم وزردچوبه ومیذاریم نیم ساعت قل بزنه وزرد چوبه بپزه وپیاز لعاب بده در خوشمزگی اش خیلی موثره این مرحله.مرتب هم میزنیم. بعدبه حبوبات درحال پخت اضافه میکنیم حبوبات روباهم مخلوط کرده وبعد سبزیهای خرد شده را اضافه میکنیم بعد سیرها را پوست کنده وآبپز میکنیم و له کرده درآش میریزیم نعنا داغ را هم اضافه کرده ودرآخر رشته رامیریزیم.وشعله راکم میکنیم تارشته کم کم بپزه بعد اردبرنج را درکمی آب سرد حل کرده وبه آش اضافه میکنیم .ومیذاریم تاکاملا جابیفته.ودرآخر  پخت کشک را اضافه کرده وهم میزنیم. ایتا اشپزی خانم پز👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz

#مواد_لازم برای تهیه #آش_رشته_نذری۱۰۰نفر #آش #نذری 🥣🍃❤️🥣🍃❤️🥣 • سبزی آش رشته: 10 کیلوگرم • لوبیا قرمز: 1 و نیم کیلوگرم • عدس: 4 کیلوگرم • نخود: 1 و نیم کیلوگرم • لوبیا چیتی: 500 گرم • ماش: 600 گرم • پیاز داغ: 3 کیلوگرم • سیر داغ: 2 کیلوگرم • کشک: 2 الی 4 کیلوگرم • رشته آشی: 8 الی 10 کیلوگرم (بسته به اندازه و نوع رشته شما دارد). • نعنا داغ: 500 گرم • زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان دلخواه و لازم • روغن: به میزان لازم • آرد: 500 گرم پُخت آش رشته نذری محرم برای 100 نفر به این میزان مواد اولیه نیاز دارد و اگر تمایل داشته باشید که برای #50نفرآش_نذری بپزید باید از این میزان به نسبت 5 به 10 (نصف مواد اولیه) تهیه نمایید، در صورت تمایل برای پخت آش نذری برای 150 نفر این مواد یک و نیم برابر شود. دستور پخت درادامه با خانم پز همراه باشید👇👇👇👇 @khanompaz

مراحل پخت #آش_رشته_نذری مرحله اول #خیس_کردن_حبوبات_آش نذری همانطور که می‌دانید حبوبات سرشار از ویتامین بوده و بسیار خاصیت دارد اما در کنار این همه مزایا تا حد بسیاری نَفخ داشته که برای خوشمزه و لعابدار شدن در کنار برطرف کردن #نَفخ آن باید حبوبات را از شب قبل خیس کنید. نکته‌ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که نخود و لوبیا را با هم خیس نمایید و نیاز به جدا کردن آن‌ها نمی‌باشد، در این 24 ساعت که حبوبات خیس است بهتر است چندین بار آب آن را عوض کنید. @khanompaz

پخت #آش_رشته_نذری مرحله سوم #سرخ_کردن_سیر_داغ و پیاز داغ آش رشته نذری 🥣❤️🍃🥣❤️🍃🥣 اصلاً آش رشته به سیر داغ و پیاز داغش معروفه، یکی از نکات طلایی آش رشته نذری خوشمزه همین سیر و پیاز فراوان و خوب سرخ شده غذا است. فراموش نکنید که مقداری از سیر داغ و پیاز داغ را باید برای داخل آش کنار بگذارید و مابقی آن را می‌توانید برای تزیین رویه آش استفاده کنید. یک پیاز داغ و سیر داغ مجلسی فوت و فن‌های خاص خود را دارد که در ادامه با آن آشنا خواهید شد. #پیاز_داغ_مجلسی: برای درست کردن پیاز داغ مجلسی و خوش بَرو رو باید ابتدا پیازها را پوست بگیرید و خوب بشویید و پس از آن خلالی و نازک خُرد کنید، پیاز داغِ خوب به جا افتادن و خوشمزه شدن آش رشته شما کمک بسیاری خواهد کرد. پیازها را خیلی نازک و خیلی کلفت خُرد نکنید چرا که نازکی بیش از حد باعث له شدن و ضخیم بودن پیاز باعث خوب نَپختن آن می‌شود. #سیر_داغ مجلسی: برای تهیه سیر داغ نیز یک سری اصول وجود دارد که با انجام آن سیر داغی خوش طعم و جذاب خواهید داشت. ابتدا سیرها را پوست کنده و بشویید، پس از آن سیر را به صورت ورقه‌ای خُرد کرده و اجازه می‌دهید تا ماهیتابه به همراه روغن به خوبی داغ شود. اگر می‌خواهید خواص سیرهایتان از بین نرود بهتر است خیلی آن را سرخ نکنید. ایتا وبله با آشپزی خانم پز👇👇👇 @khanompaz

عزیزان اینم دستور ومراحل #آش_رشته_نذری برای ۱۰۰نفر یا هرمقدار که دوست دارید بپزید... چندین دستور دیگر وکلیپ هم از اش درکانال موجوداست میتوانید استفاده کنید. عزیزان دستورها با وسواس فراوان انتخاب میشن... اگر پختید دراین روزها واسه #اربعین تجربه هاتون روباما درمیان بذارید 👇👇ایدی من خانم پز واسه نظرات شما خوبان @nasimsobh @khanompaz

هنرهای شما خوبان کانال( باران جان) #آش_رشته_نذری 😋 جای شما خالی❤️ 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 نوش جان قبول باشه انشاءالله #میلاد_پیامبر_اکرم (ص) وامام صادق (ع) مبارک🎈🎉 اینم #اش__رشته_نذری عزیزمون برا ۱۰۰نفر مواد آش ودستور #نذری برا ۱۰۰نفر اینجاست👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/7879