#نکته های خانه داری 🍀☘🌿🍀☘🌿☘🍀 چطوری میتونم سبزیجات پژمرده رو تازه کنم؟ کافیه در موقع خیساندن سبزی کمی #سرکه در آب بریزید👌 @khanompaz

#حلوای_ویفر #حلوا_ژورنالی_مدرن یه حلوای فوق خوشمزه ومعطر یادداشت لازم 🍂مواد لازم 🍂 آرد قنادی ۱۵۰ گرم آرد برنج 🎍۷۵گرم کره 🎍۱۵۰ گرم وانیل 🎍کمی پودر قند 🎍۸۰ گرم یا کمتر (چون ویفرشیرینه) ویفر پودر شده هر طعم و مزه ای که دوست دارین . 🎍۱۲۰ گرم 🍃طرز تهیه 🍃 ابتداآردروبریزد داخل تابه وباشعله کم تفت بدید ومرتب هم بزنیدآردنباید تغییر رنگ بده. بعدآردبرنج رواضافه کنید ویه ربع دیگه تفت بدید مراقب باشید آرد نسوزه.چون آردبرنج زودمیسوزه. سپس شعله روخاموش کرده وآردها روالک کرده دوباره به تابه برگردونید بعد بهش کره یا روغن جامد رواضافه کنید ویکی دودقیقه با کره تفت بدید.( زیاد روغن نریزید چون ویفرهم روغن داره هم شیرینه) شعله روخاموش کرده وپودرقند وویفر پودرشده رواضافه کنید.روباته قاشق حسابی مخلوط کنید. وداغ داغ داخل قالب سیلیکونی فشرده کنید وبذارید یخچال تا۲ساعت ببنده. حلوای خوشمزه ما آماده است. 📝#نکته ها📝 👈💖میتونید ویفر روکمترهم بزنید. کیفیت ویفر درمزه وعطر این حلوا تاثیر مستقیم داره. 👈💖میتونیداز ویفر شکلاتی یا ساده استفاده کنید رنگ حلوا بستگی به ساده وشکلاتی بودن ویفرتغییر میکنه. 👈💖میتونید به دلخواه ۱۰۰گرم گردو پودرشده هم به مواد اضافه کنید.) که من تابستونه نزدم) 👈💖اگر قالب سیلیکونی ندارید میتونید درته ظرف پیرکس فشرده کنید وروش پودرپسته بریزید وبعد به شکل دلخواه برش بدید.ویا با وردنه داغ باز کرده وباقالبهای شیرینی با ته استکان قالب بزنید. بعد سردشدن روش روباشکلات آب شده وپودرگل محمدی تزیین کنید که البته ما نصفشو داغ داغ خوردیم😂 به تزیین نرسید. من بااین مواد ۳۰عدد حلوا داشتم. بعدآماده شدن بریزید داخل ظرف دردار بذارید یخچال و۱۰دقیقه قبل از سرو بیرون بیارید ونوش جان کنید. امیدوارم بپزید وخوشتون بیاد. خانم پز کانالی پراز خوشمزه های امتحان شده👇👇👇👇👇 @khanompaz

دوستان عزیز فصل پخت رب شهریور هست که پوست گوجه فرنگی نازکتر شده ورب خوشرنگتری خواهید داشت 👇👇👇👇 مطالب بالا از آرشیو کانال سروش خانم پز هست که سال گذشته از تجربیات دوستان استفاده شد امیدوارم مفید باشه. 👈البته جاتون خالی امروز دارم رب🥫 میپزم.به روش پخت که جاری عزیزم یه #نکته گفت دارم عمل میکنم اینکه بعد خردکردن وپختن گوجه ۱۲ساعت اونو رها کنیم تا خودش آب بندازه وراحت جدا شه سپس صاف کنیم. صبح پختم والان میخوام صاف کنم وبپزم. امیدوارم تجربه خوبی باشه.🤗 عصر زیباتون دل انگیز❤ خوشحال میشم #نظرات و#پیشنهادات شما رو راجع به مطالب کانال بدونم برام بفرستید.به آیدیم👇👇👇👇👇👇 @nasimsobh سپاس از همراهیتون🌹

#نکات_مربوط به مواد اولیه #قیمه_نذری #نذری ۱- #نکات مربوط به #گوشت🍖 نکته مهم در خصوص گوشت این است که گوشت خورشتت قیمه باید ریز‌تر از گوشت خورشتت قورمه سبزی خرد شده باشد پس در تهیه خورشتت قیمه از گوشت درشت یا استخوان دار استفاده نکنید بهتر است از گوشت راسته یا فیله استفاده کنید به این نکته توجه داشته باشید که گوشت گوسفندی در فرآیند پخت آب می‌شود پس کمی درشت‌تر از گوشت گوساله خرد کنید سعی کنید گوشت‌ها را یک اندازه خرد کنید. 🍋🍋🍋🍋🍋🍋 ۲_ #نکات_مربوط به #لیمو_عمانی لیمو عمانی به عنوان چاشنی قیمه استفاده می‌شود، اما چطور می‌توانیم تلخی لیمو را بگیریم؟ برای این منظور لیمو‌ها رو با چنگال سوراخ کنید و به مدت ۵ دقیقه در آب جوش بجوشانید سپس آب آن را عوض کنید این کار را ۲ تا ۳ بار انجام دهید. 👈❤نکته مهم دیگری که در خصوص لیمو🍋 باید بدانید این است که برای خورشتت قیمه حتماً از لیمو‌های زرد رنگ استفاده کنید، چون لیمو‌هایی که رنگ آن‌ها تیره است مخصوص قورمه سبزی هستند. گاهی اوقات شما تمام این نکات را رعایت می‌کنید، اما باز هم خورشتت قیمه یا قورمه سبزی شما تلخ می‌شود نکته مهم دیگر در خصوص لیمو عمانی زمان اضافه کردن آن به خورشتت است لیمو را باید حدوداً ۲۰ دقیقه آخر به غذا اضافه کنید اگر لیمو زیاد در خورشتت بجوشد باعث تلخ شدن و تیره شدن رنگ خورشتت می‌شود. #نکته های_ریز برای پخت یک #قیمه نذری خوب 👇👇👇👇👇👇 @khanompaz

#کیک_قاشقی_سیب🍎 #شیرینی_سیب🍎🍏 #کیک فوری یه خوشمزه آسون وفوری بدون نیاز به فروهمزن.. مناسب #صبحانه ومیان وعده بچه ها وبزرگا😋 مواد لازم؛ تخم مرغ ۱عدد سیب درشت زرد یا قرمز ۱عددریز رنده شده( من دوتا کوچک زدم) شیر ۱/۳لیوان شکر ۳قاشق غ آرد۱لیوان (۶قاشق غ) بکینگ پودر ۱ق چ وانیل کمی دارچین کمی دلخواه نمک نوک انگشت. روغن برای سرخ کردن 🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏 طرز تهیه؛ شکر تخم مرغ وانیل وشیر راباهم مخلوط کرده با چنگال یاهمزن دستی هم میزنیم آرد وبکینگ پودرونمک را مخلوط وروی مواد الک میکنیم وهم میزنیم تا مخلوط بشه درآخر سیب رنده شده رو اضافه میکنیم.وهم میزنیم تا مخلوط بشه.مایه ما آماده است.( به غلظت مایه کیک هست) یه ظرف گود اندازه دوبند انگشت روغن میریزیم وقتی داغ شد از مایه باقاشق داخل روغن میریزیم وشعله روکم میکنیم تا مغز پخت وطلایی بشه.با این مقدار تقریبا ۱۸تا ۲۰عدد شیرینی داریم.(روغن زیاد برای اینه که شناور بشه وگرنه کم روغن جذب میکنه ومیمونه من با روغن کنجد سرخ کردم) برامن که کم شیرین دوست دارم شیرینیش عالی بود اگرشیرینترمی پسندید اونو درمخلوط شکرودارچین بغلطانید ونوش جان کنید ویا یک قاشق بیشتر شکر بریزید. من کمی دارچین داخل مواد زدم چون همیشه سیب ودارچین تعامل خوبی باهم دارن. #نکته❤👇👇👇 بهتره مواد همدمای محیط باشه اگر مواد سرد هست بهتره شیر ولرم بزنید👌 امیدوارم بپزید ونوش جان کنید. #کپی با ذکر #صلوات آزاداست🌟 خانم پز دنیای خوشمزه های امتحان شده👇👇 @khanompaz

#نکته همزدن سفیده تخم مرغ برای کیک وشیرینی👇 #سفیده_تخم_مرغ اگر سرد باشد دیرتر پف میکند بهتره اونو در دمای محیط بذارید وسپس هم بزنید. برای بهترپف کردن نوک انگشت #نمک یا پودر #تارتار بزنید تاسریعتر وبهتر پف کند. مراقب باشید👈 ذره ای چربی یا زرده وارد سفیده نشود وگرنه پف نخواد کرد. خانم پز👇👇👇 @khanompaz @khanompaz1

#کیک_آلبالو🍒🎂 یه #کیک خوشمزه میوه ای وملس دستوراز برنامه به خانه برمیگردیم.که براتون بانکات اضافی تایپ کردم.امیدوارم مفیدباشه. موادلازم؛ 🍒آرد۲۵۰گرم 🍒تخم مرغ ۲عدد 🍒شکر ۱۵۰گرم 🍒کره ۱۵۰گرم 🍒آب البالو نصف پیمانه 🍒آلبالو بدون هسته ۲۵۰گرم 🍒بکینگ پودر۱ق م 🍒وانیل نصف ق چ طرزپخت؛🎂 ابتدا کره وشکر ووانیل را باهمزن میزنیم سپس تخم مرغها رایکی یکی اضافه کرده هم میزنیم.بعد نصف اب البالو را اضافه کرده درحدمخلوط شدن میزنیم همزن راکنار گذاشته وبکینگ پودروارد را باهم الک الک کرده وکم کم به مواد اضافه میکنیم وبه ارامی مخلوط میکنیم. دراخر بقیه آب البالو را اضافه کرده وفقط درحد مخلوط شدن هم میزنیم. مایع کیک را درقالب۲۰سانتی چرب شده ریخته وصاف میکنیم وروش آلبالوها را میچینیم (باپف کیک البالوها به داخل کیک میرن.)سپس درفر۱۸۰درجه ۳۵تا۴۰دقیقه میپزیم.میتونید درقابلمه بادمکنی وشعله ملایم هم بپزید. 🎂🍒🍃🍒🍃🍒🍃🍒🍃🎂 🍒#نکته ها👇🍒🎂 🍒میتونید به جای اب آلبالو از شیریا ماست استفاده کنید. 🍒میتونید این کیک را اسلایسی هم بپزید برای اینکار درقالب مستطیلی ۲۵در۲۵بریزید. 🍒البالوهای روشسته وخشک کنید هنگام ریختن روی کیک خیس نباشند. 🍒🍓بااین دستورمیتونید کیکهای میوه های دیگر چون توت فرنگی وگیلاس و...روهم بپزید. 🍒میتونید البالوها را درشکر غلطانده وروی کیک بچینید. 🍒مقدار البالو ها سلیقه ای هست میتونید کمتریا بیشتر بریزید. 🍒اگر میخواهید کل کیکتون البالو داشته باشد میتونید انرا خردکنید وبه مواد کیک بزنید.تا ته نشین نشود.ویا البالوها را درآرد بغلطانید. 🍒این کیک راشکلاتی هم میتوانید بپزید فقط یکی دوقاشق ازارد برداشته وجاش کاکائو اضافه کنید. 🍒🎂🍒🎂🍒🎂🍒🎂🍒 #کپی با ذکر #صلوات آزاداست خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇 Eitaa.com/khanompaz

#ترفند زهرا خانم درباره وانرفتن #کوکو_سیب_زمینی ❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️ 💜بنظر من مهمتربن نکته ی وانرفتن کوکو سیب زمینی ابپز اینه که تاوقتی یک سمتش سرخ نشده کوکو رو برنگردونیم باید بزاریم خودشو بگیره من اینکارو که میکنم هیچوقت وا نمیره من حتی گاهی تخم مرغ و اردم یادم رفته بزنم ولی این نکته رعایت کردم وا نرفته😁😬البته ماتوش پیازم نمیزنیم. #نکته برای نچسبیدن کوکو به دست هم من از اب استفاده میکنم یه ظرف اب میزارم کنار دستم یکم دستمو خیس میکنم بعد مواد برمیدارم نمیچسبه اصلا... اگه با قالب بزنی که از همش راحت تره دیگه خوشگل و تمیز😁 در اخر تشکر میکنم از مامان خوشگلم❤️که استاد کوکو درست کردنه همه ی نکته هاشو مامانم بهم گفته😁🤣 🌹🍁🍃🍂🌹🍁🍂🍃🌹 ترفند عزیزمون (کلنا فداک یا مهدی) سلام منم مشکل وا رفتن کوکو سیب زمینی رو داشتم متوجه شدم ۱/حتما سیب زمینی خنک بشه بعد رنده بشه ۲/دیگه پیاز نمی زنم ۳/آرد نخود چی یا آرد سفیدم اضافه می کنم ۴/هر ادویه ای که مد نظرتون بود اضافه کنید ۵/تخم مرغ حالا دیگه عالی می شه 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 @khanompaz