#نکته های خانه داری
🍀☘🌿🍀☘🌿☘🍀
چطوری میتونم سبزیجات پژمرده رو تازه کنم؟
کافیه
در موقع خیساندن سبزی کمی #سرکه در آب بریزید👌
@khanompaz
#نکته_خانه_داری
اگر دستتون بعداز پاک کردن #ماهی🐟 بو گرفته کمی #سرکه رودستتون بریزید تا بوش برطرف بشه.
🍾🐟🍾🐟🍾🐟🍾🐟
@khanompaz
#کیک_هویج 🥕🍰
#کیک_کدو_خورشتی🍰🥒
#کیک_کدو_حلوایی
سه تا #کیک خوشمزه با یک دستور
تجربه شده عاااالی👌😋
یادداشت لازم ۵ستاره⭐⭐⭐⭐⭐
مواد لازم؛کیک هویج
آرد 1 و 3/4 لیوان یا ۲لیوان سرخالی
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
هویج رنده شده 2 لیوان
روغن مایع 3/4 لیوان
وانیل نصف ق چ
دارچین 1 قاشق چایخوری
نمک یک پنس( نوک انگشت)
بکینگ پودر 1ق مرباخوری
مغز گردو درشت خردشده 1/2 لیوان یاکمتر
👈این کیک مایعات نداره اگر خواستید میتونید فقط یک قاشق ماست بزنید.
♨️طرز تهیه ♨️
برای تهیه کیک هویج ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن خوب هم میزنیم تا رنگش تغییر کند. سپس روغن را اضافه میکنیم.ودرحدمخلوط شدن میزنیم.
آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم الک می کنیم و کم کم به تخم مرغ ها اضافه میکنیم.
در مرحله آخر هویج رنده شده و گردوی خرد شده را به مخلوط کیک هویج اضافه میکنیم. با لیسک مواد را به صورت دورانی با هم مخلوط میکنیم تا یکدست شود.(زیادهم نزنید فقط درحدمخلوط شدن)
کف قالب را از قبل چرب و آرد پاشی می کنیم و مایه کیک هویج را در قالب میریزیم و سپس در فر که از یک ربع قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم.
(البته در فرهای مختلف این مدت زمان متفاوت است، اواخر پخت کیک یک چنگال یا خلال را در کیک فرو کنید اگر مواد به آن نچسبید کیک آماده است.)
این کیک بسیارخوشمزه هست.میتونید در#قابلمه هم با دمکنی مانند کوکو بپزید.
برای کیک #کدو فقط به جای هویج ۲لیوان کدو #خورشتی یا #حلوایی درشت رنده شده میریزیم. کیکی بسیار نرم ولطیف وخوشمزه داریم.به همین آسونی👌
❤ #فوت_وفنهای_خانم_پز؛❤👇
اگر میخواهید کیکهاتون بافتی نرم داشته باشه درهمه کیکها یک قاشق #نشاسته یا آرد #ذرت بزنید.
برای اینکه بکینگ پودر بهترعمل کنه درکیکها یک ق آبلیمو یا #سرکه اضافه کنید.
کامتون همیشه شیرین با خانم پز👇👇
@khanompaz
#خانه_داری
این هم برق انداختن #ظروف_مسی با #سرکه و#جوش_شیرین و#آبلیمو وجوش شیرین.قبل وبعد ظروف مشخصه توعکس👆
ماده اای اسیدی مانند #سرکه از هرنوعش #آبلیمو و#رب گوجه میتونه در براقیت ظروف مسی موثر باشه .واثرفوری وبدون سیم کشیدن داره.
❤👈فقط یادتون باشه فقط بیرون ظروف داخلش نریزید وگرنه زودقرمز میشه.
برای قسمتهایی که لک بیشتری داره میتونید از خمیر نمک وسرکه وکمی آرد وجوش شیرین استفاده کنید. وبا دستمال خشک بکشید.
ظرفاتون نومیشن😉👌
سرکه وابلیموروامشب از دسترس خانما دورنگه دارید وگرنه فردا تمومه😂😂😂
#خانم _پز👇👇👇👇👇
@khanompaz
اینم #سرکه من با #پوست_سیب👆
#سرکه_سیب🍎
پوست سیبها رو توپارچ شیشه ای ریختم وروش آب ریختم و۱قاشق شکر وروی درش رو با پارچه توری چندلا پوشوندم.
وگذاشتم رواپن کناردستم وروزی دوبار همش زدم بعد۴روز که روش کف ایجاد شد
صاف کردم وریختم توشیشه گذاشتم کنار پنجره تا آفتاب بخوره و۴۰روز درشو باز نکردم.
امروز که بازکردم کاملا بوومزه سرکه داشت. بااینکه کاملا کرم رنگ هست وخورده سیبها ته نشین شده.
بعداز ۴۰روز احتمالا بیشتر بمونه پررنگ بشه.اما باکمترین هزینه یه سرکه ترش وخوشمزه است.
حتما امتحان کنید خرجی نداره👌
#خانم_پز_یه_دنیا_هنرجدید👇👇👇👇
@khanompaz
#خانه_تکانی
#نظافت_پنجره، شيشه، و آينه با استفاده از #سركه
شستشو و نظافت شيشه‌ها بوسيله سركه به شما كمك مي‌كند كه پنجره‌هايي تميز و براق داشته باشيد و بدون اينكه از مواد شوينده شيميايي و گران استفاده كنيد در مدت زمان كوتاه به نتيجه‌اي مطلوب برسيد. سركه يك ماده شوينده و ضدعفوني كننده طبيعي و بسيار قوي است كه قدرت زيادي در درخشان كردن پنجره‌هاي شما دارد.
#خانم_ پزرا به خاطر بسپارید👇👇👇👇
@khanompaz
#ترشی_بادمجان_شکم_پر🍆
#ترشی
#سرکه
ترشی بادمجان شکم پر یکی از ترشی های خوش طمع است که طرز تهیه ای بسیار ساده دارد و مواد اولیه آن همیشه و در تمام فصول در دسترس می باشد.
مواد لازم:🍆🍷
بادمجان قلمی 1 کیلوگرم (بادمجان ها نباید زیاد تپل باشند و بادمجان دلمه ای برای این ترشی مناسب نیست)
سرکه به مقدار لازم
سیر 250 گرم
هویج 200 گرم
گل کلم 200گرم
سبزی ترشی نعناع و ترخون و..به مقدار لازم
فلفل سبز 50 گرم
طرز تهیه:
ابتدا موادی که قرار است داخل شکم بادمجان ها را با آن پر کنیم یعنی فلفل, هویج,گل کلم سیر و سبزی را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم.
بادمجان ها را با دادن یک برش عمودی و باز کردن شکم آنها در داخل سرکه به مدت 5 الی 7 دقیقه می پزیم
و بعد از پختن آنها را از سرکه بیرون آورده و اجازه می دهیم تا خوب سرد شوند و سپس شکم بادمجان ها را با موادی که از قبل خرد و مخلوط کرده ایم پر می کنیم.
بادمجان های شکم پر را درون ظرف مورد نظر ریخته و سرکه را به آن اضافه می کنیم به اندازه ای که سرکه تا اندازه ی بالاتر از بادمجان ها باشد,
در ظرف را خوب می بندیم و بعد از 10 الی 12 روز ترشی قابل خوردن است.
🍆🍷🍆🍷🍆🍷🍆
@khanompaz
#فوت_وفن_ترشی
برای این که ترشی بهتری داشته باشید باید فوت و فن درست کردن ترشی را بدانید. یک ترشی خوب سرکه و ادویه خوبی دارد.
سرکه:
سرکه ترشی باید سالم و قوی باشد تا مواد در آن خراب نشوند. اگر سرکه کاملا سالم باشد مواد در آن سالم می مانند. در غیر این صورت نمی توانید مطمئن باشید ترشی شما خراب نمی شود. در بازار ۲ نوع سرکه وجود دارد؛ #سرکه_طبیعی که رنگ تیره ای دارد و از انگور، سیب یا چیزهای دیگر به دست می آید و سرکه سفید که اسید استیک رقیق شده است. در صورتی که ماده ترشی رنگی است مثل آلبالو یا لبو، بهتر است از #سرکه سفید استفاده کنید. در غیر این صورت سرکه انگور، بهتر از بقیه انواع ترشی هاست.
ادویه:
ادویه ای که معمولا در ترشی استفاده می کنند ترکیبی است از گلپر، فلفل سیاه، سیاه دانه، تخم گشنیز، زنجبیل، رازیانه، هل و میخک. البته همه این ترکیب را دوست ندارند. شما می توانید بسته به ذائقه خود یا خانواده این ترکیبات را کم و زیاد کنید. بعضی ها فلفل قرمز را بیشتر از فلفل سیاه دوست دارند. برای ترشی های سرخ کردنی می توانید از زردچوبه هم استفاده کنید. مغازه های عطاری معمولا ادویه ترشی آماده دارند. می توانید از آن ها بخواهید ترکیب مناسب را آماده کنند و به شما بدهند.
@khanompaz
#نکته_خانه_داری
اگر دستتون بعداز پاک کردن #ماهی🐟 بو گرفته کمی #سرکه رودستتون 🤲بریزید تا بوش برطرف بشه.
🍾🐟🍾🐟🍾🐟🍾🐟
@khanompaz
توصیه کدبانوهای گروه پاتوق برای #پیشگیری_از_سرماخوردگی
👇👇👇👇👇
❤ هر وقت تو خونه کسی سرما خورد، یه استکان #سرکه تو هر اطاق جائیکه نریزه بزارید، دیگه بقیه سرما نمیخورند، خودم اول سرما این کار رو انجام میدم، خدا رو شکر دیگه کسی مریض نمیشه.
🌟🌹🌟🌹🌟🌹🌟
🧡خانما برای #آنفلوآنزا
داروی امام کاظم زمستانه یادتون نره هر ده شب یه بار بخورید معجزه میکنه واقعا
هر روز شلغم بخورید. #کدو حلوایی بخورید، دمنوشهای گرم مثل پونه و...بخورید، ناشتا #عسل و ۷ دانه سیاهدانه بخورید. مدام اسفند و عنبرنسارا دود بدین و ....
🌹💦🌹💦🌹💦🌹
💜#اسپند دود بدین #سرکه وپیاز آب بریزین بعد بزارین رو بخاری بجوشه...
خانم پز👇👇👇👇
@khanompaz
#خانه_داری 🍃
شستشو حوله👇
هنگام شستشوی حوله‌ها به جای نرم کننده، ½ پیمانه سرکه را در دور آخر شستشو به ماشین‌لباسشویی اضافه کنید.
نرم‌کننده‌های لباس قدرت جذب حوله را کم می‌کنند اما #سرکه ضمن خوشبو کردن باعث #نرمی_حوله‌ها شده و تاثیری در قدرت جذب آنها نمی‌گذارد.
✍ #خانم پز
@khanompaz
ساخت اسپری #ضدعفونی کننده با #سرکه 👌
🔸1 قسمت آب + 1 قسمت سرکه سفید + 5 تا 15 قطره اسانس (عصاره دلخواه) را ترکیب کرده و داخل یک بطری اسپری شیشه ای بریزید
🔸میتوانید برای ضدعفونی کردن فضای خانه، آشپزخانه و سرویس بهداشتی از این اسپری استفاده کنید
@khanompaz
#خیارشور🥒
به سبک کاربرگل کانال خانم پز سهیلا جان❤
موادلازم؛
🥒دوکیلو خیار بوته ای
🥒۳۰۰ گرم سبزی خیارشور (ریحان ترخون جعفری گشنیز شوید مرزه نعنا)
🌶حدود ده تا فلفل درشت
🥒یک بوته کوچک سیر
🥒برای آب نمک هم باید ظرفی که خیارشور درست میکنی پر بشه به ازای هر لیوان آب یک قاشق غذا خوری سر صاف نمک ویک قاشق غذا خوری سرکه لازم داریم.
🥒🌹🥒🌹🥒🌹🥒
طرزتهیه؛
آب ونمک رو میگذاریم روی شعله تا به جوش بیاد بعد که به دمای محیط یه کم گرم تر رسید سرکه رو اضافه میکنیم.
سبزی رو باید باساقه هاش بریزیم توی خیار شور فقط سبزی های زرد وخراب رواز داخل سبزی پاک میکنیم بعد از شستن همه مواد میگذاریم کمی ابشون بره.
ظرفی که برای انداختن خیارشور استفاده میکنیم باید متناسب باشه یعنی باید بعد از چیدن خیارها داخل دبه پر بشه.
لایه لایه اول خیار سبزی فلفل وسیر رو داخل دبه میریزیم ومیگذاریم کنار برای اب نمک هر یک لیوان اب (از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده بشه)یک قاشق غذا خوری نمک میریزیم بعد از حل شدن نمک اب باید شور شده باشه درحدی که خیلی اذیت نکنه.
وقتی اب جوش اومد میگذاریم سرد بشه درحدی که به گرمای دست خودمون برسه (خیلی سرد نشه) به ازای هر لیوان اب یک قاشق غذا خوری #سرکه داخل اب میریزیم وهم میزنیم اب نمک اماده رو روی خیار ها میریزیم تا روی خیار هارو بگیره در دبه رو محکم میبندیم که هوا نکشه اونو جای خنک میگذاریم تا سه روز در دبه رو باز نمیکنیم.
بعد از سه روز اب خیار شور رو مزه میکنیم اگر نمکش کم بود یا احساس کردیم مقدار ترشیش کمه نمک وسرکه اضافه میکنیم دوباره در دبه رو محکم میبندیم تا ده روز بعد ازده روز خیارشور ما اماده است.
وقتی خیار هارو توی دبه میچینیم باید اخرین لایه سبزی باشه اگر خیار شور کپک زد باید کمی #سرکه بهش اضافه کرد اونو جای خیلی خنک گذاشت.
خانم پز👇👇👇👇👇
@khanompaz
#ترشی_بادمجان_شکم_پر🍆
#ترشی
#سرکه
ترشی #بادمجان_شکم_پر یکی از #ترشی های خوش طمع است که طرز تهیه ای بسیار ساده دارد و مواد اولیه آن همیشه و در تمام فصول در دسترس می باشد.
مواد لازم:🍆🍷
بادمجان قلمی 1 کیلوگرم (بادمجان ها نباید زیاد تپل باشند و بادمجان دلمه ای برای این ترشی مناسب نیست)
سرکه به مقدار لازم
سیر 250 گرم
هویج 200 گرم
گل کلم 200گرم
سبزی ترشی نعناع و ترخون و..به مقدار لازم
فلفل سبز 50 گرم
طرز تهیه:
ابتدا موادی که قرار است داخل شکم بادمجان ها را با آن پر کنیم یعنی فلفل, هویج,گل کلم سیر و سبزی را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم.
بادمجان ها را با دادن یک برش عمودی و باز کردن شکم آنها در داخل سرکه به مدت 5 الی 7 دقیقه می پزیم
و بعد از پختن آنها را از سرکه بیرون آورده و اجازه می دهیم تا خوب سرد شوند و سپس شکم بادمجان ها را با موادی که از قبل خرد و مخلوط کرده ایم پر می کنیم.
بادمجان های شکم پر را درون ظرف مورد نظر ریخته و سرکه را به آن اضافه می کنیم به اندازه ای که سرکه تا اندازه ی بالاتر از بادمجان ها باشد,
در ظرف را خوب می بندیم و بعد از 10 الی 12 روز ترشی قابل خوردن است.
🍆🍷🍆🍷🍆🍷🍆
@khanompaz
چرا توکیکها #سرکه بزنیم؟👆👆👆
نزدید هم اشکال نداره
هرنوع سرکه ای هم میتونید بزنید.
🎂🍃🎂🍃🎂🍃🎂
@khanompaz
با #بامیه_های_درشت_چه_کنیم؟؟
#بامیه های درشت رو به نخ بکشید اویزون کنید خشک کنید بعد پودرکنید واسه لعاب دادن غذاها استفاده کنید...هیچ طعم خاصی نداره...
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
بامیه سرخ یا بلانچ کنید یا با کمی اب ونمک سه چهاردقیقه بپزید بعد فریز کنید بیشتر میمونه توفریزر...
خام هم میشه اما ماندگاریش کمترهست...
ترفند #فریز_کردن_لوبیا_سبز
لوبیا🫛 وهویج🥕 رو خرد کنید با کمی اب بپزید یاچند دقیقه بخارپز کنید بعد از اب کشیده فریز کنید بهترمیمونه....
#رفع_بوی_لوبیا_سبز🫛
🔴✅️پختن لوبیاسبز با سبزیجات دیگر مانند کرفس هویج وسیب زمینی باعث کم شدن بوی ان میشود..
🔴✅️یا استفاده از ادویه هایی چون رزماری پودر سیر زنجبیل ودارچین..
🔴✅️خواباندن لوبیا سبز دراب وسرکه...
❌️#لوبیا_سبز خام فریز کنید ممکنه سفت و لاستیکی بشه...
زمان پخت پیاز تفت بدید رب وادویه ها فلفل سیاه دارچین زردچوبه بزنید ولوبیای نیم پز و رب بزنیدباهم یه تفت بدید هیچ بوی بدی از لوبیا باقی نمیمونه...
👈💢یا کمی #ابلیمو یا #سرکه بزنید هم نمیذاره برنج شفته بشه هم بوی بدش میگیره...
سوال اخر
برای لای برنج چرا عالیه....
اما برا فریز نیاز نیست همه مواد میانی اماده باشه...وفریز کنید.طعمشون میره...
🫛🥕🫛🥕🫛🥕🫛🥕🫛
@khanompaz