🌻🌲🌻🌲🌻🌲🌻🌲 #راز_خوشمزگی_قورمه_سبزی😋😋😋 ٩ راز خوشمزه شدن خورشت قرمه سبزى ❤1-بهتر است #سبزی_خورشت_قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می افتد. آب را به صورت یک جا به خورشت اضافه نمایید. اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد. ❤2- نسبت سبزی های مختلف در قورمه سبزی بستگی به ذائقه خانواده دارد. ولی در هر حال اگر #تره 🍃زیاد باشد طعم خورش تند می شود. #اسفناج🍀 زیاد به خورش، مزه خورش آلو اسفناج می دهد. #شنبلیله🌿 زیاد خورش را تلخ می کند و بوی #گشنیز 🍀هم در خورش قورمه سبزی نباید خیلی محسوس باشد. نکته دیگر آنکه اگر سبزی موقع خرد کردن آب انداخت آب آن را دور نریخته و به خورش اضافه کنید. ❤3-هنگام سرخ کردن سبزی قورمه سبزی، روغن سبزی را اول به آن اضافه کنید و به اصطلاح نگذارید آب سبزی خشک شود بعد روغن بریزید چون رنگ روغن روی خورش جا افتاده و سبزی سبز و خوش رنگ می شود. هنگام خاموش کردن شعله می توان قطعه هایی از یخ به خورش اضافه کرد تا روغن خورش به سطح خورش بیاید. ❤4-گوشت قورمه سبزی نباید خیلی ریز باشد. در اندازه گردویی درشت مطلوب است و می تواند با استخوان یا بدون استخوان باشد. از گوشت راسته نیز می توان استفاده کرد. ❤5-#لیمو_عمانی🍋 جز لاینفک خورش قورمه سبزی است که دو نوع روشن و تیره دارد. برای قورمه سبزی بهتر است از نوع لیمو عمانی تیره رنگ استفاده شود. لیمو عمانی همراه با آبلیمو و آبغوره استفاده می شود. ❤6-به کار بردن رب گوجه فرنگی همراه با لیموعمانی ، از میزان رنگ سبزی خورش قورمه سبزی می کاهد. از گرد لیموعمانی در قورمه سبزیاستفاده می شود که البته رنگ خورش را تیره می کند. برخی نیز در خورش قورمه سبزی از چاشنی آب نارنج استفاده می کنند. ❤7-لوبیای قورمه سبزی ، لوبیای قرمز یا چیتی است. در بعضی از شهرها (شهرهای خراسان) از لوبیا چشم بلبلی در خورش قورمه سبزیاستفاده می شود ❤8-مزه این خورشت باید کمی ترش باشد، از این رو به آن کمی لیمو عمانی خشک یا آب لیموی تازه می‌افزایند که پوست لیمو عمانی، اندکی مزهٔ تلخ خوشایندی به خورش می‌دهد. ❤9-برای جا افتادن قرمه سبزی زمان زیادی نیاز است. برای تهیه یك قورمه سبزی جاافتاده، به شعله كم و زمان طولانی احتیاج دارید. به همین دلیل در قدیم این خورش را مانند آبگوشت از صبح زود بار می‌گذاشتند تا مواد آن كاملا پخته، آب آن كشیده و طعم‌ها با هم مخلوط شوند. #خانم_پز👇👇👇👇👇 @khanompaz 🌻🌲🌻🌲🌻🌲🌻

#اسفناج_پلو #پلو_اسفناج #پلو #پلومخلوط یه خوشمزه جذاب که میتونید بصورت لای پلو یا همراه عدس به صورت کته هم درست کنید عاااالیه👌😋 حتما امتحان کنید مدلهای دیگه هم توکانال خانم پز هست ببینید. ✍مواد لازم اسفناج ۱ دسته گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم پیاز داغ ۱ پیمانه و نیم ادویه ها: نمک ۱ ق.چ فلفل فرمز ⅓ ق.چ زردچوبه 1 ق.چ سرخالی فلفل سیاه ⅓ ق.چ زعفران دم کرده بزنج ۳ پیمانه سیب زمینی ۱ عدد پیازداغ برای روی برنج (شما به این ترکیب رب انار ، آلو ، شوید هم‌میتوانید اضافه کنید) مدت زمان پخت برنج ۴۰ تا ۴۵ دقیقه . برنج را کمی‌زنده تر بردارید . 💢🪻💢🪻💢🪻💢🪻💢 @khanompaz

🍅🍅 #لواشک گوجه فرنگی با طعم ترش و ملس و عطر گوجه فرنگی 🤤 #لواشک_گوجه_فرنگی🍅 هن؟😵‍💫 لواشک چی؟ مواد لازم گوجه فرنگی رب انار یا رب آلوچه یا هر نوع میوه‌ای که دوست دارین مثل گلابی، هلو، آلو، سیب، شلیل یا آلبالو و....... نمک پودر گلپر #لواشک #لواشک_خونگی 🍅🍃🍅🍃🍅🍃🍅 ارسالی کاربر گلمون مریم جان🌹 امان ازاین گوجه فرنگی همه جا خودشو جا داده هرکی زودتر پخت از طعمش برامون بگه... @khanompaz

سلام خوشگلا روزتون قشنگ🥰 به" واقعا یه میوه بهشتیه😋 شما با میوه به چی میپزید؟؟ وچطوری مصرف میکنید؟ به جز مربا یا خورشت به الو وحلوا به که دستوراش توکانال هست. برامون اینجا بگید👇👇👇 @nasimsobh

اینم خوشمزه های که شما خوبان با #میوه_به درست میکنید👇👇👇 1️⃣عزیزمون حکیمه سادات👇 😂سلام علیکم عرض کنم‌خدمتتون که بنده: بجای هویج توی سوپ 😋 بجای هویج توی مرغ 😋 خلال ریز به رو خشک میکنم،لای برنج دم میدم برای تزیین برنج😋 برای غلظت رب انار و متعادل شدن ترشی زیادش هم به باهاش میپزیم رنده و خشک کردن و تفت دادن و چای به و.....😁 💛❤️💚🧡💛❤️💚🧡 2️⃣نظر بانووو جان👇👇👇 Banoo: یه آبگوشت به هست که مادربزرگ همسرم بهم یاد دادن. خیلی دوست دارم طعمش رو. گوشت آبگوشتی چرب و دنبه دار، پیاز، به، رب، لوبیا چیتی، نمک و زردچوبه. میذاریم بپزه. برای چاشنی هم کمی آبلیمو. ❤️💛💚🧡❤️💛❤️ 3️⃣نظر مریم جان👇👇 🥳mrym🧚‍♀️: من چای به هم درست کردم خیلی خوب میشه به ها رو رنده درشت زده و روی پارچه نخی پهن میکنم تا خشک بشن بعد هم تفت میدم تا رنگش قهوه ای روشن بشه (بو داده مثل تخمه) یا توی فر بعد هم به همراه گل محمدی یا چوب دارچین دم میکنم رنگش هم مثل چای سیاه میشه حتی خوشرنگ تر رب به هم طب سنتی خیلی تاکید داره روش بخصوص برای ویار بارداری 💛💚🧡❤️💙🩷🩵💜 4️⃣پیام فاطمه خانم👇👇👇 ما به رو میندازیم تو آبگوشت مث سیب زمینی خییییلی هم خوشمزه و خوش عطر میشه رنده میکنیم خشک میکنیم تفت میدیم بجا چای استفاده میکنیم. 💜🩵🩷❤️🧡💚🩷💙 5️⃣نظر خانم سپهری عزیز👇👇👇 سلام خداقوت ممنون از پیامهای خوبتان درموردمیوه به بغیر ازخورش به وخورش به الو ومربای به وتاس کباب که توش به میریزیم مابه رورنده کرده وخشک میکنیم بعد روی گاز تفت کمی میدیم ودم میکنیم چای به میخوریم 🦋❤️🧡💚🩷🩵💙💜🦋 ممنون از نظرات وایده های زیباتون🌹🌹👌 ایتا آشپزی خانم پز👇👇 @khanompaz

#میانبر به لینک خوشمزه هایی که با #میوه_به #به درکانال خانم پز موجوداست. 👇👇 خورشت به الو👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3840 خورشت به الو با بوقلمون👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/2590 آموزش مربای به👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3834 چای سیب وبه👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/1597 کلیپ مربای به👇👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/8821

#انواع_دوپیازه🥔 #سیب_زمینی_آبپز #شام #میانبر به دستور دوپیازه دیگر که درکانال موجوداست👇👇👇 دوپیازه آلو شیرازی با طعم ابغوره👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/7791 دوپیازه خانم پز بدون رب با سیب زمینی له شده👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/7792 املت عربی یا دوپیازه با تخم مرغ وپنیر پیتزا👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/8300

#اسفناج_پلو #پلو_اسفناج #پلو #پلومخلوط یه خوشمزه جذاب که میتونید بصورت لای پلو یا همراه عدس به صورت کته هم درست کنید عاااالیه👌😋 حتما امتحان کنید مدلهای دیگه هم توکانال خانم پز هست ببینید. ✍مواد لازم اسفناج ۱ دسته گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم پیاز داغ ۱ پیمانه و نیم ادویه ها: نمک ۱ ق.چ فلفل فرمز ⅓ ق.چ زردچوبه 1 ق.چ سرخالی فلفل سیاه ⅓ ق.چ زعفران دم کرده بزنج ۳ پیمانه سیب زمینی ۱ عدد پیازداغ برای روی برنج (شما به این ترکیب رب انار ، آلو ، شوید هم‌میتوانید اضافه کنید) مدت زمان پخت برنج ۴۰ تا ۴۵ دقیقه . برنج را کمی‌زنده تر بردارید . 💢🪻💢🪻💢🪻💢🪻💢 @khanompaz

#خورشت_به😋 #خورشت متفاوت وخوشمزه امتحان کنید😋👌تلفیق خورش قیمه فسنجون وبه آلو مواد لازم: گوشت: ۲۰۰ گرم لپه: نصف پیمانه به: یک عدد متوسط، رب انار: سه ق غ گردو خرد شده: یک ق غ زردچوبه: نصف ق چ فلفل سیاه:نصف ق چ فلفل قرمز: نصف ق چ شکر: به میزان دلخواه نمک: به میزان لازم طرزتهیه؛ پیاز رونگینی خرد کرده تفت بدید بهش گوشت وادویه اضافه کرده کمی تفت بدید آب بریزید بذارید گوشت یک ساعت بپزه. تواین مدت لپه ها رو جداگانه بپزید کمی توروغن تفت بدید وهمراه یک قاشق گردو خورد شده رب انار وبه خورد شده به گوشت اضافه کنید وبذارید دوساعت تا گوشت بپزه وخورشت جابیفته... برای متعادل شدن دراخر کمی،شکر به خورشت اضافه کنید وتمام.. نوش جان #صلوات ایتا آشپزی خانم پز👇👇👇 @khanompaz

#پاکسازی_یخچال و تبدیل با یک خوشمزه... تکه های قرمز دراین اشکنه پیاز قرمز هست... واینکه من دراین اشکنه دوتا غذا روباهم تبدیل کردم که جالب بود طعمش... #فسنجون_فوری دیروز فسنجون فوری درست کردم با سینه مرغ وگردو پسته بادام ویک قاشق سبزی قورمه ویه قاشق رب انار ترش ویه قاشق شکر که گوشتها خورده شد وچندقاشق از مغزیجات خورشت مونده بود... که امروز هنگام تفت دادن پیاز جای گردو ریختم تو اشکنه دوغ ... که جالب بود.. خداروشکر تبدیلات موفق آمیز بود..😋🌹 رنگ رخساره خبردهد از سر درون🤗👆 چون رب انارم ترش بود زیاد نزدم ورنگ فسنجانم به علت داشتن پودرپسته وبادام وزمان پخت کم تیره نبود..واسه همون اضافه کردم. به اشکنه رنگش رو زیاد تغییر نداد. نکته مهم👇👇👇 اگر شما مواد فسنجونتون زیاد مونده لازم نیست دوغ بزنید کمی بهش رب انار یا آلوچه یا رب گوجه بزنید میشه اشکنه انار یا اشکنه آلو...یا آلوجوش... خودش یه غذاس... اینم مصرف دوتا خوشمزه مونده تویخچال.. شما با غذاهای مونده چی درست میکنید؟؟🤔 @khanompaz

اینا روخریدم ازشون به نظرم قیمتهاشون منصفانه بود نسبت به مغازه های مشهد وکیفیتم خوب بود وانواع مختلف آلو وبرگه هلو داشتند. بااینکه اولش فقط برای خرید بادام رفتم.. اخه دیروز نزدیک حرم مغز بادام زده بود کیلو ۹۲۰مغزم هنگ کرد وهنوز درگیر بود.🧐😄 همه مغزبادوما رو فرت وفرت ریختم تو شیرینیها بی بادوم شده بودم واز قیمتها بی خبر😁😁..... درسته مغز بادام راحتتره برای شیرینی اما اینا موندگاری بهتری داره اونا زود خراب میشن.. اینا اگر درست مغز داشته باشن باید ۲۰۰تا ۲۵۰گرم مغز بهمون بدن..که حدود کیلو ۶۴۰ ویاارزونتر درمیان.. برای هلو والو هم پست بعد بیایید بهتون بگم..

#قیصی_هلو #الو_خورشتی اول اینکه حتما خشکبار بخورید کشمش برگه زردآلو الو انجیر...چون اینها ویتامینهای بدن رو تکمیل میکنن.. وواسه اعصابم خیلی خوبن وانرژی بهتری نسبت به میوه تازه دارند.. من عاشق قیصی هلو هستم که بچه بودم همیشه داخل اینها بادام وگردو میذاشتیم ومی پیچیدیم بهش میگفتیم قیصی وامروز دیدم گرفتم بشورم وبعد داخلش مغز بذارم.. واینکه آلو این همون الوهایی هست که رفع عطش میکنه وتوماه رمضان میریزن توشربت خاکشیر..صفرا بر هست وخیلی هم خوشمزه.. که من تواکثر غذاها هم میریزم.. اینا انواعشون خیلی زیاده این نوع آلو بخارا کمی ترشتره که برای خورشتها بهتراز اون زرد ها هست که به رنگ زردآلو هستند..‌ اگر الو ریختید توی مرغتون وطعم شیرین بهش داد معلومه نوع آلوتون شیرین انتخاب کردید... این آلوها یه ترشی ملس وخوبی به مرغ میدن.. پس هنگام خرید تست کنید... من آلو کیلو ۱۳۰گرفتم اما از کیلو ۱۱۰ کم گوشت تا ۱۶۰ کاملا شیرین وزرد واسه خوردن داشت..