آشپزی خانم پز👩🍳
#فرنی فرنی یه غذای سالم سبک وخوشمزه #آشپزی خانم پز👇👇 @khanompaz
#فرنی_خانم_پز👩🍳
🔶️🔹️🔶️🔹️🔶️🔹️🔶️
فرنی یه دسر هست که هم یک غذای مقوی برای کودک هست وهم بزرگسالان..
دومدل پخته میشه با نشاسته وآرد برنج که آرد برنج هم طرفدار بیشتری داره هم مقوی تر هست.
متونید شیرین درست کنید یا بدون شکر وبعد باعسل یا شیره نوش جان کنید.
فرنی یه جور شیربرنج فوریه...که هم گرم خورده میشه هم سرد.
💫💫💫💫💫💫
💎مواد لازم:#فرنی_خانم_پز💎
دو لیوان شیر
دو قاشق سوپ خوری آرد برنج یا نشاسته
چهار قاشق سوپ خوری شکر
یک قاشق غذاخوری گلاب (یا کمی هل یا وانیل)
🍲🍲🍲🍲🍲🍲
🔶️طرز تهیه:#فرنی_خانم_پز🔶️
ابتدا شیر پاستوریزه سرد یاشیر کامل قبلا گرم شده را در قابلمه مورد نظر بریزید.
سپس آرد برنج و شکر را اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا آرد در شیر سرد حل شود(شیر اگر داغ باشد آرد گوله میشود)
روی حرارت گذاشته و مرتباً هم بزنید حواستان باشد که هم زدن را متوقف نکنید زیرا این کار باعث می شود آرد برنج در شیر گلوله گلوله شود.
پس مرتباً آن را هم بزنید تا کمی غلیظ شود گلاب را درون آن بریزید و اگر مایل بودید می‌توانید کمی وانیل نیز به این دستور اضافه کنید و همچنان آن را هم بزنید تا فرنی شما به غلظت مورد نظرتان برسد.
فرنی را باید سریعا تا داغ است و سفت نشده درون ظرف مورد نظرتان بریزید.
@khanompaz
🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽
دقت داشته باشید که فرنی بعد از سرد شدن کمی سفت میشود پس حواستان باشد وقتی آن را از روی حرارت بر می‌دارید نه سفت باشد نه آبکی.
می‌توانید فرنی‌تان را به راحتی شکلاتی یا زعفرانی کنید. برای اینکه فرنی شکلاتی شود کافی است کمی شکلات رنده شده یا کاکائو به مواد آن اضافه کنید
و برای زعفرانی کردن آن کمی زعفران آب شده درون آن بریزید.
فرنی شما حاضر است.آن را تزئین کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
با کانال آشپزی خانم پز در ایتا وسروش همراه شوید 👇
🌳🌺🌳🌺🌳🌺🌳
👉 eitaa.com/khanompaz
👉 Sapp.ir/khanompaz
🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
آشپزی خانم پز👩🍳
#کالباس_خانگی_خانم_پز 💎💎💎💎💎 دستور #کالباس رو به درخواست یکی از دوستان عزیز اعضای کانال نازنین جان بر
#کالباس_خانگی خانم_ پز
#ژامبون_مرغ
#کالباس
#کالباس_خانم_پز
@khanompaz
🔹️🔶️🔹️🔶️🔹️🔶️🔹️
🔶️مواد لازم 🔶️
یک کیلو گوشت مخلوط ران وسینه مرغ بدون استخوان
3 حبه سیر
۱ عدد🌾 زرده تخم مرغ
نصف لیوان🌾 روغن مایع
۱قاشق غذا خوری🌾 نمک
۳ عدد🌾 یخ قالبی
شیر خشک شور🌾 2قاشق غذاخوری
آرد ذرت 🌾2 قاشق غذاخوری
اگر شیرخشک وآرد ذرت نداشتید جایگزین نصف لیوان آرد سفید استفاده کنید.
هویج پخته🌾 و مغز پسته🌾 کمی
#ادویه ها که میتونید بعضیاشو غیر فلفل وهل تغییر بدید.یا حذف کنید 👇
پودر زنجبیل 🍃1قاشق چایخوری
پودر آویشن🍃 1 قاشق چ
جوز هندی🍃1 قاشق چ
پودر پیاز🍃 ۱ق چ
فلفل قرمز🍃۱ق چ
وفلفل سیاه 🍃1قاشق چ
پودر هل ومیخک🍃1قاشق چ
@khanompaz
🌾🌿🌾🌿🌾🌿🌾
طرز تهیه:#کالباس #خانگی💫خانم _پز
مرغ(خام) وسیر را در غذا ساز ریخته کمی که له شد کل مواد اعم از زرده یخ وادویه ها وآرد وشیرخشک وروغن رو اضافه وحسابی میکس می کنیم تا مواد به خورد هم بره.وحالت خمیر سفت وچسبنده ای بشه.
نکته👇
(یخ برای سفید شدن گوشت مرغ هست اگر از چرخ گوشت استفاده میکنید میتونید حذف کنید.جاش اب بزنید.
اگر زرده تخم مرغ دوست ندارید میتونید حذف کنید
ویا به جای آرد ذرت وشیرخشک از آرد معمولی استفاده کنید. ویا جایگزین یک تکه نان را در آب یا شیر نرم کنید وبه مواد اضافه کنید.من هم باآرد وهم بان نان نرم شده کالباس پختم.)
💮🌼💮🌼💮🌼💮
بعد که مواد باهم یکدست شدند روی یک پلاستیک یا سلفون را چرب میکنید ومواد رو در وسطش میذارید وهویج پخته نگینی اگر دوست داشتید ومغز پسته داخلش میذارید ولوله می کنیدودوطرف پلاستیک رو روی هم قرار میدید وبه شکل شکلات می پیچید ودوسرش رو با نخ محکم می بندید.
میتونید مواد رو چندقسمت کرده وکالباسهای کوچکتری داشته باشید
بعد هرکدام رو دوباره برای اینکه هنگام پخت آب داخلش نره داخل یک پلاستیک بزرگتر میذاریم ودرش روگره میزنیم .
@khanompaz
🍭🌳🍭🌳🍭🌳🍭
قابلمه بزرگی رو نصفه آب کرده روی گاز میزاریم وقتی آبش جوش آمد پلاستیک کالباس را درون قابلمه میندازیم ودرش رومیذاریم وتا۱ساعت میذاریم توی آب بپزه.
خیالتون راحت پلاستیک کالباس روی آب میمونه ونمیسوزه.
بعد اینکه کالباس پخت اونو چند دقیقه در آب یخ قرار بدید وپلاستیکش رو باز نکنید تا منسجم بشه وبعدتو یخچال بذارید سرد بشه یکی دوساعت بعد آماده است میتونید پلاستیک رو باز کنید وکالباس خوشمزه رونوش جان کنید.
💫💫💫💫💫💫💫
دیر باز کردن برای بهترشدن کیفیت کالباس هست وگرنه من داغ داغ هم بریدم شکل کالباس بود واز هم نپاشید.
پلاستیک مخصوص کالباس هم هست که از لوازم قنادی میشه تهیه کرد.
این #کالباس بسیار سالم وخوشمزه است.با خوردنش دیگه پول به کالباس بیرون نخواهید داد.
💦کالباس خونگی روچون مواد نگهدارنده نداره میتونید دوسه روز دریخچال ودوماه در فریزر نگهدارید.
نوش جان
🌾🍃🌾🍃🌾🍃🌾
🔈کانال آشپزی خانم پز رایگان وبدون تبلیغات درایتا وسروش
با دستورات امتحان شده وآسان کدبانو شوید👇
🗝eitaa.com/khanompaz
🗝Sapp.ir/khanompaz
#حدیث
باچه افطار کنیم؟
امام صادق (ع) فرمودند:
پیامبر خدا به هنگام افطار، با حلوایی آغاز می کرد و بدان روزه می گشود واگر نمی یافت با چند خرما و اگر نیز یافت نمی شد، با آب نیم گرم. آنگاه می فرمودند این موارد معده و جگر را پاک می کند و سر درد را از میان می برد.
🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺
رسول خدا (ص) فرمودند:
اگرکسی از شما روزه بود، با خرما روزه بگشاید و اگر خرما ندید با آب، چراکه آب پاک کننده است.
@khanompaz
#روزه داری و #مشاغل_سخت
👩🌾👨🌾👩🏭👩⚖👨🚒👩✈️👨✈️
#دکتر خیراندیش متخصص طب سنتی:
افرادی که دارای مشاغل سخت هستند مانند کشاورزان، کارگران ساختمانی، و کسانی که در معرض شدید نور آفتاب قرار می گیرند، نکاتی را باید در روزه گرفتن رعایت کنند.
این افراد باید غذاهایی که صفرای کمتری داشته باشند.
مانند #لیمو، آب #زرشک ، آب #انار، رب گوجه فرنگی حتی برای یک جرعه مصرف کنندتا #عطش کمتری احساس کنند.
🍋🍋🍋🍋🍋
و از خوردن غذاهایی #صفراآور مانند غذاهای تند🌶، و فلفل 🌶و همه تندی ها و گرمی اجتناب کنند و از انواع غذاهای مرطوب مانند سوپ 🍲حتما استفاده کنند.
🍋🍊🍋🍊🍋🍊🍋
@khanompaz
#شله_زرد_خانم_پز
شله زرد یه غذا ودسر خوشمزه است که درطول سال پخت میشه اما ایام ماه رمضان ومحرم واسه سفره افطاری ونذری بیشتر.
اکثرا طرز پختش روبلدن فقط قصدمون پرداختن به نکات ریز برای خوشمزه تر شدن هست.
@khanompaz
🍃🌾🍃🌾🍃🌾🍃
مواد لازم برای تهیه شله زرد خانم پز🌸
برنج 1 پیمانه
آب۸ پیمانه
شکر 2 پیمانه
خلال بادام 1/4 پیمانه
کره 50 گرم
زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان
گلاب نصف پیمانه
هل ساییده 1/4 قاشق چایخوری
دارچین و خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه
نمک نوک انگشت.
💓💓💓💓💓💓
با این مقدار مواد 4 پیاله بزرگ شله زرد خواهید داشت.
اگر برای نذری میخواهید با ۳کیلوبرنج نیم دانه تقریبا ۹۰تا ۱۲۰ظرف کوچک شله زرد خواهید داشت.
🍲🍲🍲🍲🍲🍲
⭐طرز تهیه:شله زرد⭐
برای شله زرد بهتره از #برنج #نیم دانه ومعطر #ایرانی استفاده بشه که در مزه شله زرد خیلی موثره.
اگر نیم دانه ندارید واز برنج سالم استفاده میکنید فقط مقدار آب بیشتر ومدت زمان بیشتری برای پخت لازم داره.
🍃ابتدا برنج را چند ساعت قبل بدون نمک خیس میکنیم اگر کمی گلاب به آبش اضافه کنید بسیار عالی خواهد شد.
🍃بعد در قابلمه ای ریخته وآب را اضافه میکنیم وقتی جوش اومد کف اونو برمی داریم ومیذاریم تا باشعله کم و بادر نیمه باز مغز پخت بشه.
🍲میتونید پودر هل وکمی از زعفران روبرای خوشرنگ وطعم شدن اول پخت اضافه کنید یا یک هل سالم بیندازید واخر پخت بردارید.
@khanompaz
⭐⭐⭐⭐⭐⭐
🍃بعد که دردست نرم شد شکر را اضافه می کنیم بستگی به ذائقه خودتون داره میتونید شکرش رو کمتر اضافه کنید شیرینیش رو مزه کنید چون بستگی به لعاب برنجتون مقدار آب وزمان پخت ممکنه کمتر یابیشتر ببره.واینکه با چه غلظتی برمی دارید.
دربین پخت مرتب غذارو هم بزنید تا برنج لعاب بده وغلیظ بشه.وقتی لعاب داد ازش غافل نشید تا ته نگیره.
🍃وقتی برنج کاملا پخت ولعاب انداخت زعفران وگلاب روکم کم اضافه کنید تا به رنگ دلخواه دربیاد .
🍃 بعد خلال بادام وکره رو اضافه میکنیم.
#شله_زرد ما تقریبا آماده است یک قاشق ازاون توی بشقاب بریزد ومزه وغلظتش روتست کنید.
برای بهتر جاافتادن وخوشرنگ تر شدن شله زرد
شعله رو تاآخرکم میکنیم وشعله پخش میذاریم و روی قابلمه رو دم کنی .
نیم ساعت بعد شله زرد خوشمزه ما آماده است.
(شله زرد نباید زیاد سفت باشه که در ظرف حالت نگیره وقتی سرد بشه میبنده.)
شله زرد رو در ظرفهای دلخواه میکشید وروشون رو با دارچین خلال پسته وبادام وگل محمدی تزئین کنید
نوش جان
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
🍊نکته🍊
اگر آب شله زرد کم آمد وهنوز جانیفتاده بود حتما از آب جوش استفاده کنید وآب سرد داخلش نریزید.
درجایی من دیدم شله زرد نذری رواینطور پختن
برنج خیس خورده رو با کره وکمی زعفران تفت میدن وبعد آب زیاد اضافه میکنند تا بپزه.میگفتن زودتر میپزه ....میتونید امتحان کنید.
کامتون همیشه شیرین💓
💎💎💎💎💎
آشپزی با تمام فوت وفن هاش در کانال خانم پز 👇
eitaa.com/khanompaz
#تزیین_حلوا_زیبا وبدون ماسوره
برای تزیین
حلوا میتونید توپکهای کوچکی در دست درست کنید ودور سینی بچینید وبا ته قاشق به سمت داخل فشار دهید تا شکل گلبرگ بشه بعد ردیف دوم به سمت داخل سینی وهمین طور ادامه بدید تا سینی پر بشه بعد میتونید داخلش از مرواریدهای خوراکی استفاده کنید .
برای اینکه قاشق به حلوا نچسبه کمی اونو چرب کنید.
🌹⚘🌹⚘🌹⚘🌹
دستوران آسان وامتحان شده
در کانال خانم پز👇
@khanompaz