اینم سفره افطار ما جاتون خالی 👆 از همتون قبول باشه @khanompaz

#حدیث باچه افطار کنیم؟ امام صادق (ع) فرمودند: پیامبر خدا به هنگام افطار، با حلوایی آغاز می کرد و بدان روزه می گشود واگر نمی یافت با چند خرما و اگر نیز یافت نمی شد، با آب نیم گرم. آنگاه می فرمودند این موارد معده و جگر را پاک می کند و سر درد را از میان می برد. 🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺 رسول خدا (ص) فرمودند: اگرکسی از شما روزه بود، با خرما روزه بگشاید و اگر خرما ندید با آب، چراکه آب پاک کننده است. @khanompaz

#روزه داری و #مشاغل_سخت 👩‍🌾👨‍🌾👩‍🏭👩‍⚖👨‍🚒👩‍✈️👨‍✈️ #دکتر خیراندیش متخصص طب سنتی:  افرادی که دارای مشاغل سخت هستند مانند کشاورزان، کارگران ساختمانی، و کسانی که در معرض شدید نور آفتاب قرار می گیرند، نکاتی را باید در روزه گرفتن رعایت کنند. این افراد باید غذاهایی که صفرای کمتری داشته باشند. مانند #لیمو، آب #زرشک ، آب #انار، رب گوجه فرنگی حتی برای یک جرعه مصرف کنندتا #عطش کمتری احساس کنند. 🍋🍋🍋🍋🍋  و از خوردن غذاهایی #صفراآور مانند غذاهای تند🌶، و فلفل 🌶و همه تندی ها و گرمی اجتناب کنند و از انواع غذاهای مرطوب مانند سوپ 🍲حتما استفاده کنند. 🍋🍊🍋🍊🍋🍊🍋 @khanompaz

#شله_زرد_خانم_پز شله زرد یه غذا ودسر خوشمزه است که درطول سال پخت میشه اما ایام ماه رمضان ومحرم واسه سفره افطاری ونذری بیشتر. اکثرا طرز پختش روبلدن فقط قصدمون پرداختن به نکات ریز برای خوشمزه تر شدن هست. @khanompaz 🍃🌾🍃🌾🍃🌾🍃 مواد لازم برای تهیه شله زرد خانم پز🌸 برنج 1 پیمانه آب۸ پیمانه شکر 2 پیمانه خلال بادام 1/4 پیمانه کره 50 گرم  زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان گلاب نصف پیمانه هل ساییده 1/4 قاشق چایخوری دارچین و خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه نمک نوک انگشت. 💓💓💓💓💓💓 با این مقدار مواد 4 پیاله بزرگ شله زرد خواهید داشت. اگر برای نذری میخواهید با ۳کیلوبرنج نیم دانه تقریبا ۹۰تا ۱۲۰ظرف کوچک شله زرد خواهید داشت. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲 ⭐طرز تهیه:شله زرد⭐ برای شله زرد بهتره از #برنج #نیم دانه ومعطر #ایرانی استفاده بشه که در مزه شله زرد خیلی موثره. اگر نیم دانه ندارید واز برنج سالم استفاده میکنید فقط مقدار آب بیشتر ومدت زمان بیشتری برای پخت لازم داره. 🍃ابتدا برنج را چند ساعت قبل بدون نمک خیس میکنیم اگر کمی گلاب به آبش اضافه کنید بسیار عالی خواهد شد. 🍃بعد در قابلمه ای ریخته وآب را اضافه میکنیم وقتی جوش اومد کف اونو برمی داریم ومیذاریم تا باشعله کم و بادر نیمه باز مغز پخت بشه. 🍲میتونید پودر هل وکمی از زعفران روبرای خوشرنگ وطعم شدن اول پخت اضافه کنید یا یک هل سالم بیندازید واخر پخت بردارید. @khanompaz ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 🍃بعد که دردست نرم شد شکر را اضافه می کنیم بستگی به ذائقه خودتون داره میتونید شکرش رو کمتر اضافه کنید شیرینیش رو مزه کنید چون بستگی به لعاب برنجتون مقدار آب وزمان پخت ممکنه کمتر یابیشتر ببره.واینکه با چه غلظتی برمی دارید. دربین پخت مرتب غذارو هم بزنید تا برنج لعاب بده وغلیظ بشه.وقتی لعاب داد ازش غافل نشید تا ته نگیره. 🍃وقتی برنج کاملا پخت ولعاب انداخت زعفران وگلاب روکم کم اضافه کنید تا به رنگ دلخواه دربیاد . 🍃 بعد خلال بادام وکره رو اضافه میکنیم. #شله_زرد ما تقریبا آماده است یک قاشق ازاون توی بشقاب بریزد ومزه وغلظتش روتست کنید. برای بهتر جاافتادن وخوشرنگ تر شدن شله زرد شعله رو تاآخرکم میکنیم وشعله پخش میذاریم و روی قابلمه رو دم کنی . نیم ساعت بعد شله زرد خوشمزه ما آماده است. (شله زرد نباید زیاد سفت باشه که در ظرف حالت نگیره وقتی سرد بشه میبنده.) شله زرد رو در ظرفهای دلخواه میکشید وروشون رو با دارچین خلال پسته وبادام وگل محمدی تزئین کنید نوش جان 🌹🌹🌹🌹🌹🌹 🍊نکته🍊 اگر آب شله زرد کم آمد وهنوز جانیفتاده بود حتما از آب جوش استفاده کنید وآب سرد داخلش نریزید. درجایی من دیدم شله زرد نذری رواینطور پختن برنج خیس خورده رو با کره وکمی زعفران تفت میدن وبعد آب زیاد اضافه میکنند تا بپزه.میگفتن زودتر میپزه ....میتونید امتحان کنید. کامتون همیشه شیرین💓 💎💎💎💎💎 آشپزی با تمام فوت وفن هاش در کانال خانم پز 👇 eitaa.com/khanompaz

امروزتون پراز خیروبرکت تنتون سلامت دلتون شاد یاد خدا قرین لحظه هاتون💫 آدینه تون زیبا 💖 @khanompaz

#تزیین_حلوا_زیبا وبدون ماسوره برای تزیین حلوا میتونید توپکهای کوچکی در دست درست کنید ودور سینی بچینید وبا ته قاشق به سمت داخل فشار دهید تا شکل گلبرگ بشه بعد ردیف دوم به سمت داخل سینی وهمین طور ادامه بدید تا سینی پر بشه بعد میتونید داخلش از مرواریدهای خوراکی استفاده کنید . برای اینکه قاشق به حلوا نچسبه کمی اونو چرب کنید. 🌹⚘🌹⚘🌹⚘🌹 دستوران آسان وامتحان شده در کانال خانم پز👇 @khanompaz

مراحل #تزیین حلوابدون ماسوره👆 @khanompaz

#سوپ #شیر خانم پز #سوپ_سفید سوپ شیر که با نام سوپ سفید هم معروف است یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهاست که بیشتر برای مجالس و مهمانی های رسمی سرو می شود. ومیتونه برای افطار غذای مناسبی باشه. @khanompaz 💫💫💫💫💫💫💫 مواد لازم #سوپ_شیر برای ۴نفر جو پرک ۱۰۰ گرم سینه مرغ ۱ عدد شیر ۱ لیتر(۴لیوان) آب مرغ ۲ پیمانه هویج ۱ عدد کره ۵۰ گرم خامه ۱۰۰ میلی لیتر آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه به میزان لازم نمک به میزان لازم قارچ خردشده نصف پیمانه 💦💫💦💫💦💫💦💫💦 🍲دستور پخت🍲 ابتدا باید جوپرک را بخیسانیم تا نرم شود. سپس جو را آبکش می کنیم و با دو لیوان آب در قابلمه ای می ریزیم تا حدود ۱۰ دقیقه بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. سپس هویج را با رنده درشت رنده کنید و به سوپ شیر اضافه کنید.قارچ را خرد کرده وبه سوپ اضافه میکنیم. در این مرحله کره را در یک ظرف کوچک روی حرارت آب می کنیم و زمانی که کره آب شد آرد را کم کم اضافه می کنیم و با کره خوب مخلوط می کنیم تا طعم خامی آرد از بین برود. وقتی رنگ آرد تغییر کرد شیر را کم کم اضافه می کنم و مداوم مواد را هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. @khanompaz ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ باید آنقدر شیر و آرد را هم بزنید تا یک سس غلیظ به دست بیاید. سینه مرغ را می گذاریم به همراه یک پیاز و مقداری آب کاملا بپزد. سپس سس آرد و شیر و سینه مرغ خردشده یا ریش شده را به سوپ اضافه می کنیم. اگر سوپ سفت شد کمی آب جوش به سوپ اضافه می کنیم در این قسمت خامه ، نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و مزه سوپ را امتحان می کنیم تا نمک و فلفلش اندازه باشد. اجازه می دهیم سوپ با حرارت بسیار ملایم جا بیفتد. خیلی باید مواظب باشیم چون سوپ شیر خیلی زود ته می گیرد و نیاز به هم زدن مداوم دارد. 💎💖💎💖💎💖💎💖💎 در مرحله آخر زمانی که حرارت زیر قابلمه سوپ را خاموش کردیم جعفری را خرد می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. جعفری را به این دلیل در مرحله آخر اضافه می کنیم که خاصیت و طعم و رنگش تغییر نکند. در پایان سوپ را در ظرف مناسب می کشیم و سرو می کنیم.وروی آنرا با جعفری تزیین میکنیم. نکته🍋 من از شیرکامل پرچرب استفاده میکنم وخامه نمیزنم شماهم میتونید حذف کنید. میتونید فقط آب مرغ بریزید وسینه مرغ را حذف کنید. نوش جان 💖💖💖💖 برای آموزشهای بیشتربه ما بپیوندید 👇 eitaa.com/khanompaz

#توپک_خرمایی_خانم_پز من در بیسکویت ساقه طلایی غلطاندم. @khanompaz

#توپک_خرمایی خانم پز #مقوی سرشار از #کلسیم بسی خوشمزه @khanompaz ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ مواد لازم🎋 خرما ....بادام...هل ودارچین..پودر نارگیل توپک خرمارومیتونید وقت افطار باچای میل کنید بسیار خوشمزه ومقوی است. 🎈۱۵عددخرماها را در آبجوش گذاشته تا پوست آن براحتی کنده شود 🎈بعد ۷عدد بادام را شکسته درآبجوش گذاشته وپوست آنرا جداکرده ومیکوبیم وبه خرمای پوست گرفته اضافه می کنیم. 🎈هل ومیخک را آسیاب کرده بامقداری دارچین به خرما وپودر بادام اضافه کرده ورز می دهیم. سپس دست را چرب کرده ومقداری از مواد را در دست به صورت توپهای کوچک درست میکنیم وبعد در پودر نارگیل یا ترافل یا پودر بیسکویت یا گردوی خرد شده میغلطانیم. 🎈توپک خرمایی خوشمزه ما آماده است. نوش جان ⚘🌾⚘🌾⚘🌾⚘ 💖کانال آشپزی خانم پز💖 به ما بپیوندید با بهترین وآسانترین رسپی ها آشپزخانه خود را بروز کنید👇 🗝 eitaa.com/khanompaz

اینم شله زرد فرد اعلای زهرا خانم اعضای کانال که برامون فرستادن نوش جان احسنت کدبانو👏👏👏👏 @khanompaz