این کوکو این شکلیه تقریبا 👆👆👆 واسه عزیزان خیلی کنجکاو😄 هرکدوم از شما عزیزان اینو پخته یا همین روزا میپزه از مزه وطعمش برامون بگه. من فعلا به فر وماسوره دسترسی ندارم. ممنون از همکاری شما خوبان❤

#ته_دیگ_مجلسی_طرحدار💢 هنرکدبانوی کانال خانم پز نداجان از بندرامام خمینی❤با دستورکانال #دستور_ته_دیگ_طرحدارجهت یادآوری ماست زعفران وآرد روباهم مخلوط کرده تا خمیر نسبتا شلی بدست بیاد بعدبا قیف درته قابلمه چرب شده به شکل دلخواه میریزیم روی شعله گذاشته تا کمی خودشو بگیره سپس برنج آبکش شده را ریخته وبرنج را دم میذاریم. مزه این ته دیگ شبیه نان هست اما از نان خوشمزه ترهست میتونید به جای ماست از آب هم استفاده کنید. خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇 @khanompaz

#انواع_ته_دیگ🍘 قسمت اول ته دیگ انواع زیادی داره مانند انواع #کوکوها وتخم مرغی که ته دیگ #نان و#سیب_زمینی_حلقه ای از همه پرکاربردتر هست.دراین پست باچندنوع دیگر ته دیگ آشناشوید. 👇🍘👇🍘👇🍘👇🍘👇 🍘#ته_دیگ_زعفرانی: برنج را ابکش کنید و کف قابلمه را نصف فنجان روغن مایع ,نصف فنجان اب سرد و نصف فنجان هم زعفران اب کرده پر رنگ بریزید و بد برنج ابکش شده را روی ان بریزید دم کنی گذاشته و شعله را متوسط بکذارید تا برنج دم بکشد و ته دیگ جا بیفتد 🍘#ته_دیگ نان: کف قابلمه روغن بریزید و نان لواش یا سنگک را به شکل دلخواه کف قابلمه بچینید سپس برنج را روی نان ها بریزید و دم کنید. 🍘#ته_دیگ کدو حلوایی: کدو حلوایی را پوست بگیرید. دانه های آن را جدا کنید، بشویید و قالب بزنید. در این مرحله، کف ظرف را کمی نمک و روغن بریزید. کدو حلوایی های قالب زده را کف قابلمه بچینید. روی آن کمی روغن بریزید و مثل همیشه برنج روی آن ریخته و بگذارید دم بکشد. 🍘#ته_دیگ قارچ: قارچ را ورقه کنید. کف قابلمه کمی روغن ، نمک و زردچوبه بریزید و قارچ ها را بچینید. وقتی روغن کاملا داغ شد و قارچ ها شروع به سرخ کردن کردند ، برنج را روی آن اضافه کنید. 🍘#ته_دیگ نان تست: نان تست را قالب بزنید با به شکل دلخواه برش دهید و کف قابلمه بچینید.سپس روغن بریزید سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید. 🍘#ته_دیگ سیب زمینی کنجدی و گشنیز: سیب زمینی ها را ورقه ای کنید یا قالب بزنید و روی کنجدها بزنید تا کنجد به آن ها بچسبد. کف قابلمه را روغن ریخته و سیب زمینی کنجدی ها را بچینید ، در اطراف آن نیز میتوانید از چند شاخه گشنیز استفاده کنید تا زیباتر شود. سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید. 🍘#ته_دیگ سیب زمینی با زیره: کمی روغن ته قابلمه بریزید، زیره را درون روغن بریزید و سیب زمینی ها را روی آنها بچینید سپس برنج را روی آن بریزید. 🍘#ته_دیگ سیب زمینی نگینی خلالی: سیب زمینی ها را خلالی یا نگینی خرد کنید و تا حد امکان همه آنها یک اندازه هم باشند. آنها را ته قابلمه بچینید. نمک بپاشید و روی آنها برنج آبکش شده را بریزید. 🍘#ته_دیگ بال مرغ: ابتدا روی بال مرغ ها نمک و زردچوبه بزنید. سپس کمی روغن کف قابلمه بریزید پس از اینکه داغ شد، بال مرغ ها را بچینید و برنج را روی آنها بریزید و دم کنید. 🍘#ته_دیگ تخمه و کنجد: برای تهیه این ته دیگ مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردان و کنجد را روی آن بپاشید و برنج را روی این مواد بریزید. توجه داشته باشید، این ته دیگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن می شود. بقیه درپست بعد👇👇👇👇 آشپزی #خانم_پز بهترین کانال با دستورات امتحان شده مارا درسروش وایتا دنبال کنید 👇👇👇👇👇👇👇 @khanompaz

#انواع_ته_دیگ🍘 #قسمت۲ 🍘#ته_دیگ اسفناج: برگ های تازه اسفناج را کف قابلمه بچینید یا اینکه اسفناجی که برای بورانی دست کرده اید را فشرده کنید و کف ظرف بچینید. برنج را روی آن بریزید و دم کنید. 🍘#ته_دیگ با گل های خوراکی: کف قابلمه یا قالب کمی روغن بریزید و به دلخواه کمی هویج ورقه ورقه شده یا رنده شده ، یا گلبرگهای گل محمدی را در یک طرف و در طرف دیگه برگهای کاهو را بچینید و برنج را روی آن بریزید . دقت کنید که ته دیگ شما نسوزد. 🍘#ته_دیگ چوب شور: کف قابلمه روغن بریزید. چوب شورها را روی آن بچینید. سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید. 🍘#ته_دیگ تخمه آفتابگردان: ته قابلمه مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردان را روی آن بپاشید و برنج را روی این مواد بریزید. توجه داشته باشید، این ته دیگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن می شود. 🍘#ته_دیگ کاهو: کف قابلمه روغن بریزید و یک یا دو لایه کاهو  روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید. ته دیگ کاهو برای پلو های سبز رنگ عالی است. مثل باقالی پلو، شوید پلو و……. 🍘#ته_دیگ کاهو و سیب زمینی: سیب زمینی ها را ورقه کنید ، کف قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی ها را به شکل دلخواه در کف قابلمه بچینید . یک یا دو لایه کاهو  روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید. آشپزی #خانم_پز بهترین کانال با دستورات امتحان شده مارا درسروش وایتا دنبال کنید 👇👇👇👇👇👇👇 @khanompaz

صبح آمده بر روی لبت خنده بڪارد😄 باران محبت به سرت باز ببارد❣ خورشید رسیده ست ڪه باجوهر نورش نقشی زخدا بر دل پاڪت بنگارد💖 سلاااااااااااام صبحتون بخیر @khanompaz

‍ #فرنی_شيره_خرما یه صبحانه مقوی وسالم👌 موادلازم؛ شیر 4 لیوان(یک لیتر) .شیره خرما 2/3لیوان گلاب 1/2لیوان آرد برنج 3 ق س نشاسته گندم(نشاسته گل) 1 ق غ آب 1/3لیوان پودر هل در صورت تمایل 1/4ق چ طرز تهیه؛ آرد برنج را در شیر حل کنید نشاسته را در آب حل کنید و از صافی رد کنید تا ناخالصی نشاسته گرفته شود.درون شیر بریزید شیره خرما را نیز اضافه کنید و روی حرارت ،مدام به هم بزنید تا غلیظ شودوقتی مطمئن شدید که آرد و نشاسته پخته شده گلاب و هل را اضافه کنید کمی که جوشید از روی حرارت بردارید و درون ظرف سرو بریزید و تزیین کنید. از اونجایی که غلظت شیره خرما ممکن است متفاوت باشد لطفا در هنگام طبخ آن را بچشید و اگر نیاز بود کمی شیره اضافه کنید و اگر فرنی غلیظ شد کمی شیر اضافه کنید. 👈-به جای شیره خرما از شیره #انگور هم میتوانید استفاده کنید. این فرنی بسیار مقوی ، مغذی و خوشمزه است امیدوارم که درست کنید و بپسندید. خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇👇 @khanompaz

#مرغ_سوخاری_با یه روش جدید طرزتهیه؛ مرغ رو چرخ کنید و با تخم مرغ پیازچه هویج نگینی شده آرد و ادویه دلخواه مخلوط کنید و داخل غذاساز بریزید یا کاملا ورز بدید یک مقدار بردارید به سیخ چوبی بزنید داخل آب جوش بذارید به مدت یک ربع تا نیم پز بشه و بعد توی پودر سوخاری بغلتونید و در روغن سرخ کنید. 👈این خوشمزه روکاربر گلمون فرزانه جان برامون فرستادن❤ خانم پزدنیای خوشمزه ها👇👇👇👇👇 @khanompaz

توصیه های تغذیه ای #امام_رضا (ع) 🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎 #بهترین_غذاها_درتابستان :  میوه، شیر و سبزی‌ها و انواع نوشیدنی‌های حلال (گیاهی) هستند. #حمام با آب سرد در صبح و عصر مفید است،‌ به شرطی که بلافاصله پس از کار یا پس از خوردن غذا نباشد. مصرف #گوشت در این فصل مناسب #نیست چون سموم آن به واسطه عرق فراوان هم دفع نمی‌شود. مصرف انواع #ترشی‌ها نیز برای دفع صفرا مفید است. منبع سایت بیتوته #تغذیه_تابستان @khanompaz

#آبگوشت_خروس_محلی به سبک خانم پز 🐓 خوشمزه پرخاصیت بهترین غذا برای تجدید بنیه وروزهای گرم. مواد لازم؛برای دونفر🐓 گوشت جوجه خروس ؛ نصف جوجه (چون از مرغ مرغداری کمترگوشت دارن) پیاز متوسط ۱عدد نخود ۳قاشق گندم سالم نصف لیوان رب گوجه ۱ق غ زردچوبه نمک فلفل سیاه به میزان لازم. طرز تهیه؛🐓 ابتدا گوشت وآب را روشعله گذاشته تا جوش بیاید بعد که جوش آمد همه مواد به جز رب را اضافه کرده میذاریم یکی دوساعت بپزه اگر سن خروس زیادباشه ممکنه ۴ساعت یا بیشتر نیاز باشه.بعدکه گوشت پخت به آن رب اضافه کرده وآب نمک وادویه را اندازه کرده وبه صورت تلیتی یا بانان میل کنید میتوانید بذارید آبش کم بشه وبا برنج میل کنید اماآبگوشتی خوشمزه ترهست وخواص بسیاری داره. 👈نکته ؛گندم چون سالم هست لعاب نمیده وفقط طعم بسیارخوبی به غذا میده.وخودشم چون با آب گوشت پخته شده بسیارلذیداست. 👈میتونید همه مواد را ریخته ودر زودپز بذارید.من یکساعت درزودپز پختم. 🐓حتما باید #خروس باشه مرغ نباشه وگرنه بسیار دیرپزهست وخاصیت چندانی نداره.وطبعش گرم هست. خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇 @khanompaz

#رب_خانگی_به_سبک_خانم_پز🍅 چطور یک رب خوشرنگ وآسون بپزیم؟؟؟ روش های صاف کردن گوجه درمقدار کم وزیاد باخانم پز همراه باشید 👇👇👇👇 @khanompaz 🍅🍅🍅🍅

#رب_گوجه_فرنگی_به_سبک_خانم_پز🍅 #فوت_وفن_پخت_رب_خانگی #رب_خانگی رب آسان فوری خوشرنگ با غذا ساز👌 🍅🥫🍅🥫🍅🥫🍅 رب گوجه فرنگی رو همه بلدن فقط تفاوت درمدل جداکردن پوست وتخم گوجه فرنگی هست.(بحساب همون صاف کردن) که براتون روشهای مختلف رو توضیح میدم امیدوارم مفید باشه. 👇👇👇👇 مواد لازم؛برای ۱کیلو تا۱۲۰۰گرم رب🥫 گوجه فرنگی ۵کیلو (ترجیحامدل مبین که گوشتی ومناسب رب هست) نمک۱تا۲قاشق غذاخوری طرز تهیه؛ ابتدا گوجه ها راشسته وقسمت خراب آنرا جدامیکنیم. سپس به تکه برش میدیم ومن برای له کردن آن از غذا ساز استفاده میکنم واگر ندارید میتونیداز سبزی خرد کن هم استفاده کنید.( ندارید بذارید بپزه خنک شد ازصافی پلاستیکی برنج ردکنید) گوجه ها را درغذاساز کاملا له میکنیم بعد یک صافی استیل روروی قابلمه گذاشته وظرف یکی دودقیقه با دست صاف میکنیم پوست ودانه درصافی مانده وگوشت گوجه به راحتی جدامیشه. مواد را روی گاز گذاشته مرتب هم میزنیم تا یکی دوساعت باشعله زیاد آبش تبخیر شود ورب ما آماده بشه. این مدل رب باید زودخورده بشه وبرای مقدار کم بکارمیره.وگرنه اگر پوست ودانه داخل رب بشه زودکپک میزنه. 🎯👌🎯👌🎯👌🎯👌🎯 #روشهای_صاف_کردن_گوجه_ پخته 🍅اگر هیچ وسیله ای برای خردکردن ندارید میتونید گوجه های شسته وخرد شده رابپزید وبعد باصافی پلاستیکی صاف کنید که به علت داغ بودن مواد زمان بیشتری نیاز هست تا مواد سردبشه.سپس صاف کنید این مدل بسیار پرکاربرد هست وامکان داخل شدن پوست گوجه داخل رب کم هست وماندگاری بیشتری داره. 🥫🥫🥫🥫🥫 اگر قصد رب کردن درحدچند #جعبه را دارید. بهترین روش اینست که بعد از پخت گوجه روی دیگی یک متر توری فلزی پنجره را محکم ببندید وبا یک #چرتکه_فرش که استفاده نشده روی آن بکشید براحتی صاف میشود. 🍅🍅روشهای دیگر👇👇👇👇 معمولا بیشتراز کیسه استفاده میشود که با لگد مالی آب گوجه راجدامیکنن که روش مناسبی #نیست وگوشت گوجه جدانشده ورب زمان بیشتری برای غلیظ شدن نیاز داره ورنگش تیره خواهد شد. 🚫🚫🚫🚫 وقتی آب گوجه گرفته شد زمان پخت رب فرامیرسه.اون رو درقابلمه ریخته وروی شعله بذارید وگاهی هم بزنید تا ته نگیره.وغلیظ بشه. #نکات_هنگام_پخت🍅🥫👇👇👇👇 🍃دراواخر پخت رب شروع به پریدن به اطراف میکنه که باید مراقب باشید.ومرتب هم بزنید که ته نگیره.. 🍃اگرگوجه به دیواره ظرف چسبیده وسوخت درهنگام همزدن مراقب باشید که رب شما درتماس باآن سیاه خواهد شد. 🍃نوع گوجه درمزه وشکل ورنگ رب موثره گوجه های پرآب رب ترشتر وتیره تری خواهند داد. 🍃بعدکه رب به غلظت حلوا رسید میگذاریم کاملا سرد بشه من درظرف دردار میریزم وفریز میکنم واگر قصد فریز ندارید روی آن یک لایه نازک روغن بریزید.تا کپک نزنه. 🍾بعضیها دراخرپخت کمی روغن به رب اضافه میکنن. 🍃بعضیها چندروز آنرا درظرف سفالی🥣 یا لگن ریخته ودر آفتاب میگذارند.تا غلیظتر شود. برای نگهداری #بدون_یخچال باید رب را باید به صورت #کمپوتی اماده کرد.رب را درون شیشه ریخته و۲۰دقیقه با درب بسته درآب بجوشانید تا هوای آن خارج شود وکپک نزنه.تازمانی درش بازنشده مدت طولانی بدون یخچال سالم خواهد مانند. شما چه نکته های برای پخت رب دارید؟؟؟ باما درمیان بگذارید👌 👇👇👇 @khanompaz 💝🌈💝🌈💝🌈💝🌈