ناگت مرغ
مرغ چرخ کرده نیم کیلو
پنیر پیتزا 150گرم
پیاز نصفی
نمک فلفل به مقدار کافی
پفک نصف پیمانه
پودر سوخاری به مقدارلازم
تخم مرغ دوعدد
مرغ چرخکرده پنیر پیتزا رنده شده وپیاز رنده شده ونمک وفلفل را یا خوب چنگ بزنید یا در غذا ساز دو دقیقه بزنید تا مواد حسابی مخلوط شوند.
مواد چسبناکی بدست میاد سپس برای ده دقیقه در یخچال قرار بدید.
بعد از ده دقیقه از یخچال خارج کنین .با دست به اندازه ی گردو بردارید و هر شکلی دوست دارید درست کنید .
اول در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری و پودر پفک برنید و در روغن فراوون داغ سرخ کنید .
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
کیک شاتوت
ارد۲ و۱/۴ پیمانه+ دو قاشق غذاخوری برای غلطوندن شا توت ها
شکر ۱و۲/ ۱ پیمانه
روغن مایه ۳/ ۱ پیمانه
تخم مرغ ۵ عدد
شاتوت ۵ / ۱ پیمانه ماست پر چرب ا پیمانه سر خا لی
بکین پودر یک ق چ خ
رنده پوست لبمو ۱ ق چ خ
طرز تهیه ابتدا ارد رابه همراه بکین پودرسه بار الک کنید شاتوت ها را با دو قاشق ارد اغشته ارد اضافه رو دور بریزید تخم مرغها را به همراه شکر حدودا شش دقیقه با دور تند همزن بزنید کاملا سبک شه بعد روغن مایه وماست را به ترتیب بریرید در حد مخلوط شدن ارد را با لیسک در سه مرحله از یک جهت
شاتوت ها را اضافه کنید
قالب را با روغن جامد کمی چرب کنید
نیم سانت از دیواره قالب وکف قالب
فر از قبل گرم کنید طبقه پایین فر دمای فر ۱۸۰ مدت زمان پخت پنجاه وپنج بستگی به دمای فر شماست
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#سبزی_پلو_با_ماهی
تیکه های ماهی رو با نمک زردچوبه و آبلیمو مزه دار کنید.
بعد از چند ساعت داخل تابه با شعله ی ملایم سرخ کنید.
چنتا پیاز رو خلالی کنید داخل تابه کمی سرخ کنید بعد چندین حبه سیر رو حلقه ای برش بدین و به پیازا اضافه کنید وقتی خوب سرخ شدن بهش زردچوبه فلفل سیاه نمک اضافه کنید یکم که تفت خوردن یه کوچولو رب گوجه اضافه کنید تا خوب باهم تفت بخورن بعد ماهی هایی که سرخ کردین رو بذارین رو مواد داخل تابه و شعله رو کم کنید و اجازه بدین یکم به خورد هم برن.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#ژله_رنگین_کمان
هر رنگ پودر ژله را در ظرفهای جداگانه ریختم و با یک لیوان آبجوش مخلوط کرده تا پودر ژله حل شود و بعد از خنک شدن تا یک سوم لیوان شیر هم دما با محیط به آن اضافه کرده کاملا مخلوط کردم.
دقت کنید شیر و مخلوط پودر ژله حل شده در آبجوش هم دما باشد.
لایه اول را ریخته در یخچال گذاشتم به محض بسته شدن لایه اول لایه دوم را به آرامی روی آن می‌ریزیم و سپس لایه های بعدی به همین صورت.
**نکات؛
_بهتر است ابتدا همه رنگ های ژله در نظر گرفته برای این کار را آماده کنید و بعد از آن شروع به ریختن لایه ها کنید.
_دقت کنید که بین ریختن لایه ها فاصله زمانی زیادی ایجاد نشود چون هنگام برگرداندن ژله لایه ها از هم جدا میشود.
_دسر هر جنس قالبی که استفاده میکنید ابتدا آنرا کمی چرب کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کیک_رنگی
ابتدا مایع کیک ساده را آماده میکنیم
#کیک_ساده
آرد دو لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شیر نصف لیوان
روغن نصف لیوان
شکر یک لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
نمک یک پینس👌🏼
آرد ، بکینگ‌پودر و نمک را سه بار الک کنید کنار بگذارید
تخم مرغ ها ، وانیل و شکر را با هم زن ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ شده و حالت کشدار پیدا کند.
بعد روغن را اضافه کرده یک دقیقه هم میزنیم و سپس شیر را اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگر هم میزنیم.
آرد را کم کم اضافه میکنیم.
هم زن دور کند باشد و فقط در یک جهت هم میزنیم در حدی که آرد با مایع مخلوط شود کافیست.
من مقداری تکه های کاکائو رنگی (ترایفل کاکائویی رنگی) داشتم که خرد کردم و در مرحله آخر داخل کیک ریختم و کمی هم زدم.
فر از ده دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده باشه.
قالب رو در طبقه وسط به مدت ۳۵ دقیقه قرار بدید. بعد با سیخ چوبی امتحان کنید اگر چیزی به سیخ چسبید ده دقیقه دیگه در فر بماند.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر