سلام به همراهان همیشگی امروز می خواهیم یه کباب کوبیده خوشمزه با هم درست کنیم ۰ کباب کوبیده(قسمت اول) ابتدا دو عدد پیاز را رنده ریز کرده ،داخل پارچه می ریزیم و خوب فشار می دهیم تا آب آن گرفته شود ۰ پیاز آب گرفته شده را با یک کیلو گوشت گوسفند دو بار چرخ شده ،کمی نمک،کمی فلفل سیاه ویک قاشق مرباخوری پودر سماق مخلوط کرده و با دست خوب ورز می دهیم ۰ ( حدود ۱۰ دقیقه) در حین ورز دادن چند بار گوشت را بلند کرده و به داخل ظرف پرتاب می کنیم ۰ ۲ساعت استراحت می دهیم ۰ داخل قالب کباب زن نایلون گذاشته،مقداری از گوشت را روی آن گذاشته و به همه جای قالب می رسانیم۰ سیخ را روی گوشت گذاشته و فشار می دهیم ۰ نایلون را بر گردانده و در قالب را می گذاریم ۰ خوب فشار می دهیم ۰ سیخ کباب آماده را نیم الی یک ساعت استراحت می دهیم ۰، کباب پز را روشن کرده،با حرارت زیاد،سیخ ها را روی آن گذاشته و تند تند زیر و رو می کنیم تا کباب ها نریزد ۰ بعد که گوشت کمی خودش را گرفت از روی حرارت برداشته و بین نان قرار می دهیم وکمی فشار می دهیم ۰ دوباره سیخ ها را روی کباب پز گذاشته با حرارت ملایم ومی گذاریم تا پخته شوند ۰ نکته:۱-در صورت تمایل کمی از گوشت را با دست بر داشته به سیخ بگیرید وحالت دهید۰(بدون نیاز به کباب زن) ۲- آب پیاز را حتما بگیرید در غیر این صورت کباب می ریزد۰(به اصطلاح وا می رود)۰ ۳-این مقدار پیمانه حدوداً ۱۲ الی ۱۴ عدد سیخ کباب به ما می دهد ۰ ۴-بهتر است از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله به نسبت ۶۰به۴۰استفاده کنید۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #کباب_کوبیده #کباب_خوشمزه #کباب @khoshmazehaymaman

سلام به همراهان همیشگی امروز می خواهیم یه کباب کوبیده خوشمزه با هم درست کنیم ۰ کباب کوبیده(قسمت دوم) ابتدا دو عدد پیاز را رنده ریز کرده ،داخل پارچه می ریزیم و خوب فشار می دهیم تا آب آن گرفته شود ۰ پیاز آب گرفته شده را با یک کیلو گوشت گوسفند دو بار چرخ شده ،کمی نمک،کمی فلفل سیاه ویک قاشق مرباخوری پودر سماق مخلوط کرده و با دست خوب ورز می دهیم ۰ ( حدود ۱۰ دقیقه) در حین ورز دادن چند بار گوشت را بلند کرده و به داخل ظرف پرتاب می کنیم ۰ ۲ساعت استراحت می دهیم ۰ داخل قالب کباب زن نایلون گذاشته،مقداری از گوشت را روی آن گذاشته و به همه جای قالب می رسانیم۰ سیخ را روی گوشت گذاشته و فشار می دهیم ۰ نایلون را بر گردانده و در قالب را می گذاریم ۰ خوب فشار می دهیم ۰ سیخ کباب آماده را نیم الی یک ساعت استراحت می دهیم ۰، کباب پز را روشن کرده،با حرارت زیاد،سیخ ها را روی آن گذاشته و تند تند زیر و رو می کنیم تا کباب ها نریزد ۰ بعد که گوشت کمی خودش را گرفت از روی حرارت برداشته و بین نان قرار می دهیم وکمی فشار می دهیم ۰ دوباره سیخ ها را روی کباب پز گذاشته با حرارت ملایم ومی گذاریم تا پخته شوند ۰ نکته:۱-در صورت تمایل کمی از گوشت را با دست بر داشته به سیخ بگیرید وحالت دهید۰(بدون نیاز به کباب زن) ۲- آب پیاز را حتما بگیرید در غیر این صورت کباب می ریزد۰(به اصطلاح وا می رود)۰ ۳-این مقدار پیمانه حدوداً ۱۲ الی ۱۴ عدد سیخ کباب به ما می دهد ۰ ۴-بهتر است از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله به نسبت ۶۰به۴۰استفاده کنید۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #کباب_کوبیده #کباب_خوشمزه #کباب @khoshmazehaymaman

سلام به همراهان همیشگی امروز می خواهیم یه کباب کوبیده خوشمزه با هم درست کنیم ۰ کباب کوبیده(قسمت سوم) ابتدا دو عدد پیاز را رنده ریز کرده ،داخل پارچه می ریزیم و خوب فشار می دهیم تا آب آن گرفته شود ۰ پیاز آب گرفته شده را با یک کیلو گوشت گوسفند دو بار چرخ شده ،کمی نمک،کمی فلفل سیاه ویک قاشق مرباخوری پودر سماق مخلوط کرده و با دست خوب ورز می دهیم ۰ ( حدود ۱۰ دقیقه) در حین ورز دادن چند بار گوشت را بلند کرده و به داخل ظرف پرتاب می کنیم ۰ ۲ساعت استراحت می دهیم ۰ داخل قالب کباب زن نایلون گذاشته،مقداری از گوشت را روی آن گذاشته و به همه جای قالب می رسانیم۰ سیخ را روی گوشت گذاشته و فشار می دهیم ۰ نایلون را بر گردانده و در قالب را می گذاریم ۰ خوب فشار می دهیم ۰ سیخ کباب آماده را نیم الی یک ساعت استراحت می دهیم ۰، کباب پز را روشن کرده،با حرارت زیاد،سیخ ها را روی آن گذاشته و تند تند زیر و رو می کنیم تا کباب ها نریزد ۰ بعد که گوشت کمی خودش را گرفت از روی حرارت برداشته و بین نان قرار می دهیم وکمی فشار می دهیم ۰ دوباره سیخ ها را روی کباب پز گذاشته با حرارت ملایم ومی گذاریم تا پخته شوند ۰ نکته:۱-در صورت تمایل کمی از گوشت را با دست بر داشته به سیخ بگیرید وحالت دهید۰(بدون نیاز به کباب زن) ۲- آب پیاز را حتما بگیرید در غیر این صورت کباب می ریزد۰(به اصطلاح وا می رود)۰ ۳-این مقدار پیمانه حدوداً ۱۲ الی ۱۴ عدد سیخ کباب به ما می دهد ۰ ۴-بهتر است از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله به نسبت ۶۰به۴۰استفاده کنید۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #کباب_کوبیده #کباب_خوشمزه #کباب @khoshmazehaymaman

#ایده_غذا #کباب_کوبیده #کباب_کوبیده_با_نان_سنگک @khoshmazehaymaman

#ایده_غذا #کباب_کوبیده #چلو_با_کباب_کوبیده @khoshmazehaymaman