#نان_تفتان نان دامغان _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

نان تفتان سنتی مواد لازم آرد سفید۵۰۰ گرم آرد گندم۵۰۰ گرم مایه خمیر فوری۱ قاشق غذا خوری سرپر شکر۱ قاشق چای خوری شکر۱ لیوان روغن کرمانشاهی آب کرده۱ لیوان آب یا شیر۲ لیوان پودر هل یا پودر رازیانه۱ قاشق چای خوری آب ولرم یا شیر ولرم۱ لیوان مواد رومال: تخم مرغ۲ عدد زعفران دم کرده۱ قاشق چای خوری کنجد سفید یا سیاه به مقدار لازم طرز تهیه درون ظرفی یک لیوان شیر ولرم یا آب ولرم راریخته مایه خمیر ویک قاشق شکرراروی آب یاشیر می پاشیم درظرف رابسته و۱۰دقیقه اجازه میدهیم عمل بیایید. هردوآردرامخلوط کرده ودوبار الک میکنیم درون ظرفی شیریا آب وروغن وشکررامخلوط میکنیم وهم میزنیم تاشکرحل شود بعد مایه خمیر که پف کرده رو اضافه میکنیم وکمی مخلوط کرده وآردمیریزیم وبادست جمع میکنیم کم کم آرد اضافه کنید تاخمیر سفت نشود . روی سطحی صاف آردپاشی کرده خمیر راازظرف بیرون آورده روی آرد میگذاریم وبه صورت رفت وبرگشت ورض میدهیم تاخمیر یکدست ولطیفی داشته باشیم سعی کنیدموقع ورض دادن خمیر زیادآرداضافه نکنید که خمیر سفت شود. درون طرفی که حجم بزرگی داشته باشدخمیرراگذاشته وروی آن را سلفون کشیده ودرجای گرم ۲ساعت استراحت میدهیم حجم خمیردوبرابرمیشه اگه جای خمیر خیلی گرم باشه یک ساعت هم کافیه استراحت کنه . بعد از استراحت خمیر دست راآردی کرده پف اضافی آن گرفته شودبعد ازخمیر چونه میگیریم به اندازه یک نارنگی کوچک وروی خمیر راپوشاننده ازسمتی که اولین چونه رو گرفتین شروع میکنیم چونه هارو پهن میکنیم وبادرنمک پاش طرح می اندازیم. تخم مرغ زعفران رامخلوط کرده بابرس رومال میکنیم کنجدهارومخلوط میکنیم ومی پاشیم روی تفتان ودرون سینی توستر گذاشته ازقبل ۵دقیقه گرم میکنیم من باتوستر درست کردم درجه ۱۸۰ حرارت بالاوپایین وهرسری سینی روتقریبا ۲۰دقیقه گرفتم داخل توستر ویه ظرف آب برای کف توستر یا هرفری گرماش بابقیه فرق میکنه خیلی باید مواظب باشید روی تفتان طلایی بشه کافیه. سایر نکات ۱.شیر یا آب باید حتما ولرم یعنی داغ باشه اما انگشت رونسوزونه . ۲.اندازه چونه هاتون بستگی به سینی فرتون داره چون مال من کوچیک بود چونه کوچیک گرفتم . _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

کیک به

کیک به #کیک #میوه_به #به #کیک_به مواد لازم برای۶ نفر تخم مرغ ۲ عدد شکر ۳/۴ لیوان به (رنده شده) ۱/۲ لیوان گردو خرد شده ۳ عدد آرد ۱/۵ لیوان بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری شیر ۱/۲ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان طرز تهیه ۱- تخم مرغ هم دمای محیط رو با شکر و وانیل حدود ۷تا هشت دقیقه بزنید تا کرم رنگ وکشدار بشه..اگه همزنتون کاسش چرخانه بهتره از این قابلیت صرف نظر کنین وهمزنو با دست وکاسه همزنو کج بگیرین اینطوری خیلی سریع ،به نتیجه میرسین.. ۲- بعد به ترتیب شیر وروغن رو بریزین ویکی دو دور با همزن بزنین تا موادتون کاملا مخلوط بشن همزن رو خاموش کنین وبه رنده شده رو بریزین وبا لیسک هم بزنین . ۳- حالا نوبت آرد وبکینگ پودر سه بار الک شدست..قاشق قاشق اضافه کنین وبا لیست بطور دورانی مواد رو فیلد کنین.. ته قالب کیکتونو چرب وارد پاشی کنین یا اینکه کاغذ روغنی بندازین.. ۴- مواد کیک رو داخل قالب بریزین ..حالا گردوها رو با ارد آغشته کنین وروی کیک بریزین.. قالب کیک رو درفر ازقبل گرم شده با دمای ۱۷۵سانتیگراد بمدت سی وپنج تا چهل دقیقه بپزید.. ۵- برای پخت داخل قابلمه بعد از ریختن مواد ،روی در قابلمه دمکنی بذارین وقابلمه رو روی شعله پخش کن با حرارت کم بمدت سی دقیقه بذارید.. سایر نکات به هم مثل سیب بعد رنده شدن قهوه ای میشه ،بهتره همون موقع که میخواین تو مواد بریزین رندش کنین.. اگر به تون ترش مزه هست بهتره شکر رو یه لیوان بریزین.. اگه شیر تو خونه ندارین میتونین بجاش از آب ولرم استفاده کنین.. با توجه به درشتی یا کوچیکی تخم مرغا ممکنه اردتون یکم اینور اونور بشه..پس قاشق قاشق اضافه کنین.. گردو قابل حذفه اما اگه استفاده کردین حتما گردوها رو به آرد آغشته کنین.. _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#فیلینگ جدید یاد بگیریم😍 فیلینگ به مواد میانی کیک میگن ترکیب طعم قهوه با خامه کیک یه مزه بهشتی تشکیل میده قبول دارید؟ 👩‍🍳#فیلینگ_کرم_قهوه👩‍🍳 #قهوه #خامه_کشی مواد‌ لازم شکر نصف قاشق غذاخوری ارد نصف قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نصف قاشق غذاخوری نسکافه یک قاشق غذاخوری شیر نصف پیمانه شکلات سفید ۴۰ گرم خامه صبحانه ۱۵ گرم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

اذان شهید باکری.. به افق دلهای بیقرار دلتون شکست التماس دعا🤲🤲🌾🌾 حی علی الصلاه التماس دعا🌹 #اذان #شهید #باکری #شهید_مهدی_باکری

نان تفتان دامغان #نان #نان_تفتان #دامغان یک نان خوشمزه برای صبحانه که کم شیرین است مواد لازم خمیرمایه فوری یک قاشق چایخوری شکر 70 گرم شیر 200 میلی لیتر کره ذوب شده 50 گرم آرد به میزان لازم زرده تخم مرغ یک عدد سیاهدانه و کنجد یک قاشق سوپخوری زعفران یک قاشق چایخوری •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#کیک_هویج_گردو_کافی_شاپ #کیک_هویج #کیک_هویج_گردو _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________