پسرم ... هرگاه شیطان به سراغت آمد سلامی به ارباب بی کفن بده و مدد بگیر ... [وصیتنامه شهید حججی به پسرش]

‏نه پورشه سوار بودند ‏نه شیشلیک خور نه لاکچری ‏نه ادعای ⁧ ژن خوب ⁩داشتند و نه حسابهای کلان ‏حتی سفره خوب و رنگی هم نداشتند اما ‏ نگذاشتند نگاه دشمنان به ایران بیفتد! درود بر شرافت شان❤️ #اردوغان_غلط_کرد

مواد لازم برای تهیه #حلیم_برنج آرد برنج سه پیمانه دنده گوسفند با استخوان نیم کیلوگرم پیاز چهار قاچ یک عدد دارچین ساییده یک قاشق مرباخوری کره50 گرم شکربه مقدار دلخواه نمکبه مقدار دلخواه طرز تهیه آرد برنج خانگی مرحله اول نیم کیلو برنج نیم دانه را با آب چند بار بشویید و آب کشی کنید. پس از آخرین مرحله آبکشی، آنها را شب تا صبح در آب بگذارید تا خیس بخورند. البته نباید نمک یا هیچ افزودنی دیگری را به برنج‌ها اضافه کنید. مرحله دوم روز بعد آب برنج را خالی کنید و آنها را روی پارچه تمیز نخی بریزید و زیر آفتاب یا شوفاژ قرار دهید تا خشک شوند. البته باید کمی رطوبت در برنج ها باقی بماند و نباید برنج‌ها صد درصد خشک شوند. مرحله سوم دانه‌های برنج را در آسیاب برقی بریزید و دستگاه را روشن کنید تا برنج‌ها آرد شوند. آرد آماده شده را الک کنید و تکه‌های درشت آن را بعد از کمی خشک شدن، بار دیگر در دستگاه بریزید و آسیاب کنید. طرز تهیه حلیم برنج مرحله اول گوشت را با پیاز و یک قاشق چای‌خوری نمک، همراه با 6 پیمانه آب روی آتش تند به جوش بیاورید، کف روی آن را بگیرید و سپس آتش را کم کنید. 3 ساعت به گوشت برای پخت فرصت دهید. مرحله دوم اگر در میانه پخت احساس کردید آب گوشت کم شده، به آن آب اضافه کنید. گوشت‌ها را بعد از پخت از قابلمه بیرون بیاورید و استخوان‌هایشان را جدا کنید. سپس با دست گوشت‌ها را ریش ریش کنید و با گوشت کوب، خوب بکوبید. مرحله سوم گوشت کوبیده را در قابلمه بریزید و با قاشق چوبی در آب گوشت هم بزنید تا بار دیگر آب به جوش بیاید. آرد برنج را در یک فنجان آب سرد حل کنید و همانطور که حلیم را هم میزنید، آرد را به قابلمه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سپس یک ساعت برای پخت دوباره به حلیم فرصت دهید. و بر اساس طرز تهیه حلیم خانگی، در آخرین ساعت پخت مدام آن را هم بزنید تا کشدار شود. مرحله چهارم حلیم را در ظرف دلخواه سرو کنید و روی آن را با کره آب کرده و دارچین تزیین کنید. سپس با یک ظرف شکر و نمک‌پاش سر سفره بیاورید تا کسانی که مایلند آن را به صورت شیرین میل کنند و کسانی که حلیم را با نمک می‌خورند، امکان ترکیب کردن نمک با آن را داشته باشند. @KitchenAuntKhatoon

۵. طرز تهیه #ژله آلوئه ورا با تزئین گل سرخ مواد لازم پودر ژله با طعم آلوئه ورا دو بسته گل سرخ کمی آب سرد و آب جوش از هر کدام یک لیوان زمان لازم برای آماده کردن ژله: ۲۰ دقیقه دستور تهیه داخل یک کاسه پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید. ( دانه‌های پودر ژله باید به خوبی در آب حل شوند.) سپس یک لیوان آب سرد هم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. گل سرخ را داخل ژله ریخته، آن را هم زده تا گل‌ها کاملا در ژله پخش شوند. قالب ژله را کمی چرب کرده و مایه را به آن بیافزائید. قالب را درون یخچال گذاشته تا ژله کاملا ببندد. پس از نیم ساعت ژله را از یخچال بیرون آورده و کمی آن را هم بزنید. (این کار باعث می‌شود گل‌هایی که روی سطح ژله آمده‌اند به خوبی همه جا پخش شوند.) پس از حداقل سه ساعت (بسته به دمای یخچال) ژله شما آماده است. ژله را به آرامی از قالب جدا کرده و نوش جان کنید. @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه ۵ نوع ژله آلوئه ورا یکی از انواع دسر که مناسب برای پذیرایی از مهمانان است ژله در طعم‌های مختلف است. در این بین ژله‌های آلوئه ورا به دلیل داشتن طعمی خاص و خوش‌مزه طرفداران زیادی دارند. همچنین ژله آلوئه ورا به خاطر نداشتن رنگ، برای تهیه دسرهای جذابی نظیر ژله تزریقی، ژله سه بعدی و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب طرز تهیه ژله با طعم آلوئه ورا به چند روش آورده شده‌است. اگر طرز تهیه نوع خاصی از این ژله مد نظر شما است، برای دسترسی سریع به محتوای مورد نظرتان از فهرست موضوعی زیر استفاده کنید. ۱. #ژله_آلوئه_ورا_سفید ۲.#ژله_آلوئه_ورا_با_بستنی ۳. #ژله_آلوئه_ورا_با_خامه ۴. #ژله_آلوئه_ورا_با_شیر ۵. #ژله_آلوئه_ورا_با_تزئین_گل_سرخ ۱. طرز تهیه ژله آلوئه ورا سفید مواد لازم (برای ۴ نفر) پودر ژله با طعم آلوئه ورا ۱ بسته شیر پاستوریزه ۱.۵ لیوان زمان لازم برای آماده کردن ژله: ۲۰ دقیقه طرز تهیه پودر ژله را درون شیر ریخته و آن را به روش بن ماری به خوبی حل کنید. مایه ژله را درون قالب بریزید. قالب را در یخچال بگذارید تا ژله ببندد و سفت شود. (حداقل زمان لازم برای بستن ژله سه ساعت است، ولی هرچه ژله بیشتر در یخچال بماند سفت‌تر می‌شود و راحت‌تر از قالب جدا می‌شود.) قالب را از یخچال بیرون آورده و کف آن را چند ثانیه درون آب گرم بگذارید. (این کار به راحت‌تر جدا شدن ژله از قالب کمک می‌کند.) ژله را از قالب جدا کرده و نوش جان کنید … نکته: می‌توانید این ژله را در جام یا ظرف مخصوص سرو آماده کنید تا نیازی به جدا کردن از قالب نباشد. ۲. طرز تهیه ژله آلوئه ورا با #بستنی مواد لازم (برای ۴ الی ۵ نفر) ژله با طعم آلوئه ورا ۲ بسته بستنی لیوانی وانیلی ۲ عدد آب جوش ۳ لیوان رنگ خوراکی (دلخواه) کمی از رنگ مورد نظر زمان لازم برای آماده کردن ژله: ۲۰ دقیقه مراحل تهیه دو بسته پودر ژله را با ۳ لیوان آب جوش مخلوط کرده و به خوبی حل کنید. هنگامی که پودر ژله کاملا حل شد کمی صبر کنید تا خنک و هم‌دما با بستنی شود. سپس بستنی‌های هم‌زده را به ژله اضافه کنید. در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید چند قطره رنگ خوراکی به مایه دسر اضافه کنید. (مثلا رنگ صورتی) مواد را خوب هم بزنید تا رنگ آن کاملا یکدست شود. سپس آن را در قالب یا ظرف مورد نظر ریخته و آن را حداقل به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا ژله ببندد. پس از ۴ الی ۵ ساعت ژله بستنی شما آماده سرو است. نوش جان … ۳. طرز تهیه #ژله_آلوئه_ورا با خامه مواد لازم ژله با طعم آلوئه ورا ۱ بسته وانیل نصف قاشق چای‌خوری خامه‌ صبحانه (نه سفت باشد نه آبکی) ۱ لیوان زمان لازم برای آماده کردن ژله: ۲۰ دقیقه روش تهیه پودر ژله را در یک ظرف ریخته و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. سپس ژله را با یک همزن به خوبی هم بزنید تا پودر ژله کامل حل شود؛ آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. خامه را نیز از یخچال بیرون گذاشته تا با مایع ژله هم‌دما شود. (در غیر این صورت وقتی خامه سرد را به ژله اضافه کنید مایه ژله بریده می‌شود). در این مرحله وانیل و یک لیوان خامه را اضافه کرده و مجددا آن را هم زده تا مواد با هم ترکیب شوند. کمی از آن مواد را بچشید؛ اگر شیرینی آن کم بود کمی شکر به آن بیافزائید. مایه‌ حاصله را در ظرف مورد نظر ریخته و آن را در یخچال بگذارید تا ژله ببندد و سفت شود. نوش جان … نکته: به جای ۱ لیوان خامه می‌توانید از ۱ لیوان بستنی وانیلی یا ماست هم استفاده کنید. ۴. طرز تهیه #ژله_آلوئه_ورا با شیر مواد لازم (برای ۴ نفر) ژله با طعم آلوئه ورا ۱ بسته آب جوش ۱ لیوان سرخالی شیر پرچرب ۳/۴ لیوان زمان لازم برای آماده کردن ژله: ۲۰ دقیقه دستور تهیه پودر ژله را در یک لیوان سرخالی آب جوش حل کنید. (می‌توانید ظرف را روی بخار کتری گذاشته تا به روش بن ماری پودر ژله کامل حل شود.) سپس مایع ژله و شیر را در دمای آشپزخانه گذاشته تا هم‌دما شوند. زمانی که هر دو هم‌دما شدند شیر را به مایع ژله اضافه کنید. مواد را ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم زده تا خوب با هم ترکیب شوند. در این مرحله مخلوط مواد را از صافی عبور داده تا یک مایع صاف و یکدست داشته باشید. اکنون مایه ژله را در جام یا ظرف مورد نظر ریخته و آن را در یخچال بگذارید. پس از حداقل سه ساعت (بسته به دمای یخچال) دسر آماده است. می‌توانید روی ژله را با خرده‌های میوه آلوئه ورا تزئین کنید. نوش جان … @KitchenAuntKhatoon

#تزیین #کیک با قیف بستنی  سلام دوستای گلم خوبید امروز یک آموزش جذاب برای تزیین کیک با قیف بستنی میخوام واستون بزارم امیدوارم که خوشتون بیاد. کیک که مشاهده میکنید یک کیک عجله شده ولی خب با تزیینش تونستم خوگلش کنم 😁 ولی ایده ی خوبی برای دوستانی که میخوان خیلی سخت نباشه یا مدل خاصی ندن خوبه چون چیزه خاصی نداره و احتیاجی به خامه کشی اصولی نیست . مواد لازم برای تزیین کیک با نون بستنی برای تزیین این مدل کیک به مواد لاز زیادی نیاز ندارید در زیر لیست اونارو بهتون میگم برای این مدل کافیه چند تا دونه نون بستنی بخرید . من برای این کیک هفتصد گرم خامه استفاده کردم شربت و یا آب و شکر پودر کاکائو برای روی کیک بقیه وسایل قیف برای فرم دهی خامه کارد اره ای نحوه تزیین کیک با قیف بستنی کیکم رو به سه قسمت تقسیم کردم با کمی شربت (مخلوط آب و شکر ) مرطوب کردم سطح هر لایه رو (میتونید از هر آبمیوه ی دیگه ای استفاده کنید ) برای اینکه کیکتون یکدست و صاف برش بخوره بهتره از چاقو اره ای بلند استفاده کنید خامه ام هم به تک بود گذاشتم بیرون یخش که باز شد با همزن فرم دادم. هر لایه رو روش خامه زدم و با کاردک صاف کردم لایه ها که تموم شد روی کیک و دیواره کیک رو خامه زدم همون‌طور که گفتم بخاطر پوشش با نون بستنی من خیلی به بدنه خامه نزدم و یه روکش معمولی کردم. شش عدد نون بستنی رو از وسط با چاقو اره ای نصف کردم و یه کوچولو انتهای نون رو کوتاه کردم به اندازه ی ارتفاع کیکم  روی سطح کیک رو پودر کاکائو الک کردم و نون های نیمه رو به ترتیب دور کیک چسبوندم . با استفاده از قیف یکبار مصرف (نوکش رو قیچی کردم ) یکی درمیون روی نون های بستنی رو با خامه شکلاتی و ساده مثل بستنی قیفی تزیین کردم 😍 اگر سوال پیش اومده که خامه شکلاتی رو چطوری درست کنم من برای درست کردن خامه شکلاتی یه مقدار خامه رو با پودر شکلات مخلوط کردم و فرم دادم. خب دیگه کارمون تموم شد حالا شما یک کیک با تزیین خوشگل دارید که میتونید اونو جلو مهمون قرار بدین. نوش جونتون بشه. @KitchenAuntKhatoon

قند هندوانه ای قسمت اول #قند_هندوانه_ای #یلدا مواد لازم:⁣ ⬅️رنگ خوراکی به مقدار لازم⁣ ⬅️سفیده تخم مرغ زده شده ۴ قاشق چای خوری👇🏼⁣ برای رنگ سبز و سفید هرکدوم ۱ق.چ سرپر⁣ برای رنگ قرمز ۲ق.چ سرپر⁣ ⁣ ⬅️شکر 👇🏼⁣ برای رنگ سفید و سبز هرکدوم نصف فنجون⁣ برای رنگ قرمز حدودا دو سوم فنجون ⁣ (قرمز باید بیشتر باشه )⁣ ⁣ طرز تهیه⁣: اول از همه شکر هاتون رو داخل ظرف بریزین .. و مقدار کمی رنگ خوراکی بهش اضافه کنین و حسابی ترکیب کنید تا رنگی بشن(رنگ سفید نیازی به رنگ نداره)⁣ ⁣ حالا به ترتیب رنگ داخل فیلم سفیده هارو به شکر رنگی هاتون اضافه کنید و بهم بزنین تا موادمون تقریبا شبیه ماسه خیس بشه ⁣ (سفیده تخم مرغ رو زیاد تر نزنید )⁣ بعد کف یه سینی فلزی کاغذ روغنی بندازید و مثل فیلم به ترتیب لایه های شکرتون رو بریزید و برای مرتب تر شدن کنارهاش از کارد بزرگ استفاده کنید ⁣ ⁣ سه لایه رو که ریختید خیلی خیلی با احتیاط مثل من اندازه قند برش بزنید (موقع برش زیاد تکونش ندید که خورد شه )⁣ ⁣ اخر هم میتونید قند هارو ۱۰دقیقه داخل فر بذارید تا سفت بشه یا مثل من روی بخاری بذارید خیلی راحت تره حدودا ده دقیقه ای کاملا سفت و عالی میشه ⁣ ⁣ @KitchenAuntKhatoon

قند هندوانه ای قسمت دوم @KitchenAuntKhatoon