#پودر_پیاز   •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

فطیر از اون نون های محلیه که در هر منطقه و محله ای، به شکل و فرم مخصوصی درست میشه. فطیر هم به تنهایی و هم در وعده های صبحانه و عصرانه مصرف میشه. این دستور، برای تهیه فطیر مشابه اونچه که در بعضی مناطق پخته میشه، مناسب هست. . مواد لازم : آرد : به مقدار لازم ( تا خمیر نرمی بدست بیاد) شکر : ۵٠٠ گرم شیر : یک کیلو گرم تخم مرغ : ٣ عدد سیاه دانه : یک قاشق غذاخوری کنجد : یک قاشق غذاخوری مایه خمیر : یک قاشق غذاخوری نمک : یک قاشق مرباخوری زردچوبه : یک قاشق مرباخوری روغن مایع : نصف لیوان قسمت اول #نان #فطیر #نان_فطیر   •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐

طرز تهیه : شکر، شیر، روغن مایع و تخم مرغ رو حرارت ملایم، هم میزنیم تا شکر حل بشه و مخلوط ولرم بشه. آرد رو به همراه سیاه دانه، کنجد، خمیر مایه (مخمر)، نمک و زردچوبه، کم کم به مخلوط اضافه کرده و با دست هم زده و ورز می دهیم تا زمانیکه خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم که به دست هم نچسبه. روی خمیر رو پوشانده و برای ٢ ساعت می گذاریم استراحت کنه. بعد از این، پُف خمیر رو با ورز دادن میگیریم، چونه های یک اندازه جدا کرده و با وردنه اونها رو پهن می کنیم. با قاشق یا چنگال، روی خمیر ها رو تزئین و سوراخ می کنیم. روی خمیرها رو با مخلوط تخم مرغ، روغن و زردچوبه، رومال می زنیم. خمیر ها رو روی سینی که کف اونها رو چرب کردیم قرار داده و برای پخت، در فر با دمای ٢٠٠ درجه و تا زمانیکه فتیر ها تغییر رنگ بدهند، قرار می دهیم. ⚠️ احتمالا این مقادیر مواد، برای بار اول زیاد باشه، اگر خواستید می تونید مواد رو نصف یا یک سوم، در نظر بگیرید، تا به مشکل نخورید. 🌺 شاد باشید و شیرین کام 🌺 #ماه_رمضان #نان_فطیر قسمت دوم  •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#ژله_حوض_ماهی🐳🐳 #ژله برای این ژله من ابتدا ژله بلوبری رو درست کردم یعنی هر بسته ژله رو با یک لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد نصف لیوان شیر ریختم برای اینکه رنگش پررنگتر بشه رنگ خوراکی استفاده کردم. اینجا ۳ بسته بلوبری استفاده کردم ریختم توی قالب میان تهی گذاشتم ببنده. کف بشقاب رو کاغذ کادو یا میتونین طرح کاشیکاری رو پرینت بگیرین و بزارین کف بشقاب و روش سلفون رو بکشین که فیکس بشه. بعد ژله بلوبری رو برگردوندم روی بشقاب و وسط رو کمی آلورا ریختم گذاشتم نیمبند و چسبناک بشه بعد ماهی هارو گذاشتم و روش مجددا الورا ریختم. •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#خیارشور برای هر شیشه: نیم کیلو خیار 3-4 میخک سیر 1 قاشق چایخوری جوهر لیمو 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق غذاخوری نمک 1 فنجان سرکه آب جوش •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#کیک لیوانی #کیک بدون قالب کیک لیوان کاغذی 3 تخم مرغ 1 پیمانه پودر قند یا شکر 1 پیمانه شیر 1 پیمانه روغن 1 بسته وانیل 1 بسته پودر بیکینگ 2.5 فنجان آرد 2 قاشق غذاخوری کاکائو برای خامه: 200 گرم خامه 150 گرم شکلات 2 قاشق غذاخوری نوتلا تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید شیر ، روغن و وانیل را اضافه کنید .بکینگ پودر ، آرد و پودر کاکائو را اضافه کنیدو خوب هم بزنید. فنجان های مقوایی را با مخلوط کیک پر می کنیم تا جایی که تا 2 انگشت خالی باشد. در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 بپزید. وقتی کیک خنک شد ، آن را از لیوان های مقوا جدا کنید. شکلات ها را ذوب کنید. نوتلا اضافه کنید به خوبی هم بزنید. خامه را اضافه کرده و مجدد هم بزنید. 10-15 دقیقه در یخچال استراحت دهید سپس روی کیک ها با قیف به دلخواه تزیین کنید. نوش جان😍 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐

طرز تهیه #نبات_رنگی •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال آشپزخانه خاله خاتون 🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐

سلام😍با یه کیک فوق العاده🌹🌹 ✅مواد لازم 🖊🖊 ارد دو لیوان شیر یک لیوان روغن یک لیوان شکر یک لیوان تخم مرغ ۳ عدد وانیل یک چهارم بیکینگ پودر یک ق م پودر کاکائو دو ق غ ✅مواد یک ربع بیرون یخچال بزارید همه با یک مدل لیوان پیمانه کنید،میتونید برای روغن ،شکر لیوان سرخالی باشه ابتدا تخم مرغ ،شکر، وانیل پنج دقیقه بزنید بعد روغن شیر اضافه کنید ،دو دقیقه بزنید، بعد ارد بیکینگ پودر پودر کاکائو الک شده طی دو مرحله اضافه کنید با لیسک هم بزنید ،زیاد هم نزنید گنبدی مبشه ،فقط درحد مخلوط شدن •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال آشپزخانه خاله خاتون 🍓فیلم آشپزی👇 قسمت اول 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

کف قالب کاغذ روغنی بزارید ،چرب کیک مایه کیک از اطراف قالب بریزید ، روی حرارت ملایم بزارید،حتما دمکنی بزارید،بمدت سی تا چهل دقیقه تا بپزه بعد با خلال دندون تست کنید،اگه تمیز بود کیک اماده هست،نیم ساعت بزارید تا خنک بشه بعد از قالب در بیارید ،کاغذ روغنی جدا کنید ،دو باره تو قالب بزارید و کرم چیز کیک بریزید ✅برای تهیه کرم یک پاکت صورتی خامه صبحانه معادل ۲۰۰ گرم بهمراه پنیر ماسگارپونه ۳۰۰ گرم ،۳ق غ شکر،یک بسته ژله الورا مخلوط با ابجوش ، بزارید خنک بشه بعد با بقیه مواد مخلوط کنید چند دقیقه با همزن بزنید، یکدست بشه روی کیک بریزید ،با لیسک صاف کنید،۱۰۰ گرم شکلات تخته ای روی بخار کتری ذوب کنید دو ق غ روغن مایع مخلوط کنید روی کرم کیک بریزید با خلال دندون فرم بدید ،کیک بمدت یک ساعت بزارید یخچال😍🌸🌸نوش جان ✅سایز قالب ۲۵ سانتی هست •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال آشپزخانه خاله خاتون 🍓فیلم آشپزی👇 قسمت دوم 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐

#بستنی_سنتی شیر پرچرب یک لیتر یا پنج لیوان شکر دو لیوان ثعلب دو ق م گلاب نصف لیوان زعفران دم کشیده چهار ق غ خامه ۲۰۰ گرم ،یک پاکت صورتی اگه ثعلب ندارید ،دو ق غ ارد بهمراه زرده تخم مرغ اضافه کنید ،رگه سفیده کنار تخم مرغ بردارید علت بوی زهم تخم مرغ هست ✅ابتدا شکر با ثعلب مخلوط کنید،بعد شیر برارید بجوشه حالا حرارت کم کنید ،مخلوط شکر وثعلب اضاف کنید ۶ الی ۷ دقیقه روی شعله ملایم هم بزنید تا گلوله نشه ،وقتی به غلظت افتاده خامه از قبل گرم شده بهمراه گلاب زعفران به مواد شیری اضافه کنید ،حرارت خاموش کنید    •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال آشپزخانه خاله خاتون 🍓فیلم آشپزی👇 قسمت اول 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐

✅صبر کنید کمی از داغیش بیفته ،بعد به ظرف استیل یا پلاستیکی منتقل کنید توی فریزر بزارید ،کمی که از اطراف هاله یخی بست ،هم بزنید دوباره فریزر بزارید ،این کار ۵ الی ۶ بار تکرار کنید به فاصله نیم ساعت تا خودش خوب بگیره ✅حالا باقی مانده خامه روی مشما پهن کنید بصورت یک لایه نازک بزارید فریزر بعد با چاقو برش های کوچک بزنید مرحله اخر به بستنی اضافه کنید بهمراه گردو یا پسته ( نداشتید هیچ اشکالی نداره)برای دو ساعت بزارید فریزر تا کاملا بستنی ببنده ،نوش جان 😍🍨🍦 بسته نشدن بستنی یا حالت یخمکی شدن چندتا علت داره،ثعلب بی کیفیتی مصرف کردید بستنی کشدار نمیکنه،، یا شکر بیش اندازه حالت کریستالی به بستنی میده،،شیر کم چرب یخمکی میکنه    •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال آشپزخانه خاله خاتون 🍓فیلم آشپزی👇 قسمت دوم 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐