حتما برنج رو بدون روغن بزارید تا کته بشه و بزارید کنار تا خوب سرد که شد اون وقت ازش استفاده کنی . گوشت چرخ کرده رو باید بدون روغن تفت بدین و اون هم باید خنک باشه . زمان درست کردن کوفته ها حتما دستتون رو چرب کنید و وقتی کوفته ها رو درست میکردین اونارو کمی فشرده کنید تا خوب به هم بچسبند و جدا نشه و خدای نکرده وا نره . این دفعه من برای اینکه پودر سوخاری به غذامون بچسبه به جای تخم مرغ و آرد از تمپورا استفاده کردم که هم تمیز تر میشه باهاش کار کرد هم پودر قشنگتر به کوفته ها چسبید . حتما قبل سرخ کردن کوفته ها رو ۳۰ دقیقه داخل یخچال و یا فریزر قرار بدین و اگر تعدادشون زیاد بود در زمان سوخاری کردن الباقی رو مجدد داخل یخچال بزارید تا با محیط هم دما نشن . برای داخل کوفته میتونید از ژامبون یا مرغ های تکه شده ریز و یا چیزهای دیگه استفاده کنید ولی این رسپی من که گوشت چرخ کرده بود خیلی جذابتر کردش و به سلیقه ما بیشتر میخوره •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#زولبیا_خونگی 🌸 ✅مواد لازم: برای شربت بار: _۱ لیوان آب _۲ لیوان شکر _نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو _یک‌ سوم لیوان گلاب _کمی زعفران غلیظ _ ۱ قاشق غذاخوری سر پر گلوکز مواد زولبیا: _۱ قاشق شکر _یک دوم لیوان آب ولرم _۱ قاشق چایخوری خمیر مایه _یک دوم لیوان نشاسته گل _۴ قاشق غذاخوری ماست پر چرب (۳ ق غ ماست کم چرب) _۱ قاشق مرباخوری کره _یک دوم لیوان آرد سفید _یک قاشق غذاخوری گلاب _یک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده 🌸 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

زولبیا: یک قاشق چای خوری شکر رو با یک دوم لیوان آب ولرم ترکیب و بعد یک قاشق چایخوری خمیر مایه اضافه کنید و بگذارید کنار به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد، در ظرفی یک دوم لیوان سر پر نشاسته گل یا همون نشاسته گندم را با ۴ قاشق غذاخوری ماست پرچرب ترکیب کنید اگر ماست پرچرب ندارید،۳ قاشق غذاخوری کم چرب،بعد خمیر مایه به عمل اومده را به همراه یک قاشق مربا خوری کره، یک دوم لیوان آرد سفید سر پر، یک قاشق غذاخوری گلاب و یک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده غلیظ به مواد اضافه کنید حسابی ترکیب کنید اگر موادتون شل هست کمی آرد سفید اضافه کنید اگر خیلی سفت هست یک یا دوم قاشق گلاب یا ماست بزنید و بعد روش سلفون بکشید و به مدت پنج ساعت داخل یخچال استراحت و بعد خمیر را هم بزنید و بعد آن را داخل ظرف سس بریزید تو تابه کوچک اندازه دو بند انگشت روغن بریزید کاملاً داغ و بعد مایه زولبیا رو توی روغن داغ شکل بدید دو سمتش رو سرخ کنید و بلافاصله داخل شهد گرم فرو ببرید توجه شهد نباید داغ باشه وگرنه زولبیا تون رو نرم میکنه بعد از یک دقیقه ازشهد خارج کنید تو الک بذارید تا شهد اضافیش بریزه . #زولبیا ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

تهیه کوکو سبزی بهمراه مرغ : این مقدار برای ۴ نفر کافی میباشد . سبزی کوکو : ۱ بسته (۷۰۰ گرم) تخم مرغ : ۳ عدد ارد : ۲ قاشق غذاخوری سرخالی پیاز : ۲ عدد متوسط رنده شده نمک : ۱ قاشق مربا خوری زردچوبه : ۱ قاشق مربا خوری فلفل سیاه : ۱ قاشق چای خوری زرشک و گردو : به میزان دلخواه . مواد مرینت مرغ : فیله مرغ : ۱۵۰ گرم زعفران دم کرده : ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه : ۱ قاشق چای خوری ( به مدت ۱ ساعت مرینت بشه) . نکته : چون کوکو سبزی موقع سرخ کردن روغن بسیار زیادی جذب میکنه من داخل فر درست کردم شما میتونید داخل تابه هم سرخ کنید. اگه شماهم خواستید داخل فر درست کنید تا حد امکان لایه کف و بالایی سبزی رو خیلی نازک داخل قالب پهن کنید که داخلش خیلی خوب پخته بشه. حرارت فر از بالا و پایین همزمان تنظیم باشه با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت. فیله های مرغ هم نسبتا درشت باشه که خیلی زود داخل فر خشک نشه 👌🏼 #کوکو_سبزی #کوکو •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

غذای فوری بدون گوشت مواد لازم پیاز بادمجان سبزی تازه جعفری گشنیز نعناخشک یا تازه گوجه فرنگی نمک فلفل زردچوبه رب گوجه مقداری ابغوره یا ابلیموترش تازه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

کوکی گردویی #کوکی #کوکی_گردویی مواد لازم کره 150 گرم پودرقند 225 گرم روغن 50 گرم تخم مرغ 3عدد وانیل نصف قاشق چایخوری شیر 125 گرم پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری آرد 425 گرم بکینگ پودر یک یا دو قاشق چایخوری کشمش 160 گرم گردو 100 گرم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

خورشت بادمجان #خورشت_بادمجان موادلازم بادمجان بزرگ دو عدد گوشت چرخ کرده دویست گرم پیاز بزرگ یک عدد ادویه نمک فلفل زردچوبه آویشن آرد نخودچی دو قاشق غذاخوری گوجه دو عدد بزرگ آب جوش دو و نیم لیوان رب گوجه 3قاشق چایخوری •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

اینم زنگ تفریح خستگی تون در بره 😍😁 خیلی خوشگله😃✌️ آشپزی نمدی 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

ایده تزئین با آبنبات😍🍬🍭 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

نوتلا خونگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

تزئین خیلی خوشگل کیک با مرنگ دور کیک را اندازه بزنید بعد یک کاغذ روغنی به اندازه دورتا دور کیک برش بزنید بعد مواد #مرنگ آماده را روی کاغذ روغنی مانند کلیپ میگذاریم و بعد با دقت کاغذ روغنی را دور تا دور کیک قرار میدهیم بعد اجازه بدهید خنک بشود بعد اضافات مرنگ را برش داده و تزئینات نهایی طبق کلیپ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

نان شیرمال #نان #نان_شیرمال قسمت اول مواد لازم پودرمخمر یک قاشق مرباخوری شکر یک قاشق مرباخوری شیر گرم نصف پیمانه مواداستارتر آرد یک قاشق غذاخوری آب دو قاشق غذاخوری شیر چهارقاشق غذاخوری شکر یک چهارم پیمانه کره چهل گرم تخم مرغ یک عدد برای رومال(یک قاشق از تخم مرغ نگه دارید با دو قاشق شیر و زعفران مخلوط کنید) آرد یک پیمانه و یک ونیم پیمانه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐