#ارسالی_اعضا👇
دستور امتحان شده
#کیک_اسفنجی
مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
شکر دانه ریز 100 گرم (تقریبا ½ پیمانه)
آرد 100 گرم (تقریبا ¾ پیمانه)
آب جوش ¼ پیمانه
بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری
وانیل ¼ قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید . دقت کنید ظرفی که سفیده رو توش میریزید کاملا تمیز و خشک باشه و حتی یه ذره هم زرده تخم مرغ وارد سفیده نشه. سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی بزنید تا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برمیگردونید از ظرف نریزه. حالا زرده تخم مرغ رو کمی بزنید و شکر رو بهش اضافه کرده انقدر بزنید تا رنگش روشن بشه و حجمش زیاد بشه. آب جوش رو کم کم به زرده اضافه کنید و بزنید. وانیل رو هم به زرده اضافه کنید. حالا همزن رو کناب بزارید و آرد و بکینگ پودر الک شده رو کم‌کم به زرده اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. در آخر سفیده زده شده را به مواد اضافه کرده با لیسک به خوردمواد دهید. خیلی خیلی مهمه که مواد رو به صورت دورانی هم بزنید که پف سفیده نخوابه. پف این کیک به خاطر حباب های هوای ایجاد شده در سفیده تخم مرغه پس زیاد مواد رو هم نزنید. مواد رو داخل قالب بریزید و داخل فر از قبل گرم شده بپزید. زمان پخت بستگی به فر و قالب داره تا 20 دقیقه اول اصلا در فر رو باز نکنید و بعد از 30 دقیقه چک کنید ببنید پخته یا نه.
نکته 🚫اگه تازه کار هستید و سرعت عمل کافی ندارید اول زرده تخم مرغ رو بزنید بعد پره های همزن رو خوب بشورید و خشک کنید و برید سراغ زدن سفیده. چون سفیده زده شده اگه زیاد بمونه آب میندازه.
@KitchenAuntKhatoon
#دسر
#ارسالی_اعضا
#دستورامتحان_شده
#کارامل
نشاسته ۲ ق
موز ۱ ع
شکر۱ استکان
و اب ۲ استکان
شکرو نشاسته و اب رو درشعله ی کم هم میزنیم. موز رو له کرده وداخل مواد میریزیم. سپس می زاریم تا سرد بشه و بعد هم با نارگیل، وسایل تزیینی، وگردوی خرد شده تزیین میکنیم
نوش جان
@KitchenAuntKhatoon