#عصاره_قلم عصاره قلم یکی از مقوی ترین چیزایی که به راحتی و بدون هیچ هزینه زیادی به راحتی خودتون میتونین داخل منزل تهیه و کنین و برای انواع و اقسام سوپ ها و خورش ها و غذاها ازش استفاده کنین و خیالتون راحت باشه که به به چه کدبانویی شدم من برای تهیه عصاره قلم به چیز خاصی لازم ندارین فقط باید تشریف ببرین قصابی ازشون قلم گوساله رو تهیه کنین که قیمت خاصی نداره خیلی ناچیزه که دیگه من ذکر مبلغ خودداری کردم قلم رو میارین منزل کمی تمیزش ومیکنین و میشورین البته اینقدر خودشون تمیزش کردن که نیازی به تمیز کردن نداره حالا شما برای احتیاط یه نگاه بهش بندازین یه وقت خدایی نکرده مو و یا لخته خونی بهش نباشه تمیز با آب سرد بشورین حالا یه قابلمه با توجه به اندازه قلم تون بردارین تا روی قلم هاآب بریزید. یه پیاز بزرگ(میتونیدهمراه پیاز، سیر هم بریزید )و یه تیکه چوب دارچین ونمک و زردچوبه و فلفل به قلم اضافه کنید.شعله رو زیاد کنین تا آب جوش بیاد وقتی آب جوش اومد روش کف میکنه شما اون کف رو بگیرین بریزین دور تا در نهایت آب قلم شفاف و خوشگلی داشته باشین خوب حالا شعله رو کم کنین در حدی که ریز جوش بزنه در قابلمه رو بزارین و برین سراغ کارهاتون، یعد از 7 یا 8 ساعت یه آب قلم حسابی دارین با یه روی روغنی طبیعی از خود قلم و غلیظ و خوشمزه که میشه حتی برای صبحانه میل کرد . آب قلم رو از صافی رد کنین و میتونین همین لحظه داخل قالب یخ بریزین و برای چند روز یا یک هفته داخل فریزر نگه دارین هر وقت خواستین چند تا قالب بردارین و بریزین داخل غذاتون ،اما من چربیش و میگیرم چون فوق العاد بالاست،برای اینکار آب قلم را در یخچال بگذارید بعد از مدتی روغن روی سطح قابلمه بسته میشه روغن و ب راحتی با قاشق جدا کنید و در شیشه بزیزید و عصاره بدست آمده که ژله مانند میباشد را به سایز دلخواه برش دهید و بسته بندی کنید میتونید کمی حرارت دهید تا آب شود و در قالب یخ بریزید و در فریزر بگذارید. برای قرمه سبزی قیمه و یا هر خورش دیگه ای میتونین از این عصاره خوشمزه استفاده کنین و یا حتی داخل سوپ هاتون برای قورمه سبزی که میخواین یک وجب روش روغن داشته باشه به جای استفاده از روغن هایی که تو بازار هست و معلوم نیست از چی درست میشه میتونین از روغن طبیعی همین قلم استفاده کنین #عصاره_قلم #ژلاتین_حلال_گاوی #ژلاتین_گاو #عصاره_آشپزي_الي #عصاره_الهه_پز #مقوي #مفيد @KitchenAuntKhatoon

#پخت_گوشت_در_ظرف_شیشه_ای پخت غذا در شیشه یکی از روش های مرسوم پخت محسوب می شه که هم زمان پخت رو کم می کنه و هم طمع و مزه ی مواد غذایی رو حفظ می کنه _اگر در فر میپزید نباید در شیشه ای طرف رو ببندید چون باعث شکستن ظرف میشه و از کاغذ روغنی و فویل استفاده کنید _همچنین می تونید درب ( فلزی ) ظرف شیشه ای رو ببندید و در یک قابلمه آب قرار بدید تا آب داخل قابلمه به جوش بیاد و به آرومی بپزه و در این روش دقت کنید که سطح آب تا زیر در ظرف شیشه ای باشه . _ برای این غذا می تونید گوشتتون رو از قبل مزه دار کنید و یا به همراه گوشت پیاز و ادویه دلخواهتون رو اضافه کنید _اگر پخت به این روش رو دوست داشتید یا تجربه ی استفاده از اون رو داشتید به ما بگید تا دستورهای بیشتری از این روش پخت براتون تهیه کنیم مدت پخت در فر یک ساعت با دمای ۲۵۰ درجه در یک قابلمه پر آب هم میتونید بزارید مثل کمپوت درست کردن فقط گوشت و نخود و.کمی سیر و زردچوبه و پیاز ترکیب فوق العاده #مقوی برای ایام #ماه_مبارک_رمضان است نوش جان 💝 •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

شیره توت خشک(دوشاب) روش دوم طبع توت گرم و تر است،وشیره توت طبع گرم دارد هنگامی که به صورت شیره تبدیل می‌شود تمامی خواص و حجم زیاد توت بصورت فشرده در اختیار شما قرار میگیرد. کلی خواص داره برای کم خونی مفیده موجب تقویت کلیه ها،به دلیل داشتن انواع ویتامین های ب برای رفع اضطراب وکاهش ترس مفید می‌باشد.برای رشد بچه ها خیلی خوبه... میتونید با کره بادام زمینی یا روغن حیوانی میل کنید. ابتدا توت خشک رو تمیز کنید و خوب بشورید با مقداری آب که تا روی توت بیاد خیس کنید بزارید ۲۴ساعت بمونه بعدش با همون آبش بزارید روی حرارت تا بجوشه پخته و نرم بشه وقتی خوب پخت توی پارچه توری بریزید خوب فشار بدید تا عصاره توت خارج بشه. عصاره خالص دوباره روی حرارت بزارید اجازه بدید بجوشه و کم کم غلیظ بشه وقتی حالت کف اومد بالا دیگه حرارت رو خاموش کنید نزارید زیاد غلیظ بشه چون سرد بشه سفت میشه و تلخ میشه، وقتی خنک شد توی شیشه تمیز و خشک ریخته در یخچال نگهداری کنید... #شیره_توت_خشک #دوشاب #توت_خشک #صبحانه #میان_وعده_سالم #مقوی ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

سلام دوست خوبم 😍 اگه از اکسپلور این پست رو میبینی خوشحال میشم لایک کنی و همراه پیجم باشی 🥰 کلی آموزش های خوب توو راهه🌱👏🏻 خب این #کیک_ساده خیلی هم ساده نیست و خیلی مقویه 💁🏻‍♀️چرا ؟چون #کیک_سویق ِ😍 کیک با #سویق_پسته و #حریره_نارگیل 👏🏻👌🏻 دستور این کیک #خوشمزه و #مقوی رو حتما یاداشت کنید و واسه عزیزانتون کودکانتون درست کنید و نوش جان کنید. #سویق خیلی خیلی خاصیت داره و متاسفانه چندساله از سفره ی ما ایرانیها حذف شده🙁چه خوبه که دوباره سویق رو بیاریم سر سفره هامون و سلامت رو به عزیزانمون هدیه بدیم🤗(البته خیلی مهمِ که از کجا تهیه کنید و از کیفیت و تازگی موادش مطمین باشید🌱👌🏻) . بریم سراغ رسپی 🌼تخم مرغ ۴ عدد 🌼آرد ۲ پیمانه 🌼روغن نصف لیوان 🌼شیر دو سوم لیوان 🌼شکر یک لیوان 🌼گلاب یک هشتم لیوان 🌼سویق پسته ۳ قاشق غذاخوری 🌼حریره نارگیل ۳قاشق غذاخوری 🌼وانیل نوک قاشق چای خوری 🌼بیکینگ پودر ۱/۵قاشق چایخوری میتونید برای سالم تر و مقوی تر شدن #کیک شکر رو حذف کنید و به جای اون از دو سوم لیوان سه شیره استفاده کنید☺️)من شکر ریختم ابتدا فر رو در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. تخم مرغ ها رو با وانیل و شکر (یا سه شیره)بزنین تا کرمی و کشدار بشه و بعد شیر و روغن و گلاب رو به ترتیب اضافه کنید و با همزن بزنید. سویق پسته و حریره نارگیل و بعد آرد همراه با بکینگ پودر کم کم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید. حدودا ۴۰ دقیقه بذارید توی فر تا آماده بشه خیلی خوشمزه میشه _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________