#ماکارونی با #سس چغندر 🍝 @KitchenAuntKhatoon

#سس ماست و ارده @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #سس کرامل یک لیوان شکر را درون قابلمه ای که سطح وسیعی داشته باشه ریخته و روی حرارت متوسط قرار بدین بدون اینکه به هم زده و یا از قاشق استفاده کنید هر از گاهی قابلمه را تکان بدین تا شکر ذوب و کاراملی بشه.سپس 75 گرم کره اضافه کرده و با قاشق چوبی به هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و به رنگ مطلوب برسه سپس از روی حرارت بردارید و 150گرم خامه صبحانه گرم شده به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.اگه دیدید کمی سفت شد مجدد روی حرارت ملایم به هم بزنید تا کاملا روان شود. درصورتیکه تکه هایی از شکر درون کارامل به حالت گلوله ای و سفت درآمد نگران نباشید پس از اضافه کردن خامه بلافاصله از صافی رد کنید.از این سس برای فیلینگ و فراستینگ انواع نانها،کیکها و شیرینیها،سرو بستنی،وافل و پنکیک و …میتوان استفاده کرد و تا مدت زیادی در یخچال قابل نگهداری است.فقط کافی است که موقع سرو کمی آن را حرارت دهید تا روان شود. ✔حتما لایه نازکی از شکر کف تابه باشه تا سریع ذوب بشه در غیر اینصورت ممکنه قبل از ذوب کامل شکر بسوزه. ✔در مرحله ذوب شکر اصلا از قاشق استفاده نکنید. ✔رنگ سس به سلیقه خودتون بستگی داره در مرحله ذوب شدن شکر و بعد اضافه کردن کره میتونید تنظیم کنید ولی مراقب باشید شکر نسوزه و کارامل تلخ نشه. @KitchenAuntKhatoon

#سس زرشک فوق العاده خوشمزه و خوشرنگ . میتونید برای ریختن روی مرغ سرخ شده ازش استفاده کنید . میشه از زرشک تازه هم استفاده کرد ولی چون من نداشتم ، نصف لیوان زرشک رو خیس کردم و چند بار شستم و در غذا ساز ریختم تا پوره شود. بعد با یک لیوان اب روی حرارت گذاشتم تا غلیظ شود سپس از صافی رد کردم و گذاشتم اب زرشک خوب غلیظ شود . وقتی خوب جوشید و غلیظ شد ۲۵ گرم کره و دو قاشق مربا خوری نشاسته ذرت اضافه کردم . شما اگه خواستید میتونید شکرم اضافه کنید. امیدوارم درس کنید و لذت ببرید @KitchenAuntKhatoon

#خوراک مرغ با #سس زرشک @KitchenAuntKhatoon

#سس زرشک #گاناش کیک مواد لازم : آب زرشک : یک و نیم پ شکر : 1 ق غ نشاسته : 2 ق غ کره : 1 ق غ   طرز تهیه : نشاسته , آب زرشک و شکر رو با هم مخلوط می کنیم تا کاملا نشاسته حل شه و بعد می ذاریم روی حرارت کم و مدام هم می زنیم. مدام هم می زنیم تا غلیظ شه. وقتی غلیظ شد, کره رو اضافه می کنیم. ---غلظتش باید مث عسل باشه. همون طوری داغ می ریزیم روی کیک سرد شده. @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #آرانچینی و #سس مارینارا تنوع غذایی در کشورهای مخلتف وجود داره و برخی از این غذا ها با ذائقه ما ایرانی ها نیز همخوانی داره که میتوان کوفته برنجی سیسیلی که یک نوع کوفته برنجی ایتالیایی هستش را نام برد. این غذا شباهت زیادی به کوفته برنجی ما ایرانی ها داره. لازم میدونم این رو هم بگم که از آرانچینی حدود 100 گونه مختلف پخت میشه که بر اساس نوع گوشتی که استفاده میشه، اندازه و شگل کوفته های اون تقسیم بندی میشه. پس با ما همراه باشید تا یک کوفته برنجی ایتالیایی خوشمزه درست کنیم. @KitchenAuntKhatoon

#کتلت با #سس خوشمزه @KitchenAuntKhatoon

#پاستا با #سس آلفردو یکی از خوبای غذاهای ایتالیاییه. که دقیقا برعکس طعم و بافت فوق العاده ش، دستور پخت ساده ای داره. شاید جالب باشه بدونید سس آلفردو اولین بار توسط یه سراشپز ایتالیایی👨🏻‍🍳 برای همسر باردارش♥️ درست شده که سس گوجه فرنگی براش مناسب نبوده. یکی از رایج ترین سس های پاستا سس آلفردو هستش که طرفداران بسیار بسیار زیادی در کل دنیا داره. بریم برای رسپی این پاستا با سس مخصوص و همچنین در آخر این مطلب حتما ویدیو طرز تهیه پاستا با سس آلفردو را مشاهده کنید. مواد لازم برای تهیه پاستا با سس الفردو قارچ یک پیمانه پیاز متوسط یک عدد سیر درشت دوحبه خامه صبحانه یک لیوان پنیر پارمسان یک لیوان شیر پرچرب یک و نیم لیوان نمک ادویه فلفل سیاه به میزان لازم ریحان خشک به میزان لازم پاستا شکلی 500گرم ذرت پخته کمی سینه مرغ یک عدد یا ۶عدد فیله مرغ مکعبی خورد شده طرز تهیه پاستا با سس آلفردو برای پاستا با سس الفردو ابتدا باید مواد پاستا رو آماده کنیم و سپس بریم سراغ سس آلبردو ، ابتدا پیاز را خلالی کرده و داخل تابه تفت کوچکی می دهیم بعد سیر را اضافه میکنیم و بعد سینه مرغ را مکعبی خورد کرده و جداگانه میپزیم و بعد پخت به پیاز اضافه میکنیم، حالا قارچ ها رو که ورقه ای خورد کردیم و کمی تفت داده ایم به مواد اضافه میکنیم خوب همه مواد رو با هم تفت میدهیم تا مخلوط بشن و آبشون کشیده بشه میزاریمشون کنار. حالا باید سس آلفردو رو درست کنیم @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه ۳ تا از لذیذترین سسهای ساندویچ دنیا #سس قارچ قارچ خرد شده و تفت داده شده ۱/۴ پیمانه سس فرانسوی(لعنت الله علیه) یا هزار جزیره ۲ قاشق غذاخوری سس تند به میزان دلخواه سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری نمک به میزان دلخواه #سس_سیر سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری سیر تازه رنده شده ۲ حبه خیار شور خرد شده ۱ قاشق غذاخوری سرکه ۱/۲ قاشق غذاخوری سس خردل ۱/۲ قاشق چایخوری جعفری تازه خرد شده ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری #سس خیارشور خیارشور رنده شده و آب گرفته شده ۱/۲ پیمانه پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۱/۴ پیمانه سس مایونر ۳ قاشق غذاخوری کچاپ (سس گوجه فرنگی) ۱/۲ قاشق غذاخوری سس خردل ۱/۲ قاشق چایخوری نمک به میزان لازم @KitchenAuntKhatoon

#سس #پیتزا به سبک رستورانی @KitchenAuntKhatoon

#سس #کچاب کارخونه ای @KitchenAuntKhatoon