#ایده_دسر #حلوای_سه_آرد 😋 مواد لازم: ▫️آرد سفید...1لیوان ▫️آرد برنج...1لیوان ▫️آرد نخود...1/2 لیوان ▫️شکر ۲لیوان ▫️آب وگلاب۲ لیوان(من یک چهارم از این دو لیوان رو گلاب ریختم بقیه ش آب بود) ▫️کره ...۵۰گرم ▫️روغن مایع...1 و 1/4 لیوان ▫️زعفران وهل به میزان لازم طرز تهیه: 🔸شکر وآب را روی حرارت می گذاریم تا شکر باز بشه ولی خیلی نجوشه و بعدهل وگلاب وزعفران رو اضافه میکنیم واز روی حرارت بر میداریم...روغن را در تابه ریخته تا گرم شود..آرد را تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.وبعد آرد برنج را اضافه میکنیم..ودر نهایت آرد نخود را میریزیم در این مرحله کره رو هم اضافه میکنیم وتفت می دهیم واز روی حرارت بر می داریم وشیره را کم کم اضافه می کنیم.وخوب هم زده ودوباره روی حرارت می گذاریم تا آماده شود واز قابلمه جدا شود.بعد حلوا را در ظرف کشیده وتزیین ميكنيم. من روش رو با کاتر کلمپه مهر زدم و دورش رو با قیف و ماسوره گل زدم. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_دسر #کاچی مواد لازم: 2قاشق غذاخوری آرد 1لیوان آب 4-3قاشق شکر 2-3قاشق روغن یا کره نصف قاشق چای خوری زردچوبه و پودر هل کمی زعفران وگلاب طرز تهیه: اول 5دقیقه آرد الک شده رو تفت میدیم تا بوی خامیش از بین بره و روغن و زردچوبه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا طلایی بشه(تغییر رنگ نده) تو ظرف دیگه آب و شکر و پودر هل و کمی زعفران و گلاب و باهم مخلوط میکنیم و به قابلمه ی آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم و وقتی غل های سنگین زد و کمی غلیظ شد آماده است. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_دسر #شله_زرد مواد لازم: برنج نیم دانه ایرانی 3 پیمانه خلال بادام 1 پیمانه گلاب 1 پیمانه شکر 2 پیمانه روغن حیوانی 2 ق غذاخوری هل 4 عدد طرز تهیه: برنج رو شستم و فقط نیم ساعت خیسوندم به ازای هر 1 پیمانه برنج 3 پیمانه آب داغ اضافه کردم ریختم تو قابلمه و گذاشتم رو حرارت. درش رو گذاشتم تا به جوش بیاد وقتی به جوش اومد در قابلمه رو برداشتم و حرارت زیرش رو کم کردم. نصف ق چ خوری نمک اضافه کردم 1 ساعت پخت در طول این 1 ساعت هر 5 دقیقه یک بار با قاشق چوبی هم میزدم. برنج کاملا پخته و له شده بود لعاب داده بود. خلال بادام رو شستم و به برنج اضافه کردم. من 2 پیمانه شکر ریختم چون زیاد شیرین دوست نداریم. شما اگه خواستین بیشتر بریزین 1 پیمانه گلاب و زعفران دم کرده و هل و روغن حیوانی (میتونین جای روغن حیوانی کره بریزین)رو 20 دقیقه آخر ریختم تو شله زرد. کلا یک ساعت ونیم ساعت طول کشید که شله زرد آماده بشه. وقتی شعله رو بستم هر 4 تا هل رو با قاشق در آوردم. فقط عطر هل کافیه به خودش دیگه نیازی نیست. بعد روش رو با بادام و دارچین تزیین کردم. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_دسر #توپک_خرمایی 😋 مواد لازم: خرما ۲۲۰ گرم گردو چند عدد پودر نارگیل زعفران و رنگ خوراکی پودر دارچین پودر گل سرخ طرز تهیه: 🔸برای این توپکها من ۲۲۰ گرم خرما رو دو سه دقیقه داخل آب جوش گذاشتم تا پوستشون به راحتی جدا بشه بعد از اینکه پوستشونو جدا کردم هسته ی خرماها رو هم جدا کردم و با گوشت کوب خرماها رو کوبیدم تا خرماها له شدن بعد دو قاشق غذا خوری گردوی خرد شده و دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل و یک قاشق غذاخوری پودر دارچین رو به خرماها اضافه کردم و همه ی مواد رو خوب با قاشق مخلوط کردم. بعد کف دستمو خیس کردم و یه قاشق غذاخوری از خرما برداشتم و یه تیکه گردو وسطش گذاشتم و با دستم گردش کردم و در پودر گل سرخ و کنجد وپودر نارگیل غلتوندم، پودر نارگیل رو با چند قطره زعفران رقیق شده و رنگ سبز خوراکی رنگی کردم. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_دسر #مسقطی آب 5لیوان نشاسته گل 1لیوان شکر2لیوان گلاب نصف استکان کره 50گرم زعفران غلیظ دمکرده بایخ 2ق غذاخوری طرز تهیه: اول نشاسته رو با دولیوان آب سرد مخلوط کنید. بعد 3 لیوان آبجوش بریزید و بگذارید روحرارت کم روبه پایین مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه حدود 30 دقیقه مرتب هم بزنید. بعدشکر را اضافه کرده دوباره هم بزنید15دقیقه😃 بعدزعفران گلاب وکره بزنید دوباره هم بزنید 15دقیقه دیگه. حالامسقطی آمادست بریزدتو هرقالبی دوست دارید و بگذارید یخچال تاببنده 1ساعته می بنده. بعدهم به راحتی ازقالب جدامی شه چون کره داره. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_دسر #حلوا 🌹 یک لیوان آرد گندم یا سفید / یک سوم لیوان آرد نخود چی/ شکر 1لیوان/یا 200گرم آب دولیوان / گلاب و زعفران کمی / کره 50گرم + روغن جامد نصف لیوان یا 100گرم🌹 ابتدا آردها رو با هم مخلوط کرده تفت داده تا قهوه ای رنگ شود آرد گندم کمتر تفت میخواهد چون زودتر تغییر رنگ میدهد آرد سفید کمی دیرتر حالا کره یا روغن جامد را کم کم به آرد اضافه کرده تا مایع مثل ماست آب رفته شود (ماست چکیده) در یک قابلمه جدا شکر و آب و زعفران و گلاب را مخلوط کرده روی شعله گذاشته شکر که حل شد خاموش کنید البته این شکر آب رو قبل از تفت دادن آرد درست کنید تا وقتی آرد و روغن مخلوط شد به مواد اضافه کنید روی شعله متوسط تند تند هم بزنید حلوا از ظرف که جدا شد آماده است البته من نصف کره میریزم نصف روغن و موقع اضافه کردن شکر آب مواظب باشید دستتون نسوزه چون اگر شکر و آب داغ باشه پرش داره و دست میسوزه حالا به مدت یک ساعت اجازه بدهید حلوا خنک شود بعد با قالب دلخواه قالب بزنید اگر حلوا داغ باشد قالب نمیخورد و چسبنده است اینم دستور حلوای من😉 البته بعضی مواقع به جای شکر عسل یا نبات آب شده میریزم عالی میشه اگه عسل ریختین صد گرم کافیه به جای شکر نصف لیوان عسل و اگر نبات آب کردین یک کف دست نبات یا دویست گرم میتونین کامل روغن جامد بریزین که میشه 150 گرم یا کامل کره بریزین اگر بخوایین شکوفه بزنین باید 50گرم از مقدار روغن رو روغن مایع بریزین به نظر من اگر خواستین حلواتون خیلی خوش عطر بشه از 50 گرم کره یا روغن زعفرانی استفاده کنین عالی میشه👌👌 "مامان باید شاد باشه"

#ایده_دسر #پاناکوتا_کاکائویی مواد لازم: شیرکاکائو ۳پیمانه شکر ۱/۳پیمانه پودر ژلاتین حلال ۱ساشه خامه نصف پیمانه گلاب ۳قاشق غذاخوری طرز تهیه : سپس پودر ژلاتین رو با کمی آب مخلوط میکنیم وحل میکنیم .سپس بنماری میکنیم. شیر و شکر رو مخلوط میکنیم میگذاریم روی شعله گاز هم میزنیم تا شکر در شیر حل شود. سپس گلاب را اضافه میکنیم و شعله گاز رو خاموش میکنیم. سپس ژلاتین بن ماری شده را به شیر اضافه میکنیم. خامه را با کمی مواد مخلوط میکنیم سپس به کل مواد اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. مواد را در قالب میریزیم و به مدت ۳ساعت در یخچال قرار میدهیم. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_دسر #پف_پفی مواد لازم: پودر ژله 1 بسته آب 1/3 لیوان شکر 1/4 لیوان پودر نارگیل 2 ق طرز تهیه: همه مواد را مخلوط میکنیم و روی شعله خیلی کم میذاریم تا ذرات شکر حل بشه .بعد از روی حرارت برمیداریم و با همزن به مدت ده دقیقه میزنیم تا جایی که خوب پف کنه و حجمش دو برابر بشه .بعد ته ظرف مورد نظرمون رو پودر نارگیل میریزیم و ژله پفی مون رو روی پودر نارگیل میریزیم و در یخچال به مدت 1 ساعت میگذاریم تا خودش را خوب بگیرد . من همین مراحل رو برای لایه ی دوم تکرار کردم و بعد برش زدم و از ژله ی بلوبری و آلبالو 🍒استفاده کردم پ .ن .تکنیک ترک: به جای یک ساعت، مواد یک روز داخل یخچال موند و همین باعث شد ترک بخوره. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_دسر #کلوچه_پرتقالی مواد لازم: تخم مرغ یک عدد شکر ۳/۴ پیمانه کره ۱۷۰ گرم آرد دو ونیم الی سه پیمانه رنده پوست پرتقال یک قاشق غذا خوری آب پرتقال نصف استکان وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری ماست‏ دو قاشق غذا خوری طرز تهیه: تخم مرغ+ وانیل+ شکر+ کره رو با هم زن برقی مخلوط میکنیم سپس ماست رو اضافه میکنیم ودر آخر آب پرتقال رو اضافه میکنیم وهم میزنیم (از این به بعد نیازی به هم زن برقی نیست) حالا پوست پرتقال رنده شده رو اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم ودر آخر آرد و پیکینگ پودر که از قبل سه بار الک شده به مواد اضافه میکنیم آرد باید کم کم اضافه بشه تا مایع به خمیر نرمی که کمی به دست میچسبه برسه برای من همون سه پیمانه استفاده شد شاید برای شما کمتر باشه. حالا خمیر رو به مدت نیم ساعت در فریزر بگذارید تا حالت چسبندگیش از بین بره بعد از نیم ساعت استراحت در فریزر به اندازه یه گردو از خمیر بردارید و در شکر غلت بدید ودر سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید وبه مدت ۱۲دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰درجه بپزید سایر نکات کلوچه پرتقالی👇 1)بیش از اندازه به خمیر آرد نزنید خمیر خودش حالت چسبندگی داره که در یخچال استراحت کنه برطرف میشه 2)برای اینکه کلوچه ها خوشرنگتر بشن به جای یک تخم مرغ از دوتا سفیده استفاده کرد 3) زمان پخت کلوچه به فرتون بستگی داره "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_دسر #کاپ_کیک_کرمفیل😋 ✍ مواد لازم: ماست 1 لیوان  ارد 2 لیوان  شکر 1 لیوان  روغن نصف لیوان  تخم مرغ 2 عدد  وانیل 1 ق چایخوری ب پ 1 ق چایخوری کرمفیل به میزان لازم (هر طعمی که دوست داشتین ) 🍜 طرز تهیه: شکر و تخم مرغ و وانیل رو با دور تند همزن هم می زنیم تا کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه. سپس ماست و روغن رو اضافه میکنیم و هم می زنیم تا مخلوط بشه و بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که با هم الک کردین در سه مرحله با لیسک به مواد اضافه می کنید تا مخلوط بشن قالب کاپ کیک رو کپسول میندازیم و دو سوم قالب یا نصف قالب رو با مواد پر می کنیم. کرمفیل رو توی قیف می ریزیم و هر جور که دوست داشتین روی کیک طرح بندازین و به مدت 30 تا 35 دقیقه با حرارت 180 میگذاریم پخته بشه ( دمای فرها با هم متفاوته چک کنید هر موقع پخته بود آماده ست )و در اخر گریل رو روشن میکنیم  تا روی کیک برشته بشه  روی کیک رو با شکلات و پودر پسته تزیین کنید. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_دسر #تلبینه مواد لازم: آرد گندم یا جو 2قاشق غذاخوری شیر1لیوان عسل به مقدار لازم گلاب طرز تهیه: آرد را در قابلمه بریزید و کم کم شیر را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود و کاملا ترکیب شود به اندازه ی دلخواه عسل اضافه کنید و روی شعله ملایم بگذارید و هم بزنید تا به غلظت کمی برسد و در آخر گلاب را اضافه کنید تلبینه را بهتر است گرم میل کنید #صبحانه_گرم #صبحونه_خوشمزه😋 @madaranee96💕

#ایده_دسر #تلبینه مواد لازم: آرد گندم یا جو 2قاشق غذاخوری شیر1لیوان عسل به مقدار لازم گلاب طرز تهیه: آرد را در قابلمه بریزید و کم کم شیر را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود و کاملا ترکیب شود به اندازه ی دلخواه عسل اضافه کنید و روی شعله ملایم بگذارید و هم بزنید تا به غلظت کمی برسد و در آخر گلاب را اضافه کنید تلبینه را بهتر است گرم میل کنید. #افطاری ☘"دستپخت مامان باید تک باشه" @madaranee96