#نان_شیرمال
مواد لازم:
تخم مرغ ۱عدد
شکر ۵ ق غ +۱ ق غ (میتوانید بیشتر اضافه کنید تا شیرین تر شود)
کره ۳ ق غ یا روغن مایع ۵ ق غ
شیر ۱ لیوان
مخمر ۱ ق غ (پودر مایه خمیر خشک)
آرد ۲ تا ۳ لیوان ( بسته به آرد)
وانیل یک چهارم ق چ
نمک یک هشتم ق م
کنجد یا خرفه بمیزان لازم برای تزیین
۱عدد زرده تخممرغ+۲ ق غ شیر+ ۱ ق م زعفران دم کرده+۱ ق م پودر شکر ( برای رومال)
●طرز تهیه
شیر را بجوشانید و اجازه بدهید ولرم شود و بعد آن را با مخمر و یک ق غ شکر مخلوط کنید و اجازه دهید بمدت ۱۰ دقیقه عمل آید و خوب پف کند...
در کاسه بزرگی ۱ عدد تخممرغ را بهمراه کره یا روغن و ۵ ق شکر و وانیل را کمی با همزن بزنید تا شکر حل شود و تخممرغ پفكى شود، مخمر عمل آمده را به مواد تخممرغی اضافه کرده و هم بزنید، آرد و نمک را مخلوط و حداقل ۳ بار الک کنید تا سبک شو. بعد کم کم آرد را به مواد اضافه کنید تا مواد حالت چسبندگی خودش را از دست دهد و بصورت خمیری نرم و لطیف در بیاید اگر هنوز خمیر شل بود میتوانید آرد اضافه کنید ( دقت کنید زیاد آرد اضافه نکنید تا خمیر سفت نشود)
بعد ظرفی را چرب کنید و خمیر را داخلش قرار دهید و بعد با یک پارچه نخی روی آن را بپوشانید و مدت ۲ ساعت در جایی گرم قرار بدهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
بعد از آماده شدن خمیر، خیلی کم ورز دهید تا آماده برای کار کردن شود، روی سطح آرد پاشی شده، باز کنید و با وردنه خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنید و به شکل دلخواه شکل بدهید.
خمیر ها را داخل سینی فر که کمی چرب و آرد پاشی شده قرار بدهید و روی خمیرها پارچه ای بیندازید و مدت ۳۰ دقیقه به خمیرها استراحت بدهید تا مجدداً حجم پیدا کنند .
بعد از استراحت دوم، روی خمیرها را رومال و کمی کنجد بپاشید .ظرف نان را درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردی مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه (بسته به نوع فر) قرار بدهید، در اواسط پخت هم میتوانید مجدد روی نان ها را با مخلوط رومال برس بکشید.
در انتهای پخت هم، حرارت بالای فر را ۲ تا ۳ دقیقه روشن کنید تا روی نان ها نیز برشته و طلایی شود.
✅نکات:
💠من برای وسط خمیر مقداری پوره خرما(مخلوط خرمای بدون پوست و کره که کمی حرارت دادم و با پودر نارگیل رنگی) یا مربای له شده گذاشتم تا خوشمزه تر شود.
💠در زمان روشن کردن فر، کاسه ای آب داخل فر قرار بدهید تا همزمان با گرم شدن فر، رطوبت مناسبی نیز برای پخت نان ها ایجاد شود و نان ها خشک نشود....
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#دسر : اول یک بسته ژله آلوورارو بایک قاشق پودرژلاتین ویک ونیم لیوان آب جوش به صورت بن ماری درست میکنی بعداجازه میدیم تابه دمای محیط برسه ته قالبت توت فرنگیهارو مرتب بهمیچینی ژله آلوورارو میریزی روی اونا به صورت مورب میذاری تاخودشو کامل بگیره حداقل دو تاسه ساعت باید بمونه تو یخچال بعد ازاون یک بسته ژله آلوورارو بایک لیوان آب جوش وپودر ژلاتین دوباره به همون روش آماده میکنی اینبار ژله بایدکاملأ خنک باشه یک ونیم لیوان شیررو بهش بادوقاشق خامه صبحانه اضافه میکنی البته یک لیوان رو اضافه میکنی زودهم میزنی ولی نصف دیگه رو نگه میداری خامه رومیریزی توش کاملأ هم میزنی ازصافی ردمیکنی میریزی داخل دسر البته این دسرحداقل ازشب قبلش آماده تویخچال باشه اگه ازقالب پلاستیکی استفاده کنید یک ربع قبلش باروغن مایع کاملأ چربش کنید ویک لایه شکرپاشی کنید داخل فریزربذارید ولی برای قالب سیلیکونی فبط شستن قالب کافیه تاتوی فریزرقطره های یخ داخلش ایجاد بشه برای درآوردنش وم اول کنارهای دسررو ازقالب جدا کنید لعد برگردونید طرف ظرف سرو به کمک سشوارآروم جدامیشه براپرتفالی هم همینجوراول میوه هارو بچینید ته قالب خیلی کم ازژله رو بریزید روی اونا بذارید تویخچال تا خودشو بگیره ومیوه هاثابت بشن وبقیه کارتونو انجام بدید ،خامه هم بستگی به خودتون داره مهم نیست ولی لطیف تر میکنه و نسبتأ خوشمزه تر،
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#حلوای_شیر
۱لیوان شیر
۱لیوان آرد
۱لیوان شکر
۱لیوان سرخالی روغن
گلاب و وانیل
اول آردو تفت بده و بعدش که رنگش عوض شد بهش روغن رو اضافه کن و کمی همش بزن بعد هم یه لیوان شیر و زعفرون و شکری که توش حل کردی رو با گلاب و وانیل بهش اضافه کن اینقدر هم بزن تا مواد منسجم بشه و خودشو یگیره
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#پنکیک_خونگی
مواد لازم؛
تخم مرغ 1عدد
ارد 1پیمانه
شکر 4ق.غ
شیر 1/2پیمانه
بکینگ پودر 1/2ق.چ
وانیل کمی
طرز تهیه؛
ابتدا تخم مرغ را با چنگال هم بزنید ،شیر و شکر را مخلوط کنید و در آخر ارد و بکینگ پودر را کم کم اضافه و مخلوط میکنیم .خمیری به غلظت ماست بدست میاد .
حالا یه ظرف تفلون را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود با پنبه کمی چرب کرده و با یک ملاقه کوچک از مایع داخل ظرف می ریزیم.زمانی که روی آن پر از حباب شد برمی گردانیم و سمت دیگر آنرا سرخ میکنیم .
می تونید از خامه ،عسل ،شکلات ،برای تزیین و طعم دهنده استفاده کنید .
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
*باسلوق*
شکر:یک پیمانه
نشاسته:نصف پیمانه
آب سرد:یک دوم پیمانه
گلاب:یک دوم پیمانه
گردو برای تزئین
طرز تهیه باسلوق 👇🏻
ابتدا نشاسته را با آب حل کنید؛ سپس شکر و بقیه مواد را اضافه کرده، روی حرارت قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا سفت شود و بجوشد. بعد ازسردشدن پودرنارگیل بغلتانید و در ظرف بچینید
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
لیست اموزش های کانال
#دونات_پیتزایی فیلم
#کیک_قاشقی فیلم
#کیک_یزدی
#وسایل_اندازه_گیری
#پیمانه ها
#کیک_موزاییکی
#توپک_خرمایی
#خوراک_نخود_فرنگی_مرغ
#کیک_شکلاتی
#کیک_یخچالی
🔶🔷🔶🔷لیست غذاهای کانال🔶🔷🔶🔷 #کشک_بادمجون_مجلسی
#کشک_بادمجو_کبابی
#شیرینی_مشهدی
#خاگینه_گیسو
#شیرینی_دانمارکی
#خاگینه_گل_نیلوفری
#کرپ_فرانسوی
#آش_جو
#کیک_خیس
#دسر_شکلاتی
#چیز_کیک
#ژله_دونه_اناری
#شیرینی_حلوایی
#کاچی
#خورشت_بامیه
#حلوا_شیره_انگور
#کیک_مرمری
#هات_داگ
#ژله_خرده_شیشه
#کیک_اسفناج
#ناگت_مرغ
#کوفته
#ژله_مکعبی
#پیتزا_سیب_زمینی
#میرزا_قاسمی
#فلافل
#کماچ
#کیک_اسفنجی
#کیک_یزدی
#لازانیا
#رولت_خامه_ای
#خورشت_خلال_بادام
#باسلوق_گردویی
#حلوا_عربی
#پیتزا
#کیک_زبرا
#حلیم
#کیک_مرغ
#ژله
#شامی_کباب
#اسنک
#ترشی_کلم_قرمز
#پاستا_مرغ_سیب_زمینی
#بورک_گوشت
#حلوای_زعفرانی
#کله_گنجشکی
#ویفر_موزی
#بورک_گوشت_قارچ
#البالو_پلو_با_مرغ
#دو_پیازه
#قارچ_سوخاری
#ژله_رنگین_کمان
#لوز_نارگیل_پسته_ای
#ژله_پف_پفی
#دسر_پان_اسپانیا
#کلم_پلو
#شیر_عسلی
#بستنی_وانیلی
#نان_خامه_ای
#بامیه
#کتلت_مرغ
#ماکارانی_آشیانه_ای
#کیک_یزدی_3
#حلوا_دو_رنگ
#دسر_کاسترد
#برشتوک_شکلاتی
#کتلت_سیب_زمینی
#خورشت_گل_کلم
#شکلات_آلمانی
#کباب_تابه_ای
#پیراشکی
#مشکوفی
#سالاد_اندونزی
#کباب_تابه_ای_مرغ_گوشت
#رولت_مرغ
#توپک_خرمایی_2
#ماهی_دودی
#کیک_قاشقی
#کیش_لورن
#پنکیک
#فینگر_فود
#پاستا_کاری
آموزش تصویری
#پودینگ_نسکافه_ای
#زولبیا
#بقچه_بادمجان
#کیک_نسکافه
#ته_چین_مرغ
#پیراشکی_کرمدار
#تهیه_پودر_قند
#کاچی_گلاب_زعفران
#دسر_کاسترد_موز
#کوفته_قزوینی
#ناگت_مرغ سینه مرغ چرخ میکنم با پیاز رنده شده وسیر رنده شده ونمک وفلفل تو ارد سوخاری وتخم مرغ بعد سرخشون میکنم
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin