#پوآچا_شکلاتی 🥐🥐
#نان_شکلاتی
#نون_شکلاتی
❌❌❌با این خمیر کروسان هم می تونید بپزیید❌❌❌
اندازه لیوان 200 میلی است معادل چهار پنجم پیمانه (میتوانید تمام مواد را با پیمانه اندازه بگیرید)
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
نصف لیوان روغن مایع
1 قاشق مرباخوری نمک
2 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری سرپر)
حدود 5 لیوان آرد
طرز تهیه:
شیر ، آب، روغن مایع ، نمک ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و 1 قاشق شکر را داخل آب ولرم(ولرم نزدیک به گرم) بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید و هم بزنید) آرد را اضافه کنید. ابتدا 4 لیوان آرد اضافه کنید و ورز بدید سپس بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود(اگر خمیر کمی به دست چسبید اشکال ندارد) دستتان را تمیز کنید کمی روغن مایع(در حد یک دو قاشق) روی خمیر بریزید و خمیر را کمی ورز داده و جمع کنید. روی خمیر را بپوشانید و حدود 45_40 دقیقه استراحت بدید. خمیر عمل آمده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به اندازه قالب و به شکل مستطیل باز کنید. نصف خمیر را مثل فیلم برش های باریک بزنید.در نصف دیگر خمیر شکلات صبحانه بمالید.( میتوانید مواد دلخواهتان را بذارید یا بدون مواد درست کنید) خمیر را رول کنید و داخل قالب چرب شده و دوباره داخل قالب تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت بدید (حدود 20_15 دقیقه ، روی قالب را بپوشانید) سپس در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده تا وقتی که روی نان سرخ شود بپزید. وقتی روی نان سرخ شد حرارت بالا را خاموش کنید و فقط با حرارت پایین بپزید تا داخل نان هم خوب بپزد.(حدود 30_25 دقیقه اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت بالا را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت حرارت بالا را روشن کنید تا روی نان سرخ شود) نوش جان
@maryambano85
#دسر_لیوانی
موادلازم:
3لیوان شیر
3ق.غ کاکائو
2ق.غ ارد
1لیوان شکر
80گرم شکلات
2ق.غ کره
وانیل
طرز تهیه:
بجز وانیل شکلات و کره همه ی مواد را در داخل قابلمه بریزید بعداز جوشیدن به 1-2دقیقه هم زدن ادامه دهیدو بعد زیر گاز را خاموش کنید.
وانیل،شکلات وکره را اضافه کرده و هم بزنید
بعد در ظرف های مورد نظر ریخته تزیین و سرو کنید
@maryambano85
#ترشک_آلوچه
زردآلو خشک. 250گرم
آلوچه خشک. 250گرم
آب. 4لیوان
شکر. 3/4 لیوان
جوهر لیمو. 1. ق غ
نمک. 2 ق م
داخل ظرفی اب را بریزید بزارید جوش بیاد وقتی ب جوش امد نمک و جوهر لیمو را اضافه کنید چند جوش ک زد شکر را افزوده میزاریم ی ربعی تا اب بجوشه در اخر زردالو و الو خشک ک شستیم و کزاشتیم ابش رفته را اضافه کرده میزاریم نیم ساعت بجوشه ب دلخواه میتونید رنگ خوراکی قرمز هم اضافه کنید حالا قابلمه را از رو حرارت برداشته میزاریم خنک بشه بعد سرو میکنیم
@maryambano85
#كتلت_مرغ
سينه مرغ بزرگ يكعدد كامل
سيب زميني آبپز يكعدد متوسط
تخم مرغ دوعدد
پياز كوچك يكعدد
فلفل دلمه نصف يكعدد كوچك
نمك،فلفل،پودر سير و زردچوبه به ميزان لازم
يا سير يك حبه درشت
آرد سوخاري به ميزان لازم
👇🏽👇🏽👇🏽
طرز تهیه:
سينه مرغ و با پياز و نمك و فلفل بپزيد.با غذاساز پودريش كنيد،سيب زميني و با پياز و سير با غذاساز خوب ميكس كنيد.
سيب زمينيهارو به مرغا اضافه كنيد.
ادويه ها و دو عدد تخم مرغ و بهش اضافه كنيد.
تو دستتون اندازه نارنگي برداريد .
بهش شكل بديد.
با قلم بهش تخم مرغ بزنيد.
آردسوخاري بزنيد و سرخ كنيد.
ميتونيد بينش پنير موزارلا هم بذاريد كه نور علي نوره
هيچوقت شعله گاز و براي كتلت زياد نكنيد،من اينارو با شعله خيييلي كم سرخ كردم
@maryambano85
😍🤗
#مرغ_قلقلی
مرغ قلقلی با مرغ چرخ کرده و پیازچه و جعفری خرد شده،سیب زمینی خام رنده شده،تخم مرغ وپودر سوخاری،نمک و فلفل قرمر و پودر سیر درست شده.همه اینا رو با هم حسابی مخلوط کرده .و نیم ساعتی میزاریم تو یخچال که کاملا مواد به خورد مرغ برن،بعد یه ماهیتابه رو توش روغن ریخته و مرغ هارو قلقلی کرده و توی روغن باشعله کم سرخ میکنیم ،شعله گاز رو زیاد نکنید که کاملا مغز پخت بشه.
@maryambano85