#مشکوفی شیر ۲لیوان شکر ۱استکان نشاسته ذرت ۲ ق غ سرپر زعفران به مقدار لازم کره 1 ق غ گلاب ۲ ق غ نشاسته و شکر رو به شیر سرد اضافه کرده هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن رو گاز میزاریم ، مرتب هم میزنیم.زعفرون دم کرده رو اضافه میکنیم باید خیلی هم بزنیم چون به محض جوش اومدن ته میگیره کم کم غلیظ میشه وقتی به غلظت خوبی رسید بهش کره و گلاب رو اضافه میکنیم حالا مواد رو تو ظرف سرو میریزیم @maryambano85

#نان_پیتزایی_سبزیجات مواد لازم: آب ولرم ۱ لیوان شیر ولرم ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری خمیر مایه خیس ۴۲ گرم آرد به مقدار نیاز مواد رویی: کره ۱۰۰گرم جعفری خرد شده یک دسته روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری سیر رنده شده ۴ حبه آویشن ۱ قاشق مرباخوری اگه خمیر مایه خیس دسترس نبود به جاش خمیر مایه خشک ۱ قاشق غذاخوری استفاده کنید. پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی زیتون طرز تهیه: کره رو میذاریم در دمای محیط آب بشه. برای خمیر،همه مواد به جز آرد رو داخل ظرفی به خوبی مخلوط میکنیم. آرد رو کم کم اضافه و مخلوط کرده و وقتی خمیری شد ورز میدیم و تا خمیر نرمی بدست بیاریم آرد اضافه می کنیم. خوب ورز میدیم و روشو میپوشونیم و میذاریم استراحت و پف کنه. کره،جعفری،روغن زیتون،سیر و آویشن رو مخلوط می کنیم. وقتی خمیر آماده شد،یکم ورز میدیم که پفش گرفته بشه بعد دو قسمت می کنیم. روی سطح کار آرد میپاشیم و با وردنه هر چونه رو به شکل دایره باز می کنیم. سینی فر رو با کاغذ روغنی میپوشونیم و خمیر رو قرار میدیم و با چاقو برش های سطحیِ مربعی ایجاد می کنیم. نصف مخلوط جعفری رو میمالیم و نصف دیگه رو نگه میداریم برای خمیر بعدی. پنیر پیتزای رنده شده روش میریزیم و گوجه فرنگی و زیتون قرار میدیم و۱۵ دقیقه استراحت میدیم. در فر گرم شده ی ۲۰۰ درجه تا وقتی روش برشته بشه میپزیم. @maryambano85

#مینسترون #سوپ_سبزیجات #مینسترون_سبزیجات #سوپ 1 عدد هویج کدو حلوایی(من نداشتم ونریختم) 1 عدد کدو سبز 200 گرم اسفناج 1 عدد سیب زمینی 1 عدد پیاز روغن زیتون به مقدار نیاز پنیر پارمزان به دلخواه نمک و فلفل و ادویه جات به میزان دلخواه پیاز را سرخ میکنیم و بعد تمام مواد را به صورت تکه های کوچک خرد کرده ایم را داخل آن میریزیم تا مقداری تفت داده شود بعد ادویه های مورد نظر را میریزیم در این زمان دو برابر مواد درون ظرف را آب اضافه کنید و روی حرارت برای مدتی جوش بخوره بعد از اینکه مواد کاملا نرم شد همه را با غذاساز یا مخلوط کن میکس کنید و با مقداری روغن زیتون و پنیر پارمیجان (پارمزان) و یا کشک سرو کنید. 🌸دلیل اینکه مواد را با هم میکس میکنیم چونکه اگر به صورت تکه ای باشد و میل کنید طعم مواد را جدا متوجه میشویم ولی با میکس کردن به طعمی جالب میرسید که بستگی به مواد مصرفی داره و طعمی کاملا متفاوت از انواع سبزی جات دارید. @maryambano85

#کوکوی_بلغور_گندم #با _تخمه _آفتابگردان 🌻🌻 بلغور گندم ريز _يك ليوان سيب زمينى _دو عدد پياز _ يك عدد آرد ٤ قاشق غذاخورى رب گوجه نصف قاشق غذاخور نعنا خشك يك قاشق غذاخورى تخم مرغ يك عدد بزرگ آرد _چهار قاشق غذاخوری سير رنده شده_ دو حبه نمك و فلفل و زردچوبه ابتدا سيب زمينى رو آبپز کنید بعد رنده یا با گوشتکوب له كنيد بلغور را داخل ظرفى ريخته آب جوش اضافه كنيد تا روى بلغورها رو بگيره بعد بذاريد رو گاز وقتى آب داخل بلغور كشيد و نرم شد سيب زمينى ها و پياز رنده شده و آب گرفته شده و سير و اضافه كنيد مايه حتما خنك باشه،تخم مرغ و رب رو اضافه كنيد و مخلوط كنيد، آخر هم نمك و فلفل زردچوبه و نعنا و چهار قاشق آرد بریزید خوب با دست ورز بدین تا کاملا مخلوط بشه بعد دستتون رو با آب خيس كنيد و كوكو هارو شكل بدين بزارین داخل روغن و روشن تخمه بپاشید بعد سرخ كنيد کوکوی خیلی خوشمزه ای هس اصلا روغن به خودش جمع نمیکنه @maryambano85

#کتلت_مرغ ۵۰۰گرم گوشت مرغ چرخ شده و رنده یک پیاز بزرگ و یک سیب زمینی متوسط به همراه یک عدد تخم مرغ و یک حبه سیر تازه و ادویه جات شامل نمک وزردچوبه وفلفل سیاه و آویشن وپاپریکا و گیجه بیبر (فلفل قرمز ترکیه ای)و در صورت دلخواه یکم پیازچه وجغفری خرد شده ویک ق غ آرد سفید یا نخودچی یا آرد سوخاری همه مواد رو باهم مخلوط کرده وگوشت رو کامل ورز میدیم تا همه مواد بخورد هم برن ومیزاریم یخچال نیم ساعت بمونه حالا مواد گوشتی رو بعد از استراحت به اندازه دلخواه تو دست شکل میدیم و تو روغن داغ با حرارت متوسط سرخ‌میکنیم و بعد از اتمام کتلت ها گوجه رو خرد میکنیم توهمون تابه به همراه فلفل دلمه ای میزاریم سرخ بشن @maryambano85