#فالوده_طالبی_و_تخم_شربتی 2 عدد طالبی کوچک 3 (4 ق) شکر 1 ق غ پر تخم شربتی 2 ق غ گلاب نصف ق چ هل(من نزدم) تخم شربتی رو خیس کرده و بعد از آبکش رد میکنیم. من تخم شربتی رو داخل قالب ریختم و دریخچال گذاشتم تا یخ بزنه ولی اجباری نیست میتونین تخم شربتی رو بعد تمیز کردن و خیس کردن به همون شکل به فالوده اضافه کنین طالبی رو چهار قاچ کرده و تخمه هاشو درمیاریم و قاچها رو پوست کنده و رنده میکنیم طالبی رنده شده رو به همراه شکر و گلاب و تخم شربتی مخلوط کرده و دریخچال میذاریم تا خنک بشه و طعم مواد به خورد هم بره و چند تکه یخ هم موقع سرو اضافه می کنیم من ازیخ تخم شربتی که داخل قالب ریخته بودم اضافه کردم و چند اسکوپ طالبی هم روی فالوده قرار دادم @maryambano85

#مربا_سیب_خورد_شده 🍎🍏 #مربا_سیب یک کیلو سیب یک کیلو شکر پنج لیوان آب یک عدد لیموترش یک قاشق غذاخوری آبلیمو سیب ها را شسته پوست گرفته و به اندازه دلخواه خرد می‌کنیم چهار پنج لیوان آب و آب یک عدد لیموترش را مخلوط کرده سیب‌های خردشده را می‌ریزیم این آب ترش باعث میشه رنگ سیبها مون سفید و تازگی خودش و حفظ کنه و موقع پختن سیبها داخل مربا له نشه بعد از ده پانزده دقيقه از آب ترش خارج کرده و داخل شربت که شامل یک کیلو شکر و پنج لیوان آب هست می‌ریزیم شکر و آب را قبلا روی حرارت مخلوط کرده و هم میزنیم تا شکر حل شود سپس سیب‌ها را اضافه می‌کنیم. بیست دقیقه با حرارت بالا میپزیم بعد حرارت را کم کرده به پختن ادامه می‌دهیم تا شربت قوام بیاد بعد از روی حرارت برداشته می‌گذاریم تا مربا خنک شده و سیب ها آبشون و پس دهند بعد دوباره می‌گذاریم روی حرارت تا بجوشه اگه خواسته باشیم مربا پرنگ شود نصف فنجان آب ریخته و با حرارت ملایم و دمکن گذاشته پانزده تا سی دقیقه می‌پزیم. من دو بار این کار را تکرار کردم تا مربا این رنگی شده. 😍 در آخر وقتی به قوام دلخواه رسید یک قاشق غذاخوری آبلیمو افزوده و از روی حرارت برداریم. @maryambano85

#سالاد_سبزیجات🥗🥗🥗🥗 🥕قسمت هویج می توانید با توجه به تعداد افراد اندازه را تنظیم کنید. هویج را رنده کنید. مقداری روغن به قابلمه اضافه کرده و هویج را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید. وقتی ولرم شدسس مایونز و سیر ماست را روی هویج اضافه کرده و مخلوط کنید. . . 🥬سالاد کلم بنفش کلم ها را ریز خرد کنید ، کمی روغن درون ماهیتابه اضافه کنید و سرخ کنید. وقتی از داغی افتاد سس مایونز و سیر ماست را روی کلم اضافه کنید و مخلوط کنید. . 🥒سالاد کدو سبز کدو سبز را به همین روش رنده کنید. نمک و روغن را در قابلمه اضافه کنید و سرخ کنید. وقتی ابش کشیده شدخاموش کنید، پس از اینکه سرد شد ، سس مایونز و سیر ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید.شوید و نعنا اختیاری اضافه کنید. esranurustaoglu ╭┄✵🥬🥒🥕🍀✵┄╮ @maryambano85

‍ #دسر_ژله_ایی_لیوانی #دسرتک_نفره رديف اول: . ژله رو هر رنگي كه دوست داريد با دو ليوان و نيم اب بذاريد روي حرارت تا خوب حل بشه و بعد بريزيد در يك ظرف بزرگ و بذاريد در يخچال تا زماني كه ژله تون خودش رو گرفت. سپس ژله رو همراه با يك بسته خامه صبحانه و ربع ليوان گلاب و چنتا توت فرنگي بريزيد داخل ميكسر و ميكس كنيد و بعد بريزيد داخل ظرف سرو و بكذاريد يخچال تا خوب خنك و سفت بشه . رديف دوم جهار ق غ خامه فرم گرفته و دو ق غ پنير خامه اي با هم بزنيد تا خوب غليظ بشه و خودشو بگيره(😅). . بريزيد روي لايه اول و با هر چي دوست داريد تزيين كنيد و نوش جان كنيد _.eli.alavi._ @maryambano85

برای تهیه ی پودر سیر بهتره از سیر های درشت که کاملا رسیده هستن استفاده کنی اگر از سیر تازه استفاده میکنید بگذارید چند روز بمونن و خشک بشن سپس سیرها را پوست بگیرید و ورقه کنید  سیر هارو در یک سینی فلزی پخش کنید وجلوی افتاب بذارید تا خشک بشه بسته به قدرت افتاب دوتا چند روز طول می‌کشه تا خشک بشه وقتی سیرها کاملا خشک و شکننده شدن آسیابشون کنید @maryambano85

‍ #کاراکوش_تاتلیسی_ترکیه #شیرینی_بدون_فر #مجلسی مواد لازم👇🏼 ۱ عدد تخم مرغ ۱ ق غ شکر ۱ ق چ نمک نصف فنجان روغن مایع ۱ فنجان آب سرد ۱ ق چ وانیل شکری یا نوک ق چ وانیل ایرانی ۲/۵ ق چ بکینگ پودر ۱ ق غ سرکه و‌یا آب لیمو . برای باز کردن خمیر👇🏼 نشاسته ذرت . مواد شربت👇🏼 ۲ لیوان شکر ۲ لیوان آب ۲ ق غ عسل ۱/۴ لیمو ترش ۱ عدد چوب دارچین(به دلخواه) برای داخل شربت روغن سرخ کردنی (برای سرخ کردن) مغز گردو برای روی دسر طرز تهیه👇🏼 تخم مرغ و شکر و وانیل و نمک را داخل کاسه بزرگی بریزید و با همزن بزنید سپس روغن مایع و آب را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید و بعد آرد الک‌شده را کنترل شده به مواد اضافه کرده و در آخر بکینگ پودر اضافه کنید و ورز دهید (لطافت خمیر کمی سفتر از قسمت نرمه گوش باید باشد) خمیر را روی میز کار گذاشته و تا موقعی که همه مواد با هم یکی شود ورز دهید روی خمیر را با سلفون بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید و سپس خمیر را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و و نشاسته ذرت بپاشید و با وردنه خمیر ها را باز کنید(بزرگ باز کنید) سپس خمیر را شکل مستطیل بزرگی برش بزنید سطح خمیر نشاسته فراوان بپاشید و سفت رول کنید و قسمت انتهایی رول را برای جلوگیری از باز شدن آب بمالید و ببندید و به اندازه پهنای یک انگشت برش بزنید و با انگشت وسطش را فشار دهید و با وردنه باز کنید (یعنی همان طور که برش زدید باز کنید به پهنا بر نگردانید) روغن را روی حرارت گذاشته و داغ کنید و سپس حرارت را کم کنید خمیرهای باز شده را با کمک چنگال و قاشق داخل روغن سرخ کنید و خیلی آرام با چنگال به کناره هاش ضربه بزنید تا لایه ها باز شوند طوری که لایه ها در قسمت بالا قرار بگیرد سرخ کنید سپس برگردانید و بعد کمی باچنگال فشار دهید به بغل برگردانید اینطوری آرام آرام سرخ میشود بعد از برشته شدن دسر را روی کاغذ حوله ای داخل بشقاب قرار دهید تا روغن اضافش گرفته شود سپس شربت را تهیه کنید شکر و آب و عسل و لیمو را ۱۵ دقیقه بجوشانید اجازه دهید ولرم شود سپس دسر خنک را داخل شربت ولرم فرو کرده و‌بدون اینکه صبر کنید خارج کنید و داخل ظرف سرو بچینید و به دلخواه با گردو تزیین کنید ashpazi.ba.shima @maryambano85

‍ #باقلوا_میدیه_ترک ۱ فنجان شیر ۱ فنجان روغن ۱ فنجان آب ۱ عدد تخم مرغ ۱ ق غ سرکه سیب ۲/۵ ق چ بکینگ پودر ۶ ملاقه آرد(این دستور اندازه مشخصی آرد نداده بود خودش از ملاقه استفاده کرد و ۶ ملاقه آرد اضافه کرد، تا جایی که به دست نچسبه آرد اضافه کنید) مخلوط کره(یا مارگارین) به اضافه روغن مایع(برای روی خمیر) مواد شربت👇🏼👇🏼 ۳/۵ لیوان شکر ۴ لیوان آب نصف لیمو ترش تهیه شربت👇🏼 شکررو‌آب را روی حرارت متوسط گذاشته و‌ وقتی جوشید لیمو را داخل شربت بیاندازید و ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کنید تا خنک شود مواد داخلش👇🏼👇🏼 مغز گردو خرد شده طرز تهیه👇🏼 داخل ظرف بزرگی آب و شیر و روغن و سرکه سیب و تخم مرغ را اضافه کرده و‌خوب هم بزنید سپس ۳ ملاقه آرد و همراه با بکینگ پودر اضافه کرده و هم بزنید و دومرتبه آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا جایی که به دست نچسبد، ۲-۳ دقیقه خوب ورز دهید، خمیر نیازی به استراحت ندارد ، خمیر را به ۸ چانه مساوی تقسیم کرده و گرد کنید و سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر ها را با وردنه به اندازه بشقاب غذاخوری بازکنید و هر ۸ تا خمیر را باز کرده و‌سپس روی هم بچینید ولی مابین خمیرها پودر نشاسته ذرت بپاشید و با دست پخش کنید و ۸ لایه خمیر را به همین صورت چیده و با کمک وردنه تا آنجا که میتوانید باز کنید و سپس رول کنید و به ضخامت یک انگشت برش دهید و هر یک از برش ها را از عرض با وردنه باز کنید و داخلش گردو گذاشته و ببندید مانند فیلم و داخل سینی فر چرب شده بچینید و برای روی خمیر ترکیب کره و روغن مایع ذوب شده بمالید و داخل فر از‌ قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید بعد از خارج کردن از فر شربت سرد را روی دسر داغ بریزیدو ۲ ساعت استراحت دهید تا شربت به خوردش رود سپس با پودر پسته تزیین کرده و سرو کنید @maryambano85

‎‌‌‎‌‌‍‌ #خوراک_قفقازی #غذای_بدون_گوشت #غذای_گیاهی .مواد لازم هویج 5 عدد کدو 5 عدد بادمجان 5 عدد سیب‌زمینی 5 عدد متوسط قارچ در صورت نیاز پیاز سرخکرده نگینی 4-5 عدد سیر چند حبه ماست و سس مایونز مقداری نمک و فلفل 🍜طرز تهیه ابتدا تمام سبزیجات و پیاز را بصورت نگینی آماده میکنیم و هر کدام راجداگانه درروغن مایع تفت میدهیم و بعد روی صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود پیاز داغ را هم آماده میکنیم و بقیه را با مواد دیگر مخلوط میکنیم و در یک ظرف مناسب می ریزیم در این خوراک سبزیجات نباید له و شکل خود را از دست بدهد ماست و سس را با سیر رنده شده مخلوط کرده و با همه موادمان ترکیب میکنیم و در ظرف مناسبی میریزیم این خوراک قفقازی خیلی خوشمزهست حتما امتحان کنید 😍👌 fariba_arif ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @maryambano85

دوستان کرونا گرفتم فعلا نمی تونم فعالیت کنم لطفا از کانال خارج نشین

#خوراک_قفقازی #پیش_غذا #گیاهخواری بادمجان و كدو و هويچ و فلفل دلمه اي و لوبيا سبز رو خلالي كنيد هر كدوم جدا سرخ كنيد حسابي روغنش رو بگيرين و نصف سينه مرغم بپزين و خورد كنين همه مواد رو با هم مخلوط كنين سير رنده شده يا پودر سيرو گردو ريز شده اضافه كنين و ماست سفت شيرين و با كمي سس مايونز مخلوط كنيد و روي مواد ريخته و حسابي مخلوط كنين و چند ساعت بمونه هم با نون سرو ميشه هم خالي البته نوشته بود پيش غذاست ولي به مظر من خيلي پر كالريه و به عنوان غذاي اصلي ميشه خورد Nikravesh.az ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @maryambano85

‍ ‍ ✅ @maryambano85 🍓 #کیک_یخچالی توت فرنگی خیلی راحت توی خونه حتی به کمک بچه ها میتونید کیک های یخچالی درست کنید . داخل کیک سرا سرچ کنید دستور کیک یخچالی زیاد براتون گذاشتم . این هم مدل خیلی ساده با توت فرنگی : ✅ مواد لازم: 🍥 خامه فرم گرفته 200 گرم (میتونید از خامه فرم گرفته قنادی یا خامه صبحانه استفاده کنید دستورش رو اینجا ببین 🍥 پنیر خامه ای 200 گرم ( از پنیری استفاده کنید که شور نباشه بهترین گزینه پنیر ماسکارپونه هست) 🍥بیسکوئیت 1 بسته ( از هر بیسکوئیتی میتونید استفاده کنید مثل پتی بور یا کرم دار ) 🍥 توت فرنگی تازه 1 لیوان ✅طرز تهیه: خامه فرم گرفته رو طبق دستور درست کنید . پنیر خامه ای رو دو دقیقه با همزن بزنید تا نرم بشه بعد با خامه فرم گرفته مخلوط کنید. میتونید چند قطره وانیل هم اضافه کنید. ظرفی چهارگوش انتخاب کنید و یک لایه از خامه پنیری کف ظرف بریزید روی خامه یک لایه بیسکوئیت بچینید. روی بیسکوئیت ها یک لایه دیگه خامه برییزید و کمی توت فرنگی خرد شده اضافه کنید. لایه ها رو تکرار کنید تا مواد تموم بشن. روی ظرف سلفون بکشید و یک شب یا اقلا چهار ساعت داخل یخچال بزارید. میتونید موقع سرو کیک یخچالی رو با خامه یا پودر قند و توت فرنگی تزئین کنید. ✅نکته: چون خامه فرم گرفته شیرین شده هست داخل دستور شکر نمیبینید اگه شیرین تر دوست دارید میتونید دو قاشق پودر قند به خامه پنیری اضافه کنید . ✅نکته: اندازه ظرف رو ندادم چون اختیاری هست اگه ظرف کوچک انتخاب کنید نهایتا برشهای ضخیم تری از کیک خواهید داشت و اگه ظرف بزرگ انتخاب کنید برشها نازک تر میشوند.

ساندویچ مرغ آینازجون پیازو تفت دادم بعد قارچ و به پیاز اضافه کردم و نمک و فلفل و آویشن و لیموترش تازه زدم خوب که تفت خورد مرغ آبپز ریش ریش شده رو اضافه کردم و بعد مخلوط شدن خاموش کردم اجاق و پنیر پارمسان و روی موادم ریختم ساندویچ آسون و ابداعی خودم زودی حاضر شد😜😜😜 @maryambano85