⁉️⁉️
ولی خُب در عوض کلی از سوالاتونو جواب دادم
فکر کنم۱۵۰ تا رو 😅 طوری که هنوز نرسیدم برم سراغ هنرجوها
راجع به سوال بالا باید بگمممم
تخمیر سرد نه مخمر سرد
آخه دیدم چندین نفر ازین واژه استفاده کردن❌❌❌
من قبلا تو کانال مفصل در موردش گفتم ولی خوب چون دوستان جدید بهمون اضافه شدن دوباره میگم براتون☺️
.
هدایت شده از محدثه عامری|مدرسه تخصصی نانِ ایتا🇮🇷
🔻🔻🔻🔻
یه نکته ی مهم ❗❗❗❗❗
اگه خواستید مثل من شب خمیرتونو درست کنید بعد از ورز
۲۰ دقیقه تو دمای محیط بزارید استراحت کنه بعد بزارید تو یخچال حداقل ۶ ساعت استراحت بدید
اینجوری آنزیمهای گندم هم فعال میشه
ارزش غذایی نون بالاتر میره
و خمیرتونم ترش نمیشه
#نکات_طلایی
@mohadese_ameri
.
🔻🔻🔻🔻
یه نکته ی مهم ❗❗❗❗❗
اگه خواستید شب خمیرتونو درست کنید ۲ گرم از مخمر دستور کم کنید بعد از ورز
۲۰ دقیقه تو دمای محیط بزارید استراحت کنه بعد بزارید تو یخچال حداقل ۶ ساعت استراحت بدید
اینجوری آنزیمهای گندم هم فعال میشه
ارزش غذایی نون بالاتر میره
و خمیرتونم ترش نمیشه
به این میگن تخمیر سرد ❄️
#نکات_طلایی
@mohadese_ameri
.
✅✅
یه نکته هم بگم زمانیکه خمیرتونو از یخچال در میارید بلافاصله چونه گیری کنید و طبق دستور پیش برید
امااااا چون دمای خمیرتون تو یخچال خیلی پایین میاد در نتیجه استراحت پایانی خمیرتون طولانیتر میشه
چون باید دوباره به دمای محیط برسه و حجم بگیره👌🏻✅
#نکات_طلایی
👆🏻این هشتگ خودش یه پا کلاس مبانی نونواییه ازش غافل نشید☺️
نانوایی علم است،اینجا اصولی یادش بگیر👇🏻
@mohadese_ameri
.
👆🏻👆🏻👆🏻
بخونید ببینید هنرجوجانم چی گفتن😍
خیلی براشون خوشحالم ،اگه میخاید از طریق پخت نان سفارش بگیرید راهش همینه👌🏻✅
راستی میدونید دیگه آموزش رایگان این نون خرمایی اینجاست 👇🏻
https://eitaa.com/mohadese_ameri/194
.
8.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍕🍕🍕🍕🍕
اگه میخوای همیشه نان پیتزا آماده داشته باشی این آموزشو ببین👆🏻👆🏻👆🏻
#نکات_طلایی
🍕🍕🍕🍕🍕
🤩🤩
تااازززه اگه قسمت پایین سنجاق کانال رو ببینید
#ایده👈🏻👈🏻کلی براتون ایده ی پیچیدن خمیر گذاشتم🥐🥯🥞
#آرد_کامل 👈🏻👈🏻 مفصل براتون از خواص آرد کامل و اینکه چه نوع آردیه گفتم🌾
#ابزار👈🏻👈🏻 وسایل مورد نیاز برای نانوایی رو معرفی کردم
بازم هست دیگه خودتون ببینید😉🤗
@mohadese_ameri
🥳🥳🥳
مبارکه ✌️✌️✌️
صعود کردیم😍😍
من فقط ۱۰ دقیقه آخرو دیدم که زیاد حرص نخورم😂
.