باعرض سلام واحترام به کلیه ی کاربران محترم هدف اصلی این کانال،حفظ داشته های فرهنگی و هنری, دانش مردمی و فولکلور، معرفی دیدنیهای تاریخی و طبیعی شهرستان کلات نادری، بخصوص روستای حمام قلعه و اسیق سومی باشد. لذا از کلیه ی دوستان علاقه مند, جهت هرچه غنی ترشدن این موزه دعوت به عمل می آید ضمن پیوستن به کانال, با ارسال, نوشته ها, عکسها و کلیپهای خود, ما را در این امر خطیر یاری نمایند تا ان شاءالله گنجینه ای ارزشمند برای نسل های بعدی باقی بماند. چنانچه دوستان هرگونه عکس, نوشته یا کلیپ کوتاه با توضیحی مختصر در زمینه های ذیل دارند به پی وی اینجانب ارسال فرمایند تا با نام خودشان در کانال به اشتراک گذاشته شود. از مراسمها, آیین‌های محلی, مشاهیر، بزرگان، ایثارگران، شهیدان و جان باختگان درراه وطن و افراد مؤثر در امور جامعه, هنرمندان, موسیقی, شعر, آواز, پهلوانان و ورزشکاران محلی, ساختمانها و معماری محلی، مشاغل و حرف, ابزارآلات قدیمی در ارتباط با کشاورزی، دامداری و چوپانی، نجاری، آهنگری، باغبانی، فرشبافی، تره و ابریشم بافی و دیگرحرف، لوازم خانگی, عتیقه جات, لباسهای محلی, تکه و نقشه ی لباسها، فرشها و انواع آن با نقشه های مختلف, کتابها و مدارک قدیمی مانند:کتابهای خطی, قباله های زمین و ازدواج, قراردادها, انواع خط، نقاشی, جلوه ها و مناظر زیبای طبیعی ویژه،مانند:جنگل، درختان قدیمی, چشمه, کوه, رود, انواع جانوران، گیاهان دارویی، خوراکی و گیاهان دیگر، انواع غذاها، انواع سنگ نوشته, فسیلها, سنگهای قیمتی،و رنگی، خاکهای رنگی, سیل, زلزله, رعدوبرق برف وباران و ... #یادآوری:ازارسال مواردغیربومی و غیرمحلی کلات،خودداری فرمایید. ارادتمندعلی کوهستانی🌹 https://t.me/hammamghaleh

🎥 سرود ماندگار «ممد نبودی» با نوای کویتی‌پور 🌷سالروز آزادسازی خرمشهر گرامی باد موزه مجازی حمام قلعه ۱۴۰۲/۳/۳ https://t.me/hammamghaleh

@moozehmajazi لینک کانال عمومی موزه مجازی حمام قلعه در ایتا

موزه مجازی حمام قلعه ۱۴۰۲/۳/۵ @moozehmajazi

با سلام و احترام کشاورزان و روستائیان فهیم شهرستان کلات، توجه به کاهش دبی رودخانه کلات در خشکسالی های اخیر، و عدم تامین آب اراضی کشاورزان حقابه بر حاشیه رودخانه، خواهشمند است، از هر گونه لوله گذاری، موتور تلمبه و حفر چاه غیر مجاز جهت انتقال آب به اراضی دیم فاقد حقابه خودداری نمائید. در صورت مشاهده هر گونه تخلف درباره موضوع مطرح شده، اعمال قانونی لازم صورت می گیرد. روابط عمومی اداره منابع آب کلات

بایاتی خوانی درجلسه ای دورهمی میان سربازان هم د وره ی حمام قلعه،آقایان:نادریان، اکبرزاده،پاسبان ارسال کننده:برگرفته ازپیج اینستاگرام ۱۴۰۰/۹/۱۸ https://t.me/hammamghaleh

آشیق های محلی،آقایان مرحوم حسینعلی لشکری وکربلایی احمد علیزاده که سالیان متمادی درجشن های عروسی ودیگرجشن های شادی ارائه خدمت کردندوموجبات شادی دیگران رافراهم ساختند ارسال کننده:آقای علی کوهستانی ۱۴۰۰/۹/۲۴ https://t.me/hammamghaleh

من که کبوتر دلم، انس گرفته با رضا💚 میشنوم ز قدسیان زمزمه ی رضا رضا💚 میلاد سراسر نور و رحمت امام رضا"ع" مبارک باد! موزه مجازی حمام قلعه ۱۴۰۲/۳/۱۰ https://t.me/hammamghaleh

نامه کلات به مشهد #نه_به_انتقال_آب_هزارمسجد

#نامه_کلات_به_مشهد سلام مشهدجان! من کلات هستم برادرکوچک شما! مرا همه ی برادرها و خواهرهایم دوست دارند،نه از آن جهت که درحد خود می پندارند بلکه به این خاطرکه کوچک هستم و به سبب داشته های کودکانه ام شیرینم.البته گاهی شیرینکاریهایی هم دارم یکی لوپم را،می کشد یکی گوشم را می مالد یکی دستم را،می گیرد یکی دست نوازشی به سرم می کشد یکی هم وعده شکلات درسر خرمن می دهد و ... عزیز برادر! همه به آب و هوای من،به طبیعت من،به برنج و گردو و دیگرمحصولات باغی من،به آثارباستانی من،به فرهنگ بومی وعشایری من،به هنرهای دستی من،به آداب ورسوم سنتی من وصدها داشته من،عشق می ورزند و همه روزه با کوچکترین فرصتی سر از پا نشناخته به سویم می شتابند اگرچه فقط آنها منتفع می شوند و بعضاً تنها خرابکاریهایشان،درپیکره طبیعتم باقی می ماند بااین حال من هم،به داشته های خود و هم حظی که دیگران می برند راضی ام. مشهدجان یک زمانی داشته های طبیعی من،علاوه برآن که فرزندان خودم را،غرق در وفور نعمت کرده بود عائله همسایه ی دیواربه دیوارمان ترکمنستان را هم،به فیض می رساند ولی هم اکنون فرزندان خودم نیز از خانه فراری شده اند و با تحقیر تمام در کنارسفره دیگر برادران نشسته اند تا شاید قوت لایموتی به کف آرند و به غفلت نخورند. برادر عزیزم آن متاعی را که تو به آن،چشم دوخته ای و می خواهی از چنگم بیرون آوری،همه چیز من،همه ی دار و ندار من و در یک کلمه تمام زندگی من است.بله آ آ آ آب؟! می دانم دو بخش است،بخش اول "آرزو"وبخش دوم"باران"است.والله درطول تاریخ همه ی آرزوی فرزندانم از آسمان همین بوده است اما چه کنم که هرسال که می گذرد دریغ از پارسال! برادرجان نمی خواهم بیشتر از این سرت را به درد آورم و خاطر عزیزت را،آزرده کنم می دانم که سخت تشنه ای و تشنگی ات هم مرا،سخت می آزارد اما از قدیم گفته اند"چراغی که به خانه رواست به مسجد حرام است"البته این را هم می دانم که تو هم به شدت تشنه ای و هم بزرگ و قدرتمند،اگر اراده کنی می توانی داشته هایم را،ازکفم بیرون بکشی بااین حال امیدآن دارم اولاً نیازت را،ازجای دیگری مثلاً منبع بزرگی مانندخلیج فارس و دریای عمان یا مخزن بزرگتری همچون اقیانوس هند تامین نمایی ثانیاًاگر راست می گویی و می خواهی موقتاً رفع عطش کنی خواهشی که از شما دارم این است که در ازای این رفع تشنگی،حداقل دو کار برایم انجام دهی اول جاده ارتباطی بین من و خودت را،با حفر تونل نزدیکتر و به جاده دوبانده تبدیل کنی و دیگر اینکه با مهار آبهای سطحی وایجاد سد و کانال به عائله و فرزندانم شغل ایجاد نمایی تا حداقل در قبال رفع تشنگی تو، من هم از گرسنگی تلف نشوم هرچند که از قدیم گفتند"سیر چه خبر دارد از حال گرسنه" دیگر عرضی ندارم به جز،دوری و آرزوی رفع نیاز و ملال شما،به دیگر برادران هم سلام برسان بگو هوای برادرکوچکتان کلات را،داشته باشید. ارادتمند،برادرت کلات نادری #نه_به_انتقال_آب_هزارمسجد ✍علی کوهستانی اسیق سو🌹 موزه مجازی حمام قلعه ۱۴۰۲/۲/۲۷ https://t.me/hammamghaleh

باش ساغلیق 🥀🥀 انا لله و انا الیه راجعون 🖤🖤 بوردان بیر آتلی گئچدی آتین اویناتدی گئچدی گون کیمی ایشیق سالدی آی کیمی باتدی گئچدی 🥀🥀 الله استاد رسول محمدیان (هنرمند تورک خوراسان) رحمت ائدسین یاتان یئر و مکانی جنت اولسین انشاالله 🖤🖤 @xorasanturk 🥀🖤

هزاران حیف صدای دلنشین خواننده محبوب ترکان خراسان رضوی وشمالی خاموش شد. شادروان رسول محمدی در همه مراسمات محور ژرف وعزیزان مقیم مشهد از طرف مردم وصاحب مجلس دعوت می شد. در مراسم عروسی دو فرزند دخترم در سالهای 90 و91 افتخار میزبانی هنرمند فقید ودوست داشتنی زنده یاد شادروان رسول محمدی بودم. شاید بالغ بر چهل عروسی با زنده یاددیدار داشتم.همیشه می گفت دنیا خیلی بی وفاست همین لحظه ای که شاد هستیم به دنیا می ارزد. تشکر و سپاس جناب سرهنگ عرفانی بزرگوار، سلامت و موفق باشید 🙏

((اصلاحیه برگزاری))(( مراسم چهلم )) باعرض سلام واحترام به استحضار اقوام وهمشهریان میرسانیم با توجه به برگزاری مراسمات هم روستائیان محترم و ازجهت تداخل در برگزاری مجالس ها مراسم یادبود وچهلمین روز درگذشت زنده یادشادروان کربلائی محمد ایمانی در روز ((پنج شنبه شب ))((مورخه 1402/3/25)))درحسینیه حضرت سیدالشهداع کلاتیهای مقیم مشهد برگرزار میشود این پیام جهت اطلاع واصلاحیه به درخواست خانواده محترم ایمانی میباشد @r_barde

https://t.me/hammamghaleh لینک کانال عمومی موزه مجازی حمام قلعه،اسیق سو،درتلگرام

موزه مجازی حمام قلعه ۱۴۰۲/۳/۴ https://t.me/hammamghaleh

. آلبوم شماره یک مجموعه ای ازتمثال شهیدان ملکوتی، جوانان،پدران ومادران آسمانی حمام قلعه،روحشان شادویادشان گرامی باد!🖤 تدوین کننده:خانم مهندس اسما کوهستانی باتشکروسپاس،دستمریزاد❤️🙏🙏🙏💐 ۱۴۰۲/۳/۴ https://t.me/hammamghaleh

آلبوم شماره ۲ مجموعه ای ازتمثال پدران ومادران وجوانان آسمانی حمام قلعه تدوین کننده،خانم مهندس اسما کوهستانی موزه مجازی حمام قلعه ۱۴۰۲/۳/۴ https://t.me/hammamghaleh

موزه مجازی حمام قلعه ۱۴۰۲/۳/۴ https://t.me/hammamghaleh

۱۰۰ درصد شهرستان کلات درگیر خشکسالی شده است  ایسنا/خراسان رضوی مدیر هواشناسی شهرستان کلات از کاهش ۶۷ میلیمتری بارش‌ها نسبت به سال زراعی قبل خبر داد و افزود: ۹۵ تا ۱۰۰ درصد شهرستان درگیر خشکسالی شده است. محمد رسول روحی در گفت و گو با ایسنا خاطرنشان کرد: از ابتدای سال زراعی ۱۴۰۱ تاکنون در شهرستان کلات ۱۴۶ میلیمتر بارندگی داشته‌ایم که این آمار در سال زراعی قبل آن ۲۱۳ میلیمتر بوده است. وی از کاهش ۶۷ میلیمتری بارش‌ها نسبت به سال زراعی قبل خبر داد و افزود: ۹۵ تا ۱۰۰ درصد شهرستان درگیر خشکسالی شده است. مدیر هواشناسی شهرستان کلات با بیان اینکه میانگین بارندگی شهرستان در سال ۲۵۰ میلیمتر بوده است، اظهار کرد: متأسفانه از ابتدای امسال بارندگی قابل ملاحظه‌ای در شهرستان نداشته‌ایم. وی با اشاره به اینکه اگر طی روزهای آینده بارندگی هم داشته باشیم تأثیر در محصولات کشاورزی و منابع آبی ندارد و فقط خسارت برجای می‌گذارد، تصریح کرد: متأسفانه بارش‌های شهرستان زیاد مؤثر نبوده است. روحی گفت: بیشترین میزان بارندگی‌ها مربوط به غرب کلات از جمله لائین و هزار مسجد بوده است، میزان بارندگی‌ها در فروردین‌ماه امسال ۲۳.۸ میلیمتر، اردیبهشت‌ماه ۲۶.۶ میلیمتر و خردادماه نیز ۴ دهم میلیمتر بوده است. وی با اشاره به اینکه شهرستان کلات سال‌هاست درگیر پدید تغییر اقلیم شده و هوا رو به گرم شدن است، افزود: فروردین‌ماه امسال دمای هوا ۳۵.۲ درجه سانتیگراد بوده است. مدیر هواشناسی شهرستان کلات بیان کرد: درجه دمای مطلق در فروردین‌ماه امسال ۳۵.۲ بوده که سال گذشته این میزان دما را نداشتیم، پیشینه مطلق دمای هوا در سال قبل ۳۳ درجه بوده که امسال ۲ درجه افزایش داشته است. وی با اشاره به اینکه طی روزهای پیش رو بارندگی خاصی نخواهیم داشت، از بحرانی بودن وضعیت منابع آبی با توجه به بارش‌ها خبر داد و گفت: امسال بحران خشکسالی در کلات به عینه مشخص است. روحی تصریح کرد: با توجه به بارندگی‌ها و کاهش ۱۰۰ میلیمتری باران نسبت به میانگین بلند مدت امسال از نظر منابع آبی وضعیت خوبی نخواهیم داشت. وی افزود: کلاتی که همیشه بیشترین منابع آبی را داشته ولی اکنون از نظر تأمین منابع آبی با مشکلات جدی مواجه است، می‌طلبد شهروندان صرفه‌جویی‌های لازم را داشته باشند 🚫🚫#نه_به_انتقال_آب 📺🎤به #بزرگترین_رسانه_خبری_تحلیلی و #مردمی_شهرستان_کلات_نادری #کانال_کلات_نیوز، بپیوندید 👇👇👇 🆔 @kalatnews

#فولکلور( ائل بیلیمی دانش عامه) #غذاهای محلی پخت ۳۰ نوع نان در حمام قلعه تعجب نکنید واقعا سی نوع نان،درگذشته حمام قلعه پخت می شده است منتها به اقتضای زمان و امکانات.آنها را، در دودسته ی کلی مورد برسی قرار داده و به خوانندگان محترم معرفی خواهیم نمود. الف:نانهای ساده: نانهایی که موادتشکیل دهنده ی آن،شامل آرد،آب ومایه ی تخمیرکننده است.مانند:۱-تندرنانی۲-توآنانی ۳-یوخه ۴-پنجه کش ۵-بربرنانی ۶-آرپه نانی ۷-جوهری نانی ۸-دویی نانی ۹-کونجل کومچ ۱۰-قلفتی کومچ ب:نانهای غنی شده:اگرچه همان نانهای ساده هم که نام بردیم به خودی خود غنی شده هستند زیرا از گندم دیم،جو، برنج وذرت آرد شده با پوست تهیه می شده است اما منظورمان از نانهای غنی شده نان هایی است که علاوه برمواد نانهای ساده مواد دیگری هم افزوده شده باشد.مانند:۱-قتلمه ۲-چوزمه ۳-پطرمسکه ۴-یاقلی نان ۵-جیجیق نانی ۶-نان مسکه ۷-یاقلی کومچ ۸-قوزلی نان ۹-کونجلی نان ۱۰-خشخاشلی نان ۱۱-سوتلی نان ۱۲-چوکه لیلی نان ۱۳-کولچه ۱۴-کورگه لی نان ۱۵-زیره لی نان ۱۶-زرچوه لی نان ۱۷-چیریشلی نان ۱۸-ایسفناقلی نان ۱۹-پیازلی نان۲۰-حولبه نانی۲۱-تاتوران نانی الف: ۱-تندرنانی یا بوقدی نانی:در حقیقت همان نان تافتونی است که بانوان حمام قلعه عمدتا از آرد گندم دیم با مایه ی مخمر خمیرترش،در تنور هیزمی، پخت می کردند این نان رایج ترین نانی بودکه اهالی از آن استفاده می کردند امروزه درشهرها شبیه آن را دردستگاه نانوایی ها تحت عنوان نان درگزی یا شاه عباسی پخت می کنند وعرضه می نمایند. ۲-توآ نانی:این نان دراصل همان تندر نانی است اما درجایی که تنور وجود نداشت با استفاده از سنگی نازک وپهن به نام "توآ" در روی اجاق پخت می شدبا این تفاوت که قدری نازکتر بود به خاطر آنکه حرارت فقط از یک طرف می رسید و مغز نان پخته نمی شد برای مغز پخت شدن معمولا نان را به کناره ی اجاق تکیه داده و روی بالایی نان را، درمعرض حرارت مستقیم قرار می دادند. ۳-یوخه: نانی نازک که بر روی ساج پخته می شد چیزی شبیه به نان" تیری" بود این نان مصرف خاصی داشت یعنی عمدتا در مجالسی که غذای آن،چلو از برنج صدری کلات وروغن زرد یا روغنهای دیگر ودر مواردی نیز ته چین گوشت بود مورد استفاده قرار می گرفت.درپختن این نان برای ان که به ساج نچسبد دو روی خمیر را، آرد می زدند به همین دلیل هنگام خوردن این نان، کمی مزه ی آرد خام در زیر دندان حس می شد. ۴-پنجه کش:نانی نازک شبیه به لواش کمی ضخیم تر بود.این نان هم مانند یوخه مصرف مجلسی داشت مخصوصا در عروسی ها که نوع غذا در هر وعده فرق داشت درهمه غذاها مورد استفاده قرار می گرفت. ۵-بربرنانی:در حقیقت همان نان بربری بود که در تنور پخته می شد این نان مصرف خانگی داشت اما زنان ترک اکثرا تافتون می پختند ولی بربرها که قسمتی از اهالی حمام قلعه را،تشکیل می دادند نان بربری می پختند. ۶-آرپه نانی: نانی که از آردجو درست می کرده اند این نان عمدتا در زمان قحطی از روی ناچاری پخته می شده است زیرا، به علت نبودن تکنولوژی،جو با پوستش آرد می شداگرچه الک می کردند اما کیفیت لازم را نداشت. ۷-جوهری نانی:این نان که از آرد ذرت تهیه می شد.مصرفی لاکچری داشت.صرفا برای تنوع، پخت می شد.عمومیت نداشت. ۸-دویی نانی:این نان از آرد برنج تهیه می شد نانی نازک اما بسیار سفت تسمه ای بود برای مصرف آن باید یک ربع ده دقیقه جلوتر آن را، با آب نمناک می کردند تا نرم شود این نان نیز مصرف عام نداشت فقط برای تنوع ویا درهنگام قحطی مصرف می شده است.البته نوعی دیگر, نان هم بود که صرفا در زمان قحطی مورد استفاده قرار می گرفت وآن نان"دویی ارزن" بود نانی که از آردبرنج وارزن تهبه می شد. ۹-کونجل کومچ یا چوپن نانی:این نان را، چوپانان یا دهقانانی که در بیابان بودند و در اضطرار قرار می گرفتند می پختند.آنها خمیر را،مستقیما در توده ی آتش می انداختند و روی آن ذغال گداخته می دادند این نان اگرچه رویه ی بیرونیش، به خاطر سوختن وآلوده شدن به خاکستر مورد استفاده قرار نمی گرفت اما داخل آن کاملا مغز پخت می شد و قابل استفاده بود. ۱۰- قلفتی کومچ:این نان را نیز افرادی که در بیابان بودند وبه تنور دسترسی نداشتند می پختند.وآن اینکه خمیر را، در داخل ظرفی درب دار مانند قابلمه می ریختند وآن را، مانند"کونجل کومچ" مستقیما در داخل آتش می نهادند وبه روی آن زغال گداخته می ریختند.این روش نسبت به روش قبل هم بهداشتی تر،هم با صرفه تر،هم راحت تر وهم با کیفیت تر بود. ... ادامه دارد. ✍علی کوهستانی اسیق سو🌹 موزه مجازی حمام قلعه ۱۴۰۱/۸/۱۵ https://t.me/hammamghaleh

#فولکلور(ائل بیلیمی،دانش عامه) #نانهای غنی شده ب:سه گروهند:۱-نان روغنی۲-نان سبزی۳-شیرینی ۱-نان روغنی =پطر(فطیر):تنها،نان بدون مایه,که تخمیر نشده پخت می شد.این نان مخصوص پطرمسکه بود که آن را،در روی توآ،می پختند و در کنار اجاق داغ نگه می داشتند تا در هنگام خوردن،مسکه،در لابه لای پطرها،ذوب شده،آماده ی خوردن شود. سپس،آستین ها را،بالا می زدند وشروع به خوردن،می نمودند. این نان،به جهت تخمیر نشدنش،بسیار سنگین ودیرهضم ومناسب حال کسانی بود که کار بدنی سنگین انجام می دادند. برای آنکه افراد دیگر،هم بتوانند از پطرمسکه بهره ببرند.از قتلمه یا نان تنوری استفاده می شد. =قتلمه:نانی تخمیر شده بودکه خمیر را،پهن می کردندولابه لای آن را،روغن می مالیدند، سپس در روغن یا،در روی توآ،دوطرف آن را می پختند از این نان هم به شکل پطرمسکه استفاده می کردند. =چوزمه:نانی نازک،شبیه به قتلمه،که در روغن می پختند . #توجه:از آنجا که هضم نان تخمیر نشده، سنگین بود به مرور زمان،قتلمه جای فطیر را،گرفت.امروزه به قتلمه مسکه،فطیرمسکه وحتی گاهی به یاقلی نان،قتلمه می گویند. علت آن نیز،شباهت روش چونه گیری، فطیر،قتلمه، ویاقلی نان است.پخت فطیر،عملا منسوخ شده وفقط اسمش را یدک می کشد.قتلمه،در "توآ" یا روغن چوزمه در"روغن"ویاقلی نان در"تنور" پخته می شد. =یاقلی نان:همان گونه که قبلا،گفتیم به لابه لای چونه ی نان، روغن وکمی زعفران یا زردچوبه،می مالیدند سپس در تنور می پختند. =نان مسکه:برای سبک شدن فطیرمسکه،به جای فطیر،از نان داغ تافتون،استفاده می شدکه ما از آن،به نان مسکه یاد کردیم. #یادآوری:گاهی مادران برای کودکان خود،بر روی نان ساده،مسکه می مالیدند که به آن نیز نان مسکه می گفتند. =یاقلی کومچ: درحقیقت،همان"کماج"است است که خانم های خانه دار هم اکنون نیز،با کمی تفاوت، درمواد آن،می پزند. =جیجیق نانی:همان،نان جزغاله است. =کونجلی نان:نان کنجدی که گاهی روغنی نیز بود =خشخاشلی نان:نانی که بر روی آن دانه ی خشخاش می پاشیدند اما از آنجا که کشت خشخاش ممنوع شد.پخت این نوع نان,منسوخ گردید.امروزه درشهرها،به نان کنجدی،اصطلاحا،خشخاشی،می گویند. =قوزلی نان:نانی که، گردوی نیم کوب در آن می افزودند.نانی مقوی ومناسب سرمای زمستان بود. =سوتلی نان:نانی بودکه برای خمیرکردن،به جای آب،از شیر استفاده می کردند،نان ضمن غنی شدن، نرم ومزه دار هم می شد.این نان،مناسب حال ومورد علاقه ی سالخوردگان بود. =چوکلیلی نان:نانی بود که برآن،دوراق،می افزودند این نان نیز،مناسب حال سالخوردگان، برای جلوگیری از،پوکی استخوان،بود. ۲-نان سبزی: درپخت این نان از سبزی های مختلفی،استفاده می شد اما،استفاده از برخی سبزی های خاص،ما را بر،آن داشت تا به آنها نیز بپردازیم. =کورگه لی نان:نانی که با افزودن گیاهی وحشی به نام"کوریا" که درفصل بهار در طبیعت،می روید،پخته می شد. =چیرشلی نان:نانی که،با افزودن گیاه وحشی دیگری به نام"سریش"که محلی به آن"چریش"می گویند پخت می شد. =پیازلی نان:این نان هم از پیاز کوهی ویا نوعی تره ی وحشی که محلی"جیجی پیاز" می گویند درست می شد. =زرچوبه نانی:نانی که برای ماندگاری بیشتر،همچنین،نرم شدن آن،به خمیر،زردچوبه،می افزودند. =گاهی به نان،اسفناج وحشی شنبلیله یا زیره می افزودندکه به ترتیب اسفناقلی نان،حولبه نانی و زیره نانی گفته می شد. =تاتوران نانی:این نان خاص ترین, نانی است که در گذشته حمام قلعه وجود داشته وفقط در هنگام قحطی بزرگ جنگ جهانی اول از آن استفاده می شده است.این نان از ریشه ی گیاهی به نام "تاتوران" درست می شد. تاتوران،گیاهی پهن برگ،شبیه به ریواس است که ریشه ای ضخیم وعمیق دارد.ظاهر ریشه اش شبیه به ترب سفید باضخامت چغندرقند می باشد.برای تهیه ی نان ریشه را،شسته چند روز در آب می گذاشتند تا تلخی آن برود سپس می کوبیدند واز آن پوره ای حاصل می شد آنگاه باآردگندم یا جو یاهر آرد دیگری مخلوط می کردندتا خمیری حاصل شود پس از آن،به تنور می زدند تا پخته شود.این گیاه زمانی شاید فرشته ی نجات کسانی بود که با مرگ حتمی دست و پنجه نرم می کردند. در همان قحطی ای که بنا بر آمارهای قابل قبول حدود سه میلیون نفر،در ایران جان خود را از دست دادند.از این بابت،باید,قدردان این گیاه باشیم که جان اجداد ما را،از مرگ نجات داده است. ج:شیرینی: =کولچه:نانی بودکه برای کودکان، پخت می شد وموادی مانند: شکر،کشمش، ... اضافه می کردند ودر تنور،می پختند.اندازه آن کوچک وگرد،بود.گاهی نیز،برای کودکان،در لای خمیر، برانی اسفناج، قورمه ریزه،تورته ومانند آن می افزودند،نانی به شکل نان باگت،مشابه پیراشکی،به تنور،می زدند تا پخته شود. ... ادامه دارد. ✍علی کوهستانی اسیق سو🌹 موزه مجازی حمام قلعه ۱۴۰۱/۸/۲۱ https://t.me/hammamghaleh