🔰
اما در رسیدن به نتیجه های مطلوب تغذیه ای ضروری است که قواعد پخت صحیح رعایت شود. ازجمله:
🔶 استفاده
از#مواد غذایی تازه، سالم، طبیعی و با کیفیت
استفاده از گوشت یخی یا گوشتی که مدتها در فریزر مانده است و گوشتهای پر از چربی، بر طعم و کیفیت تغذیه ای آبگوشت تأثیر منفی می گذارد.
🔷
#آبگوشت را باید با حوصله و روی
شعله کم پخت تا خوب جا بیفتد.
پخت سریع آبگوشت در زودپز علاوه بر تأثیر نامطلوب بر طعم غذا، خواص تغذیه ای آن را کاهش یا تغییر میدهد.
🔶بعد از اضافه کردن گوشت، بهتر است که کف آن را بگیرید.
به این ترتیب که چند دقیقه بعد درب قابلمه را برداشته کف و سیاهى هاى که روى آب و اطراف قابلمه جمع میشود را با قاشق گرفته دور بریزیم و این کار را تا
صاف شدن آب ادامه دهیم.
🔷از ادویه و
#مصلح مناسب در طبخ آبگوشت بهره ببرید.
زردچوبه، کمی فلفل و دارچین ادویه مناسب آبگوشت هستند که به هضم بهتر غذا و کاهش نفخ آن کمک میکنند. البته اغلب، زردچوبه ها حاوی اندکی فلفل هم هستند و نیازی به اضافه کردن جداگانه فلفل نیست.
✅
#لیموعمانی هم یک مصلح خوب برای
هضم غذاست.
🔷در صورت تیلیت یا ترید کردن، بهتر است از
نان خشک #سبوس دار استفاده کنید.
درغیراین صورت نان های برشته و کمی بیات- که آب آنها کم شده است- مناسب ترند. نان هایی که در آب سریعاً حالت خمیری و چسبنده پیدا میکنند برای ترید آبگوشت مناسب نیستند.
#معرفی_غذای_سالم
#آبگوشت
🍃🌹🍃
@EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم