آشپزی خانم پز👩‍🍳
😋 یه آش اسون وخوشمزه که توخونه میتونید بپزید. 💛💚❤💙🧡 مواد لازم ؛برای تعداد زیاد ۲۰۰تا ۲۵۰نفر ماش ۱۲کیلو پیاز ۱۲کیلو برنج نیم دانه ۶کیلو بلغور گندم۶کیلو گوشت۸تا۱۰کیلو دنبه ۴کیلو زردچوبه ۱۰ق غذاخوری نمک وادویه ها جوز بویا هل دارچین فلفل سیاه یاقرمز جوز هندی زیره.به میزان لازم 🏴🚩🏴🚩🏴🚩 طرزپخت؛ ابتدا بلغور گندم را درظرفی ریخته روش آب سردمیگیریم تا آب رویش را بگیرد وسپس آب روی آنرا خالی میکنیم.(نباید زیاد شسته شود)بعد روی اجاق گذاشته وقتی به جوش آمد وبلغور پف کرد برنج وماش را اضافه می کنیم.ومیذاریم با آب فراوان تا بجوشد. پیازها را خلالی خورد کرده وسرخ میکنیم وادویه ها را به آن اضافه کرده تفت میدیم. سپس کمی آب درون آن ریخته تا کاملا پیازها لعاب دار وپخته شود ودرهمان اوایل پخت به آش اضافه می کنیم. تاحسابی همراه بقیه مواد له شود. گوشت ودنبه را جداگانه می پزیم وبه آش اضافه میکنیم. آش رامرتب هم میزنیم تا ته نگیره. این آش مانند حلیم نیاز به همزدن اضافه ندارد ودرهنگام پخت به خوبی مواد لعابدار وله میشود. ❤فقط نکته اینکه ⬇️ درابتدا آب باید باشد آب داغ باعث سفت شدن بلغور ولعاب ندادنش میشود. امیدوارم این را درمقدار برای خود تهیه ونوش جان کنید. 👈دستور اسونه ماش با پیاز به نسبت برابر وبلغور وبرنج نصف ماش هست گوشت هم که هرچی بیشتر بهتر...بدون گوشت هم میشه پخت فقط با دنبه زیاد.اونو مزه دار کنید. نوش جان خانم پز دنیایی از تجربه های جدید🤗 با دستورات امتحان شده باما همراه باشید👇👇 @khanompaz ♥️🌼♥️🌼♥️🌼♥️
212 مشاهده