#اش_ماش
#آش
#آش_ماش_کلاتی😋
#آش_مجالس_محرم_کلات_خراسان
#نذری یه آش اسون وخوشمزه که توخونه میتونید بپزید.
💛💚❤💙🧡
مواد لازم ؛برای تعداد زیاد ۲۰۰تا ۲۵۰نفر
ماش ۱۲کیلو
پیاز ۱۲کیلو
برنج نیم دانه ۶کیلو
بلغور گندم۶کیلو
گوشت۸تا۱۰کیلو
دنبه ۴کیلو
زردچوبه ۱۰ق غذاخوری
نمک وادویه ها جوز بویا هل دارچین فلفل سیاه یاقرمز جوز هندی زیره.به میزان لازم
🏴🚩🏴🚩🏴🚩
طرزپخت؛
ابتدا بلغور گندم را درظرفی ریخته روش آب سردمیگیریم تا آب رویش را بگیرد وسپس آب روی آنرا خالی میکنیم.(نباید زیاد شسته شود)بعد روی اجاق گذاشته وقتی به جوش آمد وبلغور پف کرد برنج وماش را اضافه می کنیم.ومیذاریم با آب فراوان تا بجوشد.
پیازها را خلالی خورد کرده وسرخ میکنیم وادویه ها را به آن اضافه کرده تفت میدیم.
سپس کمی آب درون آن ریخته تا کاملا پیازها لعاب دار وپخته شود ودرهمان اوایل پخت به آش اضافه می کنیم.
تاحسابی همراه بقیه مواد له شود.
گوشت ودنبه را جداگانه می پزیم وبه آش اضافه میکنیم.
آش رامرتب هم میزنیم تا ته نگیره.
این آش مانند حلیم نیاز به همزدن اضافه ندارد ودرهنگام پخت به خوبی مواد لعابدار وله میشود.
❤فقط نکته اینکه ⬇️
درابتدا آب #بلغور باید #سرد باشد آب داغ باعث سفت شدن بلغور ولعاب ندادنش میشود.
#پخت_درمنزل
امیدوارم این #آش را درمقدار #کم برای خود تهیه ونوش جان کنید.
👈دستور اسونه ماش با پیاز به نسبت برابر وبلغور وبرنج نصف ماش هست گوشت هم که هرچی بیشتر بهتر...بدون گوشت هم میشه پخت فقط با دنبه زیاد.اونو مزه دار کنید.
نوش جان
خانم پز دنیایی از تجربه های جدید🤗
با دستورات امتحان شده باما همراه باشید👇👇
@khanompaz
♥️🌼♥️🌼♥️🌼♥️
#آش_ماش_کلاتی😋
#آش_نذری_محرم_کلات_خراسان
#نذری یه آش اسون وخوشمزه که توخونه میتونید بپزید.
💛💚❤💙🧡
مواد لازم ؛برای تعداد زیاد ۲۰۰تا ۲۵۰نفر
ماش ۱۲کیلو
پیاز ۱۲کیلو
برنج نیم دانه ۶کیلو
بلغور گندم۶کیلو
گوشت۸تا۱۰کیلو
دنبه ۴کیلو
زردچوبه ۱۰ق غذاخوری
نمک وادویه ها جوز بویا هل دارچین فلفل سیاه یاقرمز جوز هندی زیره.به میزان لازم
🏴🚩🏴🚩🏴🚩
طرزپخت؛
ابتدا بلغور گندم را درظرفی ریخته روش آب سردمیگیریم تا آب رویش را بگیرد وسپس آب روی آنرا خالی میکنیم.(نباید زیاد شسته شود)بعد روی اجاق گذاشته وقتی به جوش آمد وبلغور پف کرد برنج وماش را اضافه می کنیم.ومیذاریم با آب فراوان تا بجوشد.
پیازها را خلالی خورد کرده وسرخ میکنیم وادویه ها را به آن اضافه کرده تفت میدیم.
سپس کمی آب درون آن ریخته تا کاملا پیازها لعاب دار وپخته شود ودرهمان اوایل پخت به آش اضافه می کنیم.
تاحسابی همراه بقیه مواد له شود.
گوشت ودنبه را جداگانه می پزیم وبه آش اضافه میکنیم.
آش رامرتب هم میزنیم تا ته نگیره.
این آش مانند حلیم نیاز به همزدن اضافه ندارد ودرهنگام پخت به خوبی مواد لعابدار وله میشود.
❤فقط نکته اینکه ⬇️
درابتدا آب #بلغور باید #سرد باشد آب داغ باعث سفت شدن بلغور ولعاب ندادنش میشود.
#پخت_درمنزل
امیدوارم این #آش را درمقدار #کم برای خود تهیه ونوش جان کنید.
👈دستور اسونه ماش با پیاز به نسبت برابر وبلغور وبرنج نصف ماش هست گوشت هم که هرچی بیشتر بهتر...بدون گوشت هم میشه پخت فقط با دنبه زیاد.اونو مزه دار کنید.
نوش جان
خانم پز دنیایی از تجربه های جدید🤗
با دستورات امتحان شده باما همراه باشید👇👇
@khanompaz
♥️🌼♥️🌼♥️🌼♥️
#حلیم یا #بلغور من درحال پخت واسه افطار
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
این خوشمزه های درحال پخت هنرکاربر گلمون فاطمه جان از کرمان هست.
یه نوع حلیم آسون که توش نخودولوبیا هم داره.
سپاس از عزیزمون بابت دستورخوبشون❤👇👇👇👇👇
🌼🌼🌼🌼🌼🌼
طرزپخت؛
یه لیوان بلغورگندم یه روز خیس کردم‌بعد گذاشتم قششششنگ پخت
نخود لوبیا( اگه‌بود باقلا) جدا پختم بهش اضافه کردم
من‌گوشت قیمه ایی با دوتا پا مرغ پختم آبش دادم پشت گندما و گوشت هم کوبیدم ریختم(اکه گوشت استخونی باشه بهتره با قلم گاو)من نداشتم قلم مرغ ریختم😄
یه‌پیاز بزرگ(هم وزن بلغور باید پیاز باشه)خوردکردم توروغن فراوون (اگه دوست داشته باشی روغن دنبه بزن)پیاز داغ کردم زرچوبه‌هم بهش زدم
نمک زیره آسیاب شده ،دارچین،سیاه دونه(زیاد نباشه)فلفل هم ادویه زدم
همه رو که مخلوط کردم گذاشتم دم کشید.
🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹
#رمضان
#آش
خانم پز👇👇👇👇
@khanompaz
#حلیم یا همون #بلغور ما کرمونیا جاتون خالی😍
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
این خوشمزه های درحال پخت هنرکاربر گلمون فاطمه جان از کرمان هست.
یه نوع حلیم آسون که توش نخودولوبیا هم داره.
سپاس از عزیزمون بابت دستورخوبشون❤👇👇👇👇👇
🌼🌼🌼🌼🌼🌼
طرزپخت؛
یه لیوان بلغورگندم یه روز خیس کردم‌بعد گذاشتم قششششنگ پخت
نخود لوبیا( اگه‌بود باقلا) جدا پختم بهش اضافه کردم
من‌گوشت قیمه ایی با دوتا پا مرغ پختم آبش دادم پشت گندما و گوشت هم کوبیدم ریختم(اکه گوشت استخونی باشه بهتره با قلم گاو)من نداشتم قلم مرغ ریختم😄
یه‌پیاز بزرگ(هم وزن بلغور باید پیاز باشه)خوردکردم توروغن فراوون (اگه دوست داشته باشی روغن دنبه بزن)پیاز داغ کردم زرچوبه‌هم بهش زدم
نمک زیره آسیاب شده ،دارچین،سیاه دونه(زیاد نباشه)فلفل هم ادویه زدم
همه رو که مخلوط کردم گذاشتم دم کشید.
یه نکته👈 اینکه گندم رو با آب خالی خووب بپزید ک قشنگ له شه اگه آب گوشت یا خود گوشت رو همون اول بریزید گندم خوب باز نمیشه له شه
و روغن دنبه و قلم گاو داشتید حتما بریزید ک طعمش رو فوق العاده میکنه
🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹
#پاییز
#آش
خانم پز👇👇👇👇
@khanompaz
#آش
#سوپ
#بلغور
#آش_جو
#آش_بلغور
هرچی اسمش دوست دارید بذارید فقط طعم خوبی داره حتما امتحان کنید.
مواد لازم؛
یه لیوان جو پوست کنده( جوپرک جایگزین نکنید)
نصف لیوان بلغور گندم
نصف لیوان عدس
یه لیوان نخود خیس خورده
یک عدد پیاز درشت
مرغ یا گوشت استخوان دار یا آب قلم( من یک تکه دنبه همراه چندتابال وگردن مرغ انداختم)
سبزه قورمه یا آش کمی (من سبزی قورمه سرخ شده خشک شده سه چهارقاشق زدم..)
ادویه نمک فلفل سیاه زردچوبه
آبلیمو کمی برای سرو...
♨️✅️♨️✅️♨️✅️♨️
طرز پخت؛
همه مواد رو میشوریم با آب فراوان میذاریم زودپز تا یک ساعت بپزه و ویاروی شعله دوسه ساعت بعد مرغها یا گوشت روبیرون کشیده ریش ریش می کنیم وبرای چاشنی من کمی ابلیمو می زنم وتمام...من طعم رب تواین اش دوست ندارم طعم جو رو عوض میکنه.
این آش رومیتونید با کشک رب یا آبلیمو یا به تنهایی نوش جان کنید.
میتونید انواع حبوبات مانند لوبیا وماش هم اضافه کنید خوشمزه اش میکنه..
میتونید بدون سبزی هم درست کنید اما من باسبزیشو بیشتر دوست دارم.
هرکدوم طعم متفاوتی به غذا میده میتونید امتحان کنید.
فقط برنج نزنید وگرنه کاملا طعمش تغییر میکنه و یه غذای دیگه میشه.
امیدوارم بپزید وخوشتون بیاد.
با این مقدار برای ۴پنج نفر میشه.
#پاییز
#سرماخوردگی
باخانم پز همراه باشید👇👇👇
@khanompaz