🍱 نحوه نگهداری، ماندگاری و حفظ سلامت انواع ترشی و شور/6️⃣ (بخش پایانی) کپک روی آبلیمو یا آبغوره، خیارشور و ترشی ❓در بعضی موارد می‌بینیم که سطح روی آبلیمو یا آبغوره کپک می‌زند. آیا باید بعد از مشاهده کپک روی آبغوره یا آبلیمو همه محصول را دور بریزیم؟ 🔸پاسخ: معمولا کپک روی آبغوره یا آبلیمو آنچنان خطرناک نیست و می‌توان بعد از جدا کردن کپک از باقی محصول استفاده کرد. 🔸اما به‌طور کلی چون بایدها و نبایدهای زیادی درمورد کپک‌ها وجود دارد و ما نمی‌توانیم خطرناک بودن یا نبودن آنها را با روش‌های غیرآزمایشگاهی به‌صورت ۱۰۰ درصدی تضمین کنیم، بنابراین توصیه می‌کنیم که فرایند تهیه و نگهداری آبلیمو یا آبغوره را به‌درستی انجام بدهید تا احتمال کپک زدن را به‌طور کلی از بین ببرید، زیرا ممکن است که مصرف محصولات مشکوک به کپک‌زدگی برای افراد دارای نقص ایمنی، کودکان، سالمندان یا خانم‌های باردار خطرناک باشد. ❓در مواردی نیز مشاهده می‌شود که یک لایه سفید نازک روی آب خیارشور شکل می‌گیرد. آیا این لایه سفید هم نوعی کپک است؟ 🔸پاسخ: بله. معمولا این آب سفید روی خیارشورهای فله‌ای یا حتی خانگی نوعی کپک است که البته جزو کپک‌های خطرناک، دردسرساز یا بیماری‌زا محسوب نمی‌شود. 🔸شما می‌توانید چنین خیارشورهایی را قبل از مصرف، یک دور با آب خنک بشویید و سپس استفاده کنید. ❓کپک ترشی چطور؟ آیا این نوع کپک هم بدون خطر است؟ 🔸پاسخ: معمولا ترشی به‌دلیل داشتن سرکه و نمک کپک نمی‌زند، مگر این‌که شما آن را به‌درستی نگهداری و مصرف نکرده باشید. 🔸برای پیشگیری از کپک‌زدگی ترشی نباید قاشق کثیف یا چرب را داخل ظرف ترشی بزنید و همچنین باید از ریختن باقیمانده ترشی‌های نیمه‌مصرف‌شده به درون ظرف اصلی ترشی خودداری کنید. 🔸معمولا زمانی که ترشی کپک می‌زند، عطر و طعم آن هم عوض می‌شود و دیگر چندان برای خوردن مناسب نخواهد بود. 👤 دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و رئیس انجمن صنایع غذایی ایران 📜 هفته‌نامه سلامت 🍏کانال کشکول سلامت 🆔 @salamat82 تلگرام | سروش | ایتا

🎥 بریده #برنامه_تلویزیونی 🍞 نان‌های امروزی، عامل کم خونی! 📌 مصرف نان‌های تهیه شده با جوش شیرین و آرد سفید باعث می‌شود ویتامین‌ها، آهن و مواد مغذی، بدون جذب در بدن به سرعت دفع شده و باعث فقر آهن در بدن شوند. ◀️ دکتر فاطمه عمادی، عضو هیأت علمی دانشکده طب ایرانی دانشگاه شاهد 📺‌ شبکه افق سیما، برنامه انارستان 🗓 ۱۴۰۳/۱۰/۱۲ 🍏کانال کشکول سلامت 🆔 @salamat82 تلگرام | سروش | ایتا

این مطالب را تقریبا ۱۵ سال قبل بیان کردم و نمی دانم چه کسی زحمت کشیده به صورت کلیپ در آورده است. خدا خیرش دهد. همچنان معتقدم که جملاتم درست بوده است. 🔴 «واکسن آنفولانزا» بزنیم یا نزنیم؟! 🔊 دکتر رضا منتظر 😍در انتشار این مطالب کوشا باشید 🍃🌺🍃عوارض واکسن کودکان https://eitaa.com/vaxanatfal #واکسن_آنفلوانزا

🌸 ولادت با سعادت ابنُ الرّضا حضرت امام جواد (علیه السلام) مبارک باد 🌺 💌 حضرت امام جواد (علیه‌السلام): هرکه کار زشتی را تحسین و تایید کند، در { عِقاب } آن شریک است. 🍏کانال کشکول سلامت 🆔 @salamat82 تلگرام | سروش | ایتا

☕️ چای کیسه‌ای میلیاردها میکروپلاستیک آزاد می‌کند 🔸یک مطالعه جدید که توسط محققان دانشگاه بارسلونا (UAB) در اسپانیا انجام شده، نشان می‌دهد که هر عدد چای کیسه‌ای، می‌تواند میلیاردها ذره میکرو و نانوپلاستیک (MNPL) را در هر میلی‌متر آبی که در آن غوطه‌ور می‌شود، آزاد کند. 🔸میکروپلاستیک‌ها قطعات پلاستیکی کوچکی هستند که می‌توانند برای محیط زیست و سلامتی انسان‌ها مضر باشند. 🔸محققان در مقاله منتشرشده خود نوشته‌اند که پلیمرهای میکرو و نانوپلاستیک، تأثیر زیادی بر برهمکنش‌های زیستی دارد که منجر به اثرات متنوعی بر ارگان‌ها، بافت‌ها و سلول‌ها می‌شود و می‌تواند منجر به پاسخ‌های ایمنی و تأثیرات بلندمدت بر سلامت مانندسرطان‌زایی شود. 🔗 به نقل از کانال انجمن مهندسی پسماند 🍏کانال کشکول سلامت 🆔 @salamat82 تلگرام | سروش | ایتا

📜 #راهنما 💨 چگونه مواجهه خود با #آلودگی_هوا و اثرات آن بر سلامت را کاهش دهیم؟ ◀️ پژوهشکده محیط زیست دانشگاه علوم پزشکی تهران، مرکز تحقیقات آلودگی هوا 🍏کانال کشکول سلامت 🆔 @salamat82 تلگرام | سروش | ایتا

✅ چرا ماسک‌های معمولی (مانند ماسک سه لایه پزشکی) برای کاهش عوارض #آلودگی_هوا کارایی ندارند؟ 🔸قطر ذرّات معلّقی که از نظر بهداشتی مهم هستند، ۱۰ - ۰.۱ میکرون است. 🔸ذرات بزرگتر از ۱۰ میکرون یا توسط مخاط و تارهای ظریف بخش فوقانی دستگاه تنفس گرفته می‌شوند، یا از طریق عطسه و سرفه به بیرون دفع می‌شوند و یا به صورت خلط جذب و سپس دفع می‌شوند. 🔸ذرات کمتر از ۰.۱ میکرون نیز به دلیل حرکت چرخشی (براونی) حتی اگر وارد ریه شوند ته‌نشین نمی‌شوند و دوباره با هوای بازدم دفع می‌شوند. 🔸امّا ذرّات بین ۱۰ - ۰.۱ میکرون می‌توانند در عمق ریه ته‌نشین شوند. 🔸بنابراین ماسک‌های معمولی (مانند ماسک سه لایه موسوم به ماسک پزشکی یا جراحی) که فقط ذرّات درشت را فیلتر می‌کنند و ذرّات ریز را عبور می‌دهند، کارایی لازم را از نظر کاهش عوارض ذرّات معلّق ندارند. 😷 نمونه ماسک های مناسب برای آلودگی هوا شامل KN95 ،N95 و FFP2 هستند که می توانند تا 95٪ ذرات معلق هوا را فیلتر کنند. 📌ماسک را از مراکز مجاز (مانند داروخانه ها و مراکز مجاز عرضه تجهیزات پزشکی) تهیه کنید. 🍏کانال کشکول سلامت 🆔 @salamat82 تلگرام | سروش | ایتا

🔉 بریده #برنامه_رادیویی 🏃‍♂️💨 #ورزش و #آلودگی_هوا 🏃چگونه در شرایط آلودگی هوا ورزش کنیم؟ ❌ آلودگی هوا و سرما را بهانه‌ای برای ورزش نکردن قرار ندهیم 👤دکتر سپیده نیازی، متخصص پزشکی ورزشی و آسیب‌های عضلانی و مفصلی 📻 رادیو سلامت، برنامه به زندگی سلام کن، زنگ ورزش 🗓 ۱۲ آذر ماه ۱۴۰۳ 🍏کانال کشکول سلامت 🆔 @salamat82 تلگرام | سروش | ایتا