هشت #فواید_شربت_بار قنادی ❌ حتما مطالعه کنید این پست رو چون این نکات رو فقط در کلاس های حضوری میگن به هنرجو👌 برای دوستانتون هم بفرستین تا اونام استفاده کنن👌این یعنی چقدر خوش قلبی شما❤️ ✅استفاده شربت بار در کیک و شیرینی ها باعث میشه که نرم‌تر و خوشرنگ تر بشه حالا شاید بپرسین چرا نرم‌تر ؟! چون شربت بار در خمیر کیک و شیرینی فقط برای خوشرنگی استفاده میشه و وقتی کیک یا شیرینی ما در تایم مشخص به پخت کامل رسیده باشه رنگ میگیره و باعث میشه دیگه بیش از حد تو فر نمونه ...اما اگه شربت بار نریزین باید تایم بیشتری در فر بمونه تا کمی طلایی شه و بعد خارج کنیم و همین امر باعث میشه کیکمون خشک بشه👌 ✅شربت بار ماندگاریش تا ۴ ماه تو دمای محیط و نیازی به یخچال نداره ✅شربت باری که قراره تو خمیر اضافه کنیم اصلا نیازی به زعفران؛گلاب؛ هل؛ گلوکز نداره و اینها هزینه اضافی چون این موارد واسه موقعی استفاده میشه که از شربت بار بخوایم برای روی شیرینی استفاده کنیم مثل زولبیا و بامیه و زبان و دانمارکی 👌 ادامه #فواید_شربت_بار 👇

✅برای درست کردن شربت بار حتما از جوهرلیمو استفاده کنین تا شربتتون رس نکنه( شکرک نزنه) و عمر شربتتون بیشتر میشه و آبلیمو در صورتی میشه ریخت که زود استفاده کنیم شربت رو و نخواد بمونه ✅اضافه کردن شربت بار به خمیر همیشه قبل از ریختن آرد هستش ✅تو همه کیکها شربت بار نیاز نیست مثلا کیکهای تیره ✅میزان استفاده در کیک برای هر ۴ تخم مرغ یک قاشق غذاخوری شربت بار باید بریزین ✅استفاده بعدی از شربت بار در رومال شیرینی زبان و دانمارکی و نان شیرمال هست که استفاده میشه و واسه خوشرنگ تر شدن رومال هستش ✅ از شربت بار میتونید برای رطوبتی کردن کیک هاتون در هنگام جفت سازی و فیلینگ کیک استفاده کنید(البته کیک تازه و نرم نیازی به رطوبتی کردن نداره) امیدوارم این پست واستون مفید بوده باشه و بتونین بهترین کیکهارو پخت کنین👌💪 #شربت_بار 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بچه های کانالمون حسابی با سلیقه و هنرمندن😍 این کدبانوجان #دسر_سه_رنگ رو کلا شکلاتی درست کردن و سس کارامل روش ریختن که خیلی عالی و هوس برانگیز شده😋👌 برای دیدن آموزش #دسر_سه_رنگ تک نفره بزنید رو لینک زیر👇 https://eitaa.com/serajcook/12140

این #نخودی جان خوشگل که محبوب دلهاست کار بچه های #کلاس_شیرینی😍 هنرجوی کلاسمون دم عید چون مشغله اش زیاد بود خمیر نخودی رو فریز کرد و بعد ۱ ماه تازه پخت، و از عطر و طعم و بافتش خیلی راضی بود☺️😋👌 بیشتر دستورات پکیج آموزشیمون رسپی های #قنادی هستن با ماندگاری بالا که فوق العاده میشن بچه ها😍✌️ 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون رو ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی👇 @ghannadshoo

بی نقص ترین رسپی نان بربری رو گذاشتم براتون ، هیجا این آموزش رایگان نیست ، برید حالشو ببرید ، به جان سراج دعا کنید😅🤲 #نان_بربرى کره ای 🥖 🔹مواد لازم: آرد نان فانتزی ۶۰۰ گ نمك ۹ گ شكر ۱۲ گ بهبود دهنده اس پونصد ۶ گ مخمر خشک فوری ۸ گ کره ۳۰ گ آب ۳۲۰ الی ۳۵۰ بستگی به آب خور آردتون داره ادامه آموزش #نان_بربری کره ای👇

🔹طرز تهيه: اول ٨ تا ١٠ دقيقه مايه خمير خشك رو با يك ليوان آب كمى ولرم ( آب مستقیم از شیر آب بگیرید) و نوك ق شكر فعال كنيد ،همه ى مواد خشك(آرد الك شده)+ نمك+ بهبود دهنده+شكر) رو با هم مخلوط كنيد و مايه خمير فعال شده رو بهش اضافه كنيد و كم كم بقيه ى آب رو هم اضافه كنيد و ٨ تا ١٢ نهايتاً ١٥ دقيقه ورز دهيد و سه تا پنج دقيقه ى آخر روغن رو بهش اضافه كنيد. بعد از ورز دادن صحيح ٨ تا ١٢ دقيقه به خميرتون استراحت اوليه بديد (روى سطح كار بذاريدش و روشو با دستمال يا كيسه بپوشونيد) و از خمير چونه هاى ۲۵۰ گرمی بگیرید و بگذاريدشون روى سبوس ها، و روشونو با كيسه ى چرب شده بپوشونيد و ٣٠ تا ٤٥ دقيقه بهشون استراحت بديد و بعد چونه هارو به صورت گرد يا بيضى پهن كنيد و بذاريد تو سينى فر (كه كاغذ روغنى گذاشتيد يا چرب و آرد پاشى كرديد و انگشت هاتون رو به آب بزنيد و به بربرى هاتون شكل بديد و دوباره روشونو با كيسه ى چرب شده بپوشونيد و بذاريد يك جاى گرم براى استراحت نهايي به مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه ،بعد روشونو مى تونيد آب اسپرى كنيد برای خوشرنگ شدن نان از ترکیب ( یک لیوان آب + یک قاشق غ آرد +سرسوزن زردچوبه ) همه رو ترکیب کنید بزارید رو گاز تا مثل فرنی غلیظ بشه ولی کمی رقیق تر از فرنی بشه بمالید روی نون و بعد بذاريدشون تو فر از قبل گرم شده با دماى ١٩٠ تا ۲۰۰ درجه و به مدت ١٥ تا ٢٢ دقيقه يا تا زمانى كه روى نون ها برشته بشن ✅ نكته اگر میخواید پف بربری بیشتر باشه استراحت نهایی رو ۳۰ دقیقه بزارید بمونه ✅يك كاسه آب هم داخل فر بگذاريد برای اين كه خوشرنگ تر بشه و خشک نشه. باتشکر از همکار محترممون فائزه خیری🌼 #نان_خانگی 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_بربری کره ای🥖👆

این #حلوای_هویج🥕 خوشرنگ و خوش بافت هنر کدبانوی کاناله که تو ماه مبارک #رمضان درست کردن😋 #نان_بربری کره ای آموزش امروز رو درست کنید با این حلوای هویج خوشمزه☺️ عصرونه دورهم حسابی میچسبه😉😅 برای دیدن آموزش #حلوای_هویج 🥕 وارد لینک زیر بشین عزیزان من😍👇 https://eitaa.com/serajcook/11516

مثل بچه های هنرمند کانالمون میتونید با کمترین هزینه کلییییی باسلوق ژله ای رنگی رنگی و خوشمزه برای خانواده و دورهمی‌تون درست کنید😍 برای دیدن آموزش #باسلوق_ژله_ای وارد لینک زیر بشین👇 https://eitaa.com/2233911/10773 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 کانال رضایتمندی از آموزش های رایگان شیرینی‌کده ســراج☺️👇 @rezayat_honarmandan

🤩 #پای_نارگیل_شکلاتی 🍫 قناد جانم سلام 👩‍🍳😍 امروز میخوایم با هم یه پای نارگیل شکلاتی درست کنیم😋 قطعا هرکی مثل من عاشق نارگیل باشه، از عطر و طعم این کیک لذت میبره 😍❤️ این کیک یه گزینه عالی برای عصرونه و مهمونیاتونه 🎉☕ اندازه هارو براتون به پیمانه هم‌ نوشتم ولی پیمانه دقت کمتری داره و احتمال خطاش زیاده، پس تا جایی که میتونین وزن کنین تا موادتون هدر نره و نتیجه درست بگیرین🤗 🔹مواد لازم کیک شکلاتی: تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۱۰ گ ( ۱/۲ پ) وانیل ۱/۴ ق چ روغن مایع ۷۰ گ ( ۱/۴ پ+ ۲ ق س) شیر ۱۷۰ گ ( ۳/۴ پ+۲ ق س) آرد ۲۰۰ گ ( ۱.۵ پ) پودر کاکائو ۳۰ گ ( ۳ ق س) بکینگ پودر ۱.۵ ق چ 🌺داخل قالب ۱/۳ مواد کیک بعد کرمفیل و بعد ۱/۳ مواد نارگیلی میریزیم، خیلی پر نکنین چون ممکنه سرریز بشه 🌺استفاده از کرمفیل اختیاریه 🌺دمای فر ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه 🔹رویه نارگیلی: پودر نارگیل ۱۳۰ گ ( ۱پ + ۱/۲ پ) روغن مایع ۱۲۰ گ ( ۱/۲ پ) سفیده تخم مرغ ۱۳۰ گ ( حدودا ۴ عدد) پودر قند ۲۲۰ گ ( ۱ پ+۱/۲پ) 🔻روغن حتما داغ باشه 🔻پودر نارگیل چرب باشه باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

ممنونم از محبت همیشگی شما مهربونا💞 نسبت به بنده و تیم شیرینی‌کده☺️😍 تو این اوضاع، احوالی که همه سرشون گرم کاروبار و زندگیه یا شاغل و گرفتار هستن، شما به فکر هستین و کانال شیرینی‌کده رو دنبال میکنید تا کیک و شیرینی و غذای سالم برای خانواده عزیزتون تهیه کنید🥰 و این نشون میده شماها مادر و خواهر و دختر ارزشمندی هستین و ما به وجودتون درکنار خودمون افتخار میکنیم😍🌱

#رولت #رولت_شکلاتی #رولت_خامه_ای یکی از خوشمزه ترین رولت‌هاست 😍👌 🍥 #رولت_۲۰_دقیقه_ای بدون پخت🍥 🔹مواد لازم: بیسکوئیت پتی بور ۲ بسته سی عددی پودر قند ۱/۲ پ پودر کاکائو ۲ ق غ شیر ۱ پیمانه کره ۱۰ گرم پودر پسته ۱ ق غ اختیاری وانیل سر ق چ 🔹طرز تهیه: بیسکوئیت‌ ها رو با هر وسیله‌ای که دارین‌ تا جای ممکن پودر کنین. من‌ از آسیاب استفاده کردم‌ تا کاملا پودر بشه 🌸 همه موادی رو که نوشتم بهش اضافه کنین و با قاشق هم‌بزنین. 🌸 غلظت مواد باید مطابق فیلم باشه اگر شل بود مقداری بیسکوئیت پتی بور دیگه بهش اضافه کنین البته پودر شده و اگر سفت بود چند ق غ شیر. 🌸 مواد رو وسط یه سلفون گذاشته مطابق فیلم‌ رول کنین. 🌸یه ربع بذارین داخل فریزر 🌸 بعد برش بزنین و هر جور خواستین تزیین کنین... به همین راحتی و در عرض ۲۰ دقیقه شما یکی از خوشمزه ترین رولت‌ها رو درست کردین😋 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آسونترین#بستنی توت فرنگی🍓🍧 فقط با ۳ قلم مواد #بدون‌خامه‌و‌ثعلب 😍👌 تا فصل توت فرنگیه این بستنی خوشمزه رو درست کنید شیرینی‌کده های عزیزم🍓☺️ 🔹مواد لازم: توت فرنگی حدود نیم‌کیلو موز رسیده ۱ عدد شیر ۱/۳ لیوان (کم کم بریزید) 🔹طرز تهیه: بچه ها اول بگم مقدار مواد اولیه کاملا چشمیه و لازم نیست دقیق اندازه گیری کنید. موز و‌ توت فرنگی رو خرد کنید و بزارید فریزر یخ بزنه. بعد توی غذا ساز یا مخلوط کن بریزید. کم کم شیر رو‌ اضافه کنید و بزارید میوه ها پوره بشن خودتون میبینید چه بستنی فوق العاده ای میشه 😍 فقط حواستون باشه هر چقدر شیر بیشتر بریزید بستنی رقیق تر میشه که حتی میتونید به عنوان آیس پک‌ هم سرو‌‌کنید. همینقدر راحت و خوشمزه😋👌 باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بستنی توت فرنگی🍓👆 فقط با ۳ قلم مواد #بدون‌خامه‌و‌ثعلب🍧

شیرینی های زیبای بچه های #کلاس_شیرینی😍👏👏 وقتی هنر #قنادی بلد باشین هر موقع از سال میتونید #مشتری داشته باشین و #سفارش بگیرین☺️✌️ 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون که سرمایه ماست رو ببینید🌱😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای مشاوره درباره #کلاس_شیرینی به این آیدی پیام بدین👇 @serajcook66