20.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شکلات #شکلات_خونگی #تنقلات
با این آموزش دیگه همیشه شکلات خونگی تو یخچالت داری😍👌
🍬 #شکلات_شونیز خونگی 🍬
🔹مواد لازم:
۱ بسته بیسکوییت پتی بور شکلاتی
۲ ق غ شکلات صبحانه
مغزیجات میانی فندق یا هر چی دوست دارید
۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم شکلات تخته ای
۳ ق غ مغز فندق یا خلال بادام خرد شده
۱ ق غ روغن مایع
🔹طرز تهیه:
بیسکوییتها را با دستگاه آسیاب کنید ، یا بکوبید و الک کنید تا کاملا پودر بشن.
با شکلات صبحانه مخلوط و ورز دهید تا خمیری منسجم بدست بیاد.
از خمیر اندازه گردوی کوچک بردارید
وسط مغزدلخواه بزارید و گرد کنید.
داخل فریزر نیم ساعت استراحت کنه
شکلات تخته ای را روی بخار کتری ذوب کنید
یک ق غ روغن مایع داخلش بریزید
مغزیجات ریز خرد شده را داخل شکلات ریخته و مخلوط کنید.
توپکها را داخل شکلات بغلطانید و روی کاغذ روغنی بگذارید.نیم ساعت در یخچال استراحت کنه و آماده سرو هست 😍
🔻در ظرف دربسته داخل یخچال ماندگاری طولانی داره.
باتشکر از همکار محترممون نازگل بانو🌼
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بچه ها منم از #کوکی های خودم پَز بردم برای همسایمون😍
اسم اون میوه بالنگ بود که خیلیاتون درست حدس زدین🥴
مربای بالنگ خوشمزه میشه باهاش ولی ما چون خیلی مرباخور نیستیم همینطوری مصرف میکنیم😋
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳
36.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رولت #سوئیس_رول #شیرینی_تر
این رولت بخاطر خطوط موج داری که روش هست به سوئیس رول طوفان معروفه.🌪️
#سوئیس_رول_طوفان🌪️
🔹مواد لازم:
آرد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
روغن ۷۵ گرم
پودرکاکائو ۲۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
خامه قنادی ۲۵۰ گرم
🔹طرز تهیه:
سفیده ها رو با دور تند همزن هم بزنید تا کمی کف کند، سپس نصف شکر را به تدریج اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا سفیده به مرحله سافت پیک برسد.
زرده ها را به همراه الباقی شکر و وانیل، هم بزنید سپس ترکیب شیر و روغن را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مایه روشن شود.
آرد را افزوده و با دور کند همزن، هم بزنید.
سفیده فرم گرفته را طی سه الی چهار مرحله به سایر مواد افزوده به حالت دورانی هم بزنید.
ادامه آموزش #سوئیس_رول_طوفان🌪️👇
ادامه آموزش #سوئیس_رول_طوفان🌪️👇
🔹۲۰۰ گرم از مایه را جدا کرده و پودر کاکائو را با ان مخلوط کنید.
مایه وانیلی را در سینی ۳۰ در ۴۰ که کاغذ روغنی انداخته اید، بطور یکنواخت پخش کنید.
مایه شکلاتی را روی لایه وانیلی ریخته و به آرامی با کاردک پخش کنید.
با کمک یه وسیله نوک باریک خطوط عمیقی را مطابق فیلم ایجاد کنید.
سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۵ درجه به مدت ۱۳ دقیقه قرار دهید به محض این که رولت را از فر خارج کردید روی آن را با یک دستمال پوشانده به مدت ۵ الی ۷ دقیقه و سپس نان را روی یک پارچه تمیز برگردانده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید و به آرامی به همراه پارچه آن را رول کنید و به مدت حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خنک شود سپس آن را به آرامی باز کرده و روی آن خامه فرم گرفته زده و مجددا رول کنید و با کاغذ روغنی و چسب روی رول را فیکس کرده و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد و بتوانید راحت تر برش دهید.
در انتها رولت را از فریزر خارج کرده و با عرض ۲ سانت برش دهید.
باتشکر از همکار محترممون بانو سمانه🌼
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳
19.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوسیس #پیراشکی #فست_فود
خمیر این فست فود عالی رو با این روش درست کنید😍👌
🌭 #سوسیس_دانمارکی 🌭
🔹مواد لازم:
آرد ۳۲۵ گرم
خمیر مایه ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
شکر ۱ ق غ سر پر
کره ۲۴ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ولرم ۱۸۰ گرم
🔹طرز تهیه:
همه ی مواد و به جز کره باهم ترکیب کنید و بعد شکل گرفتن خمیر کره و بهش اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر شکل بگیره، اگر هنوز چسبنده بوده و نیاز به آرد داشت کم کم آرد اضافه کنید تا خمیر شکل بگیره
خمیر رو ۵۵ دقیقه استراحت بدید🤚🏼
باتشکر از همکار محترممون🌼
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳