#نان #رمضان #افطاری یه نون خوشمزه ی ترکی 😋👌 #نان_پیده ی رمضان 🍞 🔹مواد لازم: آرد فانتزی ۵۰۰ گ شیر پر چرب ۲۶۰ گ آب ۵۰ تا ۶۰ گ مایه خمیر ۶ گ نمک ۸ گ شکر ۶۵ گ روغن مایع ۵۰ گ ۱ عدد تخم مرغ کامل و کمی وانیل برای رومال کنجد به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: شیر به دمای محیط رسیده رو با نوک ق از شکر و مایه خمیر به مدت ده دقیقه فعال کنید، به ترکیب آرد و نمک و شکر اضافه اش کنید و سپس آب و روغن مایع رو اضافه کنید و به مدت ده تا پانزده دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست و کاملا نرمی داشته باشید(اگر خمیرتون نرم نبود دو تا سه ق آب اضافه کنید اگر خیلی چسبنده بود نهایتا دو ق آرد اضافه کنید) ادامه آموزش #نان_پیده ی رمضان🍞👇

ادامه آموزش #نان_پیده ی رمضان🍞👇 خمیرو در کاسه ی چرب شده نیم ساعت استراحت دهید و سپس طبق کلیپ تا بزنید و دوباره نیم ساعت دیگه استراحت دهید(در دمای محیط)، خمیرو به سه قسمت مساوی تقسیم و چانه کنید(هر کدام حدود ۲۵۰ گرم) و روشونو چرب کنید و با کیسه بپوشونید و ۵ دقیقه استراحت دهید و سپس چانه هارو پهن کنید(خیلی نازکش نکنید)و روی کاغذ روغنی یا ورق نسوز بگذارید در سینی فر و روشونو با کیسه ی چرب بپوشونید و ۳۵ دقیقه دوباره استراحت دهید و سپس یک عدد تخم مرغ با کمی وانیل ‌که خوب با چنگال زدید به آرومی رومال کنید و روی خمیر طرح بندازید و کنجد بپاشید ، فرو از قبل با دمای ۲۲۰ تا ۲۳۰ درجه داغ داغ کنید(حداقل ۳۰ تا ۴۵ دقیقه) ، و به مدت ۱۰ دقیقه تا روی نان ها سرخ شود بپزید.در فرهای گازی اگر تا ده دقیقه رنگ نگرفت یک دقیقه گریل روشن کنید. اگر نان زیاد در فر بماند خشک می شود.خمیر این نان هرچقدر نرم و لطیف تر باشد کیفیت نان بهتر خواهد شد. 🔻می تونید مقدار نمکش رو کمی کمتر بریزید، ولی بهتره شکرشو بیشتر نکنید. باتشکر از همکار محترممون پروین پرنان🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_پیده ی رمضان🍞👆

#طنز #قنادی #شیرینی وضعیت کارگاه قنادی ۲۹ اسفند😬🤞 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#افطاری #دسر #رمضان مسقطی از راحت ترین دسرهای سنتی خیلی هم خوشمزه است 🍮 #مسقطی سنتی 🍮 🔹مواد لازم: نصف لیوان نشاسته گل دو  لیوان آب سرد نصف لیوان گلاب پودر هل نصف ق چ زعفرون دم کرده چهار ق غ شکر یک لیوان خلال بادم به میزان دلخواه 🔹طرز تهیه: ابتدا  یک لیوان آب سرد رو روی نشاسته گل میریزیم و اجازه میدیم یک ربع بمونه بعد این زمان هم میزنیم و از صافی رد میکنیم و بهش باقی آب و گلاب وزعفران و هل و شکر رو اضافه میکنیم روی حرارت میزاریم مرتب هم میزنیم وقتی جوش اومد و شفاف شد شعله رو خیلی کم میکنیم و خلال بادوم رو اضافه میکنیم و چند دقیقه دیگه هم میزنیم و بعد خاموش میکنیم و داخل ظرف مورد نظر میریزیم و داخل یخچال میزاریم حدود یک  ساعت بمونه تا کاملا ببنده و آماده خوردن بشه نکته:هر چی زمان بیشتری نشاسته رو هم بزنید مسقط شفاف تر میشه نشاسته گل یا نشاسته گندم همون نشاسته های معمولی که دونه های درشتی داره باتشکر از همکار محترممون سعیده بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #مسقطی سنتی 😋👆

آخرین جعبه #شیرینی مخلوط برای بزرگترامون😍 پیشاپیش سال نو مبارکتون باشه عزیزای دلم😘 ان شالله بهترین ها براتون رقم بخوره🥰 #هفت_سین_قرانی #ماه_رمضان #رمضان